![春筍怎麼切]( "春筍怎麼切")
- 春暖花開，又到了春筍競相破土的季節。春筍不僅好吃，而且營養價值高，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素。但是春筍怎麼切呢？1、第一種：直接切成段狀，小段小段的。2、第二種：先順着筍的長向來一切兩半，然後再切斜片。以上就是給各位帶來...
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![油燜春筍怎麼做]( "油燜春筍怎麼做")
- 步驟1主料：春筍300克、葱10克、蒜5瓣。輔料：老抽1湯匙、糖1湯匙、蠔油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、色拉油適量、鹽1茶匙。步驟2將葱切碎。步驟3蒜切末。步驟4把洗淨的春筍切成滾刀狀。步驟5下入沸水中焯3分鐘去澀味，之後盛出控幹水分。步驟6鍋中下油，加蒜末、葱炒香。步驟7再下入...
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![萵筍應該怎麼切]( "萵筍應該怎麼切")
- 1、把萵筍用刮皮刀颳去外皮用清水洗乾淨，放置於案板上；2、把去皮後的萵筍度用刀斜着切成大小適宜的問小段；3、把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上。然後再切成一片片的薄片，即菱形。萵筍怎麼切成菱形片萵筍切成菱形的片非常漂亮，看上去就很有食慾，可是在家裏怎麼把萵筍切成菱形...
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![春筍的切法步驟]( "春筍的切法步驟")
- 切絲：竹筍剝皮去掉老根之後，將筍先切成一段一段，然後將筍段豎着切成薄片，再將薄片疊放在一起，用刀小心切成絲即可。切片：切片有兩種方法，一種是先切成段，然後再將段切成片;另一種是不需要切成段，而是直接一整根筍用刀將頭部第一節老的去掉，然後削片，一直削到尾巴即可。春筍怎麼切1、...
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![雨後春筍是什麼詞性]( "雨後春筍是什麼詞性")
- “雨後春筍”是褒義。“雨後春筍”，意思是春天下大雨後發出來的竹筍，而且一下子就長出來很多。比喻新生事物迅速、大量地湧現出來。該詞出自宋·張耒《食筍》詩：“荒林春雨足，新筍迸龍雛。鄰叟勤致饋，老人欣付廚。朝餐甘飽美，放箸為嗟吁。惜取葛陂杖，猶堪代我駒。”雨後春筍褒義...
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![酸菜炒春筍怎麼做]( "酸菜炒春筍怎麼做")
- 步驟1所需食材：酸菜50克，春筍200克，小葱3根，生薑2片，大蒜4瓣、幹辣椒4個，生抽1湯匙，鹽1茶匙。步驟2春筍剝外殼，切長段。步驟3焯水。步驟4酸菜洗去鹽分，切絲。步驟5小葱切段。步驟6幹辣椒切段。步驟7姜切末。步驟8蒜切末。步驟9鍋中熱油，倒入姜、蒜、幹辣椒、春筍、酸菜炒勻。步驟10...
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![春筍和冬筍哪個好吃]( "春筍和冬筍哪個好吃")
- 冬筍一般在立秋前後由毛竹發育而成，而春筍一般在2月上旬至4月上旬採摘，二者的口感差異也比較大，那麼春筍和冬筍哪個好吃呢？1、其實冬筍和春筍都是一家人，只不過採摘的時間不同，所以以不同的時間來命名。2、冬筍是春筍的雛形，春筍是冬筍的發展，兩種都由竹鞭上的筍芽發育而成，沒有本...
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![臘鴨腿燜春筍怎麼做]( "臘鴨腿燜春筍怎麼做")
- 1、臘鴨腿用温水泡微軟，去除表面雜質沖洗後剁小塊，春筍去皮切滾刀小塊，大葱切片，薑切片，小葱葉切細斷；2、鍋中水沸後，倒入春筍焯水，去除草酸，撈出瀝乾水分備用；3、鍋中油温6成熱，加入鴨腿翻炒出油，撈出，鍋熱後倒入春筍、大葱姜翻炒均勻，再倒入鴨腿翻炒，加入清水沒過食材，加蓋燜煮20分鐘，調...
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![涼拌春筍做法是什麼]( "涼拌春筍做法是什麼")
- 竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説。那麼涼拌春筍做法是什麼呢？下面一起來看看。1、材料準備好。2、筍切成片。3、鍋里加入油加入鹽燒開後加入筍煮。4、煮好的筍過一下清水。5、然後加入香醋及焯過水的胡蘿蔔。6、加入生抽。7、加入鹽及雞精。8、...
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![冬筍切好需要用水泡嗎]( "冬筍切好需要用水泡嗎")
- 冬筍是立冬前後毛竹發出的嫩筍芽，吃着非常的脆嫩清甜。冬筍處理過之後要儘快炒制吃完，不然冬筍是會變質的。那麼冬筍切好需要用水泡嗎？1、可以先用開水焯一下了再浸泡。2、因為冬筍中含有大量的草酸，不僅影響人體吸收鈣，而且進食時也有些澀口，影響口感。但草酸可溶於水，過熱水後...
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![冬筍切好後怎麼保存]( "冬筍切好後怎麼保存")
- 冬筍是冬季飯桌上一道必不可少的美味菜餚，它既可以清炒，也可以搭配各種食材一起烹飪，那麼冬筍切好後怎麼保存呢？1、切成薄片的冬筍只能浸入水中，但不能太長，最好在三到四天內吃掉它們。如果吃不完，請記住在中間換水。最好的保鮮方法是將整個竹子包起來，隨吃隨用。2、如果受損的冬...
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![翡翠春筍怎麼做]( "翡翠春筍怎麼做")
- 步驟1準備食材：春筍300克、菠菜100克、水澱粉2湯匙、黃酒10克、味精2克、鹽5克。步驟2春筍切成厚片。步驟3再下鍋煮熟撈出備用。步驟4菠菜下鍋略煮一下撈起，菠菜放入冷水中。步驟5過涼後撈出，擠幹水分，用刀剁成菜泥。步驟6鍋內倒入適量油，燒熱後放入筍片，煸炒幾下。步驟7再烹入...
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![剝皮的春筍如何保存]( "剝皮的春筍如何保存")
- 1、將剝皮的春筍用軟紙包裹起來，再用保鮮膜包裹起來後放置在避光陰涼處保存即可。2、或者將剝了殼的竹筍用保鮮膜包裹起來，然後放進冰箱裏冷藏保存。3、還可以將剝皮的竹筍放進鍋中，加入兩勺鹽煮3-7分鐘左右；然後撈出用冷水沖洗，瀝乾水分後放進保鮮盒裏，密封起來放冰箱冷凍。春...
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![春筍要不要焯水]( "春筍要不要焯水")
- 春筍味清淡而鮮嫩，備受文人墨客和美食家的喜愛，很多人在烹飪春筍的時候都會事先焯一下水，那麼究竟春筍要不要焯水呢？1、春筍在烹飪前最好先焯一下水。2、因為春筍不僅含有難溶性草酸鈣，而且還含有較多的粗纖維素，做春筍前最好能在沸水裏先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一...
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![春筍沒有焯水能吃嗎]( "春筍沒有焯水能吃嗎")
- 烹飪春筍之前需要焯水。原因一：春筍本身含有一些苦味，焯水過後，這個苦味就會變淡，甚至可以完全去除，味道會更鮮美;原因二：春筍含有難溶性草酸鈣和粗纖維素，不利於消化，用水焯一下，會軟化這些元素，更好消化一些。春筍用焯水嗎烹飪春筍之前需要焯水。原因如下：原因一：春筍本身含有一些...
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![春筍怎麼保存]( "春筍怎麼保存")
- 立春後採挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一，那麼春筍怎麼保存？1、可以採用冷藏的方式對春筍進行保存，步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝裏，擠出空氣後口紮緊，然後放...
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![油燜春筍做法是什麼]( "油燜春筍做法是什麼")
- 油燜春筍，是一道經典的江南名菜，色澤紅亮，鹹中帶甜，鮮嫩爽口。百吃不厭。那麼油燜春筍做法是什麼呢？1、把春筍剝去皮，放入開水鍋中焯一下水，撈起再切成條狀。2、白皮蒜去皮、紅辣椒切圈、香葱切段備用。3、熱鍋熱油，將葱段、椒圈、蒜頭入鍋煸香。4、然後把筍條放入小炒片刻。5、...
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![春筍怎麼挑選]( "春筍怎麼挑選")
- 春筍是竹筍中的常見品種，它口感鮮嫩帶有自然的香味，而且營養豐富，很多人都喜歡食用它，不過現在市場上春筍很多，那麼春筍怎麼挑選呢？1、看形狀：在挑選春筍的時候，一定要先看它的形狀，最好選擇那些頭尾一致的春筍，這樣的春筍口感鮮嫩，而且營養價值高那些兩端粗細不一的春筍比較老烹調...
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![春筍做筍乾的方法]( "春筍做筍乾的方法")
- 步驟1食材：春筍500克、鹽2克。步驟2春筍切長條，放入鍋中煮沸，放入春筍、鹽，煮8分鐘。步驟3將春筍放入烤盤中，放入烤箱120度烤15分鐘，再80度烤20分鐘，取出，裝入密封容器中即可。...
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![春筍與冬筍的區別有哪些]( "春筍與冬筍的區別有哪些")
- 春筍是一種盛產於春季的時令美食，春筍和冬筍都屬於竹筍類，但很多人對於春筍和冬筍分不太清，那麼春筍與冬筍的區別有哪些呢？1、外觀不同：到春筍表面的軟毛非常的旺盛，而且筍皮上還有一些難以察覺的黑色條紋，整體顏色並不鮮亮，反而有一些發黑。冬筍則為一種漂亮的金黃色，沒有任何的...
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![春筍一般要煮多久]( "春筍一般要煮多久")
- 新鮮春筍：新鮮的筍需要先焯水5分鐘左右撈出，然後再加上一些配料煮10~15分鐘即可食用。幹春筍：乾的春筍需要提前泡4個小時左右，然後下鍋煮30分鐘左右才熟。春筍煮多久熟1、新鮮春筍新鮮的筍需要先焯水5分鐘左右撈出，然後再加上一些配料煮10~15分鐘即可食用。製作步驟是先將水煮...
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![新鮮春筍的保存方法]( "新鮮春筍的保存方法")
- 1、把洗乾淨的竹筍對切成兩半，在鍋中燒一鍋開水，加入兩大勺食鹽，再把竹筍放進去煮上3-7分鐘左右；煮完之後撈出來浸泡在冷水中，瀝乾水分並放進保鮮盒，最後放到冰箱冷藏保存即可。2、在紙箱底鋪上2-3寸的濕黃沙，把新鮮完整的春筍尖朝上擺好，再用黃沙將春筍埋好，並且放置於陰涼通風處...
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![油燜春筍的做法]( "油燜春筍的做法")
- 春筍清洗乾淨，切成塊，鍋里加清水煮開，放切塊的春筍，焯水撈出，鍋中倒油，油熱後放春筍塊翻炒，加入冰糖，翻炒均勻，加入生抽和老抽炒勻，改中小火燜燒，炒至湯汁濃稠收汁，撒上香葱碎，即可出鍋。如何炒油燜春筍主料：春筍500克;輔料：生抽2勺，老抽1小勺，冰糖15克，香葱碎;油燜春筍的做法：1.春筍清洗幹...
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![竹筍怎麼切]( "竹筍怎麼切")
- 竹筍因為幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚，而且有很多種的做法，那麼竹筍怎麼切呢？1、將冬筍剝好，並清洗乾淨。放到水裏洗一遍即可。2、大一點的冬筍的切法。大一點的筍，一般是豎着從中間切一刀，然後再把一半的冬筍豎着切成薄片，一般切的厚度為2-3mm。3、小一點的冬筍的切法。小一...
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![春筍的醃製方法]( "春筍的醃製方法")
- 切去春筍基部粗老部分，再剝去筍殼，用清水洗淨瀝乾備用。之後按照原料重量加入6%-8的食鹽，攪拌均勻然後壓緊，醃製1-2天。把醃製的春筍放到沸水中煮熟撈出，然後放到傳統泡菜罈子密封即可。春筍的醃製保存方法第一步：把春筍基部粗老部分切掉，再剝去筍殼，去淨筍衣;第二步：再用清水沖洗...
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