蒜蓉酸辣雞爪怎麼做
- 食譜
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步驟1
準備食材:雞爪250克、生抽3茶匙、白醋2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小米辣3個、料酒1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、油適量。
步驟2
姜切末。
步驟3
蒜切末。
步驟4
雞爪剪掉指甲剁塊備用。
步驟5
涼水下鍋,放入雞爪、料酒煮10分鐘。
步驟6
雞爪煮好後,撈出沖涼,浸泡冰水中30分鐘。
步驟7
起鍋倒油,加入蒜末、薑末炒香後,倒入生抽、白醋、糖攪拌煮開,接着加入小米辣,關火晾涼備用。
步驟8
泡好的雞爪,瀝乾水分,放入大碗中。
步驟9
倒入炒好的醬料中拌勻,密封冷藏3小時即可。
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