八寶粥需要哪些材料

現在的八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米爲主料，再添加輔料，如豆類、紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞、芡實、薏仁等熬製成粥。在我國不同的地區，人們會根據自己飲食喜愛，選用不同的材料。

八寶粥又名臘八粥、佛粥，中國傳統節日食品，是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。”八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。食材與製作都很簡單，成品質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，可作爲日常養生健美食品。