![蛋白質的特徵元素是什麼啊]( "蛋白質的特徵元素是什麼啊")
- 蛋白質的特徵元素是氮。蛋白質的基本組成單位是C，H，O，N，其中，碳在蛋白質中的組成百分比爲50%，氫爲7%，氧爲23%，氮爲16%，氮元素主要存在於肽鍵中，部分存在於遊離的氨基和R基上。...
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![100克雞腿含多少蛋白質]( "100克雞腿含多少蛋白質")
- 每100克雞腿所含熱量214大卡。雞的脂肪多囤積在皮下，雞腿帶皮，所以導致雞腿的脂肪含量比雞胸脯肉高了不止3倍，如果是減肥期間建議去皮後食用。100克雞腿含多少蛋白質雞腿可食部分約69%,每100g可食部約含蛋白質16g，脂肪13g，膽固醇162mg等。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的...
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![豆漿是屬於蛋白質還是碳水呢]( "豆漿是屬於蛋白質還是碳水呢")
- 豆漿是屬於蛋白質。而且豆漿屬於豆製品，含有較多的蛋白質以及較少的碳水化合物，是植物蛋白質的重要來源。但人體熱量的來源不僅是碳水化合物，還有蛋白質、脂肪，因此豆漿中雖然碳水化合物較少，但豆漿仍是能增肥的。豆漿是中國漢族傳統飲品，最早的豆漿爲西漢淮南王劉安製作。豆漿...
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![雞胸肉蛋白質含量是多少]( "雞胸肉蛋白質含量是多少")
- 雞肉是平時的飲食中吃得比較多的一種肉類，很多人都對雞肉非常的喜愛，因爲雞肉可以烹調出很多的美食，不僅味道鮮美，而且營養非常的豐富，那麼雞胸肉蛋白質含量是多少呢？1、100克雞胸肉含20克左右蛋白質。2、雞胸肉的蛋白質含量爲19.3%，脂肪含量爲9.4%，碳水化合物含量爲1.3%。每100...
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![維繫蛋白質分子中a螺旋的化學鍵是是什麼]( "維繫蛋白質分子中a螺旋的化學鍵是是什麼")
- 維繫蛋白質分子中a螺旋的化學鍵是氫鍵。a螺旋是蛋白質的二級結構，螺距爲0.54nm，螺旋半徑爲0.23nm。a螺旋就是多肽鏈的主鏈圍繞中心軸出現規律的螺旋式上升，平均每3.6個氨基酸殘基螺旋上升一圈後往上平移一定距離，並且在兩個氨基酸殘基之間也形成一定距離。因爲肽鏈中的全部肽...
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![富含蛋白質的食物有哪些]( "富含蛋白質的食物有哪些")
- 含蛋白質多的食物有很多，如：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類...
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![糯耳和銀耳的區別是什麼]( "糯耳和銀耳的區別是什麼")
- 糯米雪耳蓮子粥是一道糯米、雪耳、蓮子等爲食材製作的粥品，那麼糯耳和銀耳的區別是什麼？1、銀耳是一種很常見的食材，也叫做白木耳、雪耳等。銀耳也叫做白木耳、雪耳等，是真菌類銀耳科銀耳屬，營養價值很高，有“菌中之冠”的稱號。銀耳的營養功能主要表現爲補脾開胃、益氣清腸、...
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![豆腐是碳水化合物還是蛋白質]( "豆腐是碳水化合物還是蛋白質")
- 豆腐屬於蛋白質。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，並且在每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含有蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能夠爲人體提供611.2千焦的熱量。基本資訊豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材...
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![蛋白質含量高的食物有哪些]( "蛋白質含量高的食物有哪些")
- 蛋白質（protein）是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。那麼蛋白質含量高的食物有哪些呢？1、雞蛋。雞蛋是我們生活中非常常見的一個食物了，它所含有的蛋白質含量較高。每個雞蛋內含有的蛋白質約在6克左右，除了蛋...
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![高蛋白質食物有哪些]( "高蛋白質食物有哪些")
- 1、牛肉：牛肉蛋白質含量很高，可利用維生素b12、鐵和其他營養物質。2、牛奶：牛奶含有人體所需的營養成分，可給人體帶來好處。3、西蘭花：西蘭花是健康的蔬菜，含有維生素K、維生素C等等。4、金槍魚：金槍魚富含各種營養，並有omega-3脂肪。5、杏仁：杏仁除了蛋白質，還有維生素E、纖維、鎂...
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![乙醇能不能使蛋白質變性]( "乙醇能不能使蛋白質變性")
- 乙醇能使蛋白質變性。乙醇能在其自身的羰基或羥基上提供氫或氧，從而形成氫鍵，並破壞蛋白質中的原始氫鍵，這樣就能使蛋白質變性。酒精能夠消毒就是利用乙醇使蛋白質變性的原理。乙醇的性質乙醇無色透明，十分容易揮發，還有特殊的香味。乙醇的物理性質主要與其低碳直鏈醇的性質有...
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![哪種食物含蛋白質]( "哪種食物含蛋白質")
- 牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等食物含蛋白質。蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg...
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![蛋白質的基本組成元素有什麼]( "蛋白質的基本組成元素有什麼")
- 蛋白質主要是由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成。蛋白質是高分子，舊稱爲朊，由一個或多個由α-氨基酸殘基組成的長鏈條組成，基本組成單位爲氨基酸，它是組成人體一切細胞、組織的重要成分。...
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![蛋黃裏有沒有蛋白質]( "蛋黃裏有沒有蛋白質")
- 雞蛋的蛋黃裏含蛋白質。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素。蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大...
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![蛋白質有什麼重要的生物學作用]( "蛋白質有什麼重要的生物學作用")
- 蛋白質是構成細胞的基本有機物，可以維持細胞的構造；作爲酶，蛋白質具有催化功能；蛋白質還可以作爲代謝的調節者，協調和指導細胞內的化學過程；蛋白質作爲運輸工具，能在細胞內或者透過細胞膜傳遞小分子或離子；蛋白質作爲抗體，起着保護有機體的作用，可以防禦外物的入侵。蛋白質是什麼蛋...
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![高蛋白質的食物有哪些]( "高蛋白質的食物有哪些")
- 經常會聽別人說蛋白質飲食，主要指的是含有蛋白質較多的食物，蛋白質是人體必需的一種物質，在人體中有着非常重要的作用，那麼高蛋白質的食物有哪些呢？1、禽類食物和魚類食物：在禽類食物裏面含有25%的蛋白質，其結構和人體組織類似，利用率很高，比如鵪鶉肉，雞肉，鴨肉等。魚類裏面含有20%...
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![蛋白質由什麼組成]( "蛋白質由什麼組成")
- 蛋白質是一種大分子化合物，作爲人體細胞和組織的重要部分，參與人體的各種生化反應，那麼蛋白質由什麼組成呢？1、主要是由碳、氫、氧、氮四種元素構成，大部分蛋白質還含有硫、磷元素，少部分蛋白質也含有鐵、銅、錳等元素。2、以上元素按照順序排列就會形成蛋白質的基本單位，也就是...
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![增肌一天需要攝入多少蛋白質]( "增肌一天需要攝入多少蛋白質")
- 1.2克-1.8克。一般人每天攝入的蛋白質大約爲1.0-1.2克，增肌人士需要服用的蛋白質要比常人多一些。蛋白質是人體代謝中重要的一環，具有非常重要的作用，但是也不宜過多服用，如果服用過多，就會加重機體腎臟的負荷，還會導致機體的內分泌調節紊亂。蛋白質是建造和修復身體的重要原料...
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![維持蛋白質四級結構的主要化學鍵是什麼]( "維持蛋白質四級結構的主要化學鍵是什麼")
- 維持蛋白質四級結構的主要化學鍵是疏水鍵。疏水鍵指的是多肽鏈上的某些氨基酸的疏水基團或疏水側鏈，蛋白質分子中許多氨基酸的疏水側鏈有形成疏水鍵的傾向，疏水殘基常被水驅入蛋白質分子內總聚集成簇，可以起到形成和穩定蛋白質三、四級結構的的重要作用。疏水鍵的介紹疏水鍵...
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![蛋白質粉開罐多久後會過期]( "蛋白質粉開罐多久後會過期")
- 蛋白質粉開罐在乾燥的環境下一般能儲存半年到一年的時間。判斷蛋白質粉是否過期的方法如下：方法一：看粉底與盒子相連的地方是否出現分離現象，如果有，應該快過期了；方法二：聞氣味，快過期的蛋白粉有發黴的味道，偏酸；方法三：觀察顏色，正常的蛋白粉是無色粉末，如果不是，則說明快過期了。...
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![豬肉蛋白質含量是多少]( "豬肉蛋白質含量是多少")
- 每100克豬肉所含蛋白質含量約爲17克，含脂肪爲6克。其中豬瘦肉的蛋白質含量是最高的，基本上每100克可含29克蛋白質，脂肪含量爲6克。經過烹煮過，豬肉所含的脂肪含量會稍微減少一些。在畜肉中，豬肉的蛋白質含量是最低的，但脂肪含量是最高的。豬肉營養價值豬肉又名豚肉，豬肉性味甘成...
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![豆腐蛋白質含量高嗎]( "豆腐蛋白質含量高嗎")
- 豆腐可以做成各種各樣非常好吃的，比如包漿豆腐是常見的一種吃法，特別是油炸的包漿豆腐吃起來外酥裏嫩，配上蘸料，味道非常的不錯。那麼豆腐蛋白質含量高嗎？1、豆腐的蛋白質含量高。2、一般情況下，豆腐中的蛋白質含量大約爲15.7克/每100克，所以豆腐屬於高蛋白食物，並且豆腐內含人體...
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![蛋白質的性質有哪些]( "蛋白質的性質有哪些")
- 1、兩性物質；2、水解反應；3、膠體性質；4、沉澱；5、變性凝固。蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲摺疊形成的具有一定空間結構的物質。其中一定含有碳、氫、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素。擴展資料簡介：蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分...
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![每天要攝入多少蛋白質合適]( "每天要攝入多少蛋白質合適")
- 蛋白質可以說是生命的物質基礎，不僅是身體的重要組成成分，還能夠調節生理功能（酶和一些激素），在極端情況下還能夠爲人體的生命活動提供能量。那麼究竟每天要攝入多少蛋白質合適呢？1、美國農業部對健康成人攝取蛋白質的膳食營養素供給量爲每千克（公斤）體重約0.8克。也就是說一個體...
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![有哪些食物蛋白質含量高]( "有哪些食物蛋白質含量高")
- 蛋白質是生命的物質基礎，並且它也是構成人體器官、荷爾蒙和免疫物質的主要原料，所以人體應該合理的攝入含蛋白質高的食物。蛋白質含量高的食物一類是動物蛋白，例如奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等;另一類植物蛋白，例如黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子...
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