![油炸土豆片酥脆技巧有哪些]( "油炸土豆片酥脆技巧有哪些")
- 油炸土豆片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之爲薯仔)製成的零食即是簡稱爲薯片。製作方法是把馬鈴薯切爲薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可，那麼油炸土豆片酥脆技巧有哪些？1、把孜然粉、辣椒麪、鹽攪拌均勻。2、土豆去皮，切成大小均勻的薄片。3、切好之後放到碗裏用冷水衝...
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![炸薯條用什麼土豆]( "炸薯條用什麼土豆")
- 炸薯條是很多人喜歡吃的小吃非常脆香，想要做出美味的炸薯條，首先在原材料上就要把好關。那麼炸薯條用什麼土豆呢？1、炸薯條要選擇表面光滑、澱粉少的土豆，不要選擇表面沙沙的，澱粉多的土豆條。2、因爲澱粉會影響到薯條成型後的軟硬度，澱粉多薯條炸出來後就很軟，一點兒都不脆香。...
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![幹鍋土豆片怎麼做]( "幹鍋土豆片怎麼做")
- 步驟1準備材料：土豆200克、小米椒3個、小蔥2根、生薑1塊、大蒜5瓣、香菜1小段、幹辣椒適量、花椒2克、豆瓣醬1湯匙、熟芝麻1克、辣椒麪3克、孜然粉3克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、白砂糖1克、油適量、澱粉適量。步驟2土豆去皮洗淨，切成厚片，放入清水中浸泡10分鐘。步驟3大蒜對半...
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![辣拌土豆片怎麼做]( "辣拌土豆片怎麼做")
- 步驟1食材：土豆150克、花椒3克、八角1個、小蔥1根、小茴香3克。輔料：辣椒粉10克、花椒粉5克、孜然粉5克、鹽1茶匙、糖1茶匙。步驟2土豆去皮切成薄片。步驟3鍋中水沸後放入土豆片焯水。步驟4將孜然粉辣椒粉花椒粉、鹽1勺、糖1勺、混合在一起攪拌均勻。步驟5鍋中倒油，下小茴香...
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![土豆片炒鴨胗的做法]( "土豆片炒鴨胗的做法")
- 步驟1準備食材：鴨胗200克、土豆100克、青椒1個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、澱粉3克、生抽3克、蠔油3克、油適量。步驟2鴨胗洗淨切片。步驟3放入鹽1克、料酒5克、澱粉3克拌勻，醃製10分鐘。步驟4土豆去皮洗淨對半切開，再切片。步驟5青椒洗淨去籽切...
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![土豆片的做法]( "土豆片的做法")
- 食材：土豆200克青椒20克紅椒20克蒜2瓣花椒1克生抽1勺老抽半勺步驟：1.土豆去皮切片，放入清水中浸泡。青紅椒切塊，蒜切末。2.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入花椒、蒜末炒香。加入土豆片翻炒均勻。加入青紅椒翻炒至斷生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水燜炒3分鐘。待湯汁收濃，...
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![榛蘑炒土豆片怎麼做]( "榛蘑炒土豆片怎麼做")
- 步驟1所需食材：幹榛蘑30克，五花肉250克，土豆1個，青椒1個，蔥白1段，生薑1塊、料酒1湯匙，鹽1茶匙。步驟2五花肉切片。步驟3土豆切片。步驟4青椒切絲。步驟5薑切片。步驟6大蔥切圈。步驟7榛蘑用水泡發50分鐘，撕成小片。步驟8炒鍋油溫6成熱，放蔥、姜炒香，下肉片炒至變色。步驟9倒入料酒...
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![炸土豆是用澱粉還是麪粉]( "炸土豆是用澱粉還是麪粉")
- 炸土豆用的是澱粉。炸土豆具體做法：土豆洗淨切條，放在鹽水中浸泡10分鐘，把浸泡好後的土豆放入開水中焯水一分鐘撈起晾乾水分，再放入冰箱冷凍2個小時，取出冷凍的土豆，裹上澱粉，放到5成熱的油鍋中煎炸撈出，鍋中的油加熱到8成熱，再炸一遍即可。炸土豆怎麼做好吃第一步：土豆洗淨切條，放...
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![炸薯條用黃心土豆還是白心土豆]( "炸薯條用黃心土豆還是白心土豆")
- 炸薯條是比較常見的一種油炸食物，是用土豆切條炸制而成的，口感酥酥脆脆的，吃起來很不錯，深受人們喜歡，很多人都會自己炸薯條吃。那麼炸薯條用黃心土豆還是白心土豆呢？1、白心土豆含水量較高，吃起來會有清脆的口感，一般會選擇白心土豆炒菜吃，如酸辣土豆絲，不適合做炸薯條，炸後的味道...
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![鹹肉炒土豆片怎麼做好吃]( "鹹肉炒土豆片怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：鹹肉100克、土豆200克、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2鹹肉洗淨切片。步驟3土豆去皮洗淨切片。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6小米辣切圈。步驟7起鍋倒油，油熱加入鹹肉煸炒出香味，然後放入姜、蒜、小米辣，炒香，接着...
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![甜椒土豆片怎麼做]( "甜椒土豆片怎麼做")
- 步驟1準備食材：甜椒1個、青椒半個、土豆300克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精1克，胡椒粉1克。步驟2土豆去皮，洗淨，切片，用清水浸泡、清洗表面澱粉，瀝乾備用。步驟3甜椒洗淨、切塊。步驟4青椒洗淨、切塊。步驟5蒜切片。步驟6薑切片。步驟7蔥切片。步...
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![炸狼牙土豆的做法]( "炸狼牙土豆的做法")
- 步驟1食材：土豆300克、大蒜3瓣、小蔥1根、小米椒3個、上海青100克。調味料：食用油20克、辣椒麪1克、花椒麪1克、孜然粉1克、味極鮮3克、米醋2克、蠔油2克、雞精1克。步驟2土豆用花刀切成狼牙狀。炒鍋中油溫7成熱，放入土豆條大火炸1分鐘，撈出。步驟3上海青對半切開，放入沸水鍋...
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![炸脆土豆片的方法]( "炸脆土豆片的方法")
- 炸脆土豆片的方法是首先要確保其土豆片夠薄，如果薄度夠油炸時水分就容易揮發，再者油炸前用冷水浸泡十分鐘，可以洗去多餘的澱粉促進酥脆，最後一定要選擇澱粉含量低的土豆，另外油炸時油溫要高不然容易浸油，導致炸好的土豆片口感油膩。...
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![尖椒土豆片怎麼炒]( "尖椒土豆片怎麼炒")
- 土豆削皮洗淨，然後切片，放清水中浸泡，尖椒切小塊，大蒜切末，小蔥切蔥花，鍋中倒適量油，油溫燒至7成熱，放土豆片炸至微焦，盛出，留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均勻，最後調入鹽、雞精、生抽、糖炒勻，盛出即可。尖椒土豆片怎麼炒食材：土豆2個，尖椒3個，豆豉5克，大蒜2瓣，小蔥2根尖...
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![韓國炸土豆串怎麼做]( "韓國炸土豆串怎麼做")
- 步驟1食材：土豆2個、竹籤2根、食用油20克、鹽3克、孜然粉4克、辣椒粉5克。步驟2土豆去皮。步驟3修整爲長方形。步驟4用筷子夾住土豆、直刀切薄片。步驟5再將土豆翻面、斜刀寫薄片、用竹籤串好。步驟6熱鍋倒油、油溫6成熱時、下土豆串、炸至金黃、撈出、均勻撒鹽、孜然粉、...
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![怎樣炸土豆]( "怎樣炸土豆")
- 豆是我們生活中比較常見的食材，同時也是我們餐桌上不可或缺的主要配料之一，下面一起來看看怎樣炸土豆？1、把土豆切成條狀，不要太細也不要太粗，中等就好。然後用冷水浸泡，瀝乾水分。2、水燒熱，放入土豆，撒入鹽2g，用鹽水煮兩分鐘。3、另起鍋倒入油300克，放入土豆，中火炸至金黃，盛出即可...
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![酸菜炒土豆片怎麼做]( "酸菜炒土豆片怎麼做")
- 步驟1主料：酸菜30克、土豆200克。輔料：姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽3克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。步驟2酸菜擠幹水分切末。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5蔥切蔥花。步驟6土豆去皮洗淨切片。步驟7鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，放入酸菜翻炒10秒。步驟8...
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![紅燒土豆片怎麼做]( "紅燒土豆片怎麼做")
- 土豆切片，然後放入清水中浸泡，青紅椒切塊，蒜切末。鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入花椒、蒜末炒香，加土豆片炒勻。加入青紅椒翻炒至斷生，加入生抽、老抽、清水燜炒3分鐘，待湯汁收濃，放入鹽和雞精調味，盛出。紅燒土豆片怎麼做食材：土豆200克、青椒20克、紅椒20克、蒜2瓣、花椒1克...
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![土豆片蒸多久可以做成土豆泥]( "土豆片蒸多久可以做成土豆泥")
- 土豆是一種常見的食材，除了清炒之外，常用來製作成土豆泥，那麼土豆片蒸多久可以做成土豆泥呢？1、一般蒸15-20分鐘。2、這時的土豆泥軟糯程度適中，口感清甜，而時間過長的話，其中的營養成分和水分流失過多，會出現軟爛情況，時間短的話，土豆內部並沒有完全熟，製作土豆泥會發硬。以上就是...
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![土豆片怎麼做]( "土豆片怎麼做")
- 1、土豆削皮洗淨切片，放在清水中浸泡待用，尖椒切小塊，大蒜切末，小蔥切蔥花；2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入土豆片炸至表面微黃即可盛出；3、鍋中留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均勻，調入鹽半勺、雞精半勺、生抽半勺、糖半勺翻炒均勻後即可。...
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![炸土豆餅怎麼做]( "炸土豆餅怎麼做")
- 步驟1準備食材：土豆200克、火腿腸1根、蔥1根、鹽1茶匙、雞蛋1個、胡椒粉1茶匙、麪包糠適量。步驟2火腿腸切丁。步驟3蔥切蔥花。步驟4土豆去皮切小塊。步驟5鍋中倒入適量水，倒入土豆塊煮熟撈出。步驟6再用勺子將土豆壓成土豆泥。步驟7加入鹽和胡椒粉攪拌均勻，再加入火腿腸丁...
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![酸辣土豆片的做法]( "酸辣土豆片的做法")
- 步驟1食材：土豆300克、小米椒3個、大蒜2瓣、小蔥1根、西蘭花15克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、醋3克、雞精1克。步驟2土豆去皮，切薄片。步驟3小米椒切小圈。步驟4大蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。步驟7炒鍋中油溫5成熱時，下入小米椒、...
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![怎麼做口蘑土豆片]( "怎麼做口蘑土豆片")
- 步驟1準備食材：土豆200克、口磨100克、青椒10克、紅椒15克、蔥10克、姜5克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、醬油1勺、香油1勺、鮮湯適量、油適量。步驟2蒜切片。步驟3薑切片。步驟4大蔥切段。步驟5口蘑切片，放入碗中。步驟6青椒切片。步驟7紅椒切片。步驟8將土豆去...
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![炸土豆條怎麼做]( "炸土豆條怎麼做")
- 1、姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花，幹辣椒剪段。土豆去皮洗淨，切成筷子粗細的條，加入澱粉拌勻。2、油溫燒至7成熱，放入土豆條炸至酥脆，撈出瀝乾。3、倒入適量油，爆香姜蒜末、花椒幹辣椒炒香，放入土豆條、鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克、蔥花拌勻，盛出即可。...
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![土豆片炒鴨胗的做法]( "土豆片炒鴨胗的做法")
- 步驟1主料：鴨胗200克、土豆100克。輔料：青椒1個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、澱粉3克、生抽3克、蠔油3克、油適量。步驟2鴨胗洗淨切片。步驟3放入鹽1克、料酒5克、澱粉3克拌勻，醃製10分鐘。步驟4土豆對半切開，再切片。步驟5青椒洗淨去籽切塊。步驟...
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