當前位置:生活百科幫 >

關於砂鍋米線做法的百科

製作砂鍋米線的流程怎麼樣
  • 製作砂鍋米線的流程怎麼樣

  • 砂鍋米線是用米線製作的一道雲南特色風味美食,因其使用砂鍋來進行煮制,所以得名砂鍋米線。那麼製作砂鍋米線的流程怎麼樣呢?1、雞腿肉剁成小塊。2、豆皮切絲。3、熱鍋涼油開始滑下鍋。4、留少許底油放入八角花椒爆香。5、加入豆瓣醬炒出紅油。6、炒出紅油後下入雞腿肉翻炒熟...
  • 12552
砂鍋拌飯做法是什麼
  • 砂鍋拌飯做法是什麼

  • 米飯是中國人日常飲食中的主角之一,因為米飯幾乎可以供給全身所需營養,目前米飯的做法有很多,其中砂鍋拌飯是比較受歡迎的一種做法,那麼砂鍋拌飯做法是什麼呢?今天小編帶大家瞭解一下吧。1、生米洗淨,幹香菇、蝦米洗淨泡水備用。2、將火腿、香菇切細條、高麗菜切小塊。3、紅葱...
  • 5584
砂鍋焗鴨腳的做法
  • 砂鍋焗鴨腳的做法

  • 步驟1所需食材:鴨腳包6只,白菜2片,平菇5片,粉絲1把,白果10顆。所需調料:鹽1茶匙。步驟2粉絲用清水浸泡。步驟3白菜洗淨撕小瓣。步驟4清洗平菇。步驟5鴨腳包洗淨,用冷水泡15分鐘。步驟6鍋中加水,鴨腳涼水下鍋,加蓋燜煮30分鐘。步驟7下白菜、白果仁、平菇、粉絲,加1少鹽,煮5分鐘即可。...
  • 20582
砂鍋鹽焗老鴨煲怎麼做
  • 砂鍋鹽焗老鴨煲怎麼做

  • 步驟1食材:鴨肉塊500克,姜5克,小葱3根。調味料:粗鹽2斤,料酒3克,鹽2克,胡椒粉2克。步驟2薑切片。步驟3小葱切段。步驟4鴨肉塊洗淨,瀝乾,加入料酒、鹽、胡椒粉、姜、小葱,拌勻,醃製30分鐘。步驟5砂鍋加熱後,放入一半粗鹽,再放入醃好的鴨肉塊,再蓋上另一半粗鹽,加鍋蓋,中小火焗2小時,關火後...
  • 16423
砂鍋魚頭怎麼做
  • 砂鍋魚頭怎麼做

  • 步驟1食材:魚頭半個,洋葱100克,蒜5瓣,姜4克,小葱2根調味料:食用油10克,剁椒15克,生抽3克,蠔油2克,料酒5克,雞精2克,胡椒粉2克步驟2魚頭洗淨,加入料酒,抹勻,醃製20分鐘。步驟3洋葱切小塊。步驟4蒜對半切開。步驟5薑切片。步驟6小葱切段。步驟7砂鍋中放入食用油,油温5成熱時,下姜、蒜、剁椒...
  • 24647
砂鍋米線怎麼做好吃
  • 砂鍋米線怎麼做好吃

  • 步驟1準備食材:上海青100克、米線200克、豆瓣醬1茶匙、金針菇20克、鹽1茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。步驟2上海青洗淨掰片。步驟3米線用温水浸泡1小時。步驟4金針菇洗淨去根撕小朵。步驟5砂鍋中放入水,加入豆瓣醬大火燒開。步驟6然後放入米線、金針菇,攪拌均勻。步驟7接着...
  • 21866
砂鍋萵筍臘肉
  • 砂鍋萵筍臘肉

  • 步驟1食材:臘肉100克,萵筍頭300克,小米辣3個,蒜3瓣,姜2克,小葱3根。調味料:生抽2克,白胡椒粉2克,雞精1克。步驟2臘肉切片,萵筍頭去皮,切滾刀塊。小米辣切片,蒜切片,薑切片,小葱切段。步驟3砂鍋中放入臘肉、萵筍頭、300毫升清水、生抽、姜、蒜,燜煮15分鐘。步驟4加入小米辣、小葱、白胡椒...
  • 30498
小鍋米線怎麼做好吃
  • 小鍋米線怎麼做好吃

  • 小鍋米線是昆明人常見的米線烹飪方法,主要特點是,米線都是在炭火上用小鍋煮沸,裏面加入鮮肉,米線。米線是經過用大米發酵,磨漿,澄濾,蒸粉,壓制,漂洗等工序製作而成的,那麼小鍋米線怎麼做好吃?1、買到的幹米線就是這樣的。2、先用涼水將米線泡軟。3、再放入開水中煮至七成熟撈出過涼...
  • 13932
砂鍋腐竹的做法
  • 砂鍋腐竹的做法

  • 步驟1準備食材:腐竹300克、胡蘿蔔200克、鹽1茶匙、醬油1湯匙、胡椒粉1茶匙、薑汁1茶匙、芝麻油1湯匙。步驟2將腐竹切長段。步驟3胡蘿蔔切滾刀塊。步驟4取砂鍋,放入切好的腐竹和胡蘿蔔,放入適量清水。步驟5然後放入少許食鹽、胡椒粉、薑汁和醬油。步驟6將砂鍋放在火上,打開火,...
  • 7710
麻辣砂鍋做法是什麼
  • 麻辣砂鍋做法是什麼

  • 麻辣砂鍋是很多人都喜歡吃的一道美食,特別是在寒冷的冬天,吃上一頓麻辣砂鍋可以讓整個人充滿了活力,那麼麻辣砂鍋做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下麻辣砂鍋的做法吧。1、用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、麻椒碎8個小時以上,備用。2、加熱牛油和雞油,炒葱、姜、蒜至金黃色,...
  • 28684
給砂鍋開鍋的方法
  • 給砂鍋開鍋的方法

  • 砂鍋開鍋的方法:把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時,讓砂鍋吸足水分;再用砂鍋熬煮一鍋米粥,直到米粥熬成漿糊為止;這時關火靜置,等砂鍋自然冷卻,再把米粥倒掉,最後用清水沖洗乾淨即可。這樣給砂鍋開鍋,不僅可以去除砂鍋上的土腥味,而且還能防漏、防裂口。砂鍋開鍋怎麼開砂鍋是一種炊具,...
  • 26283
三鮮砂鍋怎麼做
  • 三鮮砂鍋怎麼做

  • 1、裏脊肉切片,火腿腸切片,薑切片;2、番茄淋上熱水,使它剝皮更容易,將番茄切成片;3、裏脊肉放入食鹽一勺,白胡椒粉一勺,生抽一勺,加入少量清水,放入澱粉攪拌均勻;4、熱鍋加入冷油,放入薑片、大蒜、葱一根,倒入番茄片炒出汁,加入黃花菜、黑木耳,放入三百毫升清水,大火煮開夾出大葱,放入...
  • 30808
砂鍋粥怎麼做好吃
  • 砂鍋粥怎麼做好吃

  • 步驟1準備食材:大米200克、蝦仁20克、香菇20克、葱1根、姜1塊、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。步驟2大米浸泡20分鐘。步驟3香菇切丁。步驟4葱切葱花。步驟5姜切末。步驟6砂鍋中放入大米、胡椒粉,再加適量清水,大火燒開,轉小火煲30分鐘。步驟7接着加入香菇、蝦仁、姜,繼續煲10分鐘。步...
  • 29584
砂鍋老豆腐怎麼做
  • 砂鍋老豆腐怎麼做

  • 步驟1準備食材:豆腐200克、熟雞肉50克、火腿50克、口蘑10克、水發冬筍50克、香菜段5克、大葱10克、姜1塊、精鹽1勺、紹酒2勺、香油1勺、雞湯適量。步驟2將豆腐放入蒸鍋中蒸5分鐘,然後取出,切成小塊,裝盤待用。步驟3葱切段,薑切片,香菜切段,備用。步驟4火腿切成丁,口蘑切成丁。步...
  • 21331
米線的做法
  • 米線的做法

  • 步驟1準備食材:米線100克、青菜50克、小葱1根、牛肉丸20克、火腿腸1根、火鍋底料20克、油適量。步驟2米線泡軟備用。步驟3青菜洗淨切段。步驟4小葱切葱花。步驟5牛肉丸切塊。步驟6火腿腸切段。步驟7首先起鍋燒油,放入火鍋底料炒香,再加入清水煮沸,然後放入米線和備好的材料燜...
  • 18746
粉絲砂鍋做法是什麼
  • 粉絲砂鍋做法是什麼

  • 相信很多人平常都喜歡吃砂鍋,比如砂鍋土豆粉、砂鍋米線、酸辣粉、粉絲等,其中比較受歡迎的就是粉絲砂鍋了,那麼粉絲砂鍋做法是什麼呢?下面小編帶大家瞭解一下吧。1、食材全部處理好。2、砂鍋倒適量食用油。放入葱段、薑片,煸香。3、放入明蝦,炒至變色。4、再放入泡軟的粉絲。5...
  • 32144
砂鍋豆腐做法
  • 砂鍋豆腐做法

  • 步驟1準備材料:豆腐200克。鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、粉絲10克、小白菜5片、小葱1根、白胡椒1茶匙、小米辣5克。步驟2豆腐洗淨切大塊。步驟3小米辣切圈。步驟4小白菜洗淨撕成片。步驟5薑切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先砂鍋倒入適量清水,冷水放入豆腐、姜、...
  • 20394
砂鍋菜做法是什麼
  • 砂鍋菜做法是什麼

  • 砂鍋菜是很多人都喜歡的一道美食,因為砂鍋菜不僅美味可口,而且還非常簡單易學,那麼砂鍋菜做法是什麼,其實目前砂鍋菜做法有很多種,今天小編給大家分享一下其中一種砂鍋菜做法吧。1、豆腐切片,油鍋煎微黃,直接放入砂鍋鋪地。2、有料酒醃製五分鐘。3、豆角洗淨,豆角肉翻炒一會,直接...
  • 3858
砂鍋粥的做法是什麼
  • 砂鍋粥的做法是什麼

  • 砂鍋粥是一道中華傳統名點,在中國內潮汕的砂鍋粥是最為知名的,砂鍋粥不僅僅口味清淡,而且還能品嚐到食材的鮮味。而砂鍋粥的做法也不困難,只需要注意米飯粘鍋即可,下面我們來看一下吧。1、幹魷魚提前用開水泡發,洗好的大米放入鍋中,一次性加足清水,大火燒開,小火燉煮,中間攪拌不要...
  • 15525
玉米鍋巴的做法
  • 玉米鍋巴的做法

  • 步驟1食材:玉米麪180克、麪粉60克、雞蛋3個。調味料:食用油20克、椒鹽1克。步驟2盆中放入玉米麪、麪粉、雞蛋,拌勻成面絮,揉成麪糰,將麪糰擀平成薄的麪皮,切成小塊,用叉子在上面紮上小洞。步驟3炒鍋中油温4成熱時,下入小面塊炸至金黃酥脆,撈出裝盤,均勻撒上椒鹽即可。...
  • 6868
砂鍋裏脊土豆的做法
  • 砂鍋裏脊土豆的做法

  • 步驟1主料:裏脊肉150克、土豆150克。輔料:洋葱50克、姜1塊、生抽1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、五香粉1湯匙、食用油適量。步驟2薑切片。步驟3裏脊肉切塊。步驟4土豆切塊。步驟5洋葱切塊。步驟6裏脊肉中加入料酒、五香粉、生抽醃製10分鐘。步驟7大火預熱...
  • 29133
砂鍋絲瓜豬肉做法
  • 砂鍋絲瓜豬肉做法

  • 步驟1準備材料:絲瓜200克、豬瘦肉100克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、紅椒2個,胡椒粉1茶匙、大葱1根、姜1塊、油適量。步驟2絲瓜去皮洗淨切滾片。步驟3豬瘦肉洗淨切片。步驟4薑切片。步驟5紅椒切圈。步驟6大葱切片。步驟7首先起鍋燒油,油熱倒入姜、大葱,爆香,再放入豬瘦肉...
  • 25299
砂鍋米線是哪裏的小吃
  • 砂鍋米線是哪裏的小吃

  • 在我國,不管是南方還是北方,米線都是飯店比較常見的一種食材。米線最初是我國南方的一種營養的食品,各個年齡段的人羣都比較喜歡。那麼砂鍋米線是哪裏的小吃呢?1、砂鍋米線是用米線製作的一道雲南特色風味美食,因其使用砂鍋來進行煮制,所以得名砂鍋米線。2、米線在泡製過程中營...
  • 17966
砂鍋米線熱量高嗎
  • 砂鍋米線熱量高嗎

  • 米線,是中華傳統風味小吃。米線用米制成,長條狀,截面為圓形,色潔白,有韌性。那麼砂鍋米線熱量高嗎?1、單純説米線的熱量其實還好,但是配上米線的湯汁以及裏面的配菜之後,一碗砂鍋米線的熱量就很高了。2、一碗煮或蒸的米線含150卡左右的熱量,無脂肪,可配上炒蔬菜如包菜、花菜或歐芹...
  • 8021
黃燜砂鍋魚的做法
  • 黃燜砂鍋魚的做法

  • 食材:草魚600克杭椒4個小米椒6個姜1塊葱3根生抽1勺胡椒粉1克1.草魚洗淨,對半切開後,切大塊,中間再劃一刀。姜1塊切絲,杭椒、小米椒切粒、葱三根切段,魚中放入鹽1勺、生抽1勺拌勻後醃製15分鐘。2.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,依次放入魚塊煎制(魚皮朝下),一面煎好後翻過來煎另一...
  • 9310