![螞蟻上樹名字的來歷]( "螞蟻上樹名字的來歷")
- 相傳，竇娥父親竇天章將竇娥賣給債主做童養媳，竇娥丈夫去世之後，竇娥開始照顧婆婆的起居，銀子花光之後，一日，竇娥到街邊賒了一小塊豬肉，回家之後，她將豬肉切末，和粉絲一起炒，做成了一道菜，婆婆吃完之後大加讚賞，看肉末像極了螞蟻，於是就將這道菜取名“螞蟻上樹”。螞蟻上樹菜名的由來相...
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![一二三四五六的菜名有哪些]( "一二三四五六的菜名有哪些")
- 一品天香、二度梅開、三色龍鳳、四寶錦繡、五彩果味、六君鬧市、七星豌豆、八仙聚宴、九轉肥腸、十味魚翅三絲燴魚肚四寶豆腐羹五香牛肉八珍豆腐。川菜代表：麻婆豆腐、辣子雞丁、東坡肘子、豆瓣鯽魚、口袋豆腐、酸菜魚、夫妻肺片、螞蟻上樹、叫花雞、魚香肉絲等。...
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![紅燒獅子頭名字怎麼來的]( "紅燒獅子頭名字怎麼來的")
- 隋煬帝南下時，見揚州的四大名景十分留戀，於是回宮後命御廚以四景為題做了四道菜餚，分別是松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉。到了唐代，郇國公宴客時也做了這四道名菜，賓客們認為“葵花斬肉”這道菜猶如“雄獅之頭”勸酒郇國公應佩獅子帥印，郇國公大喜，為紀念盛會，將“葵花...
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![經典魯菜的菜名有哪些]( "經典魯菜的菜名有哪些")
- 魯菜，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。是黃河流域烹飪文化的代表。齊帶山海，膏壤千里（《史記·貨殖列傳》）。”山東位於黃河下游，氣候温和，省內彙集有大河、大湖、丘陵、平原、大海...
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![雲南名菜有哪些]( "雲南名菜有哪些")
- 雲南名菜有汽鍋雞、大救駕、大理沙鍋魚、宜良烤鴨、黑三剁、香茅草烤魚、水性楊花和納西烤肉等。宜良烤鴨宜良烤鴨是雲南傳統名餚，已有600多年的歷史，是由南方傳過來的。宜良烤鴨肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩，光亮油潤，色澤紅豔，清香離骨，是經典的地方風味。製作原料有仔鴨、葱白等。...
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![川菜經典名菜有哪些]( "川菜經典名菜有哪些")
- 在中國的美食江湖，要説哪個菜系流傳度最廣、受歡迎度最高，那一定非川菜莫屬。下面一起來看看川菜經典名菜有哪些。1、魚香肉絲：魚香是川菜眾多味型中非常經典的一種，簡單的來説，就是用燒魚的佐料為主體調配出來的一種味型，最經典的代表美食是魚香肉絲。肉絲在香辣的滋味裏軟嫩...
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![魯菜傳統名菜有哪些]( "魯菜傳統名菜有哪些")
- 魯菜，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。那麼魯菜傳統名菜有哪些嗎？1、糖醋鯉魚：特點：魚尾翹起，色如琥珀，外焦裏嫩。鯉魚跳龍門的造型，大酸大甜的口味，表達了金榜題名、新婚花燭等人生...
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![廣州有什麼名菜]( "廣州有什麼名菜")
- 廣州的名菜主要有糯米雞、老火靚湯、八寶冬瓜盅、烤乳豬、上湯焗龍蝦、白切雞、紅燒乳鴿、廣州文昌雞、脆皮燒鵝、糖醋咕嚕肉、白雲豬手、白灼蝦。糯米雞糯米雞是一種非常好吃的粵菜，這道美食也是漢族特色點心的一種，製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等作為...
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![川菜十大名菜有哪些]( "川菜十大名菜有哪些")
- 川菜歷史悠久，是中國菜系的經典之作，口味麻辣是其特色，形式多樣，取材廣泛，深受各地食客的喜愛。那麼川菜十大名菜有哪些呢？1、火鍋：是冬季常吃的一道四川菜，在中國可以説家喻户曉，其普及率是沒有一道菜可以比擬的，傳統的製作方式，簡單便捷，食材多樣，可以適合各類人羣食用，火鍋的口味以...
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![南京有哪些名菜]( "南京有哪些名菜")
- 南京名菜主要有清燉雞孚、南京鹽水鴨、松鼠桂魚、蛋燒麥、叉燒鴨子、美人肝、鳳尾蝦、桂花蜜汁藕、燉生敲、金陵丸子。清燉雞孚清燉雞孚是南京傳統名餚，屬於金陵菜。這道菜用清燉方法烹製而成。其湯汁清澄、醇厚，入口酥爛，味美可口。雞腿肉的蛋白質含量比例較高，種類多，而且消...
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![重慶有哪些名菜]( "重慶有哪些名菜")
- 重慶必吃的名菜包括重慶萬州烤魚、重慶黔江雞雜、、南山泉水雞、水煮魚、毛血旺、清燉牛尾湯、陳皮兔丁。毛血旺毛血旺用到的是鴨血作為材料，烹飪技巧比較講究，以煮菜為主，口感麻辣麻辣味。起源於重慶，在重慶和西南地區都是很受歡迎的菜餚。重慶必吃的名菜當然少不了毛血旺了...
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![魯菜名菜有哪些]( "魯菜名菜有哪些")
- 魯菜名菜主要有奶湯鯽魚、葱燒海蔘、糖醋里脊、木須肉、九轉大腸、一品豆腐、糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、油爆雙脆、油燜大蝦。奶湯鯽魚奶湯鯽魚是山東傳統名菜，屬於魯菜系。鯽魚湯肥，魚肉鮮嫩，湯汁奶白，火腿豆苗紅綠相襯，滋味醇厚。這道菜也是很健康的，非常滋補，味道也很醇香，老少皆宜...
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![浙江有哪些名菜]( "浙江有哪些名菜")
- 浙江名菜有杭州滷鴨、東坡肉、西湖醋魚、叫化雞、油燜筍、宋嫂魚羹等。杭州滷鴨杭州滷鴨是在水中加食鹽或醬油等調味料和香辛料一起煮制而成的一類熟肉類製品。原料肉在加工時，先用清水預煮，一般預煮15~20min，然後再用醬汁或滷汁煮製成熟，某些產品在醬制或滷製後，需再煙燻等工...
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![淮揚菜代表菜名錄]( "淮揚菜代表菜名錄")
- 淮揚菜代表菜：文思豆腐、軟兜長魚、紅燒河豚、葵花斬肉、蟹粉獅子頭、清湯官燕、松仁玉米、白袍蝦仁、平橋豆腐、香菇炒油菜、開洋蒲菜、大煮乾絲、拆燴鰱魚頭、水晶餚肉、三套鴨等。文思豆腐是揚州傳統名菜，是清代乾隆年間揚州僧人文思和尚所創制。清人俞樾《茶香室叢鈔》...
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![西安有什麼名菜]( "西安有什麼名菜")
- 西安名菜主要有葫蘆、辣子蒜羊血、温拌腰絲、枸杞燉銀耳、口蘑桃仁汆雙脆、奶湯鍋子魚、奶湯鍋子魚、釀金錢髮菜、金線油塔。葫蘆雞西安傳統名菜，選材上很講究，一定要用三黃雞，以保證肉質的嫩滑，製作過程分滷煮、蒸籠、油炸三道工序。色澤橙黃，皮酥肉嫩，輕輕用筷子一拉即可脱骨...
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![江西名菜有哪些]( "江西名菜有哪些")
- 江西名菜有：寧都三杯雞、蓮花血鴨、永和豆腐、江西粉蒸肉、井岡煙筍、四星望月、藜蒿炒臘肉、老表土雞湯、餘干辣椒炒肉、廬山石雞、萍鄉煙燻肉、鄱湖胖魚頭、寧都三杯雞是一道中華傳統名菜，隨着客家人的遷徙，廣泛流行於中國福建、廣東、台灣地區以及東南亞等地，2008年還曾入...
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![杭州名菜有什麼]( "杭州名菜有什麼")
- 杭州的名菜主要有龍井蝦仁、西湖醋魚、蝦爆鱔面、西湖蓴菜湯、東坡肉、宋嫂魚羹、幹炸響鈴、筍乾老鴨煲、叫化童子雞、魚頭豆腐。龍井蝦仁龍井蝦仁選用活大河蝦，配以清明節前後的龍井新茶烹製，蝦仁玉白，鮮嫩;芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱...
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![山東十大名菜是什麼]( "山東十大名菜是什麼")
- 山東的名菜主要有爆炒腰花、博山豆腐箱、春和樓香酥雞、葱燒海蔘、滑炒裏脊絲、九轉大腸、孔府一品鍋、糖醋里脊、汆西施舌、濰坊朝天鍋等。山東名菜有哪些山東菜又叫魯菜，其屬於四大菜系和八大菜系中唯一自發型的菜系。同時，魯菜也是中國八大菜系之首。魯菜具有鮮香脆嫩、...
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![中國十大名菜]( "中國十大名菜")
- 中國名菜有北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為薰鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚等。他們合稱中國十大名菜。中國的菜系文化一直流淌在中華五千年的文化中，各地不同的文化習俗形成了的菜餚各有各的特色，同時各地也流傳着中國十大名菜，並且...
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![川菜有什麼名菜]( "川菜有什麼名菜")
- 川菜的名菜主要有酸菜魚、回鍋肉、麻婆豆腐、辣子雞、魚香肉絲、水煮魚、夫妻肺片、宮保雞丁、蒜泥白肉、豆瓣魚和口水雞。酸菜魚酸菜魚也被叫做酸湯魚，在重慶地區相當普遍，調味獨特，烹調技法講究而著稱。流行於上世紀90年代，是川菜名菜，也是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚...
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![揚州有什麼名菜]( "揚州有什麼名菜")
- 揚州名菜主要有獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、揚州醬菜、揚州炒飯、清炒蝦仁、將軍過橋、揚州灌湯包、文思豆腐。獅子頭淮揚菜中有一道菜比較有名，那就是揚州獅子頭，湯比較有油，獅子頭很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。做揚州獅子頭，一定要用五花肉，這是因為五花肉的肥瘦比例是做揚州...
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![新疆名菜有哪些]( "新疆名菜有哪些")
- 新疆名菜有烤全羊，手抓羊肉，椒麻雞，過油肉，大盤雞，饢包肉等等，這些都是地道的新疆美食，到了新疆一定要品嚐一下當地的正宗風味。新疆烤全羊烤全羊是新疆名菜之一，傳統地方特色，色、香、味、形俱全。烤全羊是目前肉製品中，比較環保的綠色美食了，外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟...
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![雲南有什麼名菜]( "雲南有什麼名菜")
- 雲南名菜有汽鍋雞、宜良燒鴨、黑三剁、大救駕、沾益辣子雞、大理砂鍋魚、紅三剁、香茅草烤魚、傣味鬼雞、青蛙抱玉柱。汽鍋雞雲南汽鍋雞是一道很講究的菜餚，配料獨特，口感與眾不同，雞塊比較鮮嫩，湯汁甜美，讓人回味不覺。蒸汽鍋雞的要用建水的土陶汽鍋味道才正，經過汽鍋蓋冷卻後...
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![勁爆的川菜餐廳名字]( "勁爆的川菜餐廳名字")
- 導言：川菜做為我國八大菜系之一具有濃厚的地方特色，其味道麻、辣、鮮和香深受大眾喜愛。現在川菜館也是遍佈全國各地，大街小巷都能看到它們的身影，那麼川菜餐廳名字都有哪些呢？接下來小編將分享一些勁爆的川菜餐廳名字作為參考，想開餐廳的老闆看過來。川菜餐廳名字川菜餐廳名字...
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![廣東有什麼出名的菜]( "廣東有什麼出名的菜")
- 廣東名菜有白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦、清蒸東星斑、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼象拔蚌、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤、菠蘿咕嚕肉、幹炒牛河、廣東早茶、老火靚湯、羅漢齋、廣州文昌雞、煲仔飯、支竹羊...
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