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關於炒麪粉做法的百科

炒麪粉要放油嗎
炒麪粉是一道傳統的川菜，使用的是小麥粉中的中筋麪粉，它的製作過程有地區差異，那麼炒麪粉要放油嗎？感興趣的網友們，下面就跟隨小編的腳步來了解一下吧。1、可以選擇放油或者不放油，放油可以防止粘鍋，炒出來的較爲焦黃，口感酥香厚實。2、而不放油的炒麪粉通常爲北方人食用，不停的翻...
2024-02-1030304

炒河粉怎麼做好吃
步驟1準備食材：河粉200克、青菜10克、雞蛋1個。步驟2青菜洗淨切小段。步驟3雞蛋打散。步驟4首先起鍋倒油，油溫6成熱，倒入雞蛋快速翻炒至蓬鬆。步驟5然後放入青菜、鹽，翻炒至斷生。步驟6接着倒入河粉、生抽、老抽，快速翻炒3分鐘。步驟7最後加入雞精翻炒至入味，盛入盤中即可。...
2020-04-1732602

炒方便麪的做法
步驟1食材：方便麪餅1個，番茄2個，豆芽100克，小蔥1根，蒜2瓣，姜1克、食用油10克，番茄醬3克，白糖2克，白醋3克，鹽1克，生抽2克，雞精2克。步驟2番茄去皮，切細丁。步驟3豆芽對半切斷。步驟4小蔥切段。步驟5蒜切末。步驟6姜切末。步驟7方便麪放入碗中，倒入沸水，泡至方便麪微微散開時，撈出。步驟8炒...
2020-04-249799

炒麪筋火腿做法
步驟1食材：麪筋200克、火腿1根、青椒1個、大蒜1瓣、生薑1克、小蔥2根。調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、糖1克。步驟2麪筋切片、火腿切片、青椒去籽去蒂、切小塊、生薑切末、大蒜切末、小蔥切段。步驟3鍋中倒入食用油、油溫5成熱、下蒜、姜、小蔥炒香、倒入面...
2019-07-1422049

炒涼粉怎麼做
步驟1食材：涼粉300克，蒜5瓣，姜1克，大蔥10克，小米椒4個調味料：食用油3克，香油3克，鹽1克，生抽3克，醋1克，雞精2克。步驟2涼粉切小方塊，蒜切末，姜切末，大蔥切末，小米椒切末。步驟3熱鍋倒油，油溫5成熱時，下大蔥、姜、蒜，炒香，倒入涼粉，輕輕炒勻，加100毫升清水，煮沸後，調入鹽、生抽、雞精，大火炒至收汁，...
2018-07-0513599

炒麪怎麼做
1、番茄切成小丁，小蔥切成蔥花，雞蛋打散;2、水燒開之後下入麪條，把麪條戳散，水沸騰之後，倒入一碗清水，水再次沸騰之後，撈出麪條控水;3、熱鍋熱油，倒入雞蛋，待雞蛋凝固後快速撥散;4、鍋中無需放油，倒入番茄炒至出汁，放入控幹水分的麪條，適量青菜、生抽、雞蛋，一勺鹽炒勻出鍋即可。...
2018-05-066490

炒麪條怎麼做
將麪條煮熟，然後立即投入涼水中。把火腿切絲、白菜切絲、洋蔥切絲、青紅椒切粒備用。炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香，加入白菜絲煸炒，然後加入生抽，加入麪條進行翻炒。在出鍋前放入青紅椒，鹽、雞精，香油攪拌即可。在炒麪條的時候很容易產生粘連的情況，我們可以試試用高溫去燒製鍋的...
2021-07-1725081

怎麼做炒刀削麪
步驟1準備食材：刀削麪300克、西紅柿1個、生抽1湯匙、青椒20克、洋蔥半個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。步驟2西紅柿切塊。步驟3洋蔥切塊。步驟4青椒切塊。步驟5刀削麪先用開水煮熟撈出。步驟6起鍋燒油，下入洋蔥爆炒出香味，放入切好的西紅柿、青椒翻炒均勻。步驟7最後下入煮...
2018-12-084526

辣椒炒麪粉怎麼做
先準備好所需材料，將準備好的青辣椒切成小片，然後把麪粉和雞蛋混合並加入適量水調成糊狀，再將青辣椒放在麪糊中拌勻，最後起鍋燒油將辣椒麪糊放入鍋中翻炒至金黃並加適量鹽調味即可。辣椒炒麪粉的製作步驟：第一步準備好材料：青辣椒、麪粉、雞蛋、蒜、鹽、油。第二步先將青辣椒切...
2021-01-216872

炒河粉的做法
河粉提前溫水泡軟；豬肉洗淨切絲，綠豆芽洗淨，蒜黃洗淨切段，油溫燒至7成熱，下肉絲滑散，炒至變色；綠豆芽放鍋裏翻炒，放豆瓣醬，豆芽炒至快熟的時候放河粉，繼續翻炒；等河粉完全炒透，放辣椒油、韭黃、孜然粉混合均勻，裝盤即可。自制炒河粉主料：河粉200g，豬肉絲100g輔料：綠豆芽100g，韭黃30g調料：鹽...
2019-06-187662

雪菜炒粉皮怎麼做
步驟1食材：粉皮200克、雪菜末50克、小蔥1根、姜1克調味料：食用油5克、白糖1克、雞精1克步驟2粉皮切塊。步驟3小蔥切蔥花。步驟4姜切末。步驟5熱鍋倒油，油溫5成熱時，下蔥花、姜、雪菜末，炒香。步驟6放入粉皮，炒勻，調入白糖、雞精，炒勻即可。...
2018-05-0728187

蓮白炒粉絲怎麼做
步驟1食材：蓮白400克、粉絲200克。輔料：料酒10克、醬油10克、精鹽3克、雞精2克、白糖2克、醋4克、食用油40克、花椒油10克、大蔥10克、姜10克、大蒜10克。步驟2先將蓮白洗淨，切成4釐米長的細絲。步驟3將粉絲用溫水泡發，切成小段。步驟4大蔥切末。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。...
2018-11-266432

肉絲炒粉皮怎麼做
步驟1食材：豬瘦肉150克、粉皮200克、胡蘿蔔30克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克。調味料：食用油5克、料酒1克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、澱粉1克。步驟2豬瘦肉切絲，放入碗中，加入料酒、鹽、澱粉，抓勻醃製。步驟3粉皮洗淨、切片。步驟4胡蘿蔔切絲。步驟5蒜切片。步驟6薑切片。步驟7...
2018-07-0915963

蝦米炒粉怎麼做
步驟1食材：蝦米20克、包菜150克、粉絲100克、小蔥1根、西蘭花20克。調味料：食用油5克、豆瓣醬3克、生抽2克、鹽1克、雞精1克。步驟2蝦米用水泡軟。步驟3包菜切絲。步驟4粉絲用溫水泡軟。步驟5小蔥切蔥花。步驟6西蘭花擇小朵，放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。步驟7炒鍋中油溫5成...
2019-07-2223269

粉皮炒雞蛋怎麼做
步驟1食材：粉皮150克、雞蛋2個、小蔥4根。調味料：食用油8克、鹽1克、生抽2克、糖1克。步驟2粉皮切小塊。步驟3小蔥切段。步驟4雞蛋打散。步驟5熱鍋倒油，油溫5成熱時，下粉皮炒散。倒入雞蛋液，快速炒勻。步驟6放小蔥段、鹽、生抽、糖，炒勻即可。...
2018-11-266360

粉皮炒蛋怎麼做
步驟1食材：粉皮150克、雞蛋2個、小蔥2根、大蒜1瓣、姜1克。調味料：食用油8克、鹽1克、雞精1克。步驟2粉皮切小塊。步驟3雞蛋打散。步驟4小蔥切蔥花。步驟5大蒜切末。步驟6姜切末。步驟7熱鍋倒油，油溫6成熱時，下蛋液，炒散，盛出備用。步驟8鍋中留底油，下蔥、姜、蒜，炒香，放入粉皮，翻...
2018-07-0515038

炒麪條怎麼做好吃
步驟1準備食材：掛麪200克、青椒10克、洋蔥10克、雞蛋2個、小米椒2個、小蔥1根。步驟2青椒切絲。步驟3洋蔥切絲。步驟4小蔥切蔥花。步驟5雞蛋攪散備用。步驟6小米椒切圈。步驟7首先起鍋燒熱水，水開放入麪條，大火煮沸撈出過冷水備用。步驟8然後起鍋倒油，油溫6成熱，倒入雞蛋炒散，...
2020-04-1813318

豆芽炒粉絲的做法
步驟1所需食材：肉絲250克，粉絲250克，青椒2個，小米椒3個，大蒜3瓣。所需調料：生抽1湯匙，老抽半湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙，澱粉1湯匙。步驟2粉絲清水泡發，鍋中熱溫水，放入紅薯粉煮軟。步驟3裏脊肉切絲放入碗中，加入料酒澱粉鹽，攪拌均勻醃製30分鐘。步驟4青椒切絲。步驟5大蒜切片。步驟6小米...
2020-04-2224382

炒麪怎麼做
步驟1麪條300克，番茄50克，小蔥1段，雞蛋1個，青菜30克，生抽1勺，鹽1勺。步驟2番茄切成小丁，小蔥切成蔥花，雞蛋打散。步驟3水燒開之後下入麪條，把麪條戳散，水沸騰之後，倒入一碗清水，水再次沸騰之後，撈出麪條控水。步驟4熱鍋熱油，倒入雞蛋，待雞蛋凝固後快速撥散。步驟5鍋中無需放油，倒入番茄炒...
2019-09-0729558

炒麪怎麼做
步驟1準備食材：麪條300克、番茄50克、小蔥一段、雞蛋一個、青菜30克、生抽一勺、鹽一勺。步驟2番茄切成小丁。步驟3小蔥切成蔥花。步驟4雞蛋打散。步驟5水燒開之後下入麪條，把麪條戳散，讓它充分的感受水的溫度。步驟6水沸騰之後，我們再倒入一碗清水。步驟7水再次沸騰之後，我們...
2018-08-2111629

青椒炒麪筋的做法
步驟1食材：麪筋2個、青椒100克、小蔥1根、大蒜2瓣、生薑1克調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克。步驟2麪筋洗淨、撕成細絲、青椒去蒂去籽、切絲。步驟3大蒜切片、生薑切絲、小蔥切蔥花。步驟4鍋中倒入食用油、油溫5成熱、加入大蒜、薑絲、蔥花爆香。步驟5放入麪筋、翻炒1分...
2019-06-0320603

雜燴炒粉皮怎麼做
步驟1食材：粉皮150克、油豆腐3個、胡蘿蔔30克、白菜20克、大蒜2瓣、姜2克。調味料：食用油5克、鹽1克、醬油2克、醋1克、白胡椒粉1克、香油1克。步驟2粉皮洗淨、切條。步驟3油豆腐切小塊。步驟4胡蘿蔔切絲。步驟5白菜切絲。步驟6大蒜切末。步驟7姜切末。步驟8熱鍋倒油，油溫5...
2018-07-086032

酸辣炒寬粉的做法
步驟1食材：寬粉200克、大蒜2瓣、姜3克、小蔥2根、小米椒3個、西藍花10克。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、醋3克、白糖1克、蠔油2克、雞精2克。步驟2西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3寬粉用水泡發，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出備用。步驟4大蒜切末。步驟5...
2020-04-209625

米粉怎麼炒
步驟1食材：香菇3個、雞蛋2個、鮮米粉200克、小蔥4根、蒜2瓣、姜1克。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽3克、雞精1克。步驟2香菇切片。步驟3雞蛋打散。步驟4小蔥切段。步驟5蒜切片。步驟6姜切末。步驟7熱鍋倒油、油溫6成熱時、倒入雞蛋液、炒散、推至鍋一側、加姜、蒜、香菇...
2020-04-1414502

炒河粉怎麼炒
準備材料：河粉、牛肉、芽菜、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。先將醃好的牛肉下油鍋，將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。然後放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。放油燒熱再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。最後倒進炒好的牛肉芽菜，再撒適量的蔥花，炒勻後...
2021-10-2928600

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