![皮蛋夏天怎麼儲存]( "皮蛋夏天怎麼儲存")
- 皮蛋具有很高的營養價值很多人都喜歡吃，可是天氣炎熱，我們買的皮蛋吃不完，那皮蛋夏天怎麼儲存呢？1、冰箱存放。可以把帶殼的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放過長的時間，否則皮蛋將會結成冰塊，從而影響口感。2、塑料袋。也可以把皮帶裝進塑料袋中密封存放，然後放在陰涼通風的地方，也...
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![皮蛋什麼樣是壞了]( "皮蛋什麼樣是壞了")
- 皮蛋是生活中常見的一種食材，有清爽的口感和風味獨特，而且皮蛋有很多種吃法，很多人都喜愛吃皮蛋，那麼皮蛋什麼樣是壞了呢？1、看外觀：變質的皮蛋色澤差，蛋白未變色，有較多的露珠狀氣泡。觀察其外觀是否完整，有無破損、黴斑等。如果是黴點很深的顏色，那得注意了不要食用。2、看蛋白蛋...
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![皮蛋可以生吃嗎]( "皮蛋可以生吃嗎")
- 在日常生活中，想必很多人也喜歡吃皮蛋，但是很多人都不怎麼知道皮蛋的吃法，那麼皮蛋可以生吃嗎？1、一般情況下，皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不會對身體產生不良的影響。皮蛋的吃法有很多種，生吃和熟吃都可以，都具有不同的風味。2、如果生吃皮蛋，最好切成塊狀，拌醋、醬油，醋...
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![皮蛋吃之前要煮嗎]( "皮蛋吃之前要煮嗎")
- 皮蛋是生活中常見的一種蛋類加工品，是我國的一種特色食物，風味獨特，很多人喜歡吃，那麼皮蛋吃之前要煮嗎？1、建議煮一下。一般情況下皮蛋是可以進行生吃的，生活中經常有人生吃的皮蛋的，所以偶爾吃一次皮蛋的話，一般不需要煮。2、但要是經常食用皮蛋，那麼這時候一般建議將其煮一些比...
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![皮蛋沒有凝固怎麼補救]( "皮蛋沒有凝固怎麼補救")
- 皮蛋是中國的一種特色食物，味道十分的獨特，有的人能夠接受，覺得十分好吃，其烹飪方式也比較多，那皮蛋沒有凝固怎麼補救？1、皮蛋出現沒有凝固的情況，主要是因爲醃製的時間太短造成的，也就是所謂的皮蛋太嫩這種說法，可以嘗試將皮蛋再醃製一段時間，正常情況下，皮蛋一般都能夠繼續凝固。2...
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![土方法自制皮蛋的方法有哪些]( "土方法自制皮蛋的方法有哪些")
- 皮蛋又名松花蛋，是種蛋製品，既可涼拌吃，也可煮粥吃，很受人們的喜愛，尤其是在夏季炎熱季節時，很多人都喜歡吃涼拌皮蛋，所以很多喜歡自己在家醃製，那土方法自制皮蛋的方法有哪些？1、燒一壺水，待水開後抓一把幹茶葉放進去，等到茶葉泡開後倒出茶水。2、把買回來的皮蛋粉倒入容器內，一般皮...
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![皮蛋與雞蛋能同食嗎]( "皮蛋與雞蛋能同食嗎")
- 皮蛋可以和雞蛋一起。皮蛋和雞蛋是同種類食物，所以營養上並沒有衝突，可以同時食用。但皮蛋中含有少量的鉛，兒童儘量別吃。皮蛋可以和雞蛋一起吃嗎皮蛋和雞蛋的營養功效是差不多的，所以並沒有相沖的地方。不過，皮蛋在醃製過程中會加入一些氧化鉛或鉛鹽，導致皮蛋中含有少量的鉛物...
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![皮蛋涼拌的做法家常]( "皮蛋涼拌的做法家常")
- 皮蛋涼拌的做法：1、皮蛋剝去外殼，切成小瓣，擺入盤中。2、蔥、姜、蒜切沫。3、放在碗裏，加陳醋、生抽、鹽、芝麻油、辣椒油拌勻。4、把調好的汁，用勺子澆在皮蛋上面即可。皮蛋爲我國特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。皮蛋又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋等...
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![皮蛋豆腐怎麼做]( "皮蛋豆腐怎麼做")
- 1、皮蛋對半切開後切小塊，豆腐切小方塊，小米椒切碎，蒜切末，蔥切蔥花；2、鍋中倒入適量水燒開，放入切好的豆腐塊，焯水一分鐘後撈出瀝乾；3、將豆腐塊堆放在盤子中間，碗中放入醋一勺、生抽一勺，辣椒油兩勺、蒜末、小米椒碎、糖半勺，拌勻後淋在豆腐上即可。...
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![蛋撻皮的做法]( "蛋撻皮的做法")
- 步驟1食材：中筋麪粉150克、水75克調味料：黃油95克、白糖10克步驟2麪粉中加入水、白糖、20克黃油，拌勻步驟3揉成麪糰，冷藏30分鐘步驟4油紙中放入75克黃油中金，擀開，冷藏備用步驟5將麪糰擀成黃油的兩倍大步驟6將黃油放在麪皮上，麪皮兩邊往中間折，冷藏45分鐘步驟7取出，擀成比原來大3...
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![吃了放置很久的皮蛋會怎樣]( "吃了放置很久的皮蛋會怎樣")
- 皮蛋放了一年不能再吃了。任何食物都是有保質期的，皮蛋也是。皮蛋最多隻有3個月的保質期，一旦過了保質期，細菌就會從皮蛋蛋殼上的氣孔中鑽進去繁殖生長，然後皮蛋被人吃進肚子裏後就會出現腹瀉或者腹部疼痛等中毒症狀。...
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![尖椒皮蛋怎麼做]( "尖椒皮蛋怎麼做")
- 步驟1食材：皮蛋3個、紅尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。調料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。步驟2先將青尖椒切末。步驟3紅尖椒切末。步驟4大蒜切末。步驟5香菜切末。步驟6碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽，醋、辣椒油，放入白糖攪拌均勻，製成醬汁。步驟...
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![涼拌皮蛋的做法]( "涼拌皮蛋的做法")
- 皮蛋在吃之前最好用水煮一下，因爲皮蛋的鹼味較大，且含有鉛。水煮後，鹼味會消去許多；在食用皮蛋時，可將其切成塊狀，並配以薑末和醋解毒，因爲醋酸能中和部分鹼，這時皮蛋的口感會更好。皮蛋一般用來做涼拌皮蛋，也可以用來熬粥。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，爲中國漢族人發明的蛋加工食品，是...
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![吃皮蛋會不會影響智商]( "吃皮蛋會不會影響智商")
- 經常吃皮蛋會影響智商。因爲在醃製、製作皮蛋時，會加入生石灰、純鹼、食鹽、植物灰等，在經過一系列的化學反應後，皮蛋中就會產生一些重金屬，其中比較明顯的就是鉛離子，而這鉛離子進入大腦後就會影響到智力，導致大腦思維能力下降，甚至還會引起鉛中毒。皮蛋也就是我們常說的松花蛋...
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![不能和皮蛋一起吃的食物]( "不能和皮蛋一起吃的食物")
- 1、李子由於皮蛋是加工類產品，且含鉛的成分比較多，它和李子同時食用時，李子的營養成分和皮蛋中的鉛會相互牴觸，從而對人體的腸胃造成影響。症狀比較輕微的患者可能只會出現腹脹、腹瀉、腹痛等現象，而症狀嚴重的患者可能會出現鉛中毒等。2、紅糖皮蛋是鴨蛋透過生石灰、草木灰、...
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![燒椒皮蛋的做法]( "燒椒皮蛋的做法")
- 步驟1所需食材：松花蛋150克大蒜3瓣、小米椒2個、青椒2個、所需調料：鹽1茶匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、紅油1湯匙、雞精1茶匙。步驟2蒜切末，小米椒剁碎。步驟3小碗中，放入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、醋1勺、紅油1勺。步驟4放入蒜末、小米椒末，攪拌均勻，調成醬汁。步驟5皮蛋剝去殼。...
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![變蛋和皮蛋哪個更好吃]( "變蛋和皮蛋哪個更好吃")
- 變蛋和皮蛋的區別：1、變蛋是用雞蛋製作的，皮蛋是用鴨蛋製作的；2、剝掉殼後變蛋的顏色多呈現黃色像琥珀一樣，沒有花紋。而皮蛋多呈現深色，有一些雪花的花紋；3、皮蛋的蛋白比較軟一點，蛋黃吃起來是沙沙軟軟的。變蛋的蛋白稍微硬一些，而且蛋黃相對來說沒有那麼軟沙。皮蛋是中國獨有...
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![皮蛋涼拌怎麼做好吃]( "皮蛋涼拌怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：皮蛋200克、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小蔥1根、小米椒5克、蒜3瓣、油適量、香油1茶匙。步驟2蒜切末。步驟3小蔥切蔥花。步驟4小米椒切圈。步驟5首先皮蛋去殼，用刀切成小塊擺入盤中。步驟6然後盤中倒入生抽、醋，撒上白糖備用。步驟7接着起鍋倒油，油熱放...
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![自制皮蛋的步驟]( "自制皮蛋的步驟")
- 將鴨蛋清洗乾淨並瀝乾水分備用；準備拌醃粉，將熟石灰粉、鹼面、草木灰放入一個盆內攪拌均勻；將食鹽放在鍋內翻炒，直到小小的爆炸聲停止，加入水、紅茶一起煮沸；將煮好的水降溫後倒入拌醃粉中，並攪拌成黏糊的泥狀；用泥狀拌醃粉把鴨蛋包裹起來，放在稻殼上打個滾，再用泥封住，一個半月至兩...
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![粉皮炒蛋怎麼做]( "粉皮炒蛋怎麼做")
- 步驟1食材：粉皮150克、雞蛋2個、小蔥2根、大蒜1瓣、姜1克。調味料：食用油8克、鹽1克、雞精1克。步驟2粉皮切小塊。步驟3雞蛋打散。步驟4小蔥切蔥花。步驟5大蒜切末。步驟6姜切末。步驟7熱鍋倒油，油溫6成熱時，下蛋液，炒散，盛出備用。步驟8鍋中留底油，下蔥、姜、蒜，炒香，放入粉皮，翻...
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![皮蛋製作多長時間可以吃]( "皮蛋製作多長時間可以吃")
- 製作完成後，室溫15℃～30℃條件下，30～40天即可食用。一般常溫情況下，皮蛋的保質期是180天，不過如果是已經剝開的皮蛋，保質期只有兩小時左右，所以剝開的皮蛋一定要儘快食用。皮蛋是一種獨特的蛋加工品，也是一種鹼性食品。醃製皮蛋所需的材料有鹽、茶以及鹼性物質（生石灰、草木灰、碳...
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![皮蛋粥的做法]( "皮蛋粥的做法")
- 步驟1準備食材：大米200克皮蛋30克、食鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、枸杞5克。步驟2大米洗淨備用。步驟3枸杞浸泡10分鐘。步驟4皮蛋去殼切丁。步驟5小蔥切蔥花。步驟6姜切絲。步驟7首先砂鍋內倒入適量清水，蓋上蓋，大火燒開，再倒入洗好的大米拌勻，轉中火煲30分鐘熬成粥。步驟8然後...
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![皮蛋的儲存方法]( "皮蛋的儲存方法")
- 密封儲存恆溫的情況下，皮蛋一般可以放3到5個月，但是建議在3個月內吃完。如果皮蛋已經開啟，一定要在2個小時之內吃完，否則長期暴露在空氣中，容易滋生細菌。皮蛋可以放多久密封儲存恆溫的情況下，皮蛋一般可以放3到5個月。但是已經開啟的皮蛋一定要在2個小時之內吃完，且不要長期暴...
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![涼拌皮蛋的做法]( "涼拌皮蛋的做法")
- 步驟1食材：皮蛋3個、紅尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。調料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。步驟2先將青尖椒切末，紅尖椒切末。步驟3大蒜切末。步驟4香菜切末。步驟5碗中加入生抽、醋、辣椒油，放入白糖，滴幾滴香油，攪拌均勻，製成醬汁。步驟6鍋中燒水，放入...
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![青椒皮蛋怎麼做好吃]( "青椒皮蛋怎麼做好吃")
- 步驟1準備材料：青椒20克、皮蛋3個、蒜3瓣、姜1塊、香油1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、小米辣5克、陳醋1茶匙、油適量。步驟2青椒洗淨切丁。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6小米辣切圈。步驟7皮蛋剝殼切塊，將切好的皮蛋擺入盤中備用。步驟8起鍋倒...
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