![拌干豆腐丝怎么做]( "拌干豆腐丝怎么做")
- 拌干豆腐丝是一道色香味俱全的名菜，此菜鲜香爽口、味道浓厚，所以很多朋友都非常喜欢吃拌干豆腐丝，然而却不知道拌干豆腐丝的做法，下面让小编为大家去介绍一下拌干豆腐丝怎么做吧！1、将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。2、把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。3、...
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![葱丝干豆腐怎么做]( "葱丝干豆腐怎么做")
- 步骤1准备食材：干豆腐1张、洋葱1个、青椒1个、食用油5g、盐1g、生抽1勺、鸡精1g。步骤2干豆腐洗净、切丝。步骤3洋葱洗净、切丝。步骤4青椒洗净、切丝。步骤5锅里倒入食用油，放入干豆腐丝进行翻炒。步骤6倒入生抽翻炒均匀，加入洋葱丝、青椒丝继续翻炒。步骤7最后加入盐、鸡...
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![冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 冻豆腐是用新鲜的豆腐冷冻而成的一种美食，豆腐在通过冷冻之后其口感会更加鲜美，并且原来豆腐内的营养也可以最大程度的保留，因此受到人们所喜爱。那么冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、冻豆腐是用老豆腐。2、由于嫩豆腐的质地较为细嫩、紧致，且水分多非常容易碎，而老豆腐则韧性好...
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![煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐]( "煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐")
- 煎豆腐是一道非常容易制作的家常菜，但是许多人在制作煎豆腐的时候总是会遇到豆腐一煎就碎的情况，会这样通常都是以为在制作煎豆腐的时候选错了原材料。那么煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其中老豆腐一般都是用来煎、炸。2、因为这种豆腐的内部水...
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![豆腐炒毛豆怎么做]( "豆腐炒毛豆怎么做")
- 步骤1准备食材：毛豆米100克，豆腐200克，小葱2根、食用油适量，鱼露1克，水淀粉10毫升，生抽1克。步骤2豆腐切成小丁。步骤3小葱切成葱花。步骤4锅中热油，油温5成热爆香葱花，下入毛豆米翻炒2分钟。步骤5倒入豆腐炒匀。步骤6加1克生抽、100毫升清水、炒匀焖煮10分钟。步骤7加入鱼露炒匀...
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![内脂豆腐和豆腐有什么不同]( "内脂豆腐和豆腐有什么不同")
- 保质期不同，内脂豆腐的保质期比普通豆腐的保质期长；口感不同，内酯豆腐比普通豆腐口感更加嫩滑、细腻；制作不同，内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，而普通豆腐是以石膏和卤水作为凝固剂。内脂豆腐和豆腐的区别区别一：保质期不同用β一葡萄糖酸内脂制作出来的豆腐可以经过高温杀...
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![豆腐怎么做]( "豆腐怎么做")
- 黄豆提前泡好，将黄豆放料理机打成生豆浆，倒入纱布袋里过滤豆渣，豆浆烧开，煮5分钟，碗中加白醋、凉开水、盐做成豆腐水，豆浆煮熟后，加冷水降温到80-90度，用勺子舀入豆浆拌匀，直到全部变成豆花，出现淡黄色清水，停止添加，再次煮开，将豆花倒进豆腐模具，包好压20分钟即可。豆腐怎么做主料:干...
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![香菜豆腐丝怎么做]( "香菜豆腐丝怎么做")
- 步骤1食材：香菜100g、豆腐丝100g、小米椒2个、大蒜2瓣、小葱1根、盐1克、鸡精1克、生抽2克、芝麻油2克。步骤2豆腐丝用沸水泡发5分钟、捞出、沥干备用。步骤3香菜洗净、切段。步骤4小葱切葱花。步骤5小米椒切末。步骤6大蒜切末。步骤7将豆腐丝、香菜放入碗中。步骤8加入生...
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![豆腐肉丝羹怎么做]( "豆腐肉丝羹怎么做")
- 豆腐是我们日常生活中非常常见的食材，由于豆腐价格便宜，而且营养价值非常高，所以非常受消费者们的青睐，豆腐的做法非常多，其中一道是豆腐肉丝羹，接下来，小编就为大家介绍一下豆腐肉丝羹怎么做。1、准备好用料：毛豆腐360g，淀粉适量，榨菜50g。2、锅内热油，豆腐下锅炒，肉丝用淀粉抓一下...
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![豆豉豆腐的做法]( "豆豉豆腐的做法")
- 步骤1食材：豆腐200克，豆豉10克，大葱1段，小葱1根，姜黄1块，淀粉2汤匙。辅料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙。步骤2豆腐切小块。步骤3大葱切段。步骤4小葱切段。步骤5姜切片。步骤6淀粉中加清水调成水淀粉。步骤7锅中热油，撒入盐，倒入豆腐，两面煎至金黄捞出。步骤8锅中留底油，放入姜片、大...
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![做麻婆豆腐用什么豆腐]( "做麻婆豆腐用什么豆腐")
- 宫保鸡丁是一道四川美食，关键食物便是水豆腐。可是大伙儿也了解，水豆腐也是有不一样的种类，最普遍的便是南豆腐和嫩豆腐。二者由于口味上的差别是非常容易区别的，那么做麻婆豆腐用什么豆腐？1、宫保鸡丁是四川省传统式特色美食之一，归属于四川菜。关键原材料为调料和水豆腐，原材...
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![豆腐肉丝羹做法是什么]( "豆腐肉丝羹做法是什么")
- 豆腐是我们日常生活中常见的食材，不仅营养价值高，而且口味也独特，现在很多人喜欢用豆腐制作成豆腐肉丝羹食用，那么豆腐肉丝羹做法是什么呢？今天小编给大家分享一下豆腐肉丝羹的做法吧。1、将豆腐切成细条，黑木耳撕小块。2、将猪肉切成细丝，用淀粉浆一浆，加葱末。3、将肉汤，豆腐条，...
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![豆腐的做法]( "豆腐的做法")
- 1、皮蛋对半切开后切小块，豆腐切小方块。小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花。2、锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐块，焯水1分钟后捞出沥干，将豆腐块堆放到盘子中间，在四周围上切好的皮蛋。3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鸡精半勺、糖半勺、辣椒油2勺，拌匀后淋在豆腐上，...
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![萝卜丝豆腐汤怎么做]( "萝卜丝豆腐汤怎么做")
- 步骤1准备食材：豆腐100克、白萝卜200克、油适量、盐1勺、葱花适量、大蒜3瓣。步骤2萝卜去皮洗净，切成细丝。步骤3豆腐切成块。步骤4大蒜切末。步骤5锅中烧水，将萝卜丝放入锅中，汆烫一分钟。步骤6萝卜丝微微变透明后捞出来。步骤7油锅烧热，将蒜末倒入锅中，炒出香味。步骤8倒入适...
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![豆腐肉丝羹做法]( "豆腐肉丝羹做法")
- 豆腐肉丝羹是一道家常菜，主料是豆腐、肉丝，配以葱、姜等烹制而成，所以很多朋友都非常喜欢吃豆腐肉丝羹，然而大部分人都不知道豆腐肉丝羹做法，那下面让小编为大家介绍一下豆腐肉丝羹怎么做吧！1、把豆腐切成条块，瘦肉、木耳、冬笋均切成丝。2、锅内加入油，烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐最好]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐最好")
- 麻婆豆腐在做的时候大多用的都是嫩豆腐，这种豆腐是新鲜成型的，含水量较多，吃起来口感较好。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，辅料为：蒜苗、牛肉末，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面。早期的麻婆豆腐用料是菜油和黄牛肉。...
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![土豆和干豆腐怎么做]( "土豆和干豆腐怎么做")
- 步骤1食材：土豆400克，干豆腐200克，蒜5瓣，姜2克，大葱20克，小葱1根，香菜1根。调味料：食用油8克，大酱4克，盐1克，老抽1克，鸡精2克。步骤2土豆去皮，切小块。步骤3干豆腐切块。步骤4蒜对半切开。步骤5姜切末。步骤6大葱切末。步骤7小葱切葱花。步骤8香菜切段。步骤9炒锅中油温5成热时，下姜末...
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![绢豆腐和内酯豆腐有什么不同]( "绢豆腐和内酯豆腐有什么不同")
- 绢豆腐指的是日本豆腐，口感较为细腻，由高浓度豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成，而内脂豆腐就是我们平时吃的卤水豆腐，口感较绢豆腐比起来要粗糙一些；绢豆腐制作工艺要求高，一般作坊难以生产，而内脂豆腐制作简单，普通家庭都可以自己做。绢豆腐和内酯豆腐的区别1、口感不同绢豆...
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![如何煎豆腐不碎]( "如何煎豆腐不碎")
- 步骤1食材：老豆腐300克，淀粉30克，鸡蛋1个调味料：食用油20克步骤2老豆腐切厚片。步骤3淀粉中打入鸡蛋，调配成面糊，放入豆腐裹匀。步骤4、热锅倒油，油温4成热时，下入豆腐，中火慢煎。步骤5两面煎至金黄即可。这样煎出来豆腐完整不碎。...
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![丝瓜豆腐怎么做]( "丝瓜豆腐怎么做")
- 步骤1食材：丝瓜200克，豆腐200克，姜2克，小葱2根。调味料：食用油3克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克。步骤2丝瓜去皮，切片，豆腐切片，姜切末，小葱切葱花。步骤3热锅倒油，油温5成热时，下姜，炒香，倒入丝瓜，炒匀，加入500毫升清水，大火煮沸，放入豆腐、盐，煮8分钟，调入鸡精、胡椒粉，搅匀，盛出，撒葱花。...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 麻婆豆腐源于四川省，是四川省的一道传统美食。很多人都非常喜欢吃麻婆豆腐，那麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的时候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其优点在于豆腐的缝隙较大，更好入味一些，老豆腐在煮的过程中形状会比较完整...
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![洋葱拌豆腐丝怎么做]( "洋葱拌豆腐丝怎么做")
- 步骤1准备食材：千张1张、洋葱1个、香菜2颗、盐1克、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺。步骤2干豆腐洗净、切丝。步骤3洋葱洗净、切丝、香菜切小段。步骤4取大碗、将干洋葱丝、豆腐丝放入。步骤5加入盐、生抽、蚝油、糖、香油拌匀即可。...
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![豌豆尖炒豆腐丝怎么做]( "豌豆尖炒豆腐丝怎么做")
- 步骤1食材：豌豆尖200克、豆皮1张、蒜2瓣、姜1克、干辣椒3个调味料：食用油5克、鸡精2克、生抽2克、盐1克步骤2蒜切片。步骤3姜切丝。步骤4干辣椒切段。步骤5豌豆尖洗净、沥干。步骤6豆皮切丝。步骤7热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入豆皮丝、生抽、盐、...
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![老豆腐和嫩豆腐区别]( "老豆腐和嫩豆腐区别")
- 老豆腐和嫩豆腐的区别：1、从外观上看：嫩豆腐色泽白，非常嫩。而老豆腐则相对发黄。2、从制作上看：嫩豆腐是用石膏作为凝固剂的，而老豆腐是用盐卤作为凝固剂的。3、从用途上看：嫩豆腐水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤，而老豆腐与之相反。豆腐是一种营养丰富又历史悠久...
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![干豆腐丝儿的做法]( "干豆腐丝儿的做法")
- 步骤1食材：干豆腐丝300克，洋葱100克，蒜2瓣，香菜1根。调味料：食用油10克，干辣椒10个，花椒1克，盐1克，生抽2克，鸡精2克。步骤2干豆腐丝用沸水烫5分钟，捞出。步骤3洋葱切细丝。步骤4蒜切末。步骤5香菜切段。步骤6干辣椒切段。步骤7豆腐丝中加入洋葱、蒜、盐、生抽、鸡精，拌匀，装入盘中。步...
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