![开花馒头一定要放泡打粉吗]( "开花馒头一定要放泡打粉吗")
- 馒头的做法有很多，开花馒头就是其中比较常见的一种馒头，做出来和普通馒头的形状不一样，表面是炸开的，像开花一样。很多人都会在家做开花馒头，那么开花馒头一定要放泡打粉吗？1、做开花馒头没有必要用泡打粉。泡打粉的作用是让面团膨胀，然而，馒头不需要做得像面包和蛋糕那么大，所以...
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![怎样蒸馒头不塌陷]( "怎样蒸馒头不塌陷")
- 蒸馒头开锅后瘪了原因有多种，较为常见的原因是急剧的热胀冷缩导致的。蒸好馒头后锅内外的温差较大，一开盖就会导致馒头与外面的冷空气接触，热胀冷缩，导致馒头开锅后瘪了。怎样蒸馒头不塌陷想要让馒头不塌陷，办法也很简单，在蒸熟馒头之后要先关火，等两分钟左右，等蒸汽下来之后在开...
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![蒸馒头开锅后瘪了原因是什么]( "蒸馒头开锅后瘪了原因是什么")
- 馒头的面团如果没有经过二次发酵，蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、瘪瘪的。馒头的面团发酵过度，比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等，这样馒头中的二氧化碳比较多，蒸好的馒头中孔隙比较大，开锅之后就容易瘪了。如果馒头是用热水蒸的，这样热蒸汽会导致馒头...
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![蒸的馒头开裂怎么回事]( "蒸的馒头开裂怎么回事")
- 馒头是中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。那么蒸的馒头开裂怎么回事呢？1、馒头开裂是因为蒸之前面团内的气泡太多，蒸的时候气泡内的气体受热膨胀，这样就会导致馒头的表面被撑开。...
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![南瓜馒头的做法]( "南瓜馒头的做法")
- 南瓜去皮切成块，放蒸锅中蒸熟，蒸熟的南瓜捣碎成南瓜泥，加融化的酵母拌匀，南瓜泥中加入面粉，揉成面团醒一个小时左右，面团醒发至2倍大，再次揉面排出气泡，做成馒头，盖上锅盖进行二次发酵，静置10分钟，将馒头放上蒸锅15-20分钟，蒸熟出锅即可。自制南瓜馒头食材南瓜半个，面粉适量，酵母南瓜馒...
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![如何自制松软馒头]( "如何自制松软馒头")
- 要做出松软的手工馒头用中筋面粉加点低筋面粉；然后面团要揉到看不见干粉，揉面是用手掌向上推压面团，揉一会就让面醒发几分钟，这样反复揉两三次；最后面团二次醒发温度最好在36度左右。一、面粉的选择高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉都可以做馒头。不同的面粉，不同的制作方法，做出的...
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![馒头开裂是什么原因]( "馒头开裂是什么原因")
- 馒头是比较常见的一种面食，它的口味多样，味道香软可口，吃起来很棒，是比较受欢迎的一种面食，很多人都会在家做馒头吃。有的人做出来的馒头都会开裂，这是比较普遍的一种现象。那么馒头开裂是什么原因呢？1、面发得太过了。面团在一定时间内就可以醒发到位。如果超过了既定的时间，面...
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![水馒头的做法]( "水馒头的做法")
- 步骤1食材：葛粉50克、水400克、红豆沙80克调味料：白砂糖10克步骤2红豆沙搓成约10克的丸子，冷藏备用。步骤3锅中放入葛粉、水、白砂糖，中火加热，不停搅拌至浓稠。步骤4小酒盅里铺上保鲜膜，倒入少许葛粉糊，再放入豆沙馅，再倒入少许葛粉糊。步骤5把保鲜膜收紧，扭成团。...
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![蒸馒头为什么要放小苏打]( "蒸馒头为什么要放小苏打")
- 因为小苏打遇热，会生成碳酸钠和二氧化碳气体，碳酸钠和面里的酸性物质中和，使蒸出来的馒头不酸，而二氧化碳气体则要蒸发就将馒头钻出很多小窟窿，使蒸出来的馒头膨松，口感更好。蒸馒头放小苏打的作用蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵...
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![如何防止馒头开裂]( "如何防止馒头开裂")
- 白白胖胖的馒头，不仅便宜，而且还很好吃，是很多人最爱的主食，但是蒸馒头的时候有的蒸好后会发生开裂现象，不知道这是怎么回事呢？究竟如何防止馒头开裂呢？1、合适的水量。面团不要和的太干，发面蒸馒头水量和面粉比例为1：2，水量是面粉的一半，这个比例和出来的面团就不会太干，软硬度刚刚...
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![制作花样馒头的流程怎么样]( "制作花样馒头的流程怎么样")
- 中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品，以小麦面粉为主要原料。下面一起来看看制作花样馒头的流程怎么样。1、面粉放入酵母用温水合成面团盖上盖发酵，紫薯自发粉合成面团盖上盖发酵。2、大枣洗净去核切条。3、面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉成面团里的气...
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![花卷馒头怎么选购]( "花卷馒头怎么选购")
- 花卷是馒头类似的面食，它在制作的时候也需要进行发酵，这两者最大的区别就是外形不同，其次它们的掺入物也不同。那么花卷馒头怎么选购呢？1、看外观：花卷外观应完整，表面无皱缩、无黄斑、灰斑、黑斑、白毛、污渍等。预包装类花卷，严密封口的多指速冻花卷，购买时查看包装是否严密、...
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![蒸馒头裂开了怎么回事]( "蒸馒头裂开了怎么回事")
- 馒头是比较常见的一种面食，它是用面粉蒸制而成的，吃起来的香软可口，味道好，深受人们喜欢，很多人都会自己在家蒸馒头吃，尤其是北方人。有些人蒸出来的馒头上面都会裂开，那么蒸馒头裂开了怎么回事呢？1、可能是在发面的时候发酵过度了，也就是老面或者加的酵母粉有点多。2、是出现在纯...
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![制作馒头要注意什么]( "制作馒头要注意什么")
- 馒头是中国北方的主食，常被称为馍馍。现在很多人都会自己在家里制作馒头来吃。但在制作的时候，有些事项需要注意的。那么制作馒头要注意什么呢？1、生馒头坯一定要再醒半小时至一小时，发酵面团时，一定要发到时间，剂子口一定要朝上。下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花...
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![馒头蒸完裂开是什么原因]( "馒头蒸完裂开是什么原因")
- 1、馒头的含水量比较低，主要是和面的时候水加的少或者揉面时间过长导致；2、和面的时候放入的小苏打过多，过量的碱面会使蒸出来的馒头裂口；3、在上锅蒸之前布粉太多，成型时面粉过多也会导致馒头表面有裂口；4、醒面的环境过于干燥，醒面的环境湿度过低也会引起面制品干裂。馒头蒸熟...
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![自制馒头的做法]( "自制馒头的做法")
- 1、将水倒入面粉中，加入酵母揉匀，在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可；2、取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团，揉成馒头形状；3、放入笼屉蒸熟即可。...
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![馒头为什么会开裂]( "馒头为什么会开裂")
- 馒头是日常的主要食物之一，而且经常食用也不会觉得腻。馒头的做法虽然简单，但是也要掌握方法。那么究竟馒头为什么会开裂呢？1、表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。2、另一...
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![花生馅馒头做法]( "花生馅馒头做法")
- 步骤1食材：花生馅150克，面粉200克。调味料：酵母2克，白糖5克。步骤2酵母放入120克温水中，加入白糖，搅拌均匀。步骤3倒入面粉中，一边倒水一边搅拌面粉，再揉成光滑面团。步骤4将面团分为80克一个的剂子，再次反复折叠按压剂子。步骤5剂子表面揉至光滑后，捏成中间空心的半圆形，放入花生馅...
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![馒头怎么做]( "馒头怎么做")
- 准备200克中筋面粉，80克水，30克白糖，1.5克酵母，将水倒入面粉中，加入酵母揉匀。在温暖的环境下静置1小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可。取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团。揉成馒头形状，放入笼屉蒸15分钟即可。馒头的做法馒头又叫称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中...
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![馒头怎么做]( "馒头怎么做")
- 步骤1面粉500克、小苏打10克、酵母5克、水200ml步骤2将酵母和小苏打放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至熔化。然后将酵母水倒入面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团步骤3将面团在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团内有蜂窝状即可步骤4在案板上倒上面粉，把面团放在上...
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![葱花馒头怎么做]( "葱花馒头怎么做")
- 早餐天天吃馒头大家是不是有点腻，所以每次早餐都想吃点不一样的馒头，其中葱花馒头是大家比较喜欢吃的，但不知道葱花馒头的做法，那葱花馒头怎么做？下面让小编为大家介绍一下葱花馒头怎么做吧！1、面粉两碗倒入盆中，酵母用温水化开，倒入盆中和成面团。2、和好的面团盖盖子放在温暖的...
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![如何制作黄金馒头片]( "如何制作黄金馒头片")
- 馒头传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。下面一起来看看如何制作黄金馒头片。1、准备食材：馒头一个，鸡蛋一个，盐适量，油适量，小西红柿一个。2、把馒头给切成两片，再准备一个鸡蛋。3、把鸡蛋液给抹均匀...
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![葱花卷馒头做法是什么]( "葱花卷馒头做法是什么")
- 葱花卷馒头是日常生活中比较常见的包点，味道甜中带咸，非常好吃，所以很多人喜欢买葱花卷馒头来当早餐，其实葱花卷馒头的做法是比较简单的，自己在家里就可以做了，接下来小编来告诉大家葱花卷馒头做法是什么。1、取250左右温水，加入150g白糖融化，将糖水倒入自发麦芯粉，用筷子搅拌成面...
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![馒头开锅后再蒸几分钟]( "馒头开锅后再蒸几分钟")
- 馒头很多人都不陌生，它是生活中比较常见的一种食物，既可以作为主食，也可以作为辅食食用，口感绵软，营养价值也比较高，适量的食用能补充人体所需能量，在我国北方，很多人都会自己动手蒸制馒头食用。那么馒头开锅后再蒸几分钟呢？1、馒头开锅后再蒸20-25分钟左右。2、蒸馒头时间不会很...
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![自制馒头怎样才松软]( "自制馒头怎样才松软")
- 馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一，那么自制馒头怎样才松软？1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利于发酵，再者放盐1%使面更有韧性劲度，还有放入糖大概5...
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