![砂鍋煲湯和鐵鍋煲湯有什麼區別]( "砂鍋煲湯和鐵鍋煲湯有什麼區別")
- 喜歡喝湯的家裏肯定是少不了砂鍋的，都説煲湯用砂鍋的話味道會更上一層次，究竟砂鍋煲湯和鐵鍋煲湯有什麼區別呢？1、食物口味不同。砂鍋是由結合陶土和砂高温燒製而成，它的密閉性要比鐵鍋更好一些，因此容易入味以及內循環比較好，做出來的食物湯品的口味更加鮮美，最後呈現濃郁鮮美...
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![木瓜煲雞湯有什麼功效]( "木瓜煲雞湯有什麼功效")
- 木瓜煲雞湯的功效有平肝和胃、豐胸通乳、潤肺養顏、增強體質。木瓜雞湯營養價值高，可以增強人體的免疫力，起到預防疾病的功效。木瓜雞湯中還含有大量的鐵元素，能改善缺鐵性貧血的症狀，很適合氣血虛弱的患者喝。從中醫角度來講，木瓜雞湯還可以補中益氣，適合氣虛的患者吃。木瓜煲...
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![煲湯用鍋要注意什麼]( "煲湯用鍋要注意什麼")
- 在煲湯的時候，器皿的選擇很重要，有些人認為，炒菜鍋可一通百通，這種看法是錯誤的，其實每種湯鍋都有其獨特的作用。那麼煲湯用鍋要注意什麼呢？1、煲湯的鍋最好能用瓦罐，或質地細膩的砂鍋，其次是內壁潔白的陶瓷鍋，再次是不鏽鋼鍋或電壓力鍋。2、不要用劣質砂鍋，因為裏面的瓷釉含鉛，煮酸...
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![煲湯用什麼鍋最好]( "煲湯用什麼鍋最好")
- 要説起這個煲湯，可有講究了，要是煲湯沒有掌握技巧，那會不好喝的，那麼煲湯用什麼鍋最好呢？下面小編帶大家一起來看看吧，想了解的朋友們不妨一起來看看。1、高壓鍋：省火省電。高壓鍋能在最短時間迅速將食物煮好，營養卻不被破壞，適於質地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內放入的食...
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![煲湯鍋如何挑選]( "煲湯鍋如何挑選")
- 煲湯鍋我們都知道是用來煲湯的鍋具，在我們的日常生活中，會常常使用到煲湯鍋來煲湯，想要煲一鍋營養美味的湯，自然煲湯鍋的好壞很重要，那麼煲湯鍋如何挑選呢？1、看鍋壁：湯鍋的鍋壁要厚實的，湯鍋的重量要重，重量的湯鍋的重要衡量標準。2、看鍋底：湯鍋的鍋底最好要復底的，也就是複合三層...
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![青欖煲湯配什麼]( "青欖煲湯配什麼")
- 青欖其實就是一種橄欖，它是一種十分獨特的果品，青欖不但可以生吃，而且還可以搭配其他食材做成美食，不過青欖最營養健康的吃法就是煲湯了，不過很多人並不知道青欖煲湯配什麼，接下來，小編就為大家介紹一下。1、青欖枇杷葉燉海螺。材料：青欖12個、枇杷葉50克、海螺頭250克、生薑數片...
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![石斛怎麼煲湯]( "石斛怎麼煲湯")
- 相信很多人都喜歡用石斛煲湯，因為石斛用來煲湯的話湯的藥效很高，吃了之後對身體非常的滋補，營養價值非常的高，那麼石斛怎麼煲湯呢？目前石斛煲湯的方法有很多種，今天小編給大家分享一下其中一種做法吧。1、材料：石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生薑...
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![鐵鍋怎麼開鍋]( "鐵鍋怎麼開鍋")
- 1、用洗潔精把鐵鍋清洗乾淨。2、把鍋用廚房紙擦乾淨水分，放到爐灶上，用小火烘乾。3、準備幾塊肥肉，用筷子夾着肥肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦。4、加熱出豬油後，用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油，保證鍋內壁全部被油浸泡過。5、把鍋裏的油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反覆擦一遍。6、把...
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![山藥煲老鴨湯怎麼做]( "山藥煲老鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克，山藥200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，鹽2克，料酒2克。步驟2鴨肉洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4枸杞洗淨。步驟51根小葱切葱花。步驟6山藥去皮切滾刀塊。步驟7鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用。步驟8砂鍋中放...
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![鐵鍋開鍋步驟介紹]( "鐵鍋開鍋步驟介紹")
- 鐵鍋開鍋的正確方法，首先用洗潔精清洗乾淨，把鍋給擦乾。然後開大火將鍋燒熱變色。鍋中加入大肥肉來回擦拭，之後關火用冷水簡單沖洗乾淨，最後刷上一層植物油，放置一夜即可。鐵鍋怎麼開鍋?第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜...
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![菜乾怎麼煲湯]( "菜乾怎麼煲湯")
- 菜乾煲豬骨湯比較好。具體步驟：1、準備豬骨500克、菜乾50克、紅蘿蔔1根、玉米2根、蜜棗2顆、鹽1小匙；2、菜乾切成段、玉米洗淨切成段，紅蘿蔔去皮切成塊；3、豬骨洗淨後焯一下；4、鍋中倒入清水，放入所有材料，大火煮開後小火煲15分鐘；煲好後加少許鹽調味即可。豬骨湯是一道非常有特...
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![首烏煲烏雞湯的做法]( "首烏煲烏雞湯的做法")
- 步驟1準備食材：烏雞200克、何首烏15克、水發黑豆30克、紅棗6顆、枸杞5克、姜1塊、鹽1茶匙。步驟2烏雞洗淨剁塊備用。步驟3薑切片。步驟4水發黑豆洗淨備用。步驟5紅棗去核切片備用。步驟6枸杞浸泡10分鐘。步驟7鍋中倒入清水放入烏雞，大火煮至沸騰，撇去浮沫撈出。步驟8砂鍋中...
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![雞湯怎麼煲]( "雞湯怎麼煲")
- 雞湯特別是老母雞湯向來以美味着稱，“補虛”的功效也為人所知曉。燉雞湯的做法有很多，那麼雞湯怎麼煲呢？1、剁好的雞肉塊拿出。2、葱、姜切好，八角和香葉備好。3、鍋內水燒熱，焯雞塊。4、焯完後，用水沖洗雞塊。5、把雞塊放入電飯煲中，添水，放入葱姜、八角、香葉、料酒這幾樣調料，...
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![生鐵鍋和熟鐵鍋區別]( "生鐵鍋和熟鐵鍋區別")
- 1、製作工藝不同熟鐵鍋也叫作精鐵鍋，它是用熟鐵鍛壓而成;生鐵鍋也叫做鑄鐵鍋，它是用灰口鐵融化澆鑄而成。2、特點不同熟鐵鍋的延展性比較好、韌度高、傳熱比較快，並且鍋比較薄。生鐵鍋比較脆，鍋壁比較厚，傳熱稍慢一些。3、日常養護不同在日常養護中，生鐵鍋相對省事很多，只要不濫...
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![花膠煲雞湯怎麼燉]( "花膠煲雞湯怎麼燉")
- 1、花膠放清水裏浸泡12小時，鍋裏倒入適量水，放入薑片燒開，把花膠放進去煮約20分鐘，再撈出洗淨；2、香菇用温水泡發，烏雞斬塊洗淨，再次往鍋裏放水，放入薑片燒開，把烏雞放進水裏煮沸，接着倒入料酒煮開；3、撈出烏雞，用冷水沖洗，之後把烏雞、香菇、花膠和薑片一起放進砂鍋裏，小火燉5小時，最後...
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![砂鍋煲湯要煲幾個小時]( "砂鍋煲湯要煲幾個小時")
- 用砂鍋煲湯,用小火的話,一般煲1.5-2小時為佳,可以使食物充分煮爛,同時保存內部的營養物質。在這個時間範圍內食材的各種營養物質會達到比較理想的營養峯值，此時的營養價值比例較佳。如果超過2小時,食物內部的纖維素也會受到不同程度的損失。!用砂鍋煲湯是一種比較健康的烹...
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![紅湯老鴨湯鍋的做法]( "紅湯老鴨湯鍋的做法")
- 步驟1食材：老鴨500克、酸蘿蔔100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根。調味料：食用油10克、鹽1克、胡椒粉2克，雞精2克，醬油3克，陳醋2克，花椒1克，幹辣椒2個。步驟2老鴉切塊，放入冷水鍋中，水沸後，繼續煮10分鐘，撈出。步驟3泡薑切片。步驟4大葱切段。步驟5酸蘿蔔切片。...
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![金湯牛蛙煲怎麼做]( "金湯牛蛙煲怎麼做")
- 步驟1準備食材：牛蛙200克、千張50克、洋葱50克、青椒1個、小米椒3個、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生粉1湯匙、姜1塊、蒜3瓣、雞汁1湯匙、油適量。步驟2千張切絲。步驟3洋葱切塊。步驟4青椒切塊。步驟5小米椒切圈。步驟6薑切片。步驟7蒜切片。步驟8牛蛙剁小塊。步驟9牛蛙放入碗中...
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![精鐵鍋和鑄鐵鍋哪個好]( "精鐵鍋和鑄鐵鍋哪個好")
- 精鐵鍋是直接將火的温度傳給食物，但鑄鐵鍋會通過鍋自身散發一定的熱能傳遞給食物。所以，相對來説使用鐵鑄鍋會比較好。但精鐵鍋表面光滑、容易清潔，而鑄鐵鍋粗糙並帶有凹槽、很難清洗乾淨。所以，從清潔衞生方面來比較的話，精鐵鍋會好一點。精鐵鍋和鑄鐵鍋的區別精鐵鍋選用的是...
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![煲雞湯可以放哪些材料]( "煲雞湯可以放哪些材料")
- 清燉雞湯可以放花椒、八角、陳皮、葱、生薑、食鹽就可以了。如果想要湯汁更有好喝更有營養的話，也可以加入一些紅棗和枸杞等養生材料，既讓湯汁味道鮮美，又可以讓燉出來的湯更有營養。燉雞湯還可以放一些補氣養血的中藥1、氣血兩虛可以在雞湯中加入人蔘、白朮、黃芪、當歸、...
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![砂鍋煲湯水越來越少怎麼辦]( "砂鍋煲湯水越來越少怎麼辦")
- 喜歡喝湯的家裏肯定是少不了砂鍋的，都説煲湯用砂鍋的話味道會更上一層次。但是砂鍋煲湯水越來越少怎麼辦呢？1、可能是買到了劣質砂鍋，劣質砂鍋的瓷釉中通常含有少量鉛，當在燉煮酸性食物時比較容易析出，有害身體健康。2、一般來説，煲湯時間以兩小時以內為宜，有的食物時間可能更短...
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![生鐵鍋和熟鐵鍋哪個健康]( "生鐵鍋和熟鐵鍋哪個健康")
- 從燃料和電力成本的角度來看，熟鐵鍋更好一些。因為熟鐵鍋鍋鍛比較薄，傳熱比較快，而且其延展性和韌度都比生鐵鍋更好一些。生鐵鍋的傳熱性就沒有熟鐵鍋好，所以熟鐵鍋更好。生鐵鍋好還是熟鐵鍋好所謂的生鐵鍋又叫做鑄鐵鍋，指的是用灰口鐵融化澆鑄而成的一類廚具;而熟鐵鍋又叫精...
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![鑄鐵鍋好還是熟鐵鍋好]( "鑄鐵鍋好還是熟鐵鍋好")
- 鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。那麼鑄鐵鍋好還是熟鐵鍋好。1、鑄鐵鍋是用碳合金製成的鍋，傳熱均勻，能散發出一定的熱能，將食物的温度控制...
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![熬藥的砂鍋可以煲湯嗎]( "熬藥的砂鍋可以煲湯嗎")
- 砂鍋在我們生活中是非常常見的，相較於一般的電飯煲來説，用途也更加廣泛，功能也比較多，很多人想用熬藥的砂鍋去煲湯，但是又擔心有不好的影響，究竟熬藥的砂鍋可以煲湯嗎？1、分情況。2、像是一些滋補的藥物或者熬藥次數不多，那麼用來煲湯是完全沒有問題的，只需要在煲湯之前將砂鍋裏面...
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![煲湯材料清單]( "煲湯材料清單")
- 煲湯材料有：沙蔘、玉竹、石斛、霸王花、雞骨草、蓮子、杞子、生地、淮山、紅棗、雞、豬肉、豬骨、鴨、當歸、北芪、黨蔘、芡實、蓮子、淮山、杞子、紅棗、蟲草花、西洋參、冬蟲草等。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。廣式煲湯時，火不要過...
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