![爆炒大頭菜的做法是什麼]( "爆炒大頭菜的做法是什麼")
- 爆炒大頭菜是一道家常小炒，營養豐富，鮮香脆爽，是一款不錯的下飯小菜。那麼爆炒大頭菜的做法是什麼呢？1、首先準備好大頭菜、蒜、幹辣椒、花椒。2、然後將食材如圖處理。3、鍋中放油，放入大頭菜翻炒出香味。4、放入大頭菜翻炒。5、放入醬油和糖翻炒。6、放入鹽調味，繼續翻炒。7...
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![爆炒羊棲菜的做法]( "爆炒羊棲菜的做法")
- 步驟1食材：羊棲菜200克、生薑1塊、大蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙。步驟2羊棲菜用清水浸泡50分鐘。步驟3姜磨成薑蓉。步驟4大蒜磨成蒜蓉。步驟5炒鍋倒入適量油，放入薑末炒香，倒入羊棲菜翻炒均勻。步驟6調入生抽1勺、鹽1勺、翻炒2分鐘，即可出鍋裝盤。...
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![爆炒藍菜流程是怎麼樣]( "爆炒藍菜流程是怎麼樣")
- 藍菜一般指甘藍（蕓薹屬植物），甘藍（BrassicaoleraceaL。）：爲十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。那麼爆炒藍菜流程是怎麼樣呢？1、鍋熱下油。2、下甘藍，一直翻炒2-3分鐘炒八分熟。3、放油，下辣椒麻椒炒香，然後放生抽，陳醋，十三香。4、放甘藍繼續翻炒，根據自己口...
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![小大頭菜是什麼菜]( "小大頭菜是什麼菜")
- 抱子甘藍。非常小的捲心菜學名是抱子甘藍，又叫孢子甘藍，芽甘藍、子持甘藍。日常生活中，人們也經常把它叫做小圓白菜、小卷心菜、芽捲心菜。抱子甘藍是十字花科蕓薹屬植物，二年生草本，被粉霜。抱子甘藍以食用植株腋芽中所形成的鮮嫩小葉球爲主，小葉球形狀珍奇，鮮嫩，味甜濃郁，風味獨...
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![爆炒鴨腸]( "爆炒鴨腸")
- 步驟1準備食材：鴨腸200克、青尖椒20克、紅尖椒10克、幹辣椒10克、姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙。步驟2鴨腸洗淨切段。步驟3青尖椒切片。步驟4紅尖椒切片。步驟5幹辣椒切段。步驟6薑切片。步驟7小蔥切蔥花。步驟8蒜切片。步...
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![爆炒田雞的做法]( "爆炒田雞的做法")
- 步驟1準備食材：田雞200克、油適量、鹽1茶匙、青椒10克、小米椒5克、生薑1塊、泡椒5克、大蒜3瓣、生抽1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根。步驟2田雞去掉腳尖，剁成塊。步驟3青椒切小塊。步驟4小米椒切圈。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7泡椒切段。步驟8...
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![爆炒活雞的做法]( "爆炒活雞的做法")
- 步驟1食材：子雞300克、芹菜50克、洋蔥30克、紅椒30克、生薑5克、雞蛋1個調味料：食用油10克、鹽2克、白糖1克、雞精2克、生抽2克、麪粉10克、澱粉3克、料酒1克步驟2雞肉剁小塊，加入料酒、澱粉、麪粉、雞蛋、1克鹽，拌勻。步驟3芹菜切段。步驟4洋蔥切塊。步驟5紅椒切塊。步驟6生...
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![怎樣炒大頭菜好吃]( "怎樣炒大頭菜好吃")
- 大頭菜味道爽脆，非常開胃，是人們很喜歡吃的一道家菜餚，那麼怎樣炒大頭菜好吃呢？1、將買來的大頭菜切成絲放在清水中泡一小時。2、將泡好的大頭菜洗淨和切好的辣椒絲放在一起備用。3、在鍋中放入適量油。4、加入切好的大蒜炒出蒜香。5、將大頭菜倒入鍋中。6、迅速翻炒一會。7...
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![炒菜放鹽的口訣是什麼]( "炒菜放鹽的口訣是什麼")
- 廚師炒菜放鹽分量口訣是：炒菜放鹽要記住，魚肉提前要醃製。肉類燉菜不早放，七成熟時正時候。青葉蔬菜味道好，熟了出鍋放不遲。廚師炒菜放鹽分量口訣廚師炒菜和普通人炒菜還是有區別的，炒什麼菜怎麼放鹽，什麼時候放鹽都有講究。有一個廚師炒菜放鹽份量口訣：炒菜放鹽要記住，魚肉提前...
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![炒菜放調料的口訣]( "炒菜放調料的口訣")
- 煸炒順口溜：煸炒技法有偏差，原料不炒用油炒。主料打捲回鍋炒，蔥薑蒜片醬油調，烹飪過程速度快，因快時短故稱煸。熟炒順口溜：熟炒技法也普通，原料煮熟細加工。旺火熱油速煸炒，辣醬麪醬少不了。白糖加入能提鮮，風味獨特鹹辣甜。現在有很多人做菜的時候手忙腳亂的不知道怎麼放調料，而且...
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![爆炒娃娃菜怎麼做好吃]( "爆炒娃娃菜怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：娃娃菜200克、油適量，鹽1茶匙，蒜3瓣，料酒1茶匙，幹辣椒5克、小蔥1根步驟2娃娃菜洗淨切段。步驟3幹辣椒切段。步驟4蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋倒油，油熱加入幹辣椒、蒜炒出香味。步驟7然後加入娃娃菜翻炒至娃娃菜變軟，接着加入鹽、料酒、繼續翻炒2分鐘...
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![爆炒豬心的做法]( "爆炒豬心的做法")
- 步驟1準備食材：豬心200克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、料酒1茶匙、醬油1茶匙、水澱粉2湯勺、紅尖椒30克、青尖椒30克、白糖1茶匙、小蔥1根、胡椒粉1茶匙、幹辣椒5克、白酒5克。步驟2豬心洗淨切片。步驟3蒜切片。步驟4紅尖椒切片。步驟5青尖椒切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7幹...
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![西紅柿炒大頭菜怎麼做]( "西紅柿炒大頭菜怎麼做")
- 步驟1食材：大頭菜250克、西紅柿1個、大蔥10克、大蒜3瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克、胡椒粉1克、雞精1克。步驟2大頭菜切絲。步驟3西紅柿切塊。步驟4大蔥切斜片。步驟5大蒜切片。步驟6炒鍋中油溫5成熱時，下入大蔥片、蒜片，爆香，放入西紅柿，炒至出汁。步驟7放入大頭菜，大...
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![大頭菜是什麼菜]( "大頭菜是什麼菜")
- 大頭菜是中國重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱“大頭菜”，雲南俗稱“蓮花白”，那麼大頭菜是什麼菜呢？1、大頭菜就是芥菜的一種。2、大頭菜又名雪裏蕻和榨菜，雪裏蕻和榨...
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![爆炒雞胗是什麼菜系]( "爆炒雞胗是什麼菜系")
- 中國傳統飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。那麼爆炒雞胗是什麼菜系呢？1、爆炒雞胗是山東省的傳統名菜，魯菜系。2、爆炒雞胗製作原料有淨雞...
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![如何做火爆大頭菜]( "如何做火爆大頭菜")
- 火爆大頭菜是一道非常饞人的美味菜餚，用到的食材營養物質豐富，深受人們喜愛，那麼如何做火爆大頭菜呢？1、將大頭菜撕成小塊並用清水洗淨。2、起鍋燒油，放入大頭菜。3、炒軟倒出待用。4、另起鍋燒油，放入幹辣椒，蒜片，薑片爆香。5、倒入大頭菜，翻炒均勻。6、放入鹽，醬油，味精調味。7、...
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![如何炒牛肉口感更嫩滑]( "如何炒牛肉口感更嫩滑")
- 牛肉是生活中很常見的肉類食物，其營養價值極高，而且經過適當的烹飪之後味道可口迷人，深受很多人的喜愛，但是炒牛肉要想肉質嫩滑，也是需要方法和技巧的，那麼如何炒牛肉口感更嫩滑呢？1、裹澱粉：取一定量的幹澱粉(玉米澱粉、土豆澱粉等)，與水以1：2的比例調成溼澱粉水。將溼澱粉水拌到...
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![爆炒花椰菜怎麼做]( "爆炒花椰菜怎麼做")
- 花菜又名菜花、花椰菜、甘藍花、洋花菜，味道鮮美，具有很高的營養價值，維生素C含量遠遠超出其他蔬菜，那麼爆炒花椰菜怎麼做呢？1、將花菜掰成小把放進淡鹽水中浸泡十五分鐘，然後用流動水重新干淨。2、黑木耳提前泡發摘洗乾淨，西紅柿、尖椒切塊狀，胡蘿蔔切菱形塊，準備蔥段、蒜末和姜...
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![芥菜頭炒牛肉怎麼做]( "芥菜頭炒牛肉怎麼做")
- 步驟1食材：醃薺菜頭100克、牛肉200克、小米椒3個、大蒜2瓣、姜2克。調味料：食用油10克、鹽1克、白糖1克、雞精1克、白胡椒2克、料酒2克、澱粉2克、生抽1克。步驟2薺菜頭切細絲。步驟3牛肉切絲、加料酒、澱粉、生抽、抓勻、醃製15分鐘。步驟4小米椒切段。步驟5大蒜切片。步...
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![爆炒圓白菜怎麼做好吃]( "爆炒圓白菜怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：圓白菜200克、胡蘿蔔50克、油適量、鹽1茶匙、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙步驟2圓白菜洗淨切片。步驟3胡蘿蔔洗淨切片。步驟4大蔥切片。步驟5蒜切片。步驟6薑切片。步驟7小蔥切蔥花。步驟8首先起鍋倒水，水開倒入圓白菜焯水至熟撈...
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![芥菜頭炒肉的做法]( "芥菜頭炒肉的做法")
- 步驟1食材：醃薺菜頭100克、瘦肉200克、青蒜2根、小米椒3個、大蒜2瓣、姜2克。調味料：食用油10克、鹽1克、白糖1克、雞精1克、蠔油1克、料酒1克、澱粉2克、生抽1克。步驟2薺菜頭切細絲、瘦肉切絲、加料酒、澱粉、生抽、抓勻、醃製15分鐘。步驟3青蒜切片、小米椒切段、大蒜切...
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![爆炒牛肉配什麼菜比較好]( "爆炒牛肉配什麼菜比較好")
- 牛肉，很多朋友應該都是非常熟悉的。現在人們的生活水平也已經提高了，開始對飲食上更加重視。平時吃上些肉也可以更好的保證營養均衡。爆炒牛肉配什麼菜比較好？快來看看吧。1、酸辣土豆絲。酸辣土豆絲這道菜和爆炒牛肉搭配在一起是非常棒的。畢竟牛肉可以滿足人們對營養的需...
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![乾煸大頭菜的做法]( "乾煸大頭菜的做法")
- 步驟1準備食材：大頭菜、幹辣椒10克、油適量、蒜3瓣、小蔥1根、鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙。步驟2大頭菜洗淨撕小塊。步驟3幹辣椒切段。步驟4蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋燒油，放入、幹辣椒、蒜末炒香，再放入大頭菜翻炒均勻。步驟7然後鍋中加入鹽、生抽、雞精...
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![爆炒豬大腸做法是什麼]( "爆炒豬大腸做法是什麼")
- 步驟1主料：豬大腸200克、胡蘿蔔10克輔料：青椒1個、小米椒5克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、油適量，十三香1茶匙步驟2大腸洗淨切圈。步驟3胡蘿蔔洗淨切條。步驟4青椒切條。步驟5小米椒切圈。步驟6薑切片。步驟7蒜切片。步驟8鍋中加清水放入豬大...
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![火爆大頭菜的做法]( "火爆大頭菜的做法")
- 步驟1準備食材：大頭菜200克、幹辣椒10克、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、紅油1茶匙、油適量、花椒5克、小蔥1根。步驟2大頭菜洗淨掰成小塊。步驟3幹辣椒切段。步驟4蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋倒油。油熱倒入大頭菜，小火煸炒至斷生，盛出備用。步驟7然...
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