![葱油拌麪的技巧是什麼]( "葱油拌麪的技巧是什麼")
- 葱油拌麪是比較常見的一種麪食，做法比較多，口味比較豐富，吃起來比較香，深受人們喜歡，那麼葱油拌麪的技巧是什麼呢？1、葱白和葱葉部分最好分開下鍋，葱白部分含有相對較多的水分，先下鍋利用油温逼出多餘水分，然後再下葱葉部分一同煎，這樣可以避免葱白沒煎透或者葱葉煎糊的情況。2、調...
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![熱乾麪和拌麪的區別是什麼]( "熱乾麪和拌麪的區別是什麼")
- 熱乾麪是武漢地區比較著名的食物，是很多武漢市民的早點選擇，熱乾麪的味道酸辣，口感豐富，也深受人們喜愛，那麼熱乾麪和拌麪的區別是什麼呢？1、麪條不同，熱乾麪一般用的是油拌熟鹼面，而拌麪可以用鹼面、切面、或者陽春麪的等。2、醬料不同，熱乾麪用的是芝麻醬，而拌麪一般用花生醬。3...
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![拌麪的做法]( "拌麪的做法")
- 步驟1準備食材：掛麪200克、小葱1根、熟花生米10克、酸豆角10克、老乾媽1茶匙、生抽1茶匙、紅油辣醬1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙。步驟2小葱切葱花。步驟3首先起鍋燒水，下入掛麪煮熟撈出過涼水備用。步驟4然後碗中放入煮熟的麪條，老乾媽、紅油辣醬、鹽、糖、花生米、酸豆角、生...
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![拌雪菜的做法]( "拌雪菜的做法")
- 步驟1準備食材：雪裏蕻300克，植物油2湯匙，花椒10粒，辣椒油1茶匙，八角2個，香油1茶匙，醬油1湯匙，白糖1茶匙步驟2雪裏蕻切小段。步驟3放温水中反覆投洗，去除鹽味，再取出捏幹水分。步驟4鍋內倒油加熱，下入花椒，八角，炸香後盛出不用。步驟5將雪裏蕻放入碗中，加入花椒油，辣椒油，香油，白糖，醬油，拌勻...
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![鹹蛋黃拌方便麪的做法]( "鹹蛋黃拌方便麪的做法")
- 步驟1所需食材：泡麪1包，鹹鴨蛋2個。所需調料：香油1湯匙，豬油1湯匙，醬油1湯匙，胡椒粉1茶匙，葱花適量。步驟2香油倒入鹹蛋黃、豬油拌勻。步驟3泡麪煮軟，撈出瀝乾。步驟4泡麪加入拌好的鹹蛋黃。步驟5再加入胡椒粉、醬油拌勻。步驟6最後撒上葱花即可。...
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![香拌莜麪做法是什麼]( "香拌莜麪做法是什麼")
- 莜麪是一種由莜麥加工而成的麪粉，是我國山西、內蒙古、張北地區莜麥麪食的統稱，莜麪中有很多人體所需的營養元素，所以對我們人體有好處。現在很多人喜歡吃香拌莜麪，下面小編給大家説一下香拌莜麪做法是什麼。1、取適量莜麪放入盆中，剛燒開的水稍晾二三分鐘，緩緩倒入盆中用筷子...
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![芝麻醬涼拌麪怎麼做]( "芝麻醬涼拌麪怎麼做")
- 步驟1食材：麪條100克、黃瓜100克、小葱2根、大蒜2瓣、香油2克、芝麻醬5克、醋1克、生抽2克、雞精1克，鹽1克。步驟2黃瓜切絲。步驟3小葱切葱花。步驟4大蒜切末。步驟5鍋中水沸後，下面條，煮3分鐘，撈出，過涼水，撈出，放入碗中，加入香油，拌勻。步驟6放入麪條、黃瓜、蒜、芝麻醬、醋、生...
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![黃瓜涼拌麪怎麼做好吃]( "黃瓜涼拌麪怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞蛋掛麪200克、黃瓜100克、麻醬1茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、辣椒油1茶匙、白芝麻1茶匙、鹽1茶匙、蒜3瓣、甜椒20克。步驟2黃瓜洗淨切絲。步驟3蒜切末。步驟4甜椒洗淨切絲。步驟5鍋中燒熱水，水開放入雞蛋麪煮至7分熟撈出碗中備用。步驟6然後放入生抽、麻醬...
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![葱油拌麪的做法]( "葱油拌麪的做法")
- 步驟1準備食材：小葱兩根，麪條一把，豬油一碗，蝦皮1碗。步驟2葱切成段。步驟3水開之後下入麪條，水開之後倒入第一次涼水，水再次開後關火撈出。步驟4熱鍋冷油，油熱之後下入小葱進去炸，炸到變色後撈出。步驟5放入蝦皮、豬油，豬油融化之後放入老抽、白糖、再放入麪條。步驟6最後再放入...
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![什錦拌麪做法是什麼]( "什錦拌麪做法是什麼")
- 拌麪是一道非常傳統的小吃，起源於福州、沙縣等地，因為口味甜鹹適中，清淡爽口，所以受到很多美食愛好者的青睞，而拌麪的種類有很多，其中較為好吃的一種是什錦拌麪，下面小編和大家講一下什錦拌麪做法是什麼。1、墨魚洗淨，在兩面劃交叉斜線，切片狀。2、劍蝦剝殼去沙腸，洗淨備用，將所有材...
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![葱油拌麪的做法是什麼]( "葱油拌麪的做法是什麼")
- 步驟1小葱兩根，麪條一把，豬油一碗，蝦皮1碗。步驟2葱切成段，水開之後下入麪條，水開之後倒入第一次涼水，水再次開後關火撈出；步驟3熱鍋冷油，油熱之後下入小葱進去炸，炸到變色後撈出；步驟4放入蝦皮豬油，豬油融化之後放入老抽，白糖，再放入麪條；步驟5最後再放入炸好的葱，攪拌盛入盤中，這道菜完...
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![怎麼做涼拌麪]( "怎麼做涼拌麪")
- 夏天，悶熱的天氣會讓人食慾不振，太油膩的東西想想就沒有胃口，這時候最想吃的就是開胃爽口的食物，充滿夏日氣息涼拌麪的就是不錯的選擇，那麼怎麼做涼拌麪呢？1、食材大合集，黃瓜清洗乾淨切成絲。2、燒開放入掛麪，用筷子輕輕把麪條劃開，防止粘黏在一起。3、繼續煮開，再煮7分鐘左右。4...
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![涼拌麪怎麼做]( "涼拌麪怎麼做")
- 步驟1食材：雞胸肉100克，麪條150克，黃瓜50克，綠豆芽50克，大葱1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻醬1勺，紅油1勺，花椒粉2克，香油1勺。步驟2花生搗碎。步驟3黃瓜切片後改刀切絲。步驟4大葱切絲，蒜切末。步驟5綠豆芽焯水20秒，撈出瀝乾。步驟6放入雞肉煮至熟透，撈出待用。步驟7另煮一鍋水，放入麪條煮...
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![撈拌汁怎麼做]( "撈拌汁怎麼做")
- 步驟1準備食材：醬油1湯匙、香油1茶匙、高湯3湯匙、葱2根、芝麻1湯匙、鹽1茶匙。步驟2葱切葱花。步驟3將芝麻用小火焙香，表面微黃即可。步驟4將芝麻倒入碗中，再放入葱花、醬油、高湯、香油、鹽，用筷子攪拌均勻即可。步驟5最後完成。...
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![新疆拌麪怎麼做好吃]( "新疆拌麪怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：羊肉100克、木耳50克、洋葱50克、面100克、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、嫩肉粉2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小米椒5個、青椒1個、油適量步驟2羊肉切片。步驟3小米椒切圈。步驟4青椒切塊。步驟5大葱切片。步驟6姜切末。步驟7蒜切末。...
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![幹拌麪的做法]( "幹拌麪的做法")
- 食材：麪條100克蒜2瓣小葱2根小米椒2個甜麪醬半勺生抽1勺老抽半勺醋1勺辣椒油1勺花椒油半勺花椒粉2克鹽半勺雞精半勺步驟：1.蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。2.碗中放入：蒜末、小米椒、甜麪醬半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻。3.面...
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![麻辣幹拌麪的家常做法]( "麻辣幹拌麪的家常做法")
- 蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。碗中放入蒜末、小米椒、甜麪醬半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、鹽半勺、雞精半勺攪拌均勻。麪條放入鍋中煮熟，瀝乾水分後放入碗中拌勻，裝盤後撒上葱花即可。麻辣幹拌麪的家常做法食材：麪條100克、蒜2瓣、小葱2根、小米椒...
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![涼拌麪筋怎麼做]( "涼拌麪筋怎麼做")
- 步驟1食材：麪筋200克、黃瓜半根、大蒜2瓣、香菜2根調味料：芝麻醬2克、辣椒油4克、蠔油1克、鹽1克、雞精1克步驟2麪筋用清水浸泡10分鐘，擠幹水分，切小塊。步驟3黃瓜切絲。步驟4大蒜切末。步驟5香菜切小段。步驟6取大碗，放入芝麻醬、蠔油、鹽、蒜、雞精、麪筋、黃瓜絲、香菜、辣...
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![拌口條的做法]( "拌口條的做法")
- 步驟1豬舌頭200克、小米椒20克、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、香菜10克、生抽1茶匙、油辣椒1湯匙、花椒油1茶匙、鹽1茶匙。步驟2豬舌頭洗淨切片備用。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6小米椒切圈。步驟7香菜切段。步驟8鍋中燒熱水放入豬舌、燒開撇去浮沫，煮熟...
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![菌菇醬香拌麪怎麼做]( "菌菇醬香拌麪怎麼做")
- 步驟1食材：麪條100克、平菇50克、火腿腸1根、小葱1根、大蒜3瓣、雞蛋1個。輔料：鹽1茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1茶匙、油適量、蠔油1湯匙。步驟2小葱切葱花。步驟3火腿腸切片。步驟4平菇洗淨，掰成小塊。步驟5雞蛋打散。步驟6碗中加入糖、鹽、生抽、老抽、清水、蠔油拌...
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![拌肚絲的做法]( "拌肚絲的做法")
- 步驟1準備食材：熟豬肚200克、青尖椒1個、香菜適量、生抽1茶匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油1茶匙、蒜3瓣、耗油1茶匙、紅尖椒1個。步驟2鍋內倒入清水，燒開，放入豬肚焯水撈出備用。步驟3豬肚切絲。步驟4青尖椒切絲。步驟5紅尖椒切絲。步...
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![麻辣幹拌麪的做法]( "麻辣幹拌麪的做法")
- 食材：麪條100克蒜2瓣小葱2根小米椒2個甜麪醬半勺生抽1勺老抽半勺醋1勺辣椒油1勺花椒油半勺花椒粉2克鹽半勺雞精半勺步驟：1.蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。2.碗中放入：蒜末、小米椒、甜麪醬半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻。3.面...
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![拌鵝腎片的做法]( "拌鵝腎片的做法")
- 步驟1準備食材：鵝腎片100克、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、香醋1茶匙、紅油辣醬1茶匙、麻油1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙。步驟2鵝腎片洗淨切片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6鍋中燒熱水，放入鵝腎片焯水至熟，撈入碗中，用清水洗淨。步驟7然後加入蒜...
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![涼拌涼麪怎麼做好吃]( "涼拌涼麪怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：涼麪200克、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、鹽1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、醬油1茶匙、雞精1茶匙、小米椒5克、花生10克、黃瓜30克、辣椒油5克、香油1茶匙步驟2姜切末。步驟3蒜切末。步驟4小葱切葱花。步驟5小米椒切圈。步驟6花生碾碎。步驟7黃瓜切絲。步驟8首先起...
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![皮蛋涼拌的做法家常]( "皮蛋涼拌的做法家常")
- 皮蛋涼拌的做法：1、皮蛋剝去外殼，切成小瓣，擺入盤中。2、葱、姜、蒜切沫。3、放在碗裏，加陳醋、生抽、鹽、芝麻油、辣椒油拌勻。4、把調好的汁，用勺子澆在皮蛋上面即可。皮蛋為我國特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。皮蛋又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋等...
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生活百科幫
