![红酒可以做什么菜]( "红酒可以做什么菜")
- 人类的智慧是无穷无尽的，红酒是人类发明出来的一种酒，但是人类又通过红酒去做菜，做出各种各样的美食。那么红酒可以做什么菜呢？请看下面内容吧。1、红酒炖排骨。做法：排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金...
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![红烧肉烩菜怎么做]( "红烧肉烩菜怎么做")
- 步骤1主料：五花肉80克、土豆50克、白菜50克、青椒1个、泡好的粉条50克。辅料：葱1根、姜1块、八角2个、香叶1片、花椒8克、蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1茶匙、生抽1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、食用油适量。步骤2姜切片。步骤3葱切段。步骤4蒜切片。步骤5土豆切块。步骤6白菜切块。...
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![红油酸菜耗儿鱼怎么做]( "红油酸菜耗儿鱼怎么做")
- 步骤1食材：耗儿鱼500克、酸菜100克、大葱1根、芹菜1根、姜4克、干辣椒8个、花椒1克、大蒜8瓣、食用油5克、豆瓣酱5克、盐1克、白糖2克、生抽2克、鸡精2克。步骤2酸菜切丝。步骤3大葱切段。步骤4姜切片。步骤5干辣椒切段。步骤6大蒜对半切开。步骤7耗儿鱼加入料酒，拌匀，腌制3...
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![红萝卜丝蒸菜怎么做]( "红萝卜丝蒸菜怎么做")
- 步骤1食材：胡萝卜500克、小葱1根、大蒜2瓣、面粉30克。调味料：食用油5克、盐1克、五香粉1克、鸡精2克、生抽2克、花椒1克、干辣椒2个。步骤2胡萝卜擦细丝，加入面粉、生抽、五香粉、鸡精、盐，拌匀，腌制15分钟，蒸锅水沸后，放入胡萝卜丝，蒸10分钟，取出。步骤3小葱切末。步骤4大蒜切末...
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![蒜蓉炒红苋菜的做法]( "蒜蓉炒红苋菜的做法")
- 步骤1食材：苋菜500克、大蒜6瓣。调味料：食用油5克、盐1克。步骤2苋菜洗净，控干水分，切断。步骤3大蒜切末。步骤4热锅倒油，油温5成热，下盐、蒜末，小火炒香。步骤5放入苋菜，翻炒。步骤6苋菜变软后，翻炒均匀即可。...
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![酒糟炒蕨菜怎么做]( "酒糟炒蕨菜怎么做")
- 步骤1准备食材：蕨菜300克、酒糟10克、虾米5克、小葱3根、干辣椒2个、姜2片、油10克、盐1克。步骤2蕨菜洗净、水沸后汆水30秒、捞出放凉。步骤3干辣椒切段。步骤4葱白、葱绿分开切段。步骤5起锅热油、油温5成热、倒入干辣椒、姜片、葱白、爆香。步骤6倒入蕨菜翻炒至五成熟...
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![韭菜猪红怎么做]( "韭菜猪红怎么做")
- 步骤1食材：韭菜300克、猪血300克、姜1块。辅料：盐2勺、料酒1勺、油适量。步骤2姜切丝。步骤3小葱切葱花。步骤4韭菜切段。步骤5猪血洗净切成方块。步骤6热锅注油，下姜丝爆香，放入高汤煮沸，加入猪血，料酒1勺、焖煮10分钟。步骤7加入韭菜，稍微翻炒下。加入盐2勺拌匀，韭菜煮熟后，出锅...
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![红椒炒梅干菜的做法]( "红椒炒梅干菜的做法")
- 步骤1准备食材：红椒1个，梅干菜100克，大葱10克，蒜2瓣，姜1克、食用油5克，生抽1克，白糖1勺，白胡椒粉1克步骤2红椒洗净。步骤3去蒂去籽。步骤4切丝。步骤5蒜切片。步骤6姜切丝。步骤7大葱切片。步骤8梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分步骤9挤干水分。步骤10切碎。步骤11热锅倒油，油...
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![西红柿炒包菜的家常做法]( "西红柿炒包菜的家常做法")
- 包菜洗净撕成小块，西红柿切片，大蒜切蒜末，锅内放适量油，油温烧至七成热，放入蒜末炒香，再放入西红柿炒出汁，放入包菜翻炒至断生，调入生抽半勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀，盛出即可。西红柿炒包菜的家常做法食材：西红柿1个、包菜250克、大蒜1瓣切末西红柿炒包菜的做法1.包菜洗干净，然后撕成...
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![湘菜红烧茄子做法]( "湘菜红烧茄子做法")
- 步骤1食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克步骤2茄子切长条。步骤3小米椒切片。步骤4蒜切末。步骤5姜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞...
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![红薯青菜粥的做法]( "红薯青菜粥的做法")
- 步骤1食材：红薯200克、青菜50克、大米80克。步骤2红薯去皮，切小块。步骤3青菜切碎。步骤4大米洗净。步骤5锅中倒入适量清水，放入大米、红薯煮30分钟，放入青菜。步骤6继续煮1分钟即可。...
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![青菜瘦肉红薯粥怎么做]( "青菜瘦肉红薯粥怎么做")
- 步骤1食材：青菜50克、肉末100克、大米80克、红薯1个。调味料：盐1克。步骤2青菜切碎。步骤3红薯去皮，切小块。步骤4锅中放入适量清水，放入大米、红薯煮沸后转小火煮30分钟。步骤5放入肉末搅散继续煮10分钟，放入青菜、盐。步骤6煮3分钟即可。...
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![为什么做菜时要加酒]( "为什么做菜时要加酒")
- 做菜加酒是料理中很常见的手法，主要目的在让肉质软化、增添风味等，藉由酒精不同的特性，在料理中会产生不同的功用，以提升其美味程度。那么为什么做菜时要加酒呢？1、让肉质更嫩：酒的表面张力较低，可以帮助盐渗入食材的速度，于烹煮过程减少水分流失，肉吃起来会更嫩，红葡萄酒中单宁可...
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![湘菜红烧鸡爪怎么做]( "湘菜红烧鸡爪怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡爪300克，青椒1个，干辣椒3克，花椒2克，八角1个，香叶2片，姜1块，大蒜2瓣，香菜1根，油适量，白糖1勺，盐1勺，料酒2勺，鸡精1勺，老抽3克，生抽10克。步骤2青椒洗净去籽切块。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5香菜切段。步骤6锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片少许、料酒1勺大火煮开，再...
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![红烧肉花雕酒]( "红烧肉花雕酒")
- 步骤1食材：五花肉400克、姜2克、大葱10克、八角1个、桂皮1块、香叶1片调味料：食用油5克、冰糖5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克步骤2五花肉切块、冷水入锅、水开后煮15分钟、捞出沥干。步骤3大葱切段。步骤4热锅倒油、放入冰糖、炒至融化、下入五花肉、煸炒出油。...
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![红酒炖牛肉的做法]( "红酒炖牛肉的做法")
- 步骤1准备食材：牛肉200克、红酒200毫升、番茄酱2茶匙、蒜3瓣、姜1块、香叶5克、盐1茶匙、小葱1根、油适量。步骤2牛肉洗净切小块。步骤3蒜切片。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧水，水热下入牛肉焯水2分钟，捞出备用。步骤7然后另起锅烧油，油温5成热下蒜、姜、...
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![料酒的作用]( "料酒的作用")
- 料酒适合用来烹饪鱼类、肉类、海鲜一类的荤菜，可以去除鸡肉、虾、鱼肉本身的腥味，增加鱼类、肉类的鲜美。在烹饪蔬菜的时候加入料酒，可以很好地保持叶绿素。料酒适合做什么菜料酒没有什么食用禁忌，一般人群均可食用，比较广泛的用途是用于烹饪调味。料酒主要的功能是去腥、增鲜...
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![红薯叶菜馍的做法]( "红薯叶菜馍的做法")
- 步骤1食材：红薯叶200克、面粉200克、大蒜3瓣。调味料：食用油3克、生抽3克、盐1克、香油2克。步骤2红薯叶切碎。步骤3大蒜切末。步骤4面粉中加入适量清水，和成面团，分成大小相等的剂子，擀成薄的圆形面皮。步骤5取一张面皮，放入红薯叶，再取一张面皮覆盖包好，放入电饼铛内，烙5分钟。...
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![西红柿炒大头菜怎么做]( "西红柿炒大头菜怎么做")
- 步骤1食材：大头菜250克、西红柿1个、大葱10克、大蒜3瓣。调味料：食用油5克、盐1克、蚝油1克、胡椒粉1克、鸡精1克。步骤2大头菜切丝。步骤3西红柿切块。步骤4大葱切斜片。步骤5大蒜切片。步骤6炒锅中油温5成热时，下入大葱片、蒜片，爆香，放入西红柿，炒至出汁。步骤7放入大头菜，大...
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![红萝卜包菜洋葱丝怎么做]( "红萝卜包菜洋葱丝怎么做")
- 步骤1准备食材：胡萝卜1根、包菜200克、洋葱10克、青椒1个、食用油5克、盐1克、鸡精1克。步骤2胡萝卜洗净、切丝。步骤3包菜洗净、切丝。步骤4洋葱洗净、切丝。步骤5青椒洗净、切丝。步骤6锅里倒入食用油。步骤7油热后放入胡萝卜。步骤8包菜丝丝进行翻炒。步骤9再放入洋葱...
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![做菜用黄酒还是料酒好]( "做菜用黄酒还是料酒好")
- 料酒一般多见与厨房，是烹调的必备品之一，菜肴中加入适量的料酒可以增加菜肴的口感和色泽。那么做菜用黄酒还是料酒好呢？1、黄酒和料酒都可以用来炒菜。不过相比而言，炒菜用料酒比较好。2、与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用...
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![红酒贵妃鸡翅的做法]( "红酒贵妃鸡翅的做法")
- 食材：鸡翅中300克、红酒400毫升、大葱半根、姜1块步骤：1、姜1块切姜丝，大葱半根切葱丝。鸡翅洗净，背面划2刀，放入盐1勺、料酒1勺腌制半小时;2、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入鸡翅，煎至表面变黄盛出，锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入葱姜丝炒香，放入盐1勺、白糖1勺翻炒。放入...
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![西红柿炒油菜的做法]( "西红柿炒油菜的做法")
- 步骤1食材：西红柿1个、油菜300克、姜1块、大蒜2瓣。调料：盐1勺、鸡精1勺。步骤2西红柿洗净对半切开，再切片。步骤3油菜掰开，切成段。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入西红柿炒至变色，放入油菜继续翻炒，待油菜炒软后，放入姜蒜末、盐1勺、鸡精1勺...
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![红烧木耳菜怎么做]( "红烧木耳菜怎么做")
- 步骤1食材：木耳菜300克、大蒜2瓣。调味料：食用油5克、豆瓣酱1克、生抽1克、糖1克、鸡精1克、盐1克。步骤2木耳菜洗净、沥干备用。步骤3大蒜切末。步骤4热锅倒油，油温5成热时，下蒜末、豆瓣酱，炒出红油。倒入木耳菜，炒匀，倒入50毫升清水、生抽、白糖、盐，煮4分钟。步骤5调入鸡精，炒...
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![红烧啤酒鹅怎么做好吃]( "红烧啤酒鹅怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鹅200克、啤酒1罐、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、干辣椒5克、冰糖5克、姜1块、蒜3瓣、八角5克。步骤2鹅洗净剁块。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5干辣椒切段。步骤6锅中烧热水，水开放入鹅焯水2分钟，捞出备用。步骤7起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。...
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