白鴿綠豆湯做法是什麼

眾所周知，白鴿綠豆湯是一道美味的食物，而且白鴿綠豆湯營養豐富，很多人都會喝白鴿綠豆湯來補充營養，然而並不是所有人都會做白鴿綠豆湯，一部分人沒有了解過，他們不知道做法是什麼，那麼白鴿綠豆湯做法是什麼呢？

1、將綠豆，百合，薏米，芡實，陳皮，全部洗淨後，用清水浸泡着。

2、鴿子處理乾淨，頭尾都沒要，有些人還不喜歡要那層皮，覺得會油重，如果不喜歡也可以去除，之後切成塊備用。

3、小鍋內加入清水和薑片，把鴿子肉放入焯去血沫。

4、砂鍋放適量的清水，把綠豆，薏米，芡實放入鍋內，接着把陳皮颳去裏層的白膜，切成細絲放入砂鍋內。

5、然後把焯過水的鴿子和蜜棗也放入鍋內。

6、蓋好蓋子開火，鍋內大滾後，這時不能像平時那樣轉小火，要開到中大火，因為綠豆要煮開才好吃。

7、煲了1小時，把浮於表面的綠豆皮撈出撇掉，加入百合，轉小火煲1小時。

8、食用前加入適量的鹽調味即可。

以上就是白鴿綠豆湯的具體做法，其實做白鴿綠豆湯是比較簡單的，不過在煮的時候，要注意火候的變化，要記得每個步驟的火候，不然很容易把白鴿肉煲老了。