![广式鼓油鸡的做法步骤是什么]( "广式鼓油鸡的做法步骤是什么")
- 广式豉油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜皮脆肉嫩，甘香软滑，色彩油黄色，鲜，香，嫩，滑，味道极佳。那么广式鼓油鸡的做法步骤是什么呢？1、整鸡洗净，把头和屁股斩掉，爪子斩开。2、根据自己口味酌情调整配料分量。3、水量刚好没过整鸡，水开了之后加入所有配料，放入整鸡，先武...
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![酱油鸡怎么做]( "酱油鸡怎么做")
- 步骤1准备材料：鸡肉半只、红椒5克、生姜1块、小葱2根、生抽4汤匙、料酒3汤匙、胡椒粉2汤匙。步骤2红椒切末，生姜切末，小葱切葱花。步骤3洗净的鸡肉加入胡椒粉，淋入料酒，再将调料里外抹匀，封上保鲜膜腌制1小时。步骤4蒸锅中放入抹匀调料的鸡，中火蒸20分钟。步骤5锅中倒入少量油，放...
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![台湾麻油鸡的做法]( "台湾麻油鸡的做法")
- 黄油鸡切块焯水捞出，泡发香菇，老姜切片。锅里加黑麻油，小火煎。加姜片翻炒，再加焯过水的黄油鸡，继续翻炒，鸡肉变金黄倒入米酒，加入香菇。将鸡肉全部倒入砂锅煲中，大火烧开后转小火，炖1个小时。然后调入盐出锅即可。台湾麻油鸡怎么做主料：黄油鸡1/2只辅料：米酒1/2瓶，姜片8片，香菇8朵，黑...
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![煎鸡蛋酱油的家常做法]( "煎鸡蛋酱油的家常做法")
- 步骤1准备食材：鸡蛋3个、熟白芝麻5克、生抽4克、清水50毫升、油适量。步骤2将生抽与清水倒入碗中，混合备用。步骤3锅中倒入食用油，油温6成热，依次打入三个鸡蛋，单面煎至定型，然后翻面。步骤4两面煎定型后倒入调好的酱汁，大火煮10分钟。步骤5锅中撒入芝麻，翻炒均匀即可出锅。...
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![蚝油鸡翅怎么做]( "蚝油鸡翅怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡翅400克、蚝油40克、姜1块、料酒1勺。步骤2鸡翅洗净，在鸡翅2面各划几刀。步骤3姜1块切片。步骤4锅中放入适量水，放入鸡翅、姜片、料酒1勺，大火煮开后捞出待用。步骤5锅中放入适量油，油温烧至六成热，放入鸡翅小火煎至两面金黄，放入蚝油拌匀。步骤6倒入适量清水大...
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![红油拌鸡丝怎么做]( "红油拌鸡丝怎么做")
- 步骤1食材：鸡胸肉300克、黄瓜100克。辅料：大蒜2瓣、小葱1根、熟芝麻5克、料酒5克、盐1克、鸡精1克、白糖1克、生抽10克、醋3克、红油15克、香油2克。步骤2黄瓜去皮洗净切丝。步骤3蒜切末，葱切葱花。步骤4锅中加入适量清水，放入鸡胸肉，放入料酒5克、盐1克大火煮10分钟。步骤5捞...
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![麻油沙姜鸡的做法]( "麻油沙姜鸡的做法")
- 步骤1准备食材：鸡肉200克、沙姜1块、小葱1根、沙姜粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙糖1茶匙、麻油适量、料酒1茶匙、大葱1段。步骤2鸡肉洗净切块。步骤3姜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5大葱切片。步骤6首先在碗中倒入鸡肉、盐、料酒、沙姜粉、生抽将鸡肉抓匀腌制15分钟。步骤7...
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![日式炸鸡怎么做的]( "日式炸鸡怎么做的")
- 鸡腿肉去骨切块，清酒、日本酱油、味啉调成料汁，鸡腿肉加盐、胡椒粉、糖腌1个小时，鸡蛋打散，放鸡块里，放淀粉拌匀，油烧到7成热，转中火，鸡块炸至黄色捞出，油烧到滚热，复炸一次，取出沥油，鸡块装盘，蘸上日式芝麻酱就可以吃了。日式炸鸡怎么做的主料：鸡腿肉4只，淀粉适量，鸡蛋1个;辅料：清酒1勺，日...
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![葱油鸡怎么做]( "葱油鸡怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡腿300克、小葱60克、姜1块、盐1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤31根葱打结，1根葱切葱花。步骤4其余葱对半切，分开葱白和葱绿。步骤5烧锅开水，把鸡腿放入过一下。步骤6再将鸡放入砂锅，加水没过鸡，放姜片和葱结。步骤7大火烧开后煮15分钟。步骤8将煮好的鸡腿放...
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![广东酱油鸡怎么来的]( "广东酱油鸡怎么来的")
- 上世纪二十年代，广州一酒家的厨师一改广东人传统浸鸡方法，选用“酱油”代替清水，保留“姑苏”方法炮制出皮香肉滑的“筒子豉油鸡”，后经情缘石潭人不断改良，成为了现在火遍全国的广东名菜广东酱油鸡，也叫“豉油鸡”。上世纪二十年代，广州一家酒家旗下有一位外号叫“捞松敖”的厨...
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![煎鸡蛋酱油怎么做]( "煎鸡蛋酱油怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡蛋3个，熟白芝麻5克、油适量，生抽4克，清水50毫升。步骤2将生抽与清水倒入碗中，混合备用。步骤3锅中倒入食用油，油温6成热，依次打入三个鸡蛋，单面煎至定型。步骤4然后翻面，两面煎定型后倒入调好的酱汁，大火煮10分钟。步骤5锅中撒入芝麻，翻炒均匀。步骤6起锅转盘。...
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![广式炸猪肉的做法]( "广式炸猪肉的做法")
- 步骤1食材：五花肉400克，蒜5瓣。调味料：食用油40克，叉烧酱30克步骤2蒜切末步骤3姜切片。步骤4锅中倒入清水，放入五花肉，大火煮沸后，继续煮20分钟，捞出，冷却后，切5厘米宽长条，用牙签扎小孔。步骤5五花肉中放入叉烧酱、蒜末，拌匀，腌制10小时。步骤6锅中油温7成热时，放入五花肉，炸至表皮酥脆...
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![广东鸡煲怎么做好吃]( "广东鸡煲怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鸡肉200克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、洋葱20克、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、腐乳10克、鸡精1茶匙、广东米酒1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2鸡肉洗净剁块。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5洋葱切片。步骤6碗中放入鸡肉、盐、料酒，拌匀腌制30分钟...
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![广式月饼怎么做]( "广式月饼怎么做")
- 1、转化糖浆、枧水、食用油用蛋抽打至乳化;2、倒入面粉，用刮刀拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧、室温松弛2个小时;3、莲蓉40g、蛋黄1个、包好备用，饼皮分10份，取一份压扁，把馅料放在中间，用虎口位置向上推捏紧收口滚圆;4、模具内撒玉米淀粉拍掉防粘，把包好的月饼放入模具压出花纹...
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![广式双皮奶怎么做]( "广式双皮奶怎么做")
- 将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火蒸10分钟，牛奶冷却后会结一层奶皮，沿着碗边拨开倒出牛奶，留少许奶皮，将蛋清和糖加入倒出的牛奶中拌匀。用筛子过滤掉没有搅开的蛋清，然后再倒回有奶皮的碗中，盖上保鲜膜大火蒸15分钟，再焖2分钟，揭掉保鲜膜，红豆浇在上面即可。广式双皮奶怎么做主料：全...
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![红油拌鸡丝]( "红油拌鸡丝")
- 步骤1食材：鸡胸肉1个、黄瓜半根、小葱2根、蒜2瓣、姜3克、小米辣3个、香菜1根。调味料：料酒2克、生抽2克、老抽1克、香油2克、醋1克、糖2克、盐1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、辣椒油10克。步骤2小米辣切末，1克姜切末，2克姜切片，小葱切葱花，蒜切末，香菜切段。黄瓜切片，铺入盘中。步...
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![广式三杯鸡怎么做好吃]( "广式三杯鸡怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鸡中翅200克、油适量、盐1茶匙、生粉1茶匙、生姜1块、大蒜3瓣、红椒10克、青椒10克、鸡精1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。步骤2鸡中翅洗净剁块。步骤3生姜切片。步骤4红椒切片。步骤5青椒切片。步骤6小葱切葱花。步骤7首先碗中倒入鸡中...
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![蚝油鸡心怎么做]( "蚝油鸡心怎么做")
- 鸡心清洗干净，在鸡心上面划几刀，锅里倒入食用油，油烧热之后，倒入切好的姜丝，爆炒出香味，加入准备好的鸡心，翻炒均匀，再加入一大勺耗油和一点点的盐，再加少许孜然粒，翻炒均匀，鸡心炒至变色，炒出汤汁即可关火，装盘，撒上一些葱花点缀一下即可。蚝油鸡心怎么做主料鸡心250克，蚝油1大勺辅料：油...
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![酱油鸡怎么做好吃]( "酱油鸡怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鸡肉200克、酱油1汤匙、小米辣5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、味极鲜1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2鸡肉洗净剁块。步骤3小葱切葱花。步骤4小米辣切圈。步骤5姜切末。步骤6蒜切末。步骤7将鸡肉装盘，撒上少许姜末，放入蒸锅内蒸20分钟。步骤8起锅倒油，...
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![广州蚝油冬菇怎么做]( "广州蚝油冬菇怎么做")
- 步骤1食材：冬菇150克、大蒜2瓣、小葱1根、水淀粉3克、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油2克。步骤2冬菇切片。步骤3大蒜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，倒入冬菇炒软。步骤6加入盐、生抽、蚝油炒匀，倒入水淀粉勾芡，出锅装盘即可。...
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![广东酱油鸭怎么做法]( "广东酱油鸭怎么做法")
- 食在广东这句话不少人都听说过，国内很多人都知道广东省有很多的美食，同样的食材可以做出各种的味道，其中较为出名的是广东酱油鸭。那么广东酱油鸭怎么做法呢？1、将姜片，酱油，老抽，五香粉倒入装有鸭的盆中，充分吸收均匀，腌制两个小时至四个小时左右的时间。2、热油，不需要太多。3、...
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![广式炸包的做法]( "广式炸包的做法")
- 步骤1食材：中筋面粉300克、酵母5克、温水140克、鸡蛋1个、红豆沙300克、白芝麻10克。调味料：食用油20克、盐2克。步骤2酵母加温水化开，加入面粉、鸡蛋、盐，拌匀，和成面团，放置发酵至2倍大。步骤3取出面团，排气，分成等量小剂子，揉圆，擀平。步骤4红豆沙分成等量份，搓成丸子，将红豆沙包...
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![广式月饼的做法]( "广式月饼的做法")
- 糖浆、花生油、枧水混合拌匀。筛入月饼粉拌匀。把面团包起来，松弛2个小时。将豆沙馅压成圆饼，放上咸鸭蛋黄包起来。面团分成20个滚圆。面团放豆沙蛋黄馅收口。月饼面团放模具中。月饼模具移到烤盘上，让月饼成型。月饼刷上蛋黄液。烤5分钟让月饼定型。月饼烤20分钟即可。广式...
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![无油版鸡排的做法]( "无油版鸡排的做法")
- 步骤1所需食材：鸡胸肉250克，小麦面粉20克，面包糠20克。所需调料：辣椒面1汤匙，胡椒粉3克，料酒1汤匙。步骤2鸡胸肉加清水洗净。步骤3用小刀把两面拍打均匀。步骤4加入盐、料酒、胡椒粉。步骤5混合腌制2小时。步骤6裹上面粉、面包糠待用。步骤7放入空气炸锅中烹饪10分钟。步骤8盛...
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![港式豉油鸡中翅的做法]( "港式豉油鸡中翅的做法")
- 豉油鸡中翅是香港传统特色菜品，是粤式烹饪里面最常见的菜肴之一。其以味道咸鲜，色泽鲜亮，饱受大众的喜爱。而它简易的制作方法使之逐渐成为更多家庭餐桌上的常客，今天我们就来了解一下港式豉油鸡中翅的做法。港式豉油鸡中翅的制作方法食材：鸡中翅500克姜1块大蒜1瓣小葱2根八角...
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