- 自从川菜风靡全国之后,我发现身边一些不吃辣的朋友也逐渐对辣产生的爱意,有些甚至喜欢上了花椒油。确实,花椒油有一股浓郁的椒香味,做菜的时候,放点花椒油,会更加美味。今日,小编给大家分享花椒油工艺流程,希望你可以自己在家也能动手做花椒油。花椒油1、首先,你需要准备制作花椒...
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- 花椒比较麻,但是正因为这种麻辣的口感,也很受欢迎,尤其是四川、重庆一带,基本上家家户户都有花椒油,那花椒油的做法是什么呢?1、把花椒洗干净,摊在木案板上,控去水分,因为木案板吸收水分,花椒很快就可以下油锅了;2、将葱洗净后切段,姜去皮切片,蒜也切片;3、锅内放适量油(想做多少花椒油,...
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- 步骤1准备食材:干腐竹150克、水发海米25克、香菇25克、大葱丝5克、姜丝5克、淀粉2匙、干花椒10克、清水100克、精盐1勺、味精1匙、香油1匙、酱油1匙、色拉油4匙。步骤2将泡发的腐竹切成3厘米左右的长条,装入碗中。步骤3香菇去柄,切片备用。步骤4炒锅置于小火上,加入色拉油,烧...
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- 步骤1准备食材:花甲300克、藤椒30克、蒜3瓣、小葱1根、姜1块、小米椒25克、盐1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、红油1汤匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3葱切葱花。步骤4蒜切片。步骤5小米椒切圈。步骤6锅中加入清水煮沸,加入花甲焯水约1分钟,捞出沥干...
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- 步骤1准备食材:粗辣椒粉100克、细辣椒粉100克、油适量、盐1茶匙、白芝麻30克、蒜3瓣、花椒10克、八角10克、香叶10克、大葱20克、姜1块步骤2蒜切末。步骤3姜切片。步骤4大葱切片。步骤5首先碗中倒入粗辣椒粉、细辣椒粉、盐、白芝麻、蒜末搅拌均匀。步骤6然后起锅倒油,油热...
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- 食材:猪腰400克、干木耳5克、泡椒30克、泡姜20克、蒜4瓣、小葱4根、鸡蛋黄1个1、猪腰洗净,横向斜刀切片(注意底部不能切断)切好后竖向切片(前刀不切断,第四刀再切断)。切好的腰花中倒入适量啤酒反复抓洗,洗净后沥干。加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒3克、生抽3克(老抽2克)、鸡蛋...
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- 调味品是生活中的重要组成部分,调味品的存在,让饭菜味道变得更加美味,对于爱辣人说,麻油和花椒油是不可缺少的一分部分,那么麻油是花椒油吗?1、麻油不是花椒油。花椒油、麻油都是一种调味品,能够让食物更加好吃,但是不经常下厨的会对其可能不了解,认为两者是一样的,实际上,虽然二者...
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- 步骤1准备食材:猪肚200克、盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、花椒油1茶匙、姜1块、花椒5克、油适量、红椒20克、大葱1段。步骤2猪肚洗净。步骤3大葱切段。步骤4姜切片。步骤5红椒切丝。步骤6首先起锅倒水,水开放入猪肚、姜、料酒,将猪肚煮熟捞出切丝备用。步骤7然后起锅烧油,...
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- 花椒油可以炒菜,但一般不用花椒油炒菜。花椒油是调味油类,主要特点是麻而不辣,一般用于需要突出麻味和香味的食品中,比如川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅等。由于花椒油的使用比较局限,一般较少用来炒菜。花椒油是什么做的花椒油是以川花椒,食用油为主料制作的药膳。花椒油是从...
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- 辣椒是我们日常生活中一种常见的食材,含有丰富的维生素,现在很多人喜欢用辣椒烹饪成各种各样的美食,其中油焖辣椒是比较受欢迎的一种做法,那么油焖辣椒做法是什么呢?今天小编带大家了解一下油焖辣椒做法吧。1、用清水洗净辣椒,控干水分。2、把辣椒整个放在饼铛上烘烤(不用油)2~3...
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- 第一步:在锅中倒入适量油,在油里放入桂皮、花椒、八角、香叶。第二步:将油烧开后,放入姜片、香菜、洋葱、大葱,继续小火煎炸即可。第三步:准备100克辣椒面,倒入一勺盐、一勺鸡精、花生碎适量,用筷子搅拌均匀备用。第四步:将锅内煎炸的大料捞出,将热油倒入调好的辣椒粉中。最后一步...
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- 步骤1食材:尖椒80克、五花肉250克。辅料:大葱1小段、姜1块、生抽1勺、鸡精1勺、豆瓣酱适量、食用油适量。步骤2尖椒洗净切成小块。步骤3姜切丝。步骤4大葱切片。步骤5五花肉洗净,切成薄片。步骤6锅中倒入食用油,放入五花肉,小火慢煎。步骤7待五花肉发黄变卷曲后,放入葱姜翻炒,然...
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- 步骤1食材:菜花400克、红椒30克、青椒30克、大蒜2瓣、生姜1块、盐1茶匙、鸡精半茶匙、生抽半汤匙。步骤2花菜切成小朵。步骤3红椒切小块。步骤4青椒切小块。步骤5蒜切末。步骤6姜切末。步骤7锅中适量清水烧开,放入菜花、盐半勺,汆烫1分钟后捞出沥干待用。步骤8锅中放入适量...
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- 步骤1准备食材:青椒100克、油渣100克、油适量、盐1茶匙、小米椒20克、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、大葱1段,生抽1茶匙。步骤2青椒洗净切条。步骤3蒜切片。步骤4姜切片。步骤5大葱切片。步骤6小米椒切圈。步骤7起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米椒爆香。步...
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- 步骤1准备食材:油豆腐300克、青椒150克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、食用油7克、盐2克、生抽2克、糖1克。步骤2油豆腐洗净、对半切开。步骤3青椒去蒂去籽、切块。步骤4蒜切末。步骤5姜切末。步骤6干辣椒剪断。步骤7热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、干辣椒、炒香、加入油豆...
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- 步骤1准备食材:鸡胗125克、彩椒50克,大红椒50克、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、辣椒酱1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2鸡胗洗净切菊花刀。步骤3彩椒切小片。步骤4红椒切小片。步骤5蒜切片。步骤6姜切片。步骤7首先起锅烧热水,水开放入鸡胗焯水2分钟,捞出备用。步骤8然...
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- 花椒油具有一定的麻味,四川一带在烹饪食材的时候,使用得比较多。藤椒油也是一种使用非常广泛的食用油,和花椒油一样,藤椒油也极大的功效,具有极好的养生保健的效果。藤椒油和花椒油使用方面虽然有些相似,但是,二者还是有一定的区别的。下面就为大家介绍下藤椒油和花椒油的区别。...
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- 花椒肉是餐桌上必备的佳肴之一,现在很多人都喜欢选择在家制作花椒肉,在家做出来的花椒肉不仅美味可口,而且也比较卫生,那么花椒肉的做法是什么呢?今天小编给大家分享一下花椒肉的做法吧。1、把五花肉切大方块,用清水煮八分熟。2、煮熟后肉皮上抹老抽上色。3、锅里放少许油,肉皮...
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- 花椒油可以与蔬菜一起食用,也可以作为调味料食用,可用于炒菜、凉拌、拌凉面等。花椒油主要用于需要突出麻味和香味的食品中,能增强食品的风味。花椒油具有独特的口味,在食物中添加适量的花椒油可以增加食欲。主要可用于川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。1、炒菜:用花椒油炒...
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- 步骤1准备食材:油渣100克、香干200克、剁椒100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步骤2香干洗净切条。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切丝。步骤5蒜切末。步骤6碗中放入香干、姜丝、蒜、料酒、盐搅拌均匀腌制10分钟。步骤7然后腌制好的香干装...
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- 步骤1准备食材:尖椒300克、蒜3瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量。步骤2蒜切末。步骤3尖椒去蒂切两段。步骤4锅中倒油,油热倒入尖椒,中火慢煎。步骤5煎至两面微黄,再加入生抽、蚝油、盐、少许水焖3分钟。步骤6最后放白糖、蒜末调味即可。...
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- 食材:菜花400克、红椒30克、青椒30克、姜1块、蒜2瓣步骤:1、菜花反复清洗干净,切成小朵,红椒切小块,青椒切小块,姜1块切末,蒜2瓣切末;2、锅中放入适量清水烧开,放入菜花、盐半勺,汆烫1分钟后捞出沥干待用;3、锅中放入适量油,放入姜蒜末爆香,放入红椒块、青椒块翻炒半分钟,加入菜花翻炒...
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- 步骤1食材:淮山200克、板栗100克、排骨200克、姜2克、花椒2克、小葱1根调味料:盐2克、胡椒粉1克、料酒2克步骤2排骨放入冷水锅中,加入料酒,煮10分钟,捞出。步骤3淮山去皮,切段。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6砂锅中放入排骨、花椒、姜、板栗,再加入600毫升清水,中火炖煮50...
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- 步骤1食材:五花肉400克,青小米椒40克,红小米椒80克,蒜3瓣,姜3克,大葱20克、食用油5克,盐1克,鸡精2克,料酒3克,蚝油2克,生抽2克。步骤2五花肉切薄片。步骤3青小米椒切片。步骤4红小米椒切片。步骤5蒜切片。步骤6姜切丝。步骤7大葱切片。步骤8锅中油温4成热时,放入五花肉,煸炒出油,炒至微...
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- 步骤1准备食材:花椒100克、油300毫升、大葱1段、蒜3瓣、干辣椒5克。步骤2大葱切片。步骤3干辣椒切段。步骤4蒜切片。步骤5首先起锅倒入300毫升食油,油温5成热,下入花椒、葱片、干辣椒、蒜片转小火熬制10分钟。步骤6然后用筛网过滤花椒油。步骤7最后盛入碗中即可。...
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