芋頭山藥胡蘿蔔的做法

步驟1

食材：芋頭200克，山藥200克，胡蘿蔔200克，姜1克，小葱1根、食用油5克，豆瓣醬3克，生抽2克，鹽1克，蠔油2克。

步驟2

芋頭去皮，切小塊。

步驟3

山藥去皮，切段。

步驟4

胡蘿蔔切小塊。

步驟5

姜切末。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

鍋中油温5成熱時，放入豆瓣醬、薑末，炒出紅油，放入芋頭，翻炒均勻，倒入400毫升清水，大火煮沸後，轉中火煮20分鐘，加入鹽、生抽、蠔油、山藥、胡蘿蔔，繼續燉煮10分鐘，盛出，撒葱花。