煎牛肉餅的竅門有哪些
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煎牛肉餅是一道以牛肉餡、圓葱碎、西芹碎、雞蛋、麪粉為主要材料煎制而成的菜品,口味鹹鮮。營養豐富。那麼煎牛肉餅的竅門有哪些呢?
1、中火加熱鍋中的橄欖油,將牛肉餡、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入鍋中一同翻炒5分鐘,再用紅辣椒粉、鹽和白胡椒粉調味,盛出備用。
2、中火加熱一隻平底不粘鍋,放入黃油加熱融化,先將一張擀好的圓形麪餅放入鍋中用小火慢慢煎制15分鐘,然後翻面,將炒好的一半量的牛肉餡均勻地鋪在圓形麪餅上,上面撒上一半量的帕爾瑪奶酪粉(40g),蓋上蓋。
3、繼續用小火煎制15分鐘即可盛出。將另一張麪餅用同樣的方法煎好,放上餘下的牛肉餡料和帕爾瑪奶酪粉,煎至成熟。
4、肉餅煎好後,再在上面撒上切好的紫蘇葉即可。
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