黑豆生魚湯的做法
- 食譜
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步驟1
準備食材:鯽魚1條,黑豆50克,黃酒200毫升,紅棗2顆。枸杞10粒,姜3克、豬油10克,鹽2克,胡椒粉1克,料酒2克。
步驟2
鯽魚洗淨,加入料酒,拌勻,醃製20分鐘。
步驟3
薑切片。
步驟4
黑豆用沸水浸泡30分鐘。
步驟5
炒鍋中油溫5成熱時,下入鯽魚,煎至兩面金黃,放入薑片、黑豆,炒香。
步驟6
倒入黃酒、600毫升沸水、紅棗,大火燜煮30分鐘。
步驟7
放入枸杞、鹽、胡椒粉,繼續煮5分鐘,盛出即可。
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