如何去除苦瓜的苦味
- 食譜
- 關注:6.53K次
苦瓜是夏季餐桌上的常客,苦瓜雖然苦,但並不會把苦味傳給一起入湯或餚的其他材料,又善吸納它們的氣味,只要烹飪得好,性涼味苦,爽口不膩,吃後倍感涼爽舒適,清心開胃。下面一起來看看如何去除苦瓜的苦味。
1、在處理的時候,將苦瓜一切兩半,去籽,用小刀將白膜刮掉。
2、將苦瓜切成薄片,晶瑩剔透最好,然後放在冰水裏浸泡,依靠冰水稀釋苦瓜的苦味。
3、將苦瓜放在鹽水裏浸泡20分鐘,之後用手攥出水,再烹飪苦味就減輕了。
以上就是關於如何去除苦瓜的苦味的方法介紹了,透過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shbkb.com/zh-hant/sp/exzqo0.html