![魚湯怎麼做好喝]( "魚湯怎麼做好喝")
- 1.鱸魚洗淨，沿魚骨對半切開，用刀呈45度片取魚片，魚片一釐米厚，魚骨切成小段，魚骨、魚片中調入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、雞蛋清1個順時針拌勻後放入澱粉1勺繼續順時針攪拌均勻，醃製20分鐘。2.番茄去皮切丁。薑切片，泡椒切碎，小米椒切圈，蒜切片，大蔥切段，小蔥切蔥花。3.鍋中放入適...
- 17839
![番茄鱸魚湯的做法]( "番茄鱸魚湯的做法")
- 鱸魚洗淨，用刀片成魚片，魚骨和魚片中加鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清拌勻，放澱粉拌勻，醃製20分鐘，番茄切丁，薑切片，油溫燒至7成熱，放泡椒、姜蒜片、蔥段炒香，再加番茄丁炒至出汁，放小米椒圈、番茄醬、鹽、糖、蠔油炒勻，倒清水煮開後換小火燜5分鐘，魚片放入鍋中煮至沸騰，放白醋盛出。魚湯的...
- 17662
![喝魚湯會胖嗎]( "喝魚湯會胖嗎")
- 魚湯是一種味道鮮美可口的膳食，而且其營養豐富，食用價值較高，適當食用可以爲人體帶來不少的好處，那麼喝魚湯會胖嗎？1、喝魚湯是不會長胖的。2、魚湯中的脂肪量較少、糖分較低，還含有豐富的蛋白質、多種微量元素以及人體必須的氨基酸，不僅不會使人長胖，還能滋潤身體，補充人體所需的...
- 14906
![隔夜魚湯第二天加熱能吃嗎]( "隔夜魚湯第二天加熱能吃嗎")
- 魚很多人都不陌生，它是一種非常鮮美的食材，營養豐富，吃法也比較多，不管是炒着吃、煮着吃、熬魚湯都是非常不錯的，但是有時候我們在烹飪的時候會一不小心做多了，那麼隔夜魚湯第二天加熱能吃嗎？1、能。2、一般來說，隔夜魚湯只要沒有變質的話，那麼加熱之後還是能繼續食用的，不過這個時...
- 28372
![魚湯燉成白色的訣竅]( "魚湯燉成白色的訣竅")
- 1、將買來的黃翅魚沖洗乾淨，分別在魚身兩面斜劃三刀，往魚頭裏塞蒜末和薑絲，取適量鹽均勻地塗抹魚身，醃製10分鐘；2、鍋內放油燒熱，將魚放進去煎至兩面金黃，倒出鍋內多餘的油；3、放入薑絲、蒜末炒香，加適量鹽，翻炒之後再加水煮大約10分鐘，即可看到魚湯慢慢變成白色，出鍋前撒上小蔥。燉...
- 28753
![熬魚湯用開水還是冷水]( "熬魚湯用開水還是冷水")
- 天氣越來越冷了，正是喝湯補身體的好時候，飯前飯後來上一碗湯，整個人身體都是暖暖的。其中魚湯是非常受歡迎的一種，那麼熬魚湯用開水還是冷水呢？1、熬魚湯用開水。2、因爲這樣煮出來的魚湯纔會更有營養，同時會沒有腥味。煮魚湯要使用開水，魚在沸水的情況下入鍋後，可能夠讓魚肉突然...
- 8980
![燉魚湯用熱水還是涼水]( "燉魚湯用熱水還是涼水")
- 在寒冷的冬天裏，若是能夠喝上一碗熱乎乎的湯，那簡直太舒服了，不僅可以暖身，同時還能補充身體所需水分和營養，簡直好處多多。那麼燉魚湯用熱水還是涼水呢？1、燉魚湯用熱水。這樣煮出來魚湯纔會是奶白色的。2、煮魚湯要用沸水下鍋．這是因爲鮮魚的肉質質地細嫩，沸水下鍋後可以使魚肉...
- 9769
![魚湯麪歷史起源是什麼]( "魚湯麪歷史起源是什麼")
- 魚湯麪是以鯽魚，麪條，豬骨爲主料製作的藥膳。那麼魚湯麪歷史起源是什麼呢？對於不知情的網友們，下面一起來了解一下相關內容吧。1、相傳，清乾隆年間，一位御膳廚師因觸犯了御膳房的條規，被逐出宮廷，流落到東臺，以挑餛飩擔子營生。2、當時餛飩爲肉餡，他初來乍到，人地生疏，生意清淡，不由想...
- 12416
![燉魚湯怎麼做]( "燉魚湯怎麼做")
- 步驟1食材：鯽魚1條、姜5克、八角1個、香葉2片、花椒1克、香菜1根。調味料：食用油5克、鹽2克。步驟2鯽魚背面切斜刀，薑切片，香菜切小段。步驟3炒鍋中油溫5成熱時，下入八角、香葉、花椒爆香後，撈出。步驟4放入鯽魚煎至兩面金黃。步驟5倒入開水沒過鯽魚，放入薑片，大火煮10分鐘轉小火...
- 29772
![黃魚湯怎麼做好吃]( "黃魚湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：小黃魚200克、胡蘿蔔30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2小黃魚洗淨打上花刀。步驟3薑切片。步驟4胡蘿蔔去皮切絲。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先碗中倒入小黃魚，加入料酒、鹽，拌勻醃製15分鐘。步驟7然後起鍋倒油，油溫6成熱，放入...
- 5597
![奶白色魚湯用冷水還是熱水]( "奶白色魚湯用冷水還是熱水")
- 都可以。不過一般用熱水，這樣會讓肉質更嫩一些，冷水會讓魚肉收緊。魚湯奶白色主要是湯中的脂肪被乳化劑或可溶性蛋白質包裹，發生乳化作用懸浮在水中，散射後造成的光學效果。燉魚湯用冷水還是開水不是魚湯奶白的關鍵因素，要想湯色奶白，必須有兩個必備條件，足夠的脂肪和可溶性蛋白...
- 24980
![鯽魚湯怎麼煮才白]( "鯽魚湯怎麼煮才白")
- 鯽魚湯是比較滋補的一個魚湯，它的味道鮮香可口，味道香濃，喝起來很不錯，具有很好的食用價值，很多人都會經常喝鯽魚湯。做鯽魚湯也是有一定技巧的，那麼鯽魚湯怎麼煮才白呢？1、注意食材的選擇和加工。首先第一步是選魚，野生鯽魚是最佳選擇，做出來湯色會更白。接下來好好清洗乾淨，殺魚...
- 9665
![如何燉鯽魚湯又濃又白]( "如何燉鯽魚湯又濃又白")
- 1、收拾乾淨的魚用廚房紙吸乾水分。2、鍋熱後放少許油，然後放入魚，等上10秒20秒的再翻面煎，這樣不會粘鍋。3、等魚都煎好後放入鍋中放上蔥段、蒜瓣，記住必須用開水。立馬變淺白色了，還有一個關鍵就是必須大火熬。4、把魚湯倒入一個深鍋裏打去浮沫繼續熬。然後加鍋蓋，這是熬了10...
- 22824
![怎樣熬出奶白色的魚湯]( "怎樣熬出奶白色的魚湯")
- 大冬天的喝一碗湯是巴適得不能再巴適了。最近比較火的鯽魚湯，不光顏色乳白細膩，口感上也不油膩，不過對於廚房小白的你來說熬出來的湯很可能會有種賣家秀和買家秀的感覺，那麼怎樣熬出奶白色的魚湯呢？1、完整的魚身：想要熬出一鍋好的魚湯，處理魚是第一步，我們要保證完整的魚身，最好...
- 21272
![醋椒魚湯怎麼做]( "醋椒魚湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：魚肉300克、姜5克、蔥10克、香菜5克、鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、白醋1勺、雞精1勺。步驟2蔥切蔥花。步驟3薑切片。步驟4香菜切末。步驟5把魚身依次分成5釐米的段。步驟6熱鍋倒油，油溫升高後倒入魚，蔥片，小火煎一會兒。步驟7然後加水，加薑片，大火燉二十分鐘左右...
- 12208
![蘿蔔絲生魚湯怎麼做好吃]( "蘿蔔絲生魚湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：鯽魚100克、蘿蔔50克、姜1塊、小蔥1根、油適量、鹽1茶匙。步驟2鯽魚洗淨切塊。步驟3蘿蔔去皮切絲。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋燒油，油熱，下入魚塊煎至兩面微黃，盛出備用。步驟7然後把煎好的魚倒入砂鍋中，倒入適量清水，放入薑片大火燒開。步驟8...
- 16899
![草魚湯的做法]( "草魚湯的做法")
- 步驟1準備食材：草魚肉200克、油適量、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、小蔥1根，金針菇20克。步驟2草魚肉洗淨切塊。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5金針菇切段。步驟6首先起鍋倒油，油熱倒入魚肉煎至兩面微黃，放入薑片，再加入適量清水大火煮沸，轉小火燉煮20分鐘。...
- 22040
![黑豆生魚湯的做法]( "黑豆生魚湯的做法")
- 步驟1準備食材：鯽魚1條，黑豆50克，黃酒200毫升，紅棗2顆。枸杞10粒，姜3克、豬油10克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒2克。步驟2鯽魚洗淨，加入料酒，拌勻，醃製20分鐘。步驟3薑切片。步驟4黑豆用沸水浸泡30分鐘。步驟5炒鍋中油溫5成熱時，下入鯽魚，煎至兩面金黃，放入薑片、黑豆，炒香。步驟6倒入黃酒、60...
- 19068
![水魚湯有什麼功效]( "水魚湯有什麼功效")
- 水魚湯是以生地黃、草果、水魚爲主料製作的藥膳，那麼網友們知道水魚湯有什麼功效嗎？相信很多網友對於這個問題都很感興趣，下面來看看吧。1、滋補肝腎，補氣補血。適用於腎病綜合徵日久，見體質虛弱、血漿蛋白過低等證，屬肝腎陰虛者。2、生地黃滋陰養血，兼有利尿的作用。草果性味辛...
- 16013
![東臺魚湯麪加盟費多少]( "東臺魚湯麪加盟費多少")
- 江蘇東臺魚湯麪餐飲管理有限公司成立於2016年，專營東臺魚湯麪館加盟，成功的企業源於優秀的團隊和人才體系。公司以“顧客爲中心，員工爲夥伴，追求卓越”爲核心理念，建立了一個較爲完善的經營管理體系：公開、公平、公正的“賽馬”工程，爲各級員工營建了施展個人才華和晉升的空間;...
- 24679
![魚湯怎麼燉出奶白色]( "魚湯怎麼燉出奶白色")
- 魚肉蛋白質含量極其豐富，肉質比較細，相比豬肉而言，更容易消化和吸收。因此它比較適合消化能力較弱的老人和孩子食用。下面一起來看看魚湯怎麼燉出奶白色？1、海黑魚三條，颳去魚鱗，去魚鰓和內臟，洗乾淨後控幹水分。先將鍋燒熱，燒至微微冒青煙，放入適量的花生油，將魚平鋪在鍋內，開中火...
- 11477
![什麼魚燉湯好喝又營養]( "什麼魚燉湯好喝又營養")
- 魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成爲諸多靚湯的主料。那麼什麼魚燉湯好喝又營養呢？1、鯽魚：有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產...
- 19056
![水魚湯怎麼做好吃]( "水魚湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：水魚200克、黨蔘20克、鹽1茶匙、紅棗5克、料酒1茶匙、姜1塊黃芪5克。步驟2水魚洗淨備用。步驟3黨蔘切段。步驟4生薑切片。步驟5黃芪洗淨。步驟6紅棗洗淨。步驟7首先起鍋燒熱水，水開放入水魚、料酒焯水2分鐘撈出備用。步驟8然後砂鍋內倒入水魚，加適量清水，大火...
- 12553
![鯽魚清湯的做法]( "鯽魚清湯的做法")
- 步驟1準備食材：鯽魚200克、鵪鶉蛋50克、食鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、枸杞5克、料酒1茶匙、白醋1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙、油適量。步驟2鯽魚洗淨打上花刀。步驟3薑切片。步驟4枸杞浸泡10分鐘。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先鍋內倒水，水開後放入鵪鶉蛋煮熟，撈出剝去外殼。...
- 6646
![銀魚湯咋做]( "銀魚湯咋做")
- 步驟1豌豆尖200克、銀魚100克、姜1克、食用油2克、雞精2克、鹽1克、料酒2克步驟2姜切末。步驟3銀魚加料酒、拌勻、醃製10分鐘。步驟4豌豆尖洗淨、瀝乾。步驟5熱鍋倒油、油溫5成熱時、下姜、炒香、倒入500毫升清水、鹽、煮沸、加銀魚、煮3分鐘、下豌豆尖、雞精、煮沸即可...
- 28776
生活百科幫
