![挑選鮮魚的方法有哪些]( "挑選鮮魚的方法有哪些")
- 近年來，隨着人們生活水平的提高，讓魚、肉等高脂肪、高蛋白類的食物也走上了我們日常飲食的餐桌，但這讓我們在大飽口福的同時，也讓我們面臨着如何挑選新鮮魚肉的煩惱，那麼挑選鮮魚的方法有哪些呢？1、魚腮。新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。魚鰓淡紅...
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![吃魚去腥提鮮的方法有哪些]( "吃魚去腥提鮮的方法有哪些")
- 魚肉是生活中很常見的營養食物，適當吃魚可以為健康帶來不少的好處，但是有的魚類腥味太重，讓人不喜，這可以在烹飪的過程中使用一些去腥方法，那麼吃魚去腥提鮮的方法有哪些呢？1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前...
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![鮮香魷魚圈怎麼做好吃]( "鮮香魷魚圈怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：魷魚圈200克、黃瓜100克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、紅椒20克、小葱1根。步驟2魷魚圈洗淨。步驟3黃瓜洗淨切片。步驟4蒜切片。步驟5紅椒切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起鍋倒油，油温6成熱，放入蒜，炒出香味，然後倒入魷魚圈...
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![魚殺了明天吃怎麼保鮮]( "魚殺了明天吃怎麼保鮮")
- 在平時的生活中，我們經常買魚來吃，但是我們買回來的活魚或者是殺好的魚，那麼魚殺了明天吃怎麼保鮮呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，希望對大家有所幫助。1、除內臟鹽水浸泡法：不除鱗、不水洗情況下，可以把內臟取出，10%的鹽水中浸泡即可。2、芥茉保鮮法：芥茉塗於魚表面和內臟部位，或將...
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![鮮芛的吃法]( "鮮芛的吃法")
- 準備竹筍400克、鹽4克、白糖4克、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。然後把竹筍洗乾淨去皮，用刀切開3釐米的長段，放入熱水中焯水半小時，撈出浸泡涼水中，之後把竹筍放到盤中，加入鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露充分拌勻即可。鮮芛怎麼吃1、臘鴨...
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![新鮮香櫞怎麼吃]( "新鮮香櫞怎麼吃")
- 新鮮香櫞可以直接沖水喝。將香櫞切成小薄片，放入杯子中，然後加入沸水沖泡。泡好之後再加入適量蜂蜜或者砂糖調味即可。香櫞泡水喝可以緩解胸腹滿悶、脅肋脹痛、咳嗽痰多等症狀。...
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![鮮奶燉魚膠怎麼做]( "鮮奶燉魚膠怎麼做")
- 步驟1食材：牛奶200毫升，魚膠10克、冰糖10克，枸杞3克。步驟2魚膠用清水泡發24小時，變軟後撈出。步驟3燉盅裏放入魚膠、冰糖、100毫升清水，放入蒸鍋，蒸90分鐘，再倒入牛奶、枸杞，蒸30分鐘，取出。...
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![新鮮魚仔做法有]( "新鮮魚仔做法有")
- 將新鮮魚仔清洗，處理好後用適量鹽醃上半個小時，用平底鍋放適量油煎好，煎的脆脆的，把骨頭煎酥，備好適量配料，放入辣椒炒，放適合配料的鹽，炒的差不多熟了，就下小魚一起翻炒，下生抽、胡椒、水煮就可以了。新鮮魚仔還可以按照以下方法做：先把幹小魚用開水燙一下，泡上一個小時，把讓魚泡軟後...
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![鮮鮑魚怎麼做]( "鮮鮑魚怎麼做")
- 步驟1食材：鮮鮑魚8個、大蒜5瓣、上海青100克。調味料：食用油5克、蠔油3克、白糖1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3鮮鮑魚洗淨。步驟4大蒜切末。步驟5蒸鍋放水煮沸，放入鮑魚蒸8分鐘，關火燜2分鐘，取出，盛入盤中。步驟6炒鍋中油温5成熱時，下入蒜末炒香，...
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![銀魚鮮肉湯餃怎麼做好吃]( "銀魚鮮肉湯餃怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：銀魚200克、鮮肉湯餃100克、鹽1茶匙、小葱1根、紫菜5克、姜1塊、油適量。步驟2銀魚洗淨備用。步驟3紫菜泡發10分鐘備用。步驟4小葱切葱花。步驟5姜切絲。步驟6起鍋倒油，油熱加入薑絲爆香。步驟7再倒入銀魚煎至7成熟撈出備用。步驟8然後砂鍋中倒適量水加入銀...
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![鮮銀耳的吃法和做法]( "鮮銀耳的吃法和做法")
- 鮮銀耳是生活中很常見一種食物，所以很多人都喜歡用鮮銀耳做菜，不過大家是非常喜歡吃的，但做菜卻是不怎麼會做的，那麼鮮銀耳的吃法和做法怎麼操作呢？你可以看看下面的鮮銀耳的做法。1、食材展示：雞蛋兩個，銀耳一朵，葱花3段，鹽15克，油20g。2、食材加工：銀耳泡開，切碎，雞蛋打進碗裏，放入鹽...
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![鮮無花果吃法]( "鮮無花果吃法")
- 鮮無花果可以直接吃。將無花果用清水洗乾淨，去掉表面的薄皮，直接食用裏面的紫紅色果肉就可以了。另外新鮮無花果還可以和其他水果搭配在一起，榨成果汁飲用。鮮無花果還可以蒸着吃，無花果用清水洗淨，切成塊，擺放在盤中，加入適量冰糖和清水，入鍋蒸十分鐘左右，取出降温以後食用。無花...
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![尖椒爆鮮魚肚怎麼做好吃]( "尖椒爆鮮魚肚怎麼做好吃")
- 步驟1主要材料：魚肚200克、紅尖椒10克、青尖椒20克、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙。步驟2魚肚洗淨備用。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5紅尖椒切圈。步驟6青尖椒切圈。步驟7鍋中燒熱水，放入魚肚，燒開撇去浮沫，撈出備用。步驟8起鍋倒油，...
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![酸辣魚三鮮怎麼做好吃]( "酸辣魚三鮮怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：草魚200克、黃瓜20克、火腿10克、豆腐1塊、泡椒10克、料酒1茶匙、醬油1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、陳醋1茶匙、小米辣5克。步驟2草魚洗淨打上花刀。步驟3黃瓜洗淨切片。步驟4火腿切片。步驟5豆腐切塊...
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![新鮮魷魚怎麼炒好吃又嫩]( "新鮮魷魚怎麼炒好吃又嫩")
- 魷魚，是一種非常常見的海鮮，而新鮮魷魚如果炒過頭，口感會比較硬，炒出來的魷魚可能會出現咬不動的情況，接下來，小編就為大家介紹下新鮮魷魚怎麼炒好吃又嫩。1、黑膜要剝掉。在處理新鮮魷魚的時候外面一層黑黑的皮，剝掉。這一層皮如果留着的話，會讓魷魚在烹飪的過程中變得非常堅硬...
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![魚肚海鮮羹的做法]( "魚肚海鮮羹的做法")
- 步驟1準備食材：魚肚200克、水髮香菇10克、雞蛋1個、蝦仁50克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、澱粉水適量、姜1塊。步驟2魚肚洗淨。步驟3水髮香菇切丁。步驟4姜切絲。步驟5蝦仁切丁。步驟6雞蛋打散備用。步驟7碗中放入蝦仁，用料酒醃製10分鐘備用。步驟8起鍋倒水燒熱放入香...
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![魚子醬的吃法]( "魚子醬的吃法")
- 1、將魚子醬放在冰塊上，加入適量白糖、鹽以及白醋，攪拌均勻後直接吃；2、可以把調好的魚子醬放在壽司表面或與蒸好的米飯一起捏成飯糰後再吃；3、或者還可以將魚子醬與西瓜皮、雞蛋、醃製的牛肉丁、米飯一起炒來吃；4、把洋葱和捲心菜洗淨切絲，加入蛋黃醬和熟雞蛋，最後放上魚子醬攪...
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![魚羊鮮怎麼做]( "魚羊鮮怎麼做")
- 步驟1食材：羊肉300克、鯽魚300克、白蘿蔔200克。輔料：鹽1勺、油適量、小葱2根。步驟2蘿蔔去皮，切成絲。步驟3小葱切葱花。步驟4羊肉放入清水中洗淨，切小塊，將羊肉放入鍋中焯水5分鐘，撇開浮沫，撈出瀝乾。步驟5再將羊肉放入砂鍋中，燉1小時。鍋中倒油，燒至6成熱，下入鯽魚，煎至兩面金黃，...
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![鮮椒蒸海鱸魚的做法]( "鮮椒蒸海鱸魚的做法")
- 步驟1鮮椒蒸海鱸魚準備食材：海鱸魚200克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、油適量、青杭椒30克、紅杭椒20克步驟2海鱸魚洗淨打上花刀。步驟3青杭椒切圈。步驟4紅杭椒切圈。步驟5姜切絲。步驟6蒜切末。步驟7小葱切葱花。步驟8首先將海鱸魚放入容器中，撒上食鹽、薑絲...
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![三鮮魚肚怎麼做好吃]( "三鮮魚肚怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：魚肚200克、火腿腸20克、水髮香菇20克、黃瓜40克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、水澱粉30克、鹽1茶匙、姜1塊、油適量。步驟2魚肚洗淨。步驟3火腿腸切片。步驟4水髮香菇切條。步驟5黃瓜切片。步驟6薑切片。步驟7鍋中燒熱水放入魚肚燒開撇去浮沫撈出備...
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![海鮮魚豆腐的做法]( "海鮮魚豆腐的做法")
- 步驟1食材：魚豆腐300克、小葱4根、小米椒2個、大蒜3瓣、姜3克、上海青100克。調味料：食用油5克、生抽3克、蠔油2克、豆豉2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。步驟3魚豆腐對半切開。步驟4小葱切段。步驟5小米椒切斜片。步驟6大蒜切片。步驟7薑切片。步...
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![豆豉鮮魚怎麼做]( "豆豉鮮魚怎麼做")
- 步驟1準備食材：草魚200克、豆豉25克、醋5克、白糖15克、香油10克、味精5克、料酒20克、鹽2克、油30克、大蒜10克、八角2克、大葱40克、姜15克。步驟2葱切段。步驟3姜切絲。步驟4蒜切片。步驟5草魚切成塊。步驟6將草魚塊放入熱油鍋中。步驟7草魚炸透，撈出。步驟8鍋內倒油燒...
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![鯽魚鮮蝦湯怎麼做]( "鯽魚鮮蝦湯怎麼做")
- 1、鯽魚清洗乾淨，去除魚肚內污血等，在魚身兩面各劃3-5刀，加入料酒、3片生薑醃製20分鐘後瀝乾水分。2、鮮蝦洗淨去蝦線，大葱切長段，生薑整個拍碎，小葱切葱花。3、炒鍋放入豬油(豬油煎至魚是魚湯白的關鍵步驟)，油温燒至6成熱，放入鯽魚、生薑、大葱，鯽魚單面煎定型後再翻面，雙面煎好後...
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![幹炸鮮肉魚丸子做法]( "幹炸鮮肉魚丸子做法")
- 步驟1準備材料：草魚100克、豬肉100克、麪粉50克、雞蛋1個、胡蘿蔔30克、小葱1根、油適量、姜1塊、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、孜然粉1茶匙。步驟2草魚去骨去皮，剁成末。步驟3豬肉洗淨剁成泥。步驟4胡蘿蔔去皮切碎。步驟5小葱切葱花。步驟6姜...
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![鮮菇魚頭湯的做法]( "鮮菇魚頭湯的做法")
- 步驟1準備食材：魚頭200克、海鮮菇100克、油適量、鹽2茶匙、胡蘿蔔1根、姜1塊、小葱1根、白胡椒粉1茶匙。步驟2魚頭洗淨。步驟3海鮮菇洗淨切段。步驟4胡蘿蔔洗淨切條。步驟5薑切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起鍋倒油，油温6成熱放入鹽、姜，炒出香味。步驟8然後再放入魚頭，中...
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