![茄子怎麼炒好吃又簡單]( "茄子怎麼炒好吃又簡單")
- 茄（學名：SolanummelongenaL。）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落，那麼茄子怎麼炒好吃又簡單？1、茄子切滾刀，裹澱粉。2、蒜切末，葱切碎。3、所有調料混合放入葱...
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![怎樣選擇茄子]( "怎樣選擇茄子")
- 茄子是很多人喜歡吃的一種蔬菜，可以做很多的美味，而且常吃茄子對身體也是有好處的。吃茄子一定要吃鮮嫩的茄子，那麼怎樣選擇茄子呢？下面就由小編為您介紹。1、看色調。新鮮的嫩茄子應該是暗紫色或是是黑紫色的，也有光澤度，沒什麼光澤度就表明茄子年紀大了，換句話説裏面早已壞掉...
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![醃茄子怎麼做]( "醃茄子怎麼做")
- 茄子是大家在日常生活中，經常會食用的一種蔬菜，而且茄子的做法是有很多種，可以切絲炒着吃、燉着吃，還可以切開夾了肉餡做成炸茄盒吃，而其中一種是醃茄子，那麼醃茄子怎麼做呢？下面小編給大家分享一下做法。1、準備好食材：茄子300g，食鹽6g，蒜6瓣。2、首先，小茄子洗淨放入蒸鍋，大蒜搗成...
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![青茄子和紫茄子的區別是什麼]( "青茄子和紫茄子的區別是什麼")
- 喜歡吃茄子的人也不在少數，但是大家知道在購買茄子的時候，發現茄子的類型多種多樣，除了長茄子與圓茄子之外，還有青色的茄子和紫色的茄子。那麼青茄子和紫茄子的區別是什麼？1、品種不同。紫茄子要比綠茄子有營養，如果同類蔬菜，是紫色的表皮的要比其它顏色的有營養，同比紫色的元葱...
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![怎麼挑選嫩茄子]( "怎麼挑選嫩茄子")
- 茄子對我們降低膽固醇，消炎很好，可是茄子是一種季節很快的蔬菜，一不小心你就會買到老茄子，就不好吃了，那怎麼挑選嫩茄子？1、看顏色：好的嫩的茄子應該是紅紫或黑紫色為主的，顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子才好。相反，如果茄子顏色暗淡，呈現褐色，説明茄子老了，或者馬上就...
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![紅燒茄子怎麼做好吃]( "紅燒茄子怎麼做好吃")
- 茄子是我們經常會購買的一種蔬菜，茄子的做法也是有很多種的，而紅燒茄子無疑是一道簡單易做又美味的佳餚，而且也是一道歷史久遠的漢族傳統佳餚，具有健康功效。那麼紅燒茄子怎麼做好吃呢？下面小編給大家介紹一下做法步驟。1、準備好食材：茄子3個，香菜、白糖、蒜、生抽、食鹽適量。...
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![蒸茄子怎麼做]( "蒸茄子怎麼做")
- 大家有沒有這麼的一個煩惱，就是到吃飯時候，不知道要做什麼菜好。是的，我們每天都要吃飯，很多人能把想到的菜都做過了，所以這時候，大家需要學習新的菜式。所以，今天小編就為大家介紹一下蒸茄子怎麼做，請看下面內容。1、準備好用料：線茄200克，香菜1根，蒜末15克，辣椒2個，生抽5克，米醋5克，香...
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![茄子鹹菜怎麼做]( "茄子鹹菜怎麼做")
- 茄子鹹菜是東北地方的一道特色菜，不過很多朋友吃過後都覺得非常好吃，所以都會想自己的學會了在家裏做，然而大家都不知道茄子鹹菜的做法，接下來讓小編為大家去了解一下茄子鹹菜怎麼做吧！1、茄子洗淨上屜蒸約5分鐘左右，視茄子大小而定。2、取出晾涼。3、大蒜去皮洗淨，晾乾或用廚房...
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![蘑菇和茄子能一起吃嗎]( "蘑菇和茄子能一起吃嗎")
- 茄子是一種常見的蔬菜，不僅味道鮮美，營養價值還很高，因此，很多人都愛吃。茄子的功效非常多，能治療多種疾病，那麼，茄子和蘑菇能一起吃嗎？下面一起來看看。1、蘑菇和茄子能一起吃。2、蘑菇味道鮮美，營養豐富，富含膳食纖維、蛋白質、維生素D、鐵、鋅、硒等多種營養素，還含有蘑菇多糖等...
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![炒茄子前為什麼要用水泡]( "炒茄子前為什麼要用水泡")
- 茄子作為蔬菜中的一種，相信很多人愛吃，茄子做的好，會香甜可口，那麼炒茄子前為什麼要用水泡呢？1、隔絕氧氣，茄子中含有一類叫酚氧化酶的物質，這類物質遇氧則會和茄子中的酚類物質發生反應，生成有色的化學物質，這種化學物質的顏色會隨着時間的增加而增加，最後變成黑色，用水浸泡茄子可...
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![隔夜茄子重新熱過可以吃嗎]( "隔夜茄子重新熱過可以吃嗎")
- 茄子是我們生活中比較常見的蔬菜，裏面含有大量的營養物質，對身體有一定好處，它的製作放大也有很多，既可以煮着吃也可以炒着吃，味道都非常不錯。那麼隔夜茄子重新熱過可以吃嗎？1、不可以。2、隔夜的茄子一般是不建議繼續食用的，因為茄子是需要經過高温烹飪的，而經過高温之後，茄子裏...
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![怎樣挑選茄子]( "怎樣挑選茄子")
- 茄子是很多人喜歡吃的一種蔬菜，可以做很多的美味，而且常吃茄子對身體也是有好處的。吃茄子一定要吃鮮嫩的茄子，那麼怎樣挑選茄子呢？請看下文介紹。1、看色調：新鮮的嫩茄子應該是暗紫色或是是黑紫色的，也有光澤度，沒什麼光澤度就表明茄子年紀大了，換句話説裏面早已壞掉了，千萬不要...
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![怎樣挑選新鮮茄子]( "怎樣挑選新鮮茄子")
- 茄子是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子所含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能比的，有很好的美容、抗衰老功效。嫩茄子的口感較好，老茄子則很差，那麼，怎樣挑選新鮮茄子呢？1、外表：一般果形均勻、周正，老嫩適度，外表有光澤，無裂口、腐爛、鏽皮、斑點，皮薄，籽少，肉厚，細嫩的茄子...
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![茄子是蔬菜嗎]( "茄子是蔬菜嗎")
- 很多時候，我們確實無法給生活中很多的食物有一個具體的定義，有很多的食物既像蔬菜，但是又可以被稱之為水果。比如西紅柿、黃瓜。那麼常吃的茄子是蔬菜嗎？1、茄子是蔬菜。且在生活中是主要的食鮮蔬菜之一，非常常見，市面上售賣的茄子一般有長茄、圓茄和矮茄等多種不同的種類，以長...
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![茄子怎麼做不變色]( "茄子怎麼做不變色")
- 普通的家庭來講，平時的時候茄子也是餐桌上面經常看到的菜，但其實做茄子也是有一定技巧的，那麼茄子怎麼做不變色呢？1、浸泡醋水、檸檬水：切開茄子後立即開始料理，避免讓茄子接觸空氣太久。可泡入醋水、檸檬水中，或在滾水中加入白醋或檸檬汁後滾煮茄子，另搭配勺子等將茄子壓在水中，...
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![蒜蓉茄子要蒸多久]( "蒜蓉茄子要蒸多久")
- 茄子是生活中比較常見的一種蔬菜，很多人都非常喜歡吃，且營養豐富，口感綿軟，不管是直接炒制還是放到鍋裏蒸味道都是非常不錯的，那麼蒜蓉茄子要蒸多久呢？1、一般來説，製作蒜茄子，等上汽之後蒸15分鐘左右就可以熟了，這樣也更方便撕開。2、茄子蒸一整隻，以免營養流失過多，且操作簡單。用...
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![茄子卷怎麼做]( "茄子卷怎麼做")
- 在我們的日常生活當中，茄子是一種比較常見的蔬菜，有很多朋友都喜歡吃它，確實它的營養價值是非常高的。茄子的做法有很多，其中一種是茄子卷，那麼茄子卷怎麼做呢？下面小編給大家分享一下做法。1、準備好用料：茄子(紫皮，長)1根，培根8片，白芝麻適量，沙茶醬1大勺，烤肉醬1大勺。2、長茄子去...
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![茄子燉土豆的流程怎麼樣]( "茄子燉土豆的流程怎麼樣")
- 茄子燉土豆，作為中國北方地區特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。下面一起來看看茄子燉土豆的流程怎麼樣。1、先把五花肉切片、茄子掰塊、香菜切段、辣椒切小塊。2、肉炒斷生。3、加生抽，加料酒，加土豆。4、加茄子大火炒至茄子變軟。5、加水和菜齊平就可以了。6、大火燒開轉...
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![怎樣做茄子好吃又簡單]( "怎樣做茄子好吃又簡單")
- 茄子這種食材，基本上家家户户都做過。不管是蒸煮，還是油炸，做出來的茄子都好吃。那麼怎樣做茄子好吃又簡單呢？1、蒜切成末，紅辣椒切成丁備用。2、茄子洗乾淨，去掉蒂，如果不長就不用切成兩半。3、鍋內加冷水，把茄子放入鍋內蒸10分鐘左右。4、蒸至茄子變軟，取出。5、取出後，用刀劃開...
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![大蒜燒茄子怎麼做]( "大蒜燒茄子怎麼做")
- 茄子是我們生活中經常吃的一種食物，茄子的不但好吃，而且做法很多，比如：家常茄子、醬茄子、蒸茄子以及肉末茄子等等，其中就有大蒜燒茄子了，那麼大蒜燒茄子怎麼做呢？下面一起來看看。1、準備好用料：大蒜（白皮）25克，鹽2克，白砂糖5克，醬油10克，味精1克，姜5克，大葱10克，澱粉(豌豆)10克，植物油50...
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![吃茄子有什麼注意事項]( "吃茄子有什麼注意事項")
- 茄子不僅僅口感鮮甜，而且由於做法簡單也是深受眾多網友的喜愛，不過吃茄子也是有注意事項的，那麼對於不知情的網友們，下面我們一起來看看吃茄子有什麼注意事項吧。1、吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B...
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![茄子怎麼保存]( "茄子怎麼保存")
- 茄子是日常生活中十分常見的食物，並且茄子可以做成很多種菜，魚香肉絲、閒魚茄子煲等等都需要有茄子才好吃。茄子需要保存得當才會新鮮，那麼茄子怎麼保存呢？1、保鮮袋。將多餘的茄子用保鮮膜包裹起來，放在乾燥的紙箱裏面，紙箱面積小，又不佔地方，然後把他放在陰涼通風處保存起來，那...
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![高壓鍋蒸茄子多長時間]( "高壓鍋蒸茄子多長時間")
- 茄子是我們經常吃到的食物，茄子是非常美味的食物，很多人都非常喜歡吃，那麼高壓鍋蒸茄子多長時間呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、高壓鍋是一種能快速煮熟食物的烹飪器具，用來蒸茄子這種蔬菜的話，所需時間很短，大概3-5分鐘即可成熟。2、一般火力是大火的話，3分鐘等上汽後就可關...
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![茄子如何做不吸油]( "茄子如何做不吸油")
- 在冬天這個新鮮蔬菜越來越少的季節，當你不知道吃什麼蔬菜的時候，不妨考慮下茄子，茄子的營養豐富，做法還有很多，不過唯一的缺點就是茄子太吸油了，油吃多了對身體不好，那茄子如何做不吸油？1、浸泡：切好的茄子一定要浸泡下鹽水，這一步能讓下一步油炸時不會吸油，還能固色。泡過鹽水的茄...
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![醬茄子的做法]( "醬茄子的做法")
- 步驟1準備食材：茄子400克大蒜3瓣澱粉1勺白醋2克生抽1勺黃豆醬1勺大葱半根、雞精半勺、白糖半勺、油適量步驟2茄子洗淨去蒂切條，放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。步驟3蒜3瓣切末，大葱半根切粒。步驟4鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入一半蒜末炒香，放入茄條炒至變軟...
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