怎么做蛋挞

蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受。那么怎么做蛋挞？

1、首先准备好所有材料。

2、将纯牛奶、淡奶油、糖粉混合稍微搅拌一下（如果是白砂糖的话需要搅拌至砂糖融化，可以微波炉里稍微叮一会儿，这样比较快。不过放蛋黄的时候就得等溶液不烫的时候加入，否则就变成蛋花汤啦）。

3、然后将提前搅拌好的蛋黄液与牛奶液混合搅拌均匀。

4、过筛，使蛋挞液细腻无气泡（可以多筛一两次）。

5、把蛋挞液倒入蛋挞皮七八分满即可。

6、烤箱预热210度，中层上下火30分钟左右。观察蛋挞上色，有焦化基本就差不多了。

关于怎么做蛋挞的内容就介绍到这了。