![如何鉴别鸭肉是否鲜嫩]( "如何鉴别鸭肉是否鲜嫩")
- 鸭子性凉，适合夏季食用，但鸭子有老嫩之分，老嫩鸭的吃法也不同，嫩鸭适宜用短时间加热的爆、炒、炸烹调方法，老鸭适宜用文火长时间加热的蒸、炖、焖烹调方法，那如何鉴别鸭肉是否鲜嫩？1、看皮色与脚色：皮艳黄色、脚深黄色是老鸭；皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭；脚色黄中带红的是老嫩适中...
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![牛排怎么腌制才鲜嫩]( "牛排怎么腌制才鲜嫩")
- 牛排是一道许多人比较喜爱的一道西餐，想要吃到鲜嫩多汁的牛排，牛排的腌制方法非常重要，那么牛排怎么腌制才鲜嫩呢？1、加些红酒：腌制牛排的时候可以加些红酒，红酒能够减轻牛排的腥味，让牛排带有红酒的香味，并且煎出来也更嫩。2、先抹油再调味：腌牛扒一定要先抹油，油可以封住肉中的水...
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![鸭肉怎么炒]( "鸭肉怎么炒")
- 步骤1准备食材：鸭肉200克、姜1块、盐1茶匙、醋1茶匙、食用油适量、玉米淀粉1汤匙。步骤2鸭肉剁成小块。步骤3姜切片。步骤4鸭肉中放入盐、玉米淀粉抓匀腌制10分钟。步骤5锅中放少许油，油热后放入姜片爆香，最后放入鸭肉翻炒均匀。步骤6再放入醋炒5分钟即可。...
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![鸭血怎么做才嫩]( "鸭血怎么做才嫩")
- 相信很多人都喜欢吃鸭血，因为鸭血具有补中益气、滋补肝肾等功效，所以现在很多人喜欢把鸭血做成一道美食，一般把鸭血做鲜嫩的口感才好，那么鸭血怎么做才嫩呢？今天小编给大家分享一下鸭血的做法吧。1、鸭血切小块，洗净备用。2、将葱姜蒜米椒切碎。3、热锅凉油，加入葱姜蒜米椒碎爆...
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![麻辣嫩牛肉的做法]( "麻辣嫩牛肉的做法")
- 步骤1食材：牛肉200克、黄豆芽100克、大葱1根、姜2克、干辣椒8个、花椒2克、大蒜5瓣、淀粉2克、食用油10克、豆瓣酱3克、料酒2克、盐2克。步骤2大葱切末。步骤3姜切末。步骤4干辣椒切小段。步骤5大蒜切末。步骤6牛肉切片。步骤7放入料酒、盐、淀粉，拌匀腌制1小时。步骤8炒锅...
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![牛肉怎样炒才鲜嫩]( "牛肉怎样炒才鲜嫩")
- 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。那么牛肉怎样炒才鲜嫩呢？1、牛腩用清水泡去血水，沥净水分后切成小粒。2、调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒粉抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌...
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![鸭肉的做法]( "鸭肉的做法")
- 鸭子洗净切块，姜蒜切末。炒锅里加热油，然后放干辣椒、姜、蒜爆香，然后放鸭肉翻炒。开大火煸炒至鸭肉收干，炒出鸭油。然后加生抽、老抽、糖、八角1个炒至上色，再加入啤酒1瓶。大火烧开后，改中小火焖30分钟。待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅。鸭肉怎么做好吃鸭肉顾名思义...
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![牛肉嫩的秘诀]( "牛肉嫩的秘诀")
- 牛肉要选瘦肉不要选筋膜多的肉;然后牛肉先横着切片，再竖着切条;接着用啤酒腌制牛肉，啤酒不仅能去除牛肉的腥味儿，做出来的牛肉特别爽嫩。最后炒牛肉的时候要大火快炒，锅要热，油要多，牛肉炒到七分熟就可以了。为什么别人炒出来的牛肉嫩的跟豆腐一样呢?这是因为炒牛肉的四步骤你...
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![鸡肉和鸭肉哪个容易胖]( "鸡肉和鸭肉哪个容易胖")
- 每100g鸭肉的热量大约为240大卡。用不同烹饪方法做出的鸭肉也会有不同的热量，比如说，五香鸭肉的热量大约为262大卡，酱鸭的热量大约为266大卡。鸭肉的热量减肥人士总是关心每一道食物的热量。而鸭肉又是我们家常菜中常见的肉类，那么鸭肉的热量是多少呢?一般而言，每100g鸭肉拥有...
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![牛肉怎么切才嫩]( "牛肉怎么切才嫩")
- 牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟，那么牛肉怎么切才嫩？1、首先观察牛肉的纹路，切的时候不能顺着纹路切，横着纹路切。2、去掉外面的筋膜，把牛肉切块，横着切牛肉片。3、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。4...
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![牛肉怎么炒比较嫩]( "牛肉怎么炒比较嫩")
- 牛肉因结缔组织较多，且肉中蛋白质含水量比猪肉少，炒的时候易变柴，让人难以下咽。所以，怎么处理是很关键的。那么牛肉怎么炒比较嫩呢？1、准备好食材。2、牛霖洗净切成1厘米左右的长条。3、切好的牛肉中加入一勺淀粉、1g盐抓上浆后再5ml食用油拌匀。4、彩椒切丝。5、锅中倒入食...
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![鲜牛肉怎么做好吃且嫩]( "鲜牛肉怎么做好吃且嫩")
- 牛肉是日常生活中常见的一种肉类，其营养价值很高，然而部分朋友就想知道，究竟鲜牛肉怎么做好吃且嫩呢？1、牛肉焯水去血沫。2、放入辅料，大火爆香。3、倒入牛肉，加水，大火炖40分钟。4、放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟。5、加盐，炖至牛肉熟烂。6、出锅装盘，炖牛肉即可制作完成。...
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![鸭肉的怎么做]( "鸭肉的怎么做")
- 步骤1食材：黄笋干20克，鸭胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克。调味料：食用油8克，盐1克，酱油3克，鸡精2克，干辣椒3个，胡椒粉2克，料酒3克。步骤2黄笋干用清水浸泡30分钟，捞出，切滚刀块。步骤3鸭胸肉切丁。步骤4蒜对半切开。步骤5姜切片。步骤6大葱切段，干辣椒切断。热锅倒油，油温5成热时，下鸭胸...
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![牛肉如何炒嫩而不老]( "牛肉如何炒嫩而不老")
- 炒嫩而不老的方法：1、挑选牛肉，挑选牛肉纤维比较细，筋膜比较少的牛肉，口感更嫩；2、牛肉上的筋膜切掉；3、横切牛羊顺切猪，牛肉一定要横刀切，这样吃起来不会老；4、牛肉中加啤酒或和淀粉腌制5分钟、5、炒的时候大火把油烧热，再关火，用油的余温，让牛肉马上断生。记住这几步炒出来的牛肉嫩...
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![嫩牛肉抄手馅的做法]( "嫩牛肉抄手馅的做法")
- 1、选择肥瘦相间的前腿肉或五花肉，洗净剁成肉末；2、往肉末里加适量水，可以使肉末细腻、滑嫩；3、加水以后用筷子顺时针搅拌，这样做出来的肉馅才会嫩滑；4、搅拌之后，再往肉馅里加入适量淀粉，继续顺时针搅拌；5、然后放入鸡蛋、盐、生抽、蚝油、胡椒等，搅拌均匀，最后放入几滴芝麻油锁住...
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![嫩南瓜炒牛肉的做法]( "嫩南瓜炒牛肉的做法")
- 步骤1食材：牛肉150克、嫩南瓜150克、泡椒5克、红椒50克、蒜2瓣。调味料：食用油10克，胡椒粉1克、酱油2克、盐1克、料酒2克、淀粉2克。步骤2嫩南瓜切丝。步骤3红椒切丝。步骤4泡椒切末。步骤5蒜切片。步骤6牛肉切丝，加料酒、淀粉，抓匀，腌制15分钟。步骤7热锅倒油，油温7成热，下牛肉，...
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![肉片怎么炒才嫩]( "肉片怎么炒才嫩")
- 很多朋友在炒菜时会遇到这样一个困惑，就是炒带有肉片菜品时肉片又柴又硬，口感不是十分的满意。那么肉片怎么炒才嫩呢？1、将五花肉洗干净，切成片，我买的肉皮上有印章，所以把皮去掉了。2、锅烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒。3、将八角、姜放入锅中翻炒。4、肉片煸炒至微黄后，转大火...
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![如何挑选鲜嫩的春笋]( "如何挑选鲜嫩的春笋")
- 要用春笋做出好吃的家常菜，首先必须学会如何挑选春笋。只有够鲜嫩的春笋才能做出好吃的饭菜，而老笋纤维粗糙，口感差，鲜度也差很多。那么如何挑选鲜嫩的春笋呢？1、看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到...
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![怎么炒肉比较嫩]( "怎么炒肉比较嫩")
- 肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡，味美，食肉使人更能耐饥；长期食用，还可以帮助身体变得更为强壮。但是炒肉也是有一定技巧的，那么怎么炒肉比较嫩呢？1、食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。2、盐水法：用高...
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![鸭肠又脆又嫩的做法]( "鸭肠又脆又嫩的做法")
- 想要鸭肠又脆又嫩，吃起来香脆爽口，可以在处理鸭肠的时候反复焯水，并用凉水浸泡，这样做出来的鸭肠不仅脆口，而且吃起来也不会太老。比如：爆炒鸭肠，在爆炒之前，先将鸭肠清洗干净，然后放入水中煮十分钟，煮熟后捞起用凉水冲洗浸泡，最后再用辅料进行爆炒即可。鸭肠的营养价值非常高，它富含...
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![鲜嫩汽水肉怎么做好吃]( "鲜嫩汽水肉怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：猪肉200克、姜1块、圣女果3个、大葱1段、小葱1根。步骤2猪肉去皮，剁成肉泥。步骤3圣女果对半切开。步骤4姜切末。步骤5大葱切末。步骤6小葱切葱花。步骤7首先将剁好的猪肉放入容器里，加入淀粉、盐、生抽和少许水拌匀。步骤8然后顺一个方向搅拌上劲，再加上葱末...
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![鲜嫩的解释]( "鲜嫩的解释")
- 鲜嫩，汉语词语，读音为xiānnèn。鲜嫩的意思是新鲜而嫩。词语出自明、蔡羽述《辽阳海神传》：“它夕又念杨梅，即有白色一枝，长三四尺，二百馀颗，甘美异常，叶殊鲜嫩。”鲜嫩的近义词有：鲜美、鲜活、新鲜反义词有：腐烂、腐败、腐朽词语造句：今天妈妈做的牛肉吃起来很鲜嫩。肉片鲜嫩，雪菜...
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![嫩姜仔鸭怎么做]( "嫩姜仔鸭怎么做")
- 步骤1食材：鸭肉500克、生姜1块、大葱1段、干辣椒20克、嫩姜80克、红椒20克。辅料：油适量、花椒5克、豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺。步骤2鸭肉剁小块。步骤3生姜切丝。步骤4大葱斜切片。步骤5干辣椒切段。步骤6嫩姜切片。步骤7红椒切小块。步骤8鸭肉放入沸...
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![鸡肉怎么烤出来鲜嫩好吃]( "鸡肉怎么烤出来鲜嫩好吃")
- 鸡肉，不但营养丰富，而且味道鲜美，是很多人都喜欢吃的食物之一。其中烤鸡肉是很多人都喜欢吃的一道菜，那么鸡肉怎么烤出来鲜嫩好吃呢？请看下文介绍。1、正确选材：如果想要烤出来的鸡肉吃起来鲜嫩的话，首先就要注意选材，尽量选择鸡胸肉以外的部位，像鸡里脊、鸡腿、鸡中翅等部位都是...
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![牛肉怎么炒才嫩]( "牛肉怎么炒才嫩")
- 牛肉一直以来，价格都比猪肉贵，营养也比猪肉高。不过想要把牛肉炒的好吃可不是一件容易的事，一不小心就会将牛肉炒老了。那牛肉怎么炒才嫩呢？不如跟小编学学，简单几步，让你的牛肉鲜嫩不老，越吃越爱吃！1、挑牛肉：牛肉炒出来嫩不嫩，买是很关键的一步。我们最好挑选牛腱子部位的牛肉进...
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