臘腸風乾多久可以吃
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做臘腸除了調肉餡和灌臘腸重要,風乾也是不得不重視的一步,若是風乾不到位,前面做的再好也只會功虧一簣,那麼,臘腸怎麼風乾呢?臘腸風乾多久可以吃呢?
1、一般而言,臘腸風乾7-10天就可以吃了。
2、臘腸灌好後在陰涼處風乾幾天以上就可以了,晴天風乾七天以上,手摸起來皮幹了就可以吃,陰天比晴天需要的時間久些。需要注意的是掛的時間越久,臘腸越乾硬有嚼頭。
3、風乾到合適的程度後,可以選擇直接取下來吃,也可以選擇繼續掛着風乾保存,直到天氣炎熱後再取下來放入冰箱保存。
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