泡酸筍的做法

步驟1

食材：竹筍500克。

步驟2

竹筍去殼，留適量筍衣，洗淨，切條，晾乾。

步驟3

鍋中放入適量清水煮沸，關火後，靜置冷卻。

步驟4

密封容器洗淨，晾乾，將竹筍碼入容器中，倒入涼開水沒過竹筍5cm高，密封放置陰涼通風處醃製15-20天，取出即可食用。