![水煮鱼片属于什么菜系]( "水煮鱼片属于什么菜系")
- 相信很多人对水煮鱼片都很熟悉，这道汉族传统名菜，有着很多种做法，不同的师傅做出来的都是不同的风味。下面一起来看看水煮鱼片属于什么菜系。1、水煮鱼片属于川菜系。2、水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。作为闻名全国的重庆特色菜，起...
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![水煮鱼怎么做]( "水煮鱼怎么做")
- 豆芽和凤尾洗净，草鱼洗净片成鱼片，加盐洗干净，鱼片中调盐、胡椒粉等拌匀，放蛋清和淀粉腌制，锅内倒油，放辣椒段和花椒翻炒，放豆芽和凤尾炒至断生，放盐炒匀盛出，放姜蒜片和泡椒炒香，放豆瓣酱炒出红油，加清水煮开，鱼片放锅中，煮至7成熟后捞出，锅内倒油，放辣椒段等爆香浇到鱼片上。水煮鱼怎...
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![水煮鱼怎样做]( "水煮鱼怎样做")
- 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。水煮鱼有御寒、益气养血的功效，且烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。那么，水煮鱼怎样做呢？下面一起来看看吧！1、草鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再将鱼皮朝下，片成薄厚适中的...
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![鲤鱼可以做水煮鱼吗]( "鲤鱼可以做水煮鱼吗")
- 水煮鱼是一道非常有名的做法，水煮鱼的鱼一般选用的是鱼刺比较少的鱼，但是鲤鱼的鱼刺比较多。那么鲤鱼可以做水煮鱼吗？1、鲤鱼可以做水煮鱼。2、但是最好是新鲜的。因为死的口感不好，肉质也不好。味道差别很大。但是一般做水煮鱼用草鱼而不用鲤鱼，是因为草鱼鱼刺不多肉质够细腻...
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![水煮泡椒鲶鱼的做法]( "水煮泡椒鲶鱼的做法")
- 步骤1准备食材：鲶鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、泡椒20克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉2茶匙、豆瓣酱1汤勺、生抽1茶匙、料酒1茶匙、耗油1茶匙、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙。步骤2鲶鱼洗净切块。步骤3小葱切葱花。步骤4泡椒切圈。步骤5姜切...
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![川菜水煮三鲜的做法]( "川菜水煮三鲜的做法")
- 步骤1食材：鲜虾150克、花蛤150克、鸭血150克、豆芽100克、大葱10克、干辣椒6个。调味料：食用油10克、豆瓣酱5克、盐1克、白糖1克、花椒2克、大蒜3瓣、姜5克、小葱1根。步骤2鲜虾去虾线。步骤3鸭血切厚片。步骤4大葱切段。步骤5干辣椒切段。步骤6大蒜切粒。步骤7姜切丝。步...
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![水煮肉片用什么菜打底]( "水煮肉片用什么菜打底")
- 水煮肉片是一道非常经典的川系菜品，其独特的风味也深受全国人民的喜爱。很多小伙伴们会在家里自制水煮肉片，但是很多小伙伴想知道水煮肉片用什么菜打底，来了解一下。1、水煮肉片，顾名思义，就是以肉为主的一道菜品，但是在制作的过程中，人们会在容器的底部加入蔬菜作为打底，然后在...
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![水煮鱼的做法]( "水煮鱼的做法")
- 1、豆芽100g、凤尾100g洗净待用，生姜1块切片，大蒜6瓣一半切片一半切末小葱3根切葱花，泡椒30克切碎，干辣椒10个剪成段；2、草鱼洗净，沿着鱼的中骨把鱼肉切下，鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺顺时针拌匀后放入蛋清，然后放入淀粉1勺，腌制10分钟。锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入...
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![水煮肉片的做法]( "水煮肉片的做法")
- 步骤：1、豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中，放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清、淀粉1勺腌制10分钟。小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末。2、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用。锅内倒入适量油，油温...
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![水煮鱼的做法]( "水煮鱼的做法")
- 黑鱼切鱼头，片成鱼片。姜蒜切碎，辣椒切丝，油烧热倒香料小火熬制10分钟，直到红油淅出，倒入清水烧开，加酒酿，最后捞出香料留原汤，豆芽氽水铺在盘底。鱼片洗净，加盐腌制一下，分2-3次加蛋清和鸡精，加红薯淀粉抓匀。水烧开，鱼片少量多次放入，将鱼片铺在汤碗中，放上葱蒜，浇上滚油即可。正宗川...
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![韭菜煮水的禁忌人群]( "韭菜煮水的禁忌人群")
- 核心功效镇痛消炎、提神醒脑简介韭菜是生活当中很常见的蔬菜，不仅具有食用价值还具有药用价值，韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的作用。适当的喝一些韭菜煮水可以有效的促进血液循环。因为韭菜本身属于一种辛辣、刺激味道的蔬菜，可以起到驱寒暖胃的功效，而且韭菜本身就...
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![水煮鱼片怎么做]( "水煮鱼片怎么做")
- 1.豆芽、凤尾洗净，姜切片，大蒜一半切片一半切末小葱切葱花，泡椒切碎，干辣椒剪成段;2.草鱼洗净，沿着鱼的中骨把鱼肉切下，鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺顺时针拌匀后放入蛋清，然后放入淀粉1勺，腌制10分钟。3.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、...
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![水煮肉片怎样做]( "水煮肉片怎样做")
- 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜，那么，水煮肉片怎样做呢？下面一起来看看吧！1、将猪肉里脊切片。2、加入生粉和蛋清充分搅拌均匀。3、准备干辣椒以及花椒等作料。4、切几片老生姜。5、开火，火热加油。6、把辣椒、花椒...
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![鱼香肉丝属于哪个菜系]( "鱼香肉丝属于哪个菜系")
- 鱼香肉丝是川菜。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切丝的猪里脊肉而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制。相传，这道菜的灵感来自泡椒肉丝。其集咸、酸、辣、甜、鲜于一身，酸辣可口，咸甜适中。鱼香肉丝是什么菜系鱼香肉丝是一道著名川菜...
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![水煮白菜心怎么做]( "水煮白菜心怎么做")
- 步骤1准备食材：白菜心200克、小葱1根、盐1勺、鸡精1勺。步骤2白菜心洗净，切成块。步骤3小葱切葱花。步骤4锅中放入适量清水，放入白菜心炖煮。步骤5煮熟后调入盐1勺、鸡精1勺拌匀，撒上葱花即可。...
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![水煮鱼片的做法]( "水煮鱼片的做法")
- 步骤1准备食材：草鱼200克、绿豆芽50克、生菜30克、油适量、鸡蛋1个、盐2茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、豆瓣酱1汤勺、干辣椒5克。步骤2草鱼洗净去骨,鱼骨剁成块。步骤3鱼肉切薄片。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步...
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![水煮鱼菜品历史是什么]( "水煮鱼菜品历史是什么")
- 水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。那么水煮鱼菜品历史是什么呢？1、水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，风行一时。2、1983年，在重庆地区举办的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师...
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![麻辣水煮鱼的做法]( "麻辣水煮鱼的做法")
- 步骤1准备食材：草鱼200克、蛋清1个、黄瓜30克，白萝卜30克、小米椒5克、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、油适量、干辣椒5克，麻辣水煮鱼调料1汤匙。步骤2草鱼洗净切片。步骤3黄瓜洗净切条。步骤4白萝卜去皮切条。步骤5小米椒切圈。步骤6姜切片...
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![水煮鱼片怎么做]( "水煮鱼片怎么做")
- 1.豆芽、凤尾洗净待用，生姜切片，大蒜一半切片一半切末，小葱3根切葱花，泡椒切碎，干辣椒剪成段;2.草鱼洗净，沿着鱼的中骨把鱼肉切下，鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺顺时针拌匀后放入蛋清，然后放入淀粉1勺，腌制10分钟。锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放...
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![家常水煮鱼的做法]( "家常水煮鱼的做法")
- 步骤1准备食材：草鱼300克、千张100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、白芝麻5克、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、小葱1根。步骤2草鱼洗净去骨，切薄片。步骤3千张切丝。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6干辣椒切段。步骤...
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![水煮鱼的做法]( "水煮鱼的做法")
- 草鱼清洗干净，将鱼片成鱼片，鱼头对半切开；葱打结，黄豆芽洗净；鱼片腌制10分钟；炒锅放油，加黄豆芽炒至断生捞出；炒锅加大茴、花椒和麻椒炸香；放干红辣椒炸香，放豆瓣酱炒出红油，加鱼头、鱼骨烧开；水开后下鱼片煮熟。鱼片倒入装黄豆芽的容器中；热油淋上去即可。四川水煮鱼怎么做主料：草鱼10...
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![水煮鱼片怎么做才好吃]( "水煮鱼片怎么做才好吃")
- 水煮鱼片是一道非常美味的食物，不过相对而言水煮鱼片的做法比较复杂，没有做法经验的网友们做出的水煮鱼片还不好吃，那么水煮鱼片怎么做才好吃，下面我们来了解一下吧。1、准备材料。做这道菜需要准备的材料有鱼、青菜、生姜、香菜、大蒜、豆瓣酱、红薯粉、干辣椒、花椒。2、清...
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![水煮芥菜怎么做好吃]( "水煮芥菜怎么做好吃")
- 步骤1食材：荠菜300克、小葱1根、小米椒2个、大蒜2瓣。调味料：植物油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克。步骤2锅中煮沸后，加入盐、植物油，下荠菜，焯水2分钟，捞出过凉水，沥干，装盘。步骤3小葱切葱花。步骤4小米辣椒切末。步骤5大蒜切末。步骤6取小碗，放入生抽、醋、香...
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![水煮鱼片怎么做]( "水煮鱼片怎么做")
- 鱼肉是我们日常生活中常见的食材，鱼肉营养价值非常丰富，味道也十分鲜美，现在很多人喜欢用鱼肉做成水煮鱼片，那么水煮鱼片怎么做呢？下面小编带大家了解一下水煮鱼片的做法吧。1、将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼骨剁成小块，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片。2、将片好的鱼片加料酒、...
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![酸菜包菜鱼怎么煮]( "酸菜包菜鱼怎么煮")
- 步骤1食材：鱼片400克，包菜300克，酸菜100克，鸡蛋1个，蒜3瓣，香菜2根，小葱1根，姜3克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，干辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，淀粉4克。步骤2鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。步骤3蒜对半切开。步骤4姜切片。步骤5小葱切段。步...
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