![菜心是什麼季節的]( "菜心是什麼季節的")
- 菜心為廣東的主要蔬菜，絕大部分廣東人都喜歡吃菜心。菜心可炒、焯、上湯、蒸。那麼菜心是什麼季節的？下面一起來看看。1、菜心一年四季均有栽培，但經過霜打後的菜心會特別軟甜。菜心的莖粗細不一，葉子也有尖葉、圓葉之分，莖粗者以起坑的為佳，其中廣東增城的遲菜心最為有名。菜...
- 6035
![如何挑選空心菜]( "如何挑選空心菜")
- 每到夏天必定會吃的菜之一就是空心菜了。相信有些人不知道空心菜也有分品種的，你細心的話會發現市場上一般有兩種空心菜，一種菜梗是偏白一點的，另一種菜梗偏翠綠色，那麼如何挑選空心菜呢？1、葉子越綠越新鮮。空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠...
- 18867
![淡菜怎麼挑選]( "淡菜怎麼挑選")
- 淡菜是一種常見的海味食品，淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，那麼淡菜怎麼挑選呢？1、外形：肥厚完整，體型勻稱，體型飽滿，無雜質。2、顏色：色澤紅亮，新鮮度可以預見。3、味道：味...
- 29113
![如何挑選韭菜]( "如何挑選韭菜")
- 韭菜，因為其獨特的味道和多式多樣的做法深受很多人的喜愛，韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等可以做菜，那麼如何挑選韭菜呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，請看下文介紹。1、挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營養價值比較高。2、拿着韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子...
- 24683
![大白菜如何挑選]( "大白菜如何挑選")
- 眾所周知，冬季的大白菜不僅水分充足，而且口感也更為清甜，在北方不少人在冬季都會準備大量的大白菜來過冬。那麼大白菜如何挑選呢？1、看外觀：選購大白菜時應儘量注意其外表是否乾爽、手感結實、沉重為佳。也可稍微摺斷葉子，聽其聲音是否清脆，代表葉子含水充足，距離採收時間近，相對...
- 12287
![如何挑選豬心]( "如何挑選豬心")
- 相信大家對於豬心不陌生了，豬心為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。那麼如何挑選豬心呢？1、眼睛看：首先要挑選新鮮的豬心一定要用眼睛去觀察豬心的顏色。如果是新鮮的豬心，所呈現出來的顏色是鮮紅色的，如果是鮮紅色的豬心，説明這樣的...
- 20498
![圓白菜怎麼挑選]( "圓白菜怎麼挑選")
- 捲心菜又稱為圓白菜，這種蔬菜不僅烹飪的方法有很多種，還富含各種營養元素，其營養豐富，並且有"天然胃菜"的美譽，那麼圓白菜怎麼挑選呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、首先看外觀，外表光滑、無蟲眼、無傷疤的圓白菜比較好。2、其次看顏色，顏色呈鮮綠色的圓白菜比較新鮮，這種圓白菜...
- 5249
![捲心菜要如何挑選]( "捲心菜要如何挑選")
- 捲心菜是生活中常見的一種蔬菜，想要充分感受捲心菜的美味和吸收捲心菜的營養，選購新鮮的捲心菜就十分的有必要的。那麼捲心菜要如何挑選呢？1、看外表。購買捲心菜的時候，必須要挑好看的，也就是表面光滑，沒有傷痕也沒有蟲洞的，更沒有化肥痕跡的。2、掂重量。像捲心菜這樣的，我們要...
- 16596
![菜花的挑選]( "菜花的挑選")
- 菜花，相信大家都不陌生吧，也叫花菜或者花椰菜。挑選菜花這對於很多人來説，也是比較困難的，那麼菜花的挑選呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、看顏色。好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。2、看花球。選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、...
- 5574
![如何挑選白菜]( "如何挑選白菜")
- 百菜不如白菜，可見白菜在蔬菜中的崇高地位。中國人，不論東西南北，很少有不產白菜，不吃白菜的。作為真正意義上的國民菜，那麼如何挑選白菜呢？1、看顏色。白菜分結球與不結球，本文指的是結球的品種。結球的大白菜，一般來挑白色的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的...
- 3915
![如何挑選紫菜]( "如何挑選紫菜")
- 一説起紫菜，相信很多人都很愛吃，而紫菜最常吃的吃法就是紫菜雞蛋湯了，紫菜營養價值很豐富。那麼如何挑選紫菜呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑選一捏就散的紫菜。2、看一看。應挑選有光澤、呈紫色，最好是紫得發紅色的紫菜。3、聞一聞。好...
- 26334
![如何挑選娃娃菜]( "如何挑選娃娃菜")
- 娃娃菜豆腐湯是素湯中的典型代表，做法簡單，但營養價值相當高。相對於其他肉湯的高價格，娃娃菜豆腐湯完全就可以用低廉表示。那麼如何挑選娃娃菜呢？1、從口感上來説。大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；2、從顏色上看。娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；3...
- 12824
![如何挑選青菜]( "如何挑選青菜")
- 青菜是十字花科蕓薹屬的葉用蔬菜，在一些地方，青菜也可泛指綠色蔬菜，現在大家幾乎每餐都有青菜，那如何挑選青菜？1、要看顏色：看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。我們上班不會天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點小總結，有些商家為了蔬菜看上去幹...
- 12575
![如何挑選薺菜]( "如何挑選薺菜")
- 購買食物是生活中最平常不過的事情，但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的，在購買的時候一定要認真的挑選這樣才能保證食物吃起來更加的美味，那麼如何挑選薺菜呢？1、挑選薺菜時，首先要挑選那種深綠色的薺菜，這種才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。此外，開花的...
- 23315
![如何挑選烏菜]( "如何挑選烏菜")
- 烏菜是白菜的一種，也叫烏塌菜，是安徽省的地方特產。這種烏菜可以説是白菜中的精品，它含有多種礦物質和維生素還有一些氨基酸和膳食纖維，人們食用以後對身體有多種好處。那麼如何挑選烏菜呢？1、看葉子：烏菜葉的葉柄短而扁平，顏色為暗綠色，葉片肥厚而有泡皺和刺毛。外葉塌地生長，芯...
- 19582
![如何挑選油菜薹]( "如何挑選油菜薹")
- 油菜薹是我們餐桌上常見的一種蔬菜，味道鮮美，營養豐富，是一種健康美味的綠色蔬菜，深受人們的喜愛。是一種健康美味的綠色蔬菜。那麼如何挑選油菜薹呢？1、葉子：油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長的相對差一些。2、顏色：油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都...
- 8214
![油菜怎麼挑選]( "油菜怎麼挑選")
- 油菜在各大超市都有賣的，油菜的做法有多種，是很好吃的一種菜，那麼油菜怎麼挑選呢？下面一起來了解了解吧。1、顏色：挑選蔬菜的時候我們一般會先看顏色，如果是發黃的基本不會購買。油菜也是一樣，我們在挑選時一般會選擇淡綠色的，這種的口感要好於深綠色。2、梗部：在挑選油菜時有個技...
- 29274
![如何挑選黃花菜]( "如何挑選黃花菜")
- 黃花菜是我們最常吃的一種食物，但是很多細心的人會發現每次吃的時候可能口味和口感都有一些不同，其實在購買的黃花菜時候一定要掌握好選擇的方法，這樣才能購買到更加美味的食物，那麼如何挑選黃花菜呢？1、用眼睛觀察：正常的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色的，而經過硫磺熏製後的黃花...
- 12826
![如何挑選捲心菜]( "如何挑選捲心菜")
- 吃捲心菜不僅能補充豐富維生素C，還能增進食慾、消炎殺菌、預防感冒，這些好處也許很多人都知道，那麼如何挑選捲心菜呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、捲心菜的外表：建議大家挑選外表光滑，並且沒有坑坑包包的、沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞...
- 15191
![怎麼挑選烏菜]( "怎麼挑選烏菜")
- 烏菜別名烏塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜，是白菜的一個變種，主要有黃心烏、黑心烏、寶塔烏、紫烏、白烏、麻烏等品種。那麼怎麼挑選烏菜呢？1、看葉子：烏菜葉的葉柄短而扁平，顏色為暗綠色，葉片肥厚而有泡皺和刺毛。外葉塌地生長，芯葉有不同程度的捲心傾向。2、聞香味：選購烏菜...
- 8265
![如何挑選芽菜]( "如何挑選芽菜")
- 除了美味之外，芽菜的做法更是非常簡單，這也使得芽菜更加地流行於民間。芽菜的味道雖然很好吃，但是也要挑到新鮮的才行，那麼如何挑選芽菜呢？1、看顏色。要選擇色澤黃褐、滋潤髮亮的，一定不要購買發黴變質的。2、聞氣味。聞起來要氣味香甜，有醃菜特有的香味，如果氣味刺鼻、有怪味，不...
- 23178
![如何挑選油菜]( "如何挑選油菜")
- 香菇油菜的主料之一是油菜，油菜又叫小白菜、青菜、油白菜，是低脂肪蔬菜，那麼如何挑選油菜呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、葉子：油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長的相對差一些。2、顏色：油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、...
- 11463
![如何挑選莧菜]( "如何挑選莧菜")
- 莧菜有紅莧、綠莧、花莧、白莧等多種，也有栽培莧和野莧之分。雖然不同莧菜口感和外形有所差異，但挑選方法卻有共同之處。那麼如何挑選莧菜呢？1、帶泥的耐儲存。根上帶泥的莧菜比較新鮮，也更耐儲存。水洗過的莧菜雖然看着比較乾淨，但不易儲存，買回家後最好當天食用。2、葉片顏色...
- 30743
![如何挑選香菜]( "如何挑選香菜")
- 菜市場裏面的各種青菜真是讓人眼花繚亂。很多菜裏面都需要香菜來點綴一下，那麼如何挑選香菜呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、香菜大小：香菜太大的話，莖部比較多，吃起來稍硬。而且香菜味會少一些。大家挑選的時候建議挑選偏小的香菜。2、香菜的顏色：一般為深綠色，和淺綠色。感...
- 26315
![怎樣挑選榨菜]( "怎樣挑選榨菜")
- 許多上海家庭都有這樣的早餐習慣，熬上一鍋粥，再配上一碟榨菜，軟糯脆香，既下飯又降火。因此，榨菜是家庭的常備佐餐。那麼怎樣挑選榨菜呢？1、眼看：榨菜表面和裂縫處的辣椒粉分佈均勻，色澤鮮紅，菜塊青翠或暗赭色；菜塊大而均勻，菜皮老筋修淨，光滑圓整，無黑斑爛點，無泥沙雜質的質量好；若辣椒...
- 6095
生活百科幫
