![酸筍炒鴨怎麼做]( "酸筍炒鴨怎麼做")
- 相信很多人都喜歡吃鴨肉，因為在中醫看來鴨肉有滋補、養胃、補腎的作用。而酸筍炒鴨這道菜是比較多人喜歡吃的，酸筍炒鴨酸辣爽口，開胃解膩，那麼酸筍炒鴨怎麼做呢？今天小編給大家分享一下酸筍炒鴨的做法吧。1、酸筍洗淨瀝乾水分。2、鍋加熱，放酸筍炒幹酸水後盛出來。3、半隻鴨子...
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![筍乾炒肉怎麼做]( "筍乾炒肉怎麼做")
- 步驟1食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克步驟2筍乾用清水浸泡30分鐘，切片，五花肉切片，蒜對半切開，大葱切片，薑切片。步驟3熱鍋倒油，油温4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣醬、葱、姜、蒜，炒出紅油...
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![酸菜炒春筍怎麼做]( "酸菜炒春筍怎麼做")
- 步驟1所需食材：酸菜50克，春筍200克，小葱3根，生薑2片，大蒜4瓣、幹辣椒4個，生抽1湯匙，鹽1茶匙。步驟2春筍剝外殼，切長段。步驟3焯水。步驟4酸菜洗去鹽分，切絲。步驟5小葱切段。步驟6幹辣椒切段。步驟7姜切末。步驟8蒜切末。步驟9鍋中熱油，倒入姜、蒜、幹辣椒、春筍、酸菜炒勻。步驟10...
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![泡酸筍的做法]( "泡酸筍的做法")
- 步驟1食材：竹筍500克。步驟2竹筍去殼，留適量筍衣，洗淨，切條，晾乾。步驟3鍋中放入適量清水煮沸，關火後，靜置冷卻。步驟4密封容器洗淨，晾乾，將竹筍碼入容器中，倒入涼開水沒過竹筍5cm高，密封放置陰涼通風處醃製15-20天，取出即可食用。...
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![如何自制醃製酸筍]( "如何自制醃製酸筍")
- 1、將準備用來醃製酸筍的容器放在太陽底下暴曬，燒一鍋開水自然晾涼；2、將新鮮竹筍洗乾淨之後切成合適的大小，然後放進可以密封的容器內；3、往容器倒入晾涼的開水，密封起來之後放置於陰涼處保存，等待7-10天就可以吃到天然酸筍。鮮竹筍怎麼做醃製酸筍酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜...
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![火腿筍乾老鴨煲怎麼做]( "火腿筍乾老鴨煲怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克、金華火腿5克、筍乾50克、上海青1顆、枸杞10顆、小葱2根、姜5片、料酒5克、鹽2克、糖1克。步驟2筍乾用温水泡發30分鐘。步驟3上海青洗淨、對半切開。步驟4鍋中水沸、下小葱、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝乾。步驟5砂鍋裏依次壘上老鴨、3片...
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![酸筍炒雞胗]( "酸筍炒雞胗")
- 步驟1食材：雞胗500克、蒜3瓣、姜1塊、紅辣椒15克、酸筍300克。輔料：2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油適量。步驟2蒜切末。步驟3紅辣椒切段。步驟4酸筍洗淨瀝乾。步驟5雞胗洗淨冷水下鍋，加2勺料酒焯水，雞胗變色後撈出。步驟6炒鍋油温5成熱，下入蒜末、紅辣椒段炒香，下雞胗翻炒。下...
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![酸筍魚怎麼做]( "酸筍魚怎麼做")
- 步驟1食材：鯽魚1條、酸筍100克、番茄100克、生薑1塊、大蒜3瓣、小葱2根、辣椒2個。輔料：豆瓣醬1湯匙、老抽半湯匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2魚身兩面各劃幾刀。步驟3番茄切小塊。步驟4薑切片。步驟5蒜拍碎。步驟6紅辣椒切小段。步驟7小葱切小段。步驟8鍋中温油下入姜蒜末、...
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![臘鴨腿燜春筍怎麼做]( "臘鴨腿燜春筍怎麼做")
- 1、臘鴨腿用温水泡微軟，去除表面雜質沖洗後剁小塊，春筍去皮切滾刀小塊，大葱切片，薑切片，小葱葉切細斷；2、鍋中水沸後，倒入春筍焯水，去除草酸，撈出瀝乾水分備用；3、鍋中油温6成熱，加入鴨腿翻炒出油，撈出，鍋熱後倒入春筍、大葱姜翻炒均勻，再倒入鴨腿翻炒，加入清水沒過食材，加蓋燜煮20分鐘，調...
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![黃筍乾燜鴨肉的做法]( "黃筍乾燜鴨肉的做法")
- 步驟1食材：黃筍乾20克，鴨胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克調味料：食用油8克，鹽1克，醬油3克，雞精2克，幹辣椒3個，胡椒粉2克，料酒3克步驟2黃筍乾用清水浸泡30分鐘，撈出，切滾刀塊。步驟3鴨胸肉切丁。步驟4蒜對半切開。步驟5薑切片。步驟6大葱切段。步驟7幹辣椒切斷。步驟8熱鍋倒油，油温5成熱...
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![酸豇豆炒鴨胗咋做]( "酸豇豆炒鴨胗咋做")
- 步驟1食材：酸豇豆300克、鴨胗200克、大葱1段、姜1塊、美人椒25克、小米辣25克、蒜2瓣、料酒2勺、鹽1勺、生抽1勺、油適量。步驟2酸豇豆切粒。步驟3大葱切末。步驟4鴨胗洗淨切片。步驟5美人椒切圈。步驟6小米辣切圈。步驟7大蒜切末。步驟8薑切片。步驟9鴨胗加入料酒1勺、少...
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![竹筍燒鴨怎麼做]( "竹筍燒鴨怎麼做")
- 步驟1食材：鴨肉500克、春筍300克、青椒50克、豆瓣醬1勺、老抽1勺、生抽1勺、油適量、鹽1勺、雞精1勺。步驟2春筍切小塊。步驟3鴨肉剁成小塊。步驟4青椒切成塊。步驟5生薑拍碎。步驟6蒜拍碎。步驟7春筍放入沸水中汆水，撈出瀝乾，鴨子也放入沸水中汆水。鍋中熱油，倒入豆瓣醬，老抽...
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![萵筍炒肉怎麼做好吃]( "萵筍炒肉怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：萵筍200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1塊、小米椒5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2萵筍洗淨去皮切片。步驟3五花肉洗淨切片。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小米椒切圈。步驟7起鍋倒油，油熱加入蒜、姜爆香。步驟8然後加入萵筍、生抽、料酒...
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![老鴨幹筍湯怎麼做]( "老鴨幹筍湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：鴨肉200克，水發筍乾80克，葱1根，姜1塊，胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙。步驟2筍乾提前用水泡發好。步驟3薑切片。步驟4鴨肉剁小塊。步驟5葱打結。步驟6把鴨肉焯下水，撇去浮沫，撈出瀝乾。步驟7把筍乾、鴨肉放入砂鍋中，加入適量清水、姜、葱、料酒。步驟8大火煲開後轉小...
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![爆炒鴨腸]( "爆炒鴨腸")
- 步驟1準備食材：鴨腸200克、青尖椒20克、紅尖椒10克、幹辣椒10克、姜1塊、小葱1根、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙。步驟2鴨腸洗淨切段。步驟3青尖椒切片。步驟4紅尖椒切片。步驟5幹辣椒切段。步驟6薑切片。步驟7小葱切葱花。步驟8蒜切片。步...
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![鴨子炒筍乾怎麼做好吃]( "鴨子炒筍乾怎麼做好吃")
- 鴨子炒筍乾是大家日常生活中常常會做的一道菜，等筍乾泡發後和鴨子一燜爛，鴨子滲入筍乾的香味，筍乾吸收鴨子的油香，可以説是非常的入味，味道也非常的棒，接下來，小編就為大家介紹一下鴨子炒筍乾怎麼做好吃。1、食材：光鴨半隻，筍乾1把，輔料：鹽2茶匙，料酒2湯匙，蠔油2湯匙，姜1塊，八角5克，沙姜5...
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![萵筍炒板栗的做法]( "萵筍炒板栗的做法")
- 步驟1準備食材：板栗100克、萵筍100克、紅椒10克、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙。步驟2板栗洗淨對半切開。步驟3萵筍洗淨切小塊。步驟4紅椒切片。步驟5蒜切片。步驟6首先鍋內倒入適量水，水開倒入板栗焯水2分鐘，撈出備用。步驟7然後起鍋倒油，油熱放入蒜片爆香...
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![紅油酸筍怎麼做]( "紅油酸筍怎麼做")
- 步驟1食材：酸筍200克，幹辣椒3個。輔料：豆瓣醬1湯匙，辣椒麪1茶匙，油適量。步驟2酸筍加入適量清水洗淨。步驟3幹辣椒切段。步驟4炒鍋倒油，下入辣椒麪、放入豆瓣醬1勺，炒出紅油。步驟5下入酸筍絲翻炒。步驟6倒入幹辣椒段。步驟7大火炒3分鐘即可出鍋裝盤。...
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![風味酸鴨怎麼做]( "風味酸鴨怎麼做")
- 步驟1食材：老鴨塊500克、四川酸菜100克、生薑5片、枸杞10顆，小葱3根調味料：食用油10克，料酒2克、鹽1g、冰糖2克步驟2酸菜洗淨、切段。步驟31根小葱切葱花。步驟4鍋中水沸，下鴨塊、2片姜，料酒、2根小葱，焯水10分鐘，撈出，瀝乾。步驟5熱鍋倒油，油温5成熱，下3片姜，炒香，放鴨肉，炒勻。步驟6...
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![酸辣海筍]( "酸辣海筍")
- 步驟1食材：海筍100克，香菜1根，大蒜3瓣，朝天椒5個。調料：生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽半茶匙，糖2克，油3克，鹽1茶匙香油3克。步驟2海筍乾用温水泡1小時，撈出後剖開切長段。步驟3鍋中熱水下海筍焯2分鐘，撈出放涼水中，擺盤。步驟4朝天椒切段。步驟5香菜切段。步驟6蒜切片。步驟7碗裏倒入香油、...
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![酸筍炒牛肉怎麼做]( "酸筍炒牛肉怎麼做")
- 步驟1食材：牛肉300克，酸筍300克，生薑1塊，大蒜3瓣，小米椒5個，蒜苗2根。調料：澱粉2克，老抽3克，鹽半茶匙。步驟2蒜苗切段。步驟3紅辣椒切段。步驟4姜、蒜切末，酸筍洗淨瀝乾。步驟5牛肉洗淨切絲。步驟6加入油、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟7炒鍋倒油，下薑末蒜末、辣椒段炒香。步驟8下入牛肉...
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![筍子炒蛋怎麼做]( "筍子炒蛋怎麼做")
- 步驟1食材：竹筍150克、雞蛋2個、姜3克、泡椒3個、小葱1根。調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克。步驟2鍋中放水燒沸，放入竹筍焯煮5分鐘，撈出，切小丁。步驟3雞蛋打散，拌勻成蛋液。步驟4姜切絲。步驟5泡椒切段。步驟6小葱切葱花。步驟7炒鍋中油温5成熱時，倒入蛋液炒散，盛出備用。步...
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![蘆筍炒回鍋肉]( "蘆筍炒回鍋肉")
- 步驟1食材：五花肉300克、蘆筍200克、姜4克、蒜2瓣、大葱10克調味料：食用油10克、豆瓣醬2克、豆豉2克、生抽2克、料酒2克、雞精1克。步驟2蘆筍切片、薑切片、蒜切片、大葱切片。步驟3五花肉冷水下鍋、加入料酒、2克姜、大火煮25分鐘、取出冷卻、切片。步驟4熱鍋倒油、油温4...
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![牛肉炒筍的做法]( "牛肉炒筍的做法")
- 步驟1食材：牛裏脊肉150克、竹筍200克、姜2克、大蒜2瓣、澱粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、鹽1克、黑胡椒粉1克。步驟2竹筍切絲。步驟3姜切絲。步驟4大蒜切片。步驟5牛肉切絲。步驟6加入料酒、少許鹽、1克黑胡椒粉、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟7炒鍋中油温5成熱時，下入...
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![炒筍衣怎麼做]( "炒筍衣怎麼做")
- 步驟1食材：筍衣150克、韭菜200克、大蒜3瓣、上海青100克。調味料：豬油5克、鹽1克、雞精1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3筍衣用清水泡發，洗淨，撈出。步驟4韭菜切寸段。步驟5大蒜切末。步驟6炒鍋中放入筍衣炒幹水分，放入豬油、蒜末炒勻，加入韭菜翻...
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