![做水煮肉片的技巧是什么]( "做水煮肉片的技巧是什么")
- 煮肉片是一道非常着名的川菜，受到非常多各地人群的喜爱，那么做水煮肉片的技巧是什么？今天小编教给大家水煮肉片的简单美味做法，在家也可以吃大餐。1、处理肉要多捏几下，一定要耐心少量多次加进清水来按摩，肉才会嫩的，再用油和少量淀粉锁住水分。我这个方法是不需要用到蛋清的，也...
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![煮羊肉有什么小技巧]( "煮羊肉有什么小技巧")
- 冬天很多朋友都会吃羊肉进补，但羊肉的膻味是非常重要的，所以很多人是不会处理的，那煮羊肉有什么小技巧？1、热水煮羊肉：煮羊肉要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使...
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![识别注水肉技巧是什么]( "识别注水肉技巧是什么")
- 相信大家都听说过注水肉了，注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。那么识别注水肉技巧是什么呢？1、观察：首先观察，优质肉颜色鲜艳、有光泽；注水肉色偏浅且无光泽。2、肉弹性：优质肉弹性好，用指压后凹陷容易恢复；注水肉弹性差，且指压后凹...
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![水煮鸡脯肉的做法]( "水煮鸡脯肉的做法")
- 步骤1食材：鸡胸肉300克、干豆腐100克、黄瓜半根、小葱1根、大蒜3瓣、姜2克、大葱10克。调味料：香油2克、辣椒油5克、生抽3克、白糖2克、鸡精2克、醋1克、八角1个、香叶2片、小茴香2克、盐1克、料酒2克。步骤2姜切片。步骤3大葱切段。步骤4锅中倒入清水，放入鸡胸肉、八角、香...
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![水煮牛肉片的营养价值是什么]( "水煮牛肉片的营养价值是什么")
- 水煮牛肉片是一种传统的四川菜式，几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽的是那鲜、香、烫、辣的感觉。那么水煮牛肉片的营养价值是什么呢？1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适...
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![鸡胸肉是冷水煮还是开水煮]( "鸡胸肉是冷水煮还是开水煮")
- 鸡胸肉含有丰富的优质蛋白，因此也是许多瘦身人士在减肥期间首选的减脂食材，那么鸡胸肉是冷水煮还是开水煮？下面一起来看看吧。1、鸡胸肉一般建议冷水入锅，因为这样不会因为高温破坏鸡肉蛋白，避免营养流失。2、另外还可以保证煮出来的鸡肉嫩滑不柴，并且煮完以后鸡肉不会有一股臭...
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![煮好米饭的窍门]( "煮好米饭的窍门")
- 煮米饭时大米和清水的比例大概为1：1.2，可以按照一碗米，一碗半的水来煮。也可以将手指插入锅底，水量超过米面1个手指节即可。煮米饭放多少水小技巧我们在加水的时候，把食指放到饭锅中，水位高于大米一个指关节，就可以了，这样的水分是最佳的，要是怕弄不好，也可以按照一碗米，一碗半的水...
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![水煮肉片用什么菜打底]( "水煮肉片用什么菜打底")
- 水煮肉片是一道非常经典的川系菜品，其独特的风味也深受全国人民的喜爱。很多小伙伴们会在家里自制水煮肉片，但是很多小伙伴想知道水煮肉片用什么菜打底，来了解一下。1、水煮肉片，顾名思义，就是以肉为主的一道菜品，但是在制作的过程中，人们会在容器的底部加入蔬菜作为打底，然后在...
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![水煮肉片的家常做法]( "水煮肉片的家常做法")
- 水煮肉片的家常做法并不难，准备猪里脊肉，豆芽，白菜，小葱，姜蒜等食材，将配料炒香，做成辣椒油，油锅倒油，放配料和配菜炒一炒倒清水煮，烧开之后，防水水淀粉和肉片，水煮肉片的做法具体如下。水煮肉片的家常做法主料：猪里脊肉250克，豆芽50克，白菜50克；辅料：蛋清，小葱3根，姜1块，大蒜5瓣，干辣椒10个，花...
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![水煮瘦肉的做法]( "水煮瘦肉的做法")
- 步骤1食材：瘦肉150克，豆芽300克，蒜5瓣，大葱20克，姜2克、食用油20克，辣椒面10克，花椒2克，干辣椒5个，生抽2克，盐2克，豆瓣酱2克，淀粉3克，料酒2克。步骤2瘦肉切薄片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟，这是瘦肉嫩的第一步。步骤3蒜切末。步骤4大葱切末。步骤5姜切末。步骤6干辣椒切断。步骤7炒锅...
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![水煮鱼片的做法]( "水煮鱼片的做法")
- 步骤1准备食材：草鱼200克、绿豆芽50克、生菜30克、油适量、鸡蛋1个、盐2茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、豆瓣酱1汤勺、干辣椒5克。步骤2草鱼洗净去骨,鱼骨剁成块。步骤3鱼肉切薄片。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步...
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![水煮鱼片怎么做]( "水煮鱼片怎么做")
- 鱼肉是我们日常生活中常见的食材，鱼肉营养价值非常丰富，味道也十分鲜美，现在很多人喜欢用鱼肉做成水煮鱼片，那么水煮鱼片怎么做呢？下面小编带大家了解一下水煮鱼片的做法吧。1、将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼骨剁成小块，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片。2、将片好的鱼片加料酒、...
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![煮水饺有哪些技巧]( "煮水饺有哪些技巧")
- 我们日常吃的主食有很多种，有的人喜欢吃饭，有的人喜欢吃面，也有的人喜欢吃馒头等。说到主食，也不能不提饺子了。很多人也十分喜欢吃饺子，那么大家知道煮水饺有哪些技巧吗？今天小编就为大家带来具体的方法介绍。1、煮饺子的时候，一定不要在水滚开的时候放进去，正确的做法是要在水...
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![煮水煮蛋的技巧有哪些]( "煮水煮蛋的技巧有哪些")
- 鸡蛋的营养价值是很高的，而且价格便宜使用方法也是很多的，在餐桌上饮食中也是不可缺少的鸡蛋，最最简单的方法也就是白水煮蛋，那么煮水煮蛋的技巧有哪些呢？1、煮蛋之前，把蛋移到室温环境中。如果鸡蛋是存放在冰箱里的，一定不要直接煮冷冰冰的蛋，这点很重要。鸡蛋开裂就是因为气体...
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![羊肉怎么做好吃]( "羊肉怎么做好吃")
- 煮羊肉之前可以先在羊肉表面涂一层芥末放入冰箱冷冻一天后再煮，也可以将茶叶或者山楂放入锅里和羊肉一起煮这样能够缩短煮羊肉的时间。煮羊肉的时候要用热水煮，放入白萝卜一起煮可以去羊肉的膻味。小技巧一：热水煮羊肉煮羊肉要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质...
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![水煮肉片的做法]( "水煮肉片的做法")
- 步骤：1、豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中，放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清、淀粉1勺腌制10分钟。小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末。2、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用。锅内倒入适量油，油温...
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![水煮鱼片怎么做]( "水煮鱼片怎么做")
- 1.豆芽、凤尾洗净，姜切片，大蒜一半切片一半切末小葱切葱花，泡椒切碎，干辣椒剪成段;2.草鱼洗净，沿着鱼的中骨把鱼肉切下，鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺顺时针拌匀后放入蛋清，然后放入淀粉1勺，腌制10分钟。3.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、...
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![水煮牛肉怎么做]( "水煮牛肉怎么做")
- 1、牛里脊洗净切片，加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀，大蒜、姜切末，辣椒、花椒捣碎备用；2、锅内倒入适量油，油温烧至6成热加入，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入清水适量大火烧开，加入鸡精1勺、白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入牛肉片快速滑散，用漏勺捞出放入盛有莴笋...
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![水煮鸡胸肉煮多久]( "水煮鸡胸肉煮多久")
- 白水煮鸡胸肉10-15分钟就熟了，肉质也都刚刚好，不会太老。一般做法是将鸡胸肉使用生抽、盐等佐料腌制一段时间，然后下清水煮10-15分钟即可捞起食用。白水煮鸡胸肉煮几分钟白水煮的鸡胸肉非常营养，适合减肥、健身等人群食用。一般将鸡胸肉放入冷水中煮个十五分钟左右就差不多了...
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![如何制作水煮肉片]( "如何制作水煮肉片")
- 水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫辣的感觉。下面一起来看看如何制作水煮肉片。1、准备食材：里脊肉片许多，蛋清一个，玉米淀粉两勺，盐一小勺，豆芽适量，油适量，葱花适量，干辣椒适量，麻椒适量，豆瓣酱一勺，火...
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![水煮肉片怎样做]( "水煮肉片怎样做")
- 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜，那么，水煮肉片怎样做呢？下面一起来看看吧！1、将猪肉里脊切片。2、加入生粉和蛋清充分搅拌均匀。3、准备干辣椒以及花椒等作料。4、切几片老生姜。5、开火，火热加油。6、把辣椒、花椒...
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![水煮肉片的做法是什么]( "水煮肉片的做法是什么")
- 相信很多喜欢麻辣口味的人非常喜欢吃水煮肉片，这道菜属于川菜中著名的家常菜，香辣可口，非常下饭。很多人都想在家做水煮肉片，但是不知道这道菜怎么制作的，今天小编给大家分享一下水煮肉片的做法吧。1、把新鲜的里脊肉用温水洗净后切成薄片，依次加入生粉，料酒，老抽，鸡精，少许五香粉，...
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![腊肉水煮好还是蒸好]( "腊肉水煮好还是蒸好")
- 腊肉先水煮，然后再蒸。先煮了腊肉再蒸不但不会影响腊肉的口感味道，还能让腊肉风味更加滋润，还可以去除腊肉中多余的盐分，煮腊肉最好用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%，这样吃起腊肉不油不腻，口感适中。肉制品的脂肪含量一直很高，虽然腊肉经过熏制，脂肪含量还是高得很，100...
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![水煮鸡胸肉煮多久能熟]( "水煮鸡胸肉煮多久能熟")
- 白水煮鸡胸肉对于经常健身的朋友们来说是很常见的一种食物了，既可以补充身体所需要的能量，同时用不用担心会长胖，是一种很健康的烹饪方法。那么水煮鸡胸肉煮多久能熟呢？1、水煮鸡胸肉一般煮10-15分钟即可。2、鸡胸肉煮的时间不要过长，若煮的时间太长，可能会降低食用口感。3、鸡...
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![水煮鱼片怎么做]( "水煮鱼片怎么做")
- 1.豆芽、凤尾洗净待用，生姜切片，大蒜一半切片一半切末，小葱3根切葱花，泡椒切碎，干辣椒剪成段;2.草鱼洗净，沿着鱼的中骨把鱼肉切下，鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺顺时针拌匀后放入蛋清，然后放入淀粉1勺，腌制10分钟。锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放...
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