![東北菜有什麼特點]( "東北菜有什麼特點")
- 身邊有東北地區的朋友就會知道，那裏的人們性格多是粗狂豪放的。而且這一特點也體現在他們的飲食習慣上邊。講究大口吃肉，大口喝酒。那麼東北菜有什麼特點呢？1、東北菜以燉、醬、烤為主要特點，形糙色重味濃。粗線條的東北菜，不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。2、東...
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![北京烤鴨是屬於什麼菜系]( "北京烤鴨是屬於什麼菜系")
- 北京烤鴨是魯菜，原因是：北京烤鴨的故鄉在山東，魯菜最早記錄了鴨肉應該怎麼烹飪，而且烹飪北京烤鴨的基本方法和魯菜同根同源，只是後來加以了改進，才叫做北京烤鴨。北京烤鴨作為有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。北京烤鴨第...
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![東北辣白菜怎麼做]( "東北辣白菜怎麼做")
- 白菜是一種日常生活中非常常見的蔬菜，而且白菜的做法非常多，其中一種就是東北辣白菜了，在東北人家，不管是過年還是平時，餐桌上離不開的就是一道辣白菜了，那麼東北辣白菜怎麼做呢？下面一起來看看。1、準備好用料：白菜1棵，鹽1袋，辣椒粉適量，蘋果1個，白糖適量，姜適量，蒜1個，味精1食勺。2、...
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![雪綿豆沙是哪裏的]( "雪綿豆沙是哪裏的")
- 雪綿豆沙是東北菜。雪綿豆沙起源於我國東北的滿族，後成為清朝宮廷御宴上的名菜之一，屬於吉菜(東北菜)，已有百年曆史。雪綿豆沙是一道菜品，主料是豆沙、蛋清、麪粉、豬油，輔料為菜油、白糖等，通過鬆炸的烹調方法制成。雪綿豆沙簡介雪綿豆沙主料選用紅豆沙，輔以蛋泡糊，切記在攪拌蛋...
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![南、北方芥菜有什麼不同]( "南、北方芥菜有什麼不同")
- 1、名稱不同：芥菜在南方不同地區有不同的叫法，如大頭菜、大菜、芽菜等；而在北方地區，芥菜有時則被稱為芥菜或野菜。2、做法不同：南方芥菜主要食用芥菜葉子，烹飪方法是醃製成酸菜，再用來炒肉或製作酸菜魚。而北方芥菜主要食用芥菜的根部，其根部呈疙瘩狀，醃製後可用來炒肉或做鹹菜。...
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![韭菜籽是什麼東西]( "韭菜籽是什麼東西")
- 韭菜籽為百合科植物韭菜的乾燥成熟種子。韭菜籽主要成分包括生物鹼類、核苷類、甾體皂苷、揮發油類、不飽和脂肪酸類等多種有效成分。韭菜籽作為傳統的中藥，在《名醫別錄》中列為中品，用於治療腎陽虛已有數千年的歷史。韭菜籽性温，味微甘，具有補腎壯陽、養肝、固精等功效，臨牀...
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![梅菜在北方叫什麼菜]( "梅菜在北方叫什麼菜")
- 很早以前我第一次吃梅乾菜扣肉的時候，給我第一感覺，梅乾菜吃起來比肉還香，那麼梅菜在北方叫什麼菜呢？1、梅菜在北方還是叫梅菜，梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，梅菜不僅可獨成一味菜，還可以當作配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅...
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![東北白菜乾豆腐的做法]( "東北白菜乾豆腐的做法")
- 步驟1食材：東北大白菜400克，幹豆腐200克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克。調味料：食用油8克，大醬3克，生抽2克，雞精2克，幹辣椒2個。步驟2大白菜洗淨，切塊。步驟3幹豆腐切條。步驟4蒜對半切開。步驟5薑切片。步驟6大葱切片。步驟7幹辣椒切段。步驟8炒鍋中油温5成熱時，放入大葱、姜、蒜、大醬、幹...
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![天津嘎巴菜屬於哪種菜]( "天津嘎巴菜屬於哪種菜")
- 天津“嘎巴菜”，一般指鍋巴菜，是將綠豆、小米加水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，晾乾後切成柳葉形的小條；浸在素滷之中，盛入碗內，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上滷香乾片和香菜沫等六種小料製成。“嘎巴菜”多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口。天津嘎巴菜是什麼東西“...
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![廣東特色菜有哪些]( "廣東特色菜有哪些")
- 廣東菜（粵菜），是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，發源於嶺南。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色。在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由於廣東海外華僑數量佔全國六成，因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主。廣東特色...
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![東北龍鬚菜的種植方法]( "東北龍鬚菜的種植方法")
- 龍鬚菜主要是食用藤蔓的嫩梢，這種蔬菜受到了許多家庭的喜愛。很多人都會在陽台上面種植一兩株，既能夠美化環境，也能夠食用。那麼東北龍鬚菜的種植方法有哪些呢？1、選種：龍鬚菜的品種其實比較多，比如説佛手菜的嫩梢、豌豆的幼苗、蘆筍的嫩梢等等，我們目前市場上的龍鬚菜出現的最...
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![北京菜有什麼特色]( "北京菜有什麼特色")
- 北京菜的特色是將山東菜、清真菜、官府菜進行了大融合，以油爆、鹽爆、醬爆、湯爆、水爆、鍋爆、糟熘、白扒、烤、涮等烹調方法為見長，取料廣泛，花色繁多，調味精美，口味以鹹、甜、酸、辣、糟香、醬香為主。京菜融合了山東的膠東派和濟南派菜餚的特點，形成了以爆、炒、炸、熘、蒸...
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![東北泡菜炒飯怎麼做]( "東北泡菜炒飯怎麼做")
- 步驟1食材：辣白菜100克、米飯1碗、小葱1根、西蘭花20克、食用油5克、鹽1克。步驟2辣白菜切小段。步驟3小葱切葱花。步驟4西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。步驟5炒鍋中油温5成熱時，下入辣白菜炒香，倒入米飯炒散，加入鹽、葱花炒勻，盛出裝盤，用西蘭花點綴即可。...
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![山東十大名菜是什麼]( "山東十大名菜是什麼")
- 山東的名菜主要有爆炒腰花、博山豆腐箱、春和樓香酥雞、葱燒海蔘、滑炒裏脊絲、九轉大腸、孔府一品鍋、糖醋里脊、汆西施舌、濰坊朝天鍋等。山東名菜有哪些山東菜又叫魯菜，其屬於四大菜系和八大菜系中唯一自發型的菜系。同時，魯菜也是中國八大菜系之首。魯菜具有鮮香脆嫩、...
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![東北醃酸菜怎麼做好吃]( "東北醃酸菜怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：白菜200克、鹽2茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙。步驟2白菜去根切段。步驟3首先在容器中放入白菜，再放入鹽、生抽、醋抓拌均勻，醃製1小時。步驟4然後將醃製好的白菜擠幹水分步驟5最後放入瓶子中密封15天即可。...
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![白露前後北方種什麼菜]( "白露前後北方種什麼菜")
- 北方白露適合種豇豆、油麥菜、菠菜、上海青、生菜,還有葱、姜等。一般來説，白露前後，因早晚涼爽，北方中午氣温也很難達到30℃，此時正適合大蒜的生長，因此在這個時候就可以將大蒜種植下去。白露時種植小白菜，相比大白菜，它的生長週期較短，通常20-40天后就可食用。北方白露可以種植...
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![山東菜有什麼特點]( "山東菜有什麼特點")
- 山東菜有哪些特色菜山東菜有一品豆腐、葱燒海蔘、三絲魚翅、四喜丸子、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、爆炒腰花等。魯菜是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技...
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![廣式蒸菜都有哪些]( "廣式蒸菜都有哪些")
- 廣東蒸菜有豆豉蒸排骨、冬菜蒸魚、豆豉蒸魚、鹹魚蒸肉餅、梅菜扣肉、梅菜肉鬆蒸茄子、梅菜肉鬆蒸娃娃菜、肉鬆蝦米蒸茄子、馬蹄蒸肉餅、蒜蓉蒸蝦、蒜蓉蒸元貝、蒜蓉蒸扇貝、五花肉蒸豆腐、蒜蓉蒸絲瓜、肉鬆蒸水蛋、金銀蛋蒸水蛋、瑤柱肉鬆蒸水蛋等。豆豉蒸排骨排骨洗淨斬...
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![東北酸菜哪個牌子好吃]( "東北酸菜哪個牌子好吃")
- 東北酸菜是東北地區的一種家常特色食物。採用大白菜醃製而成，極具東北地方特色。那麼東北酸菜哪個牌子好吃呢？1、六必居：北京六必居食品有限公司，六必居，知名醬菜品牌，中華老字號，以農產品大豆、小麥及各類蔬菜為主要加工原料的生產醬醃菜、醬類調味品的專業化公司，北京二商集團...
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![東北臭菜怎麼吃]( "東北臭菜怎麼吃")
- 東北臭菜又叫芝麻菜。芝麻菜是十字花科，芝麻菜屬一年生草本植物，芝麻菜的莖葉可以作蔬菜食用，也可以作飼料，種子可以榨油，油供食用及醫藥用。芝麻菜主要分佈在我國黑龍江、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、青海、新疆、四川。東北臭菜有野生的，也有人工栽培的。芝麻菜之...
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![冬季在東北怎樣種植蔬菜]( "冬季在東北怎樣種植蔬菜")
- 冬天是大多數植物都難以度過的一個坎，有些處於北方的地區氣候和温度可能會很低，所以種植蔬菜起來過冬是一個頭疼的問題，那麼冬季在東北怎樣種植蔬菜呢？1、加強覆蓋，保暖防凍。我們要在冬天的寒流到來之前就要將蔬菜上覆蓋上塑料薄膜或稻草，起到保温防寒的作用，如果種植的是大棚...
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![廣東有什麼出名的菜]( "廣東有什麼出名的菜")
- 廣東名菜有白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦、清蒸東星斑、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼象拔蚌、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤、菠蘿咕嚕肉、幹炒牛河、廣東早茶、老火靚湯、羅漢齋、廣州文昌雞、煲仔飯、支竹羊...
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![東北特色菜有哪些]( "東北特色菜有哪些")
- 東北菜系一直很受大家歡迎，口味適中，任何人都可以食用，如果你到東北旅遊，一定要了解有哪些特色菜，品嚐一下，接下來，小編就為大家介紹下東北特色菜有哪些。1、卧雞蛋，用雞蛋，葱、胡椒粉等為原料做成，雖説只有雞蛋作為主料其實也是一道硬菜。2、小雞燉蘑菇，可以説非常有名啦，全國各地可...
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![東北酸菜是什麼菜做的]( "東北酸菜是什麼菜做的")
- 酸菜，這是很多人都是喜歡吃的，有一股酸味，酸菜下乾飯，那簡直是太美味了，酸菜雖然味道是差不多的，但是不同地區的酸菜在做法上還是有一定的區別的。那麼網友們知道東北酸菜是什麼菜做的嗎？1、是用白菜做的。2、白菜醃製好過後，一定要用重物壓着，一個月就可以吃了，不需要蓋上，酸菜怕熱...
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![北京菜特色菜有哪些]( "北京菜特色菜有哪些")
- 北京菜特色菜主要有北京烤鴨、京醬肉絲、魚頭泡餅、葱爆羊肉、黃燜魚翅、抓炒魚片等。北京烤鴨烤鴨是北京菜的代表，基本上到北京遊玩的人都會去吃，地道的北京烤鴨在全世界都很有名。北京烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥...
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