![广式叉烧包用什么面粉]( "广式叉烧包用什么面粉")
- 叉烧包是广东省具代表性的传统名点之一，是广式早茶的四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）之一，老广记记忆深处的美食。那么广式叉烧包用什么面粉呢？1、广式叉烧包用的是低筋面粉。2、蛋白质含量在6.5%-8.5%之间的面粉，可以称之为低筋面粉。主要是用来制作一些酥性点心，及需...
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![广式五仁月饼馅料配方是什么]( "广式五仁月饼馅料配方是什么")
- 广式五仁月饼馅料配方有：花生、核桃仁、葵花籽仁、南瓜籽仁、杏仁、腰果、碧根果仁、白芝麻、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓干、芒果干、猕猴桃干、百香果果干、低粉、糯米粉、麦芽糖、蜂蜜、玉米油、牛奶、碱水、白酒。馅料制作方法先准备坚果材料，除了花生、葵花籽仁、南瓜籽仁...
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![广式叉烧怎么做]( "广式叉烧怎么做")
- 叉烧，相信大家都吃过了，叉烧其实是广东省传统的一种名菜，属于粤菜系，而且也是广东烧味的一种。好的叉烧应该时肉质软嫩多汁、色泽鲜明以及香味四溢，让人回味无穷。那么广式叉烧怎么做呢？下面一起来看看。1、准备食材。主料：五花肉一斤，辅料：蒜3粒、姜5片、葱两根，洋葱1个，油少许；调料...
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![广式腊肠炒荷兰豆的做法]( "广式腊肠炒荷兰豆的做法")
- 荷兰豆洗净，大蒜切成蒜末，腊肠切成两段，放进微波炉里面打3分钟，取出腊肠切成薄片，油温烧至7成热，下蒜末爆香，然后加荷兰豆继续翻炒，加清水拌炒，遮上锅盖焖煮30秒，开盖，调入盐、鸡粉，最后倒腊肠片翻炒均匀即可。广式腊肠怎么炒主料：广式腊肠2根荷兰豆150克辅料：蒜2个，盐少许，油，鸡粉1勺，清水...
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![广式腊肠蒸多久才能蒸熟]( "广式腊肠蒸多久才能蒸熟")
- 广式腊肠是一款极具风味的广式美食，在制作过程中一般会加入较多的蔗糖和酒，下面一起来看看广式腊肠蒸多久才能蒸熟。1、比较细小的腊肠一般蒸十五分钟就可以了，如果是比较大一点的腊肠要蒸半个小时才行。一般用筷子插一下腊肠，能插进去就可以了。2、广式腊肠做之前最好是先用...
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![广式鼓油鸡的做法步骤是什么]( "广式鼓油鸡的做法步骤是什么")
- 广式豉油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜皮脆肉嫩，甘香软滑，色彩油黄色，鲜，香，嫩，滑，味道极佳。那么广式鼓油鸡的做法步骤是什么呢？1、整鸡洗净，把头和屁股斩掉，爪子斩开。2、根据自己口味酌情调整配料分量。3、水量刚好没过整鸡，水开了之后加入所有配料，放入整鸡，先武...
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![广式腊肠和四川腊肠的区别有哪些]( "广式腊肠和四川腊肠的区别有哪些")
- 我国多地都有制作腊肠的传统，其中比较知名的就属广式腊肠和四川的川味腊肠，那么广式腊肠和四川腊肠的区别有哪些呢？1、口感不同：广式腊肠偏甜味儿，又有点酒香的味道，适合做口味比较清淡的菜肴。川味腊肠则不同，也由于地区气候的关系，川味腊肠偏辣，麻辣口感浓郁，更加刺激味蕾，四川地...
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![广式早茶有哪些]( "广式早茶有哪些")
- 广东早茶是一种独特的习俗，也是广东人生活中不可缺少的一部分。下面一起来看看广式早茶有哪些。1、叉烧包：是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成...
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![广式月饼怎么做]( "广式月饼怎么做")
- 1、转化糖浆、枧水、食用油用蛋抽打至乳化;2、倒入面粉，用刮刀拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧、室温松弛2个小时;3、莲蓉40g、蛋黄1个、包好备用，饼皮分10份，取一份压扁，把馅料放在中间，用虎口位置向上推捏紧收口滚圆;4、模具内撒玉米淀粉拍掉防粘，把包好的月饼放入模具压出花纹...
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![番薯糖水的做法]( "番薯糖水的做法")
- 番薯洗净，去皮切块，清水浸泡2-3次，去除里面的淀粉，汤锅里面放生姜片、黄片糖和番薯块，加足够量的水，大火煲开，转小火煲至番薯熟透为止，盛入碗中即可，甜中带辣。广式番薯糖水做法窍门食材：红心番薯2个，黄糖，姜片;番薯糖水的做法：1.番薯清洗干净，然后去皮切成大块，清水浸泡2-3次，去除里面的...
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![地道广式甜品介绍]( "地道广式甜品介绍")
- 地道广式甜品有姜撞奶、双皮奶、牛奶炖蛋、杨枝甘露、白雪黑珍珠、陈皮红豆沙等。双皮奶双皮奶大家应该都吃过，其实广式甜品中的双皮奶还是很不一样的，要将地道的广式甜品介绍给大家，双皮奶当然是第一位的。双皮奶将奶结合皮，让它拥有了布丁的口感和奶香，做法多种多样，可以搭配...
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![广式肠粉是用什么粉做的]( "广式肠粉是用什么粉做的")
- 广式肠粉，是源于广州西关的传统小吃。早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那么广式肠粉是用什么粉做的呢？1、广式肠粉是用粘米粉做的。2、肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。以...
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![广式月饼的做法]( "广式月饼的做法")
- 糖浆、花生油、枧水混合拌匀。筛入月饼粉拌匀。把面团包起来，松弛2个小时。将豆沙馅压成圆饼，放上咸鸭蛋黄包起来。面团分成20个滚圆。面团放豆沙蛋黄馅收口。月饼面团放模具中。月饼模具移到烤盘上，让月饼成型。月饼刷上蛋黄液。烤5分钟让月饼定型。月饼烤20分钟即可。广式...
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![广式叉烧包用什么面粉呢]( "广式叉烧包用什么面粉呢")
- 叉烧包是广东具有代表性的点心之一，切成小块的叉烧加入蚝油等做成馅料，外面以面粉包裹放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，表面会稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。那么，广式叉烧包用什么面...
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![广式腊肠什么牌子好]( "广式腊肠什么牌子好")
- 广式腊肠味道很好，淡淡的酒味，蒸在米饭上香气扑鼻。如今是市面上广式腊肠的牌子也是非常多的，那么广式腊肠什么牌子好呢？1、鑫源食品：是东莞市鑫源食品有限公司的品牌。东莞市鑫源食品有限公司，是一家专业生产“鑫源”牌腊肠、腊肉、蛋卷、月饼等传统食品的大型民营企业，是食品...
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![广式甜品有哪些]( "广式甜品有哪些")
- 特色广式甜品主要有杨枝甘露、姜撞奶、双皮奶、牛奶炖蛋、芒果西米露、芒果白雪黑糯米、银耳木瓜冰糖水、红豆沙、椰奶西米露。杨枝甘露杨枝甘露其实就是芒果柚子西米露，形色金黄，吃起来口感酸甜相间，清甜可口，杨枝甘露基本成份是果粒、果汁、椰奶和西米，是广式甜品的一种。姜...
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![广式月饼怎么做]( "广式月饼怎么做")
- 广式月饼是广东省地方特色名点之一，其口味也是非常符合南方人的口味的。随着中秋节越来越近，很多人都会选择买广式月饼送礼，但是广式月饼价格也不低。所以很多人都想在家制作广式月饼，但是又不知道广式月饼怎么做的，下面小编给大家分享一下广式月饼做法吧。1、把油、糖浆、碱...
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![苏式月饼和广式月饼有什么区别]( "苏式月饼和广式月饼有什么区别")
- 广式和苏式月饼的区别有：1、形态不同，广式月饼形态是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观。苏式月饼的形态是皮层酥松，圆边浅黄，酥皮清晰不乱。2、制作工艺不同，广式月饼是以小麦粉、糖浆、植物油、碱水制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的月饼。苏式月饼是用小麦...
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![广式点心的四大天王是什么]( "广式点心的四大天王是什么")
- 广式点心四大天王分别指的是虾饺、叉烧包、干蒸烧麦和港式蛋挞。一、虾饺说到广式点心，很多人都会想到广东早茶，广东早茶中虾饺当然是不得不说的。广东人饮茶，绝对少不了来一笼虾饺。好吃的虾饺皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。虾饺皮由澄面，用大滚...
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![广式叉烧的做法是什么]( "广式叉烧的做法是什么")
- 广式叉烧是广东餐桌上经常见的一个菜式，因为这道菜入口松软香甜，所以受到很多朋友的喜欢，不过一般只有在饭店吃比较多，那广式叉烧的做法是什么呢？今天小编为大家介绍一下广式叉烧的做法。1、将花腩肉（就是肥瘦各半的肉）洗干净，切成稍薄1-2cm的肉片。2、放到一个干净的盒里，再放进...
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![广式月饼保质期一般多久]( "广式月饼保质期一般多久")
- 国家目前并没有对月饼保质期的长短作出明确规定，市面上各种月饼的保质期都是由各家生产企业自行设定。不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。月饼保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制...
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![港式月饼和广式月饼区别是什么]( "港式月饼和广式月饼区别是什么")
- 我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等，那么港式月饼和广式月饼区别是什么呢？1、主要产地不同：广式月饼在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地，是中秋月饼的一个形式。港式...
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![广式蒸菜都有哪些]( "广式蒸菜都有哪些")
- 广东蒸菜有豆豉蒸排骨、冬菜蒸鱼、豆豉蒸鱼、咸鱼蒸肉饼、梅菜扣肉、梅菜肉松蒸茄子、梅菜肉松蒸娃娃菜、肉松虾米蒸茄子、马蹄蒸肉饼、蒜蓉蒸虾、蒜蓉蒸元贝、蒜蓉蒸扇贝、五花肉蒸豆腐、蒜蓉蒸丝瓜、肉松蒸水蛋、金银蛋蒸水蛋、瑶柱肉松蒸水蛋等。豆豉蒸排骨排骨洗净斩...
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![广式三杯鸡怎么做好吃]( "广式三杯鸡怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鸡中翅200克、油适量、盐1茶匙、生粉1茶匙、生姜1块、大蒜3瓣、红椒10克、青椒10克、鸡精1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。步骤2鸡中翅洗净剁块。步骤3生姜切片。步骤4红椒切片。步骤5青椒切片。步骤6小葱切葱花。步骤7首先碗中倒入鸡中...
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![广式炸猪肉的做法]( "广式炸猪肉的做法")
- 步骤1食材：五花肉400克，蒜5瓣。调味料：食用油40克，叉烧酱30克步骤2蒜切末步骤3姜切片。步骤4锅中倒入清水，放入五花肉，大火煮沸后，继续煮20分钟，捞出，冷却后，切5厘米宽长条，用牙签扎小孔。步骤5五花肉中放入叉烧酱、蒜末，拌匀，腌制10小时。步骤6锅中油温7成热时，放入五花肉，炸至表皮酥脆...
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