![春节传统美食有哪些]( "春节传统美食有哪些")
- 春节（SpringFestival），即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来，那么春节传统美食有哪些？1、酥糖。酥糖是一种传统的春节应时糕点，呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖入...
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![酥糖如何挑选]( "酥糖如何挑选")
- 酥糖是用食糖、碎粒果仁等为主要原料制成的酥脆糖果，是中华特色传统名点之一，是春节应时糕点，有着悠久的历史。那么酥糖如何挑选呢？1、看干燥度。优质的酥糖表面包装纸干爽不发粘，劣质的酥糖表面发生潮解，有包装纸会黏在糖面上。2、闻气味：优质的酥糖有坚果特有的香气，无反油、无...
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![油酥糖饼怎么做]( "油酥糖饼怎么做")
- 油酥糖饼，可以说是一种非常好吃的小吃，通常情况下，制作糖饼是不复杂的，大家只要是调配好糖饼的馅料就能够制作美味的油酥糖饼了，那么油酥糖饼怎么做呢？接下来，小编就为大家介绍一下。1、准备好用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐...
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![油酥糖饼做法是什么]( "油酥糖饼做法是什么")
- 东北油酥糖饼是非常有特色的小吃，很多朋友都非常喜欢吃东北油酥糖饼的，因为有些朋友想自己在家里做，但不知道油酥糖饼的做法，所以下面让小编详细介绍一下油酥糖饼怎么做吧！1、取适量面粉，这个根据自家人口数量，想做多少就取多少；我用了一小碗面粉；然后，分次加温水，搅拌成棉絮状；再揉...
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![红糖核桃酥怎么做]( "红糖核桃酥怎么做")
- 核桃酥是我国著名的小吃，现在国内很多地方都有出产核桃酥，但是因为地区的差异，核桃酥的口味也会不一样，在核桃酥众多口味当中，较为好吃的一种是红糖核桃酥，那么红糖核桃酥怎么做呢？下面小编来说一下红糖核桃酥的做法。1、将核桃提前放入上下火180度的烤箱烤大约5分钟左右，取出晾...
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![蔓越莓奶酥]( "蔓越莓奶酥")
- 步骤1食材：低筋面粉100克，白糖30克，蛋黄2个，黄油40克，蔓越莓40克。调料：奶粉6克。步骤2碗中加入软化的黄油，搅拌器打碎，倒入糖和奶粉，打发至变白，依次加入蛋黄，搅打均匀。步骤3筛入低粉，搅拌均匀，倒入蔓越莓干，将面团拌匀。步骤4擀开后切成小块，放入烤盘，涂上蛋液，放入烤箱180度烤25分钟即...
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![酥油是什么做的]( "酥油是什么做的")
- “酥油”是一种类似黄油的乳制品，主要是从牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪。酥油是藏族食品之精华，高原人都离不开它，藏区人民最喜食牦牛产出的酥油。产于夏、秋两季的优质牦牛酥油色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，而冬季的酥油则呈淡黄色。酥油是什么做的酥油是食品工业的专用油脂之一...
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![酥肉怎么做]( "酥肉怎么做")
- 步骤1食材：猪梅肉250克、淀粉80克、鸡蛋2个、花椒1克。调味料：食用油20克、盐2克。步骤2花椒碾碎。步骤3猪梅肉切长条，加入淀粉、鸡蛋、花椒碎、盐、少许清水，充分拌匀。步骤4炒锅中油温6成热时，下入猪肉炸至金黄，捞出。步骤5待锅中油温8成热时，放入复炸30秒，捞出装盘即可。...
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![蛋黄酥怎么做]( "蛋黄酥怎么做")
- 传统蛋黄酥一般使用的是猪油，它是蛋黄酥的灵魂。今天就为大家讲解一下用猪油做出正宗的蛋黄酥。准备好肉松，猪油各70g和75g，糖38g，水70g，低粉190g，低粉150g，咸蛋黄，豆沙。首先在碗里加入低粉190g，猪油70g，水70g，糖38g，混合成油皮材料，盖上保鲜膜，静置30分钟。再在碗里放入低粉150g，猪油7...
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![酥油茶的做法]( "酥油茶的做法")
- 将牛、羊奶加热，倒入特制的木桶中，用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，使得油水分离，取上层油脂，冷却之后就是酥油。用刀切削砖茶，锅中加水煮沸，将碎砖茶放到里面，煮至茶水变黑熄火。茶水变色后加入盐，再加制好的酥油。水经茶水过滤网注入茶壶即可。酥油茶怎么冲的原材料...
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![糖酥花生怎么做]( "糖酥花生怎么做")
- 糖酥花生是很多喜欢喝酒朋友的下酒菜，其实花生有很多种做法，香脆花生、咸香花生等的，糖酥花生是大家最喜欢的，那糖酥花生怎么做？让小编为大家介绍一下糖酥花生做法吧！1、花生洗干净。2、冷锅冷油，到入花生米。3、再开火炒。4、不能停，一直翻炒，会听到叭叭的声音。5、直到声音停了，...
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![雪花酥和牛轧糖的区别是什么]( "雪花酥和牛轧糖的区别是什么")
- 牛轧糖和雪花酥是比较受欢迎的两款小甜点，二者在制作方法上也比较相似，因此很多人常常会将两者混淆，那么雪花酥和牛轧糖的区别是什么呢？1、原料不同：牛轧糖中的主要原料为棉花糖、奶粉、黄油、花生或者其它坚果；雪花酥实际上是在牛轧糖的基础上加入了饼干制作而成。2、口感不同...
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![蛋黄酥破酥是什么原因]( "蛋黄酥破酥是什么原因")
- 蛋黄酥是比较受欢迎的一种糕点，它中间会有一整个咸蛋黄，吃起来香酥可口，甜而不腻，味道甜甜的咸咸的，口感很不错，深受人们喜欢，有些人会自己在家做蛋黄酥，但蛋黄酥破酥是什么原因呢？1、油皮的筋性和延展性都没有达到要求。蛋黄酥的酥皮分为两部分：油皮和油酥。油皮在外，包裹住油酥，就...
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![蛋黄酥怎么保存才酥脆]( "蛋黄酥怎么保存才酥脆")
- 新鲜出炉的蛋黄酥酥皮口感是非常酥脆的，但如果将买回来的蛋黄酥放置一段时间后，口感会大打折扣，所以需要保存好。那么蛋黄酥怎么保存才酥脆呢？1、密封后冷冻保存：将蛋黄酥放在保鲜袋或者密封盒中。这样能隔绝空气，防止表皮氧化。然后将蛋黄酥放进冰箱的冷冻室之中。2、封口机密...
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![红糖块硬好还是酥的好]( "红糖块硬好还是酥的好")
- 红糖水是一种很好的饮料，味道甜，营养丰富，众所周知，红糖是很好的食物，红糖块状有的事硬的，有的是酥的，那么红糖块硬好还是酥的好呢？下面一起来了解一下。1、红糖块硬与酥其实是相同的。红糖块无论是硬的还是酥的都是通过混合加工制成，纯正的红糖是最原始的，不混合，不加工且营养价值...
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![酥鱼怎么做]( "酥鱼怎么做")
- 步骤1食材：鱼块400克，鸡蛋1个，啤酒300毫升，姜2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱3根。调味料：食用油20克，豆瓣酱3克，盐2克，酱油3克，胡椒粉2克，鸡精2克，面粉30克，料酒3克。步骤2鱼块加料酒、胡椒粉、1克盐，拌匀，再打入鸡蛋、面粉，拌匀，腌制15分钟。步骤3蒜对半切开。步骤4姜切片，大葱切段，小葱切段。热锅...
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![雪花酥怎么做]( "雪花酥怎么做")
- 步骤1食材：黄油35克，棉花糖350克，小饼干500克，坚果100克，奶粉120克步骤2平底锅中加入黄油，小火融化。步骤3倒入棉花糖，小火融化，拌匀。步骤4倒入奶粉，搅拌均匀，关火。步骤5倒入小饼干、坚果，搅拌均匀。步骤6装入烤盘中，使饼干、坚果充分粘合。步骤7整理成型，冷却后切块。...
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![蛋黄酥皮不酥怎么回事]( "蛋黄酥皮不酥怎么回事")
- 蛋黄酥主要由饼皮、内馅红豆泥和咸蛋黄叁部分组成，其中最具特色的便是口感酥松的饼皮，但很多人自己在家制作蛋黄酥的时候会发现做出的饼皮不够酥，那么这是什么原因呢？1、蛋黄酥皮不酥有可能油酥的油脂比例不对或者是烘烤时间不够长里面的水分未完全烤干。2、蛋黄酥的油皮使用...
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![梅花酥怎么做]( "梅花酥怎么做")
- 步骤1水油皮材料：中筋面粉150克、猪油50克、糖15克、水50克。步骤2油酥材料：低粉100克、猪油45克。步骤3馅料及装饰：豆沙馅50克、蛋黄1个、白芝麻少许。步骤4制作水油皮时，先把中筋面粉倒入碗中，然后放入糖、加入水、倒入猪油，搅拌均匀。步骤5用刮刀拌匀后用手捏成团。并盖上保...
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![酥肉香碗]( "酥肉香碗")
- 步骤1食材：五花肉500克，海带200克，黄花菜100克，松花蛋1个，小葱2个。调料：淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙。步骤2五花肉切片。步骤3鸡蛋打入碗里打散，加入肉片、盐、胡椒粉、淀粉拌匀。步骤4海带切丝。步骤5小葱切葱花。步骤6热油下锅，放入五花肉，炸至金黄，捞出沥油。步骤7酥...
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![酥油怎么吃]( "酥油怎么吃")
- 酥油是像黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。酥油是藏族食品的精华，高原的人饮食离不开它。产于夏、秋两季的牦牛的酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油是食品工业的专用油脂之一...
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![怎么做绿茶酥]( "怎么做绿茶酥")
- 步骤1准备食材：低筋面粉300克、绿茶粉3克、红豆沙200克、细砂糖30克、猪油30克、水适量。步骤2将面粉倒入碗中，加入细砂糖、清水，倒入提前融化好的猪油，搅拌均匀，制成面团。步骤3将揉好的面团分成两份，一份放在一旁松弛30分钟。步骤4另一份加入绿茶粉，揉匀，松弛30分钟。步骤5将两...
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![油酥饼怎么做]( "油酥饼怎么做")
- 步骤1食材：中筋面粉260克、温水140克、小葱2根调味料：食用油5克、玉米油30克、盐3克、五香粉1克步骤2温水中加入200克面粉、2克盐，拌匀揉成面团步骤3醒发20分钟步骤4均分成8份，搓成圆形步骤5盆中放入60克面粉、玉米油、1克盐、五香粉、葱花，拌匀成油酥步骤6面皮擀平，包入油酥，收...
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![雪花酥怎么做才更酥脆]( "雪花酥怎么做才更酥脆")
- 雪花酥是近两年在网络上爆火的一款网红零食，口感酥脆，吃起来奶香味十足，所以吸引了很多人来做这道零食。那么雪花酥怎么做才更酥脆呢？1、选择合适的饼干：在做雪花酥的时候注意要选用韧性饼干，这是确保雪花酥口感酥脆的关键，不要用太酥太容易碎的饼干，太酥太容易碎的饼干放里面时...
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![雪花酥的做法]( "雪花酥的做法")
- 雪花酥口感松脆酥软，是许多零食切碎后的混合零食。那么可以混合哪些零食呢，今天就为大家推荐一些。准备好黄油40g，奶粉45g，坚果80g，蔓越莓干，饼干150g，棉花糖150g。首先融化黄油，倒入棉花糖，搅拌融化。再倒入奶粉，倒入坚果和果干，快速混匀。然后加入饼干整形，再撒上奶粉。最后放凉后...
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