黃花菜炒雞蛋怎麼做
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黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”,黃花菜作為名菜,又被列為“四大素山珍”(香菇、木耳、冬筍、黃花菜)之一。那麼黃花菜炒雞蛋怎麼做呢?
1、黃花菜用冷水泡40分鐘,温水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排。
2、撈出來涼幹水。
3、姜蒜切絲,備用。
4、將雞蛋打入碗內,加1-2克精少許鹽,並攪勻。
5、鍋內放少許植物油,把雞蛋炒熟。
6、雞蛋盛出備用。
7、鍋內放少許植物油,放入葱薑絲炒出香味。
8、加入黃花菜,略為翻炒,加入雞蛋、2-3克精鹽、蔬之鮮味精,翻炒均勻盛入盤內。
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