大米發黑了還能吃嗎

大米發黑了是不能吃的，大米發黑其實就是發黴了。一般的綠黴菌對人體的影響不是太大，只要將米多淘幾遍就行了，但米還會長黃麴黴，黃麴黴菌在幾百度的高温下也不能殺除，吃下去人是會中毒的。所以發黴的大米不能吃，還有變黃了的大米最好也別吃了。