酸辣白菜豬皮的做法
- 食譜
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步驟1
食材:豬皮250克、白菜150克、蒜2瓣、姜3克、幹辣椒3個、聖女果10克、食用油5克、料酒2克、醋2克、生抽1克、鹽1克。
步驟2
白菜切塊。
步驟3
大蒜切末。
步驟4
薑切片。
步驟5
幹辣椒切小段。
步驟6
聖女果對半切開。
步驟7
豬皮去毛、洗淨。冷水入鍋,放入薑片、料酒,煮20分鐘,撈出放涼,刮淨油脂,切長條。
步驟8
炒鍋中油温5成熱時,下入蒜末、幹辣椒段爆香,放入豬皮、加入生抽翻炒上色。
步驟9
放入白菜炒軟,加入醋、鹽,炒勻即可,盛入盤中,用聖女果裝飾點綴即可。
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