![炖鸭汤要不要放生姜]( "炖鸭汤要不要放生姜")
- 鸭肉也是平时烹饪的时候经常见到的食物，鸭肉含有丰富的营养物质是一种非常滋补的食物，人们非常喜欢喝用鸭子炖成的鸭汤，那么炖鸭汤要不要放生姜呢？现在我们来了解下。1、要放生姜。2、鸭汤是一种比较滋补的食物，因此很多人都会时不时的炖一些鸭汤喝，在炖鸭汤的时候大家会加入一...
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![淮山炖老鸭汤怎么做]( "淮山炖老鸭汤怎么做")
- 步骤1准备食材：老鸭块500克，淮山200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐2克，料酒2克。步骤2鸭肉洗净备用。步骤3姜切片。步骤4枸杞洗净。步骤51根小葱切葱花。步骤6淮山去皮切段。步骤7锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。步骤8砂锅中放入...
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![炖骨头汤什么时候放醋]( "炖骨头汤什么时候放醋")
- 自古以来，就有炖骨头汤要多放醋的说法，既可以增味添香，又可以增加营养价值。但是炖骨头汤什么时候放醋呢？1、炖骨头汤可在水开后放醋。2、可以使骨头中的钙质溶于汤内，不仅让味道更鲜美，去除腥味，也能增加营养价值，即补充钙质、软化血管等。炖骨头汤最好放陈醋，白醋大多是勾兑的;...
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![兔头炖汤需要放什么食材]( "兔头炖汤需要放什么食材")
- 兔头炖汤的主要食材是兔头，还需要添加生姜、茴香、葱等配料进行去腥和调味。为了增加兔头炖汤的风味也可以添加山药、百合、枸杞等食材。兔头炖汤的做法1、将兔头用料酒、盐等调料搅拌均匀，腌渍12小时后取出，用清水洗净;将生姜、茴香、葱等配料准备好。2、将兔头肉过沸水，将...
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![老鸭汤怎么炖好吃]( "老鸭汤怎么炖好吃")
- 老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。那么老鸭汤怎么炖好吃呢？1、准备材料：半只老鸭去毛，脚掌上的老皮褪干净，用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。2、焯水：将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水，鸭块捞到砂...
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![清炖鸭汤怎么做好吃]( "清炖鸭汤怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鸭子200克、胡萝卜30克、黄瓜30克、绿豆30克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、八角5克步骤2鸭子洗净剁块。步骤3黄瓜去皮切厚片。步骤4胡萝卜去皮切厚片。步骤5绿豆浸泡20分钟。步骤6小葱切葱花。步骤7姜切片。步骤8首先起锅倒水，倒入鸭子、姜、料酒、...
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![鸭煲冬瓜汤放什么材料]( "鸭煲冬瓜汤放什么材料")
- 冬瓜煲鸭放的材料有：莲子、肇实、薏米、蜜枣、冬瓜、鸭、枸杞等。冬瓜煲鸭是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。鸭肉和冬瓜的营养非常丰富，是一道很适合夏天喝的汤水，简单易做，味道鲜美。冬瓜煲鸭的制作方法：1、将姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。2、中火烧热炒锅，下没放入鸭略煎，烹姜...
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![炖羊肉汤三放三不放什么意思]( "炖羊肉汤三放三不放什么意思")
- 炖羊肉汤三放指的是放白芷；放山楂；放胡椒。三不放指的是不放八角、桂皮；不放料酒；不放鸡精、味精。新鲜的羊肉要放入清水中浸泡两个小时，中间勤换水，直到水清澈，这样可以浸泡出多余的血水，并有效地去除羊肉的膻味。在羊肉汤中可以放入白萝卜，白萝卜中含有芥子油和膳食纤维，吃羊肉的...
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![姜汤的做法]( "姜汤的做法")
- 步骤1准备食材：老姜1块、红糖1茶匙、红枣5克、构杞3克、步骤2姜切丝。步骤3红枣切片。步骤4构杞用温水浸泡10分钟。步骤5首先砂锅内倒水，放入红糖、姜片、红枣、大火煮沸，转小火熬煮15分钟。步骤6然后倒入构杞继续小火熬煮5分钟。步骤7最后倒入碗中即可。...
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![炖鸡汤可以放当归吗]( "炖鸡汤可以放当归吗")
- 相信很多人都会炖鸡汤补身体，但是有那么多的药材，不是每种药材都适合用于炖鸡汤的，对于不会炖鸡汤的朋友来说，有疑问是炖鸡汤可以放当归吗？那让小编为你去了解一下当归这种药材吧！1、炖鸡汤当然是可以放的。2、因为当归能更好的补血养血，因为当归是养血圣物神仙上药之称。3、当...
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![炖鸭子的做法]( "炖鸭子的做法")
- 1、老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后捞出，放入温水中洗去血污;2、冬瓜去皮切大块，皮留着一起炖汤;3、薏米陈皮和莲子提前用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤;4、老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，煮开后转小火煲1小时，加入冬瓜肉继续煲半小时...
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![红糖姜汤的做法]( "红糖姜汤的做法")
- 步骤1准备食材：老姜1块、红糖1茶匙、红枣5克、构杞3克。步骤2姜切丝。步骤3红枣切片。步骤4构杞用温水浸泡10分钟。步骤5首先砂锅内倒水，放入红糖、姜片、红枣、大火煮沸，转小火熬煮15分钟。步骤6然后倒入构杞继续小火熬煮5分钟。步骤7最后倒入碗中即可。...
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![炖羊肉能放姜吗]( "炖羊肉能放姜吗")
- 炖羊肉的时候放姜，吃了之后可能会导致上火。生姜和羊肉都是属于温性的食物，两者加一起之后，易上火的人群吃了之后可能会上火，但是体寒的人吃了却能祛寒暖身。为什么炖羊肉不能放姜羊肉和姜都是温性的食物，炖羊肉的时候加上姜，如果容易上火的人吃了，就会导致上火。但是也不是完全...
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![鸭子汤的做法]( "鸭子汤的做法")
- 1、老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后捞出，放入温水中洗去血污;2、冬瓜去皮切大块，皮留着一起炖汤;3、薏米陈皮和莲子提前用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤;4、老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，煮开后转小火煲1小时，加入冬瓜肉继续煲半小时...
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![炖鸭子先放盐还是后放盐]( "炖鸭子先放盐还是后放盐")
- 鸭子是比较常见的一种肉类食物，吃法比较多，可以炒着吃，可以烤着吃，还可以炖着吃等等，很多人都会在家炖鸭子吃。炖鸭子是有一定技巧和讲究的，那么炖鸭子先放盐还是后放盐呢？1、不仅仅是鸭子，其他所有煲汤的肉类都是这样放盐的。2、把盐放入鸭汤里面之后还可以再炖几分钟，主要是喝汤...
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![清炖鸭汤的做法]( "清炖鸭汤的做法")
- 步骤1准备食材：老鸭200克、干萝卜片100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、枸杞10克步骤2老鸭洗净剁块。步骤3干萝卜片浸泡软。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6枸杞温水浸泡5分钟。步骤7首先起锅倒水，水开放入姜、老鸭焯水2分钟撇去血沫捞出。步骤8然后砂锅内倒入适量清水，...
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![为什么炖骨头汤要放醋]( "为什么炖骨头汤要放醋")
- 骨头汤营养丰富，蛋白质、矿物质含量很高，还含有丰富的骨髓，下面一起来了解一下为什么炖骨头汤要放醋。1、骨头汤中加醋，主要因为醋能够帮助溶解骨质中的钙，这样骨质中的钙会溶解到汤中，这样可以充分的起到补钙的作用。2、炖骨头汤可在水开后放醋。最好放陈醋，白醋大多是勾兑的;...
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![炖鸭子焯水的原因]( "炖鸭子焯水的原因")
- 鸭汤需要在炖之前先焯水。如果不焯水就烹调鸭肉,会造成鸭肉生熟不一,软硬不一。焯水可以使鸭肉去除血污及腥膻等异味减少异味，使口感更好。所以鸭子最好焯水。鸭肉需要焯水的原因焯水可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间。由于原料性质不同,加热成熟的时间也...
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![如何让鸭汤炖的更加美味]( "如何让鸭汤炖的更加美味")
- 鸭子味道鲜美，营养价值非常高，是滋补的好食材，所以很多人都喜欢用鸭来炖汤喝。那如何让鸭汤炖的更加美味呢？1、加入滋补食材：在炖鸭汤的时候，想让鸭汤变得更加美味，更加滋补，可以在炖鸭汤的时候在里面加入一些比较滋补的食材。比如红枣，当归，枸杞，萝卜参或者是天麻等等。这些滋补食...
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![炖鸡汤什么时候放盐]( "炖鸡汤什么时候放盐")
- 鸡汤的味道鲜美，营养价值很高，有很好的滋补作用，一般炖鸡汤都是需要放盐的，下面一起来了解一下炖鸡汤什么时候放盐。1、炖鸡汤一般建议在出锅前5分钟再加盐。2、如果一早同食材一起放的话，盐会把肉的组织纤维改变，然而达不到鸡肉最大程度炖出味来。而且如果用煲汤的话，一早放盐，...
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![海带炖鸭汤怎么做]( "海带炖鸭汤怎么做")
- 步骤1准备食材：海带50克，盐1茶匙，鸭300克，枸杞5克，红枣10克，生姜1块，花椒2克，食用油适量。步骤2生姜拍碎待用。步骤3海带切小块。步骤4鸭肉剁成小块。步骤5热锅倒油，放入鸭肉，翻炒至水分炒干，放入拍碎的生姜，炒上2分钟。步骤6另起汤锅，把炒好的鸭肉连同油倒入，再加适量清水，同时加入花椒...
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![炖鸡汤放什么材料好吃]( "炖鸡汤放什么材料好吃")
- 其实炖鸡汤看似非常的简单，也是有一定的技巧的，如果炖得好，那么不仅味道好喝而且也是很有营养的，但是要是没做好那么机就非常浪费了，那么炖鸡汤放什么材料好吃呢？1、清炖鸡汤。可以吃原汁原味的鸡汤，将鸡洗干净，放在冷水锅中，冷水淹没整鸡，放姜片，直接进行炖煮。小火炖煮三个小时以...
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![炖鸭汤要不要放料酒]( "炖鸭汤要不要放料酒")
- 在中国，汤品是非常常见，而其中煲汤的步骤可以说不会特别难，那在炎炎夏日的天气来说，鸭汤也是一道很开胃的滋补汤，味道也很鲜美。那么炖鸭汤要不要放料酒呢？1、其实是要放的，因为肉类是有一股腥味，而料酒恰恰起到去腥的作用。2、当然很多人喜欢用酸萝卜煮老鸭汤，也是同理，汤很好吃，味...
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![清炖鸭汤需要焯水吗]( "清炖鸭汤需要焯水吗")
- 焯水是烹饪肉食类材料时通常需要执行的常见过程，这意味着将经过初步加工的食材放入沸水锅中，加热至半熟或完全煮熟的状态，然后将其取出进行进一步生产，然后炖煮，那么清炖鸭汤需要焯水吗？1、炖鸭需要用热水烫一下，也就是焯水的过程，如果鸭子煮熟而不会变白，鸭子肉上的血迹和腥味将...
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![清炖海带鸭肉汤怎么做]( "清炖海带鸭肉汤怎么做")
- 海带含有丰富的碘和其他矿物元素，鸭肉含有丰富的蛋白质，把海带和鸭肉一起炖煮，不仅会飘出海带的淡淡海香，盖过鸭子的体味，鸭肉还爽口不油腻。那么清炖海带鸭肉汤怎么做呢？1、首先，将干海带浸泡然后切成块状，切的时候尽量切大块点，方便炖熟以后好夹，这里不建议大家用海带结，因为它比...
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