![如何自曬不變黑的山藥]( "如何自曬不變黑的山藥")
- 山藥是營養價值非常豐富的蔬菜食物，為了能夠隨時都能吃到，因此很多人會把山藥曬乾，儲存起來。但是很多人在做山藥幹發現一個問題，就是曬出來的山藥會變黑。那麼如何自曬不變黑的山藥呢？1、泡鹽水：山藥變黑因為新鮮山藥去皮後接觸到空氣發生了氧化反應。山藥削皮後被暴露在空氣...
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![山藥去皮後怎麼能預防變黑]( "山藥去皮後怎麼能預防變黑")
- 山藥是經常吃的食物。無論是做飯還是做湯，都具有很高的營養價值。但是，每次吃山藥時，不難發現脱皮後很快就會變黑，這不僅會影響口味，還會降低人們的食慾，那麼山藥去皮後怎麼能預防變黑呢？1、浸泡：山藥的發黑是由其自身的酶物質和與空氣接觸的酚類物質的顏色引起的，因此可以將脱皮...
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![如何保存山藥不會變黑]( "如何保存山藥不會變黑")
- 山藥具有很高的營養價值，但是一時如果吃不完極其容易變壞，所以需要保存好才可以的，那如何保存山藥不會變黑呢？1、低温儲存：山藥稍微見一下陽光，將表面水分曬乾，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中保存，可以防止山藥表皮發黑。2、陰涼通風保存：沒有冰箱的情況下，可以將山藥分開...
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![鐵棍山藥懷山山藥區別]( "鐵棍山藥懷山山藥區別")
- 懷山藥從本質上來講跟鐵棍山藥是同種山藥。因為鐵棍山藥是懷山藥中最好的品種，不論從口感上還是藥性上來比較，鐵棍山藥都要更好。且由於鐵棍山藥的產量更少，以及鐵棍山藥種植土壤的不同，又將其細分為沙土地鐵棍山藥和壚土地鐵棍山藥，其中以壚土地鐵棍山藥最好。區分懷山藥的方...
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![怎樣區分面山藥和脆山藥]( "怎樣區分面山藥和脆山藥")
- 相信很多人都喜歡吃山藥，因為山藥營養價值非常高，可以説是比較補的食材，但是山藥有面山藥和脆山藥這兩個品種，那麼在日常生活中我們應該怎樣區分面山藥和脆山藥呢？今天小編給大家分享一下區分面山藥和脆山藥的方法吧。1、藥質不同。面山藥質地非常細膩，緊實，也就是説纖維非常的...
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![壚土山藥和鐵棍山藥區別]( "壚土山藥和鐵棍山藥區別")
- 壚土山藥和鐵棍山藥的區別主要在於口感不同、營養價值不同、形狀不同。壚土山藥的黏性比較大，形狀彎彎曲曲的，長度比較短，但是口感好，營養價值相對來説比較高。普通的鐵棍山藥是種植在沙地裏的，長度相對比較長一些。壚土山藥屬於膠質低，外表比較硬且粘。種植這種山藥的時候，不需...
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![山藥]( "山藥")
- 步驟1山藥350g熟臘肉75g葱絲25g薑絲25g精鹽1勺味精1勺紹酒1勺色拉油適量步驟2將山藥去皮、洗淨,切成長條片放入開水中，略燙幾下,撈出瀝乾步驟3熟臘肉切成薄片備用步驟4另起一鍋，倒入色拉油加熱,先下入葱姜炒香,再烹入紹酒步驟5然後加入山藥和臘肉煸炒，撒上精鹽、味精炒勻，最...
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![山藥怎麼做好吃]( "山藥怎麼做好吃")
- 1、首先將牛肉切成小塊，再把山藥颳去皮，然後把山藥切成小塊，放入裝有清水的碗中；2、將牛肉塊放入碗中加入料酒、醬油、芡粉、蛋液用筷子攪拌均勻；3、鍋中倒入適量油加熱，再倒入牛肉塊翻炒，炒完後盛入碗中，在鍋內倒入新的油和蒜末，並把山藥塊倒入，加入一些豌豆粒、玉米粒和蘿蔔塊；4、...
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![藍莓山藥]( "藍莓山藥")
- 核心功效預防心血疾病、延緩衰老、補脾健胃簡介藍莓山藥泥是一道菜品，製作原料有山藥、藍莓醬等。山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。藍莓富含抗氧化劑和類黃酮，有利於眼睛、大腦的發育。功效與作用1、預防心血疾病：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有...
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![和鐵棍山藥的區別 懷山藥與鐵棍山藥的區別]( "和鐵棍山藥的區別 懷山藥與鐵棍山藥的區別")
- 1、鐵棍山藥是懷山藥的一種，產於河南焦作，淮山藥是產於淮河流域的菜用山藥。2、淮山藥個頭粗壯，一根淮山藥可重達十幾斤，懷山藥最多不會超過一斤。什麼是淮山藥淮山藥是產於淮河流域的菜用山藥，以古代淮陰地區所產的菜山藥品質為佳(古代的淮陰地區就是現在的淮安縣)，所以人們稱...
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![山胡椒怎麼醃製不變黑]( "山胡椒怎麼醃製不變黑")
- 1、將山胡椒從枝丫上採摘下來，注意不要傷害山胡椒果實表皮；2、鍋中放油燒開，加入蒜末，直到大蒜散發出香味後放入食鹽、辣椒粉，關火冷卻備用；3、山胡椒洗淨之後瀝乾水分，放太陽下暴曬2-3小時左右，放進容器中，再倒入冷卻的油，淹沒過山胡椒即可。珊瑚椒怎樣製作不會變黑珊瑚椒其實是山...
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![山藥變黑能不能吃]( "山藥變黑能不能吃")
- 山藥變黑能吃。山藥之所以變黑，是因為山藥中的物質和空氣接觸，發生了氧化反應，所以山藥才會變黑，是不影響食用的。想要預防山藥變黑，在切好山藥之後要迅速放在水裏，或者在炒之前加入少許食鹽，山藥就不會變黑了。...
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![拔絲山藥的做法]( "拔絲山藥的做法")
- 步驟1準備食材：山藥200克、白糖50克，麪粉40克、清水30毫升、白芝麻2克。步驟2山藥去皮洗淨切滾刀塊。步驟3首先碗中倒入麪粉、適量清水攪拌成麪漿。步驟4然後倒入山藥，攪拌至每一塊山藥都均勻掛漿。步驟5接着起鍋倒油，油温8成熱，倒入山藥炸至外酥裏嫩撈出控油。步驟6接下來鍋...
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![山藥要如何保存不變質]( "山藥要如何保存不變質")
- 山藥營養價值高，來了客人用山藥燉個湯也是一道既有營養又很美味的菜餚，所以很多家庭喜歡一次性買回很多山藥，但又擔心保存不好會爛掉。那麼山藥要如何保存不變質呢？1、通風保存。少量的山藥買回家，不要放在太陽曬得到的地方，以免水分流失，儘量放在陰涼的地方，通風的地方更好，這樣...
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![煎山藥怎麼做]( "煎山藥怎麼做")
- 步驟1食材：山藥500克、食用油10克，孜然粉2克，椒鹽3克。步驟2山藥去皮，切段，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，取出。步驟3鍋中油温4成熱時，放入山藥，煎至金黃，盛出，裝盤，均勻撒入孜然粉、椒鹽即可。...
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![山藥如何清洗]( "山藥如何清洗")
- 山藥的清洗步驟如下：1、將買回來的山藥放在水中清洗乾淨山藥所帶的泥；2、將山藥切開放進熱水中泡10分鐘左右，浸泡過後的山藥裏面的粘液會減少很多，切的時候就更加方便；3、帶上塑料手套去除山藥的外皮，也可以放在温水中去皮；4、去皮過後的山藥可以根據需要進行改刀，切好的山藥需要...
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![山藥黑魚湯怎麼做]( "山藥黑魚湯怎麼做")
- 步驟1食材：山藥1根，小葱2根，生薑1塊，黑魚1條。調料：料酒1茶匙，鹽1茶匙，食用油100克。步驟2黑魚去尾，中間剝開，切塊。步驟3山藥去皮，斜切，切片。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6起鍋燒油，倒入黑魚塊，翻炒均勻。步驟7加入薑片，料酒，加入清水，加蓋燜煮。步驟8加入山藥，繼續燜煮，加入一勺...
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![山藥是什麼東西]( "山藥是什麼東西")
- 山藥，薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖呈圓柱形，垂直生長，長可達1米多，斷面為白色。莖通常為紫紅色，右旋，無毛。花期為6-9月，果期為7-11月。山藥種類較多，常見的有面山藥、菜山藥、鐵棍芍藥等。我國大部分地區都有分佈，生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。山藥是...
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![粗山藥和細山藥哪種好]( "粗山藥和細山藥哪種好")
- 山藥買細的好，細山藥是鐵棍山藥，粗的山藥是菜山藥。鐵棍山藥營養價值要高於菜山藥抗氧化能力也比菜山藥強。普通的山藥就是俗稱的菜山藥，菜山藥粗如嬰兒胳膊，顏色遇鐵器變黑，是不抗氧化的緣故，所以只適於菜用。鐵棍山藥細如手指，皮色鐵鏽，故稱“鐵棍山藥”。鐵器刮皮，乃至打汁機裏...
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![山藥豆和山藥有什麼不同]( "山藥豆和山藥有什麼不同")
- 山藥豆不可以代替山藥。山藥豆和山藥雖然營養成分差不多，但是相對來説，山藥裏面含有的微量元素比山藥豆更豐富，所以滋補效果更好。其次山藥豆和山藥是兩種不同的食物，山藥豆呈橢圓形，而山藥則是長條狀。除此之外，吃的時候兩者差別也很大，所以山藥豆不可以代替山藥。...
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![如何保存山胡椒不變黑]( "如何保存山胡椒不變黑")
- 胡椒是我們生活中常會用到的一種調料，主要應用於做菜時的提味上，由於該物品常會用到，所以人們常常多買些放在家裏，那麼如何保存山胡椒不變黑呢？1、鹽水泡：採下後，泡入鹽水，或是陰乾存放，泡鹽水可以保存得更久一點。2、植物油：先去掉山胡椒雜物洗淨，晾乾表面水分，裝進可以封閉的瓶內，倒...
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![怎麼預防山藥變色]( "怎麼預防山藥變色")
- 眾所周知，山藥是我們生活中經常吃的食物，而且山藥有不同的做法，每種做法都有不同的味道，反正都有好吃。那麼怎麼預防山藥變色呢？1、切山藥是不能用金屬製的道具，不鏽鋼的可以用，用木製的或者塑料制的刀具。2、切好的山藥泡在鹽水或者加油醋的冷水裏，還可泡在檸檬水裏，等炒山藥的時...
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![怎麼防止山藥變黑]( "怎麼防止山藥變黑")
- 山藥的營養價值有多高在這裏就不用我説了，但是你是不是遇到過這樣的問題，就是削皮的山藥一會兒就變黑了，這是因為山藥裏面有一種酶的物質暴露在空氣中與氧氣發生了反應導致的，那麼怎麼防止山藥變黑呢？1、砂鍋炒：炒山藥最好選用砂鍋，鐵鍋炒菜就會和山藥中的酚類物質發生反應，這樣...
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![山藥豆是山藥的種子嗎]( "山藥豆是山藥的種子嗎")
- 山藥在生活中會經常看到，但是山藥豆卻很少聽過，因此想知道山藥豆是不是種子，那山藥豆是山藥的種子嗎？1、山藥豆可以種出山藥，但山藥一般不用山藥豆做種子。2、因為山藥豆種植後，通常需要經過兩年的時間，才能收穫真正的山藥。因為第一年種植出來的山藥長度較短，並且很細，食用口感很...
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![炒山藥怎麼做]( "炒山藥怎麼做")
- 步驟1食材：山藥150克、芥蘭300克、小米椒3個、姜1克、蒜2瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、水澱粉3克。步驟2芥蘭摘去葉子，切片。步驟3山藥去皮，切片。步驟4小米椒切片。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7熱鍋倒油，油温5成熱時，下姜、蒜，爆香。步驟8倒入山藥，炒勻，加20毫升清...
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