![魚香肉絲的做法有哪些]( "魚香肉絲的做法有哪些")
- 魚香肉絲是一道常見川菜，魚香是川菜主要傳統味型之一，該菜具有魚香味，但其味並不來自魚，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成，十分美味。那麼魚香肉絲的做法有哪些呢？1、肉絲加入1茶匙澱粉、1/2茶匙食鹽和1茶匙料酒醃製10分鐘；2、温水泡發的黑木耳和胡蘿蔔切絲；3...
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![魚香肉絲怎麼做]( "魚香肉絲怎麼做")
- 1.大葱切粒，裏脊肉洗淨切片，然後切絲，加入鹽半勺、料酒半勺，拌勻後加入水澱粉1勺，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末；2.調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克；3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉絲快速滑熟，撈出瀝乾；4.鍋中留底油豆瓣醬1勺、泡椒、泡姜炒香，倒入醬汁、肉絲...
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![魚香肉絲的做法]( "魚香肉絲的做法")
- 材料：豬裏脊250克、大葱1根、醋20克、白糖15克、姜1塊、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣步驟：1、大葱1根切粒，裏脊肉洗淨切片，然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲，泡椒切碎。蒜切末；2、調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克；3、鍋中放入適...
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![魚香肉絲菜品歷史有哪些]( "魚香肉絲菜品歷史有哪些")
- 魚香肉絲（Yuxiangshreddedpork），是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。那麼魚香肉絲菜品歷史有哪些呢？1、魚香肉絲的歷史不長。1909年出版的《成都通覽》收錄了1328種川味菜餚，沒有...
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![魯菜魚香肉絲怎麼做]( "魯菜魚香肉絲怎麼做")
- 步驟1食材：豬肉250克、筍100克、姜2克、小葱2根調味料：食用油10克、料酒3克、澱粉3克、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖4克、水澱粉3克、胡椒粉2克、豆瓣醬3克步驟2豬肉切絲。步驟3加料酒、澱粉、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟4筍切細絲。步驟5姜切末。步驟6小葱切葱花。步驟7熱鍋...
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![魯菜魚香肉絲的做法]( "魯菜魚香肉絲的做法")
- 步驟1食材：豬肉250克、筍100克、姜2克、小葱2根調味料：食用油10克、料酒3克、澱粉3克、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖4克、水澱粉3克、胡椒粉2克、豆瓣醬3克步驟2豬肉切絲。步驟3加料酒、澱粉、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟4筍切細絲。步驟5姜切末。步驟6小葱切葱花。步驟7熱鍋...
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![家常魚香肉絲做法]( "家常魚香肉絲做法")
- 裏脊肉切絲，肉絲里加入鹽、料酒、水澱粉，醃製10分鐘。大葱切粒，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末。碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精，做成醬汁。鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，肉絲放進去炒熟，盛出。留底油，加入豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香。再倒入醬汁、肉絲、葱粒炒半分鐘，盛出。家常魚香肉...
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![川菜經典名菜有哪些]( "川菜經典名菜有哪些")
- 在中國的美食江湖，要説哪個菜系流傳度最廣、受歡迎度最高，那一定非川菜莫屬。下面一起來看看川菜經典名菜有哪些。1、魚香肉絲：魚香是川菜眾多味型中非常經典的一種，簡單的來説，就是用燒魚的佐料為主體調配出來的一種味型，最經典的代表美食是魚香肉絲。肉絲在香辣的滋味裏軟嫩...
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![魚香肉絲的來歷]( "魚香肉絲的來歷")
- 相傳在四川有一對夫妻，丈夫外出做生意，留妻子在家。一天晚上，妻子炒菜的時候為了不浪費剩下的材料，把燒魚的時候剩下的配料放在了一道菜裏面，丈夫回來，吃飯的時候，發現這道菜極其美味，詢問妻子做法之後發現是用燒魚的配料來炒的，所以取名“魚香肉絲”。相傳很久以前，在四川有一户做...
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![魚香肉絲的由來]( "魚香肉絲的由來")
- 魚香肉絲成菜因為具有魚香味，所以叫魚香肉絲。但魚香味並不是來自魚，而是來自泡紅辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。魚香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉...
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![魚香肉絲的配料有哪些]( "魚香肉絲的配料有哪些")
- 魚香肉絲的配料有：裏脊肉、尖椒、木耳、胡蘿蔔、大葱、生薑、大蒜、油、鹽、豆瓣醬、雞精、老抽、生抽、香醋、胡椒粉、料酒、白糖、澱粉等。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感...
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![魚香肉絲怎麼做好吃]( "魚香肉絲怎麼做好吃")
- 1.大葱切粒，裏脊肉洗淨切片，然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲，泡椒切碎。蒜切末。2.調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克。3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉絲快速滑熟，撈出瀝乾。4.鍋中留底油豆瓣醬1勺、泡椒、泡姜炒香。...
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![魚香肉絲屬於哪個菜系]( "魚香肉絲屬於哪個菜系")
- 魚香肉絲是川菜。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切絲的豬裏脊肉而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制。相傳，這道菜的靈感來自泡椒肉絲。其集鹹、酸、辣、甜、鮮于一身，酸辣可口，鹹甜適中。魚香肉絲是什麼菜系魚香肉絲是一道著名川菜...
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![魚香肉絲的家常做法]( "魚香肉絲的家常做法")
- 裏脊肉洗淨切片，改刀切絲，裏脊肉加鹽、料酒拌勻，然後加水澱粉拌勻，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末，大葱切粒，碗中放醋、生抽、鹽、白糖、雞精拌勻成料汁，油温燒至7成熱，放肉絲滑熟，盛出，留底油，加豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香，倒醬汁、肉絲炒勻，最後加大葱粒翻炒即可。魚香肉絲的家常做法食材：豬裏...
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![魚香肉絲汁最佳配方]( "魚香肉絲汁最佳配方")
- 魚香肉絲汁配方為食鹽1克，雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、澱粉2克。魚香肉絲，是川菜中的一道名品，主要是用鯽魚醃製的泡辣椒炒制豬裏脊肉絲而成，以此將肉絲炒出魚香味，故而叫魚香肉絲。魚香肉絲汁配方魚香肉絲是著名的川菜菜品，其獨特之處就是魚...
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![肉絲麪的做法]( "肉絲麪的做法")
- 步驟1準備食材：掛麪100克、豬肉100克、油適量、鹽2茶匙、澱粉1茶匙、醬油1茶匙、麻油1茶匙、青椒20克、紅椒20克、蒜3瓣、料酒1茶匙、小葱1根。步驟2豬肉洗淨切絲。步驟3青椒切絲。步驟4紅椒切絲。步驟5蒜切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先碗中倒入肉絲，加入醬油、澱粉、生...
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![香菇榨菜肉絲怎麼做]( "香菇榨菜肉絲怎麼做")
- 步驟1準備食材：榨菜絲80克、瘦肉200克、香菇300克、小葱2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、鹽1克、澱粉2克。步驟2瘦肉切絲，加澱粉、料酒、1克生抽，抓勻，醃製15分鐘。步驟3小葱切葱花。步驟4蒜切片、姜切絲。步驟5香菇洗淨，切薄片。步驟6熱鍋倒油，油温5成熱，下肉...
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![韭菜香乾肉絲的做法]( "韭菜香乾肉絲的做法")
- 食材：豬裏脊150克、韭菜100克、豆腐乾100克、姜1塊、蒜2瓣步驟：1、豆腐乾洗淨切絲，韭菜洗淨切段，裏脊肉洗淨，切片改刀切絲，加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，澱粉1勺拌勻後醃製15分鐘。姜1塊切末，蒜2瓣切末。2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉絲快速滑散，變色後盛出待用。3、鍋...
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![魚香土豆肉絲怎麼做]( "魚香土豆肉絲怎麼做")
- 魚香土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。其味道清脆可口，酸甜開胃。是補充營養、和中養胃、健脾利濕的佳品。下面就為大家介紹下魚香土豆肉絲怎麼做。1、準備食材。2、豬肉取瘦肉切絲，青椒，木耳切絲，土豆切絲後清洗掉表面的澱粉。肉絲里加入生抽和澱粉，攪拌醃...
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![香辣肉絲怎麼做]( "香辣肉絲怎麼做")
- 香辣肉絲是一道東北三省傳統的地方名菜，屬於吉菜系，香辣肉絲營養豐富，美味可口，那麼香辣肉絲怎麼做？1、瘦肉洗淨切片，切成絲。2、肉絲放入碗中加入料酒、鹽和澱粉攪拌醃製十分鐘。3、香菜洗淨切段，小米椒切絲，生薑、蒜切碎。4、熱鍋放油，油燒至七成熟放入生薑、蒜和小米椒煸香。5...
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![香辣兔肉絲做法是什麼]( "香辣兔肉絲做法是什麼")
- 步驟1食材：兔肉200克、胡蘿蔔1根、香菜3克、姜3克、大蒜3瓣調味料：食用油5克、料酒1克、生抽1克、胡椒粉1克、鹽1克、幹辣椒5個、澱粉2克步驟2胡蘿蔔切絲。步驟3香菜切段。步驟4姜切絲。步驟5幹辣椒切小段。步驟6大蒜切片。步驟7兔肉切絲。放入碗中，加料酒、生抽、胡椒粉、...
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![酒香墨魚肚絲怎麼做好吃]( "酒香墨魚肚絲怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：幹墨魚200克、熟豬肚100克、白酒1湯匙、青辣椒15克、紅辣椒15克、姜1塊、大蒜3片、油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白糖5克、香醋1茶匙、鹽1茶匙。步驟2幹墨魚用温水浸泡20分鐘，撕去黑膜切絲備用。步驟3薑切片。步驟4豬肚切絲備用。步驟5青辣椒切絲備用。步...
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![肉絲炒苕絲]( "肉絲炒苕絲")
- 步驟1食材：豬肉150克，紅苕200克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，白胡椒粉1克，雞精1克，料酒2克，澱粉2克。步驟2豬肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3紅苕去皮，切絲，用清水涮洗2次，瀝乾備用。步驟4蒜切末，姜切末，小葱切段。步驟5熱鍋倒油，油温6成熱時，下豬肉絲，炒散...
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![魚香雞絲怎麼做]( "魚香雞絲怎麼做")
- 步驟1食材：雞胸肉300克，泡椒10克，大葱10克，蒜2瓣，姜1克調味料：食用油5克，豆瓣醬2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，雞精2克，澱粉4克，料酒3克、鹽1克步驟2泡椒切碎。步驟3大葱切末。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6雞胸肉切絲，加料酒、澱粉、鹽，拌勻，醃製10分鐘。步驟7熱鍋倒油，油温5成熱時，下豆瓣...
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![香辣肉絲怎麼炒]( "香辣肉絲怎麼炒")
- 步驟1準備食材：裏脊肉200克、幹辣椒10克、香菜4根、姜1塊、大蒜1瓣。步驟2裏脊肉切絲。步驟3加入鹽半勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6幹辣椒剪成絲。步驟7鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉絲快速滑散，變色後盛出待用。步驟8鍋中...
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