蟶子茼蒿湯

步驟1

食材：蟶子400克，茼蒿300克，姜1塊，輔料：鹽1茶匙，小葱1根。

步驟2

蟶子洗淨浸泡2小時吐砂，將蟶子去殼，撕去膜。

步驟3

薑切片。

步驟4

茼蒿切段。

步驟5

鍋中加入適量水，冷水下蟶子，加入薑片，小葱挽成結放入鍋中，蟶子7成熟時。加入茼蒿煮開。

步驟6

調入鹽煮熟即可。