胡蘿蔔炒肉要去皮嗎

胡蘿蔔炒肉是一道菜品，製作原料主要有胡蘿蔔、豬肉等，口味鮮美，營養豐富。需要注意的就是翻炒胡蘿蔔時避免其營養流失，那麼胡蘿蔔炒肉要去皮嗎？

1、準備好食材，準備胡蘿蔔1根去皮切片，蔥花5g、薑末5g、蒜片8g、豬肉30g切片，碗中放入豬肉，鹽1g攪拌均勻，起鍋清水煮沸倒入胡蘿蔔，焯水30秒。

2、起鍋倒入油5ml，倒入蔥薑蒜，倒入肉片，煸炒至變色倒入胡蘿蔔，翻炒均勻後放入胡椒粉2g，生抽3g，鹽2g，翻炒均勻，出鍋。

3、需要提前準備好的材料包括：胡蘿蔔2根、食鹽適量、醋1勺、味精適量、調和油適量、香菜適量。

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