![酒是酸性还是碱性]( "酒是酸性还是碱性")
- 大家都知道，在我们生活中，一般食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度的平衡。那么酒是酸性还是碱性呢？1、白酒是酸性。试纸在滴上白酒后会变红。2、粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际...
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![啤酒鸭的制作方法]( "啤酒鸭的制作方法")
- 鸭肉洗净切块，大葱和蒜苗切段，姜切片，大蒜切粒，二荆条辣椒切段、干辣椒剪段，锅中放清水，放入鸭块，加料酒煮开捞出，锅中放适量油，油温烧至7成热，放姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒、豆瓣酱、蚝油炒出红油，放鸭块炒匀，放盐、老抽、料酒等香料，炖煮20分钟，放蒜苗、小米椒收汁，出锅。啤酒...
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![葡萄酒制作过程]( "葡萄酒制作过程")
- 葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗净后取出。葡萄放入碗中碾碎，取出种子。再放入容器中，铺上一层白砂糖，再铺上一层葡萄。将盖子盖上密封好，放置到常温的地方酿制半个月即可。要注意对发酵容器的消毒，过程中控制好发酵温度，在16度到28度之间最好，保证不高于三十度。还要在酿造过程中...
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![自制桑葚酒可以保存多久]( "自制桑葚酒可以保存多久")
- 桑葚酒性寒，脾胃虚寒便溏者禁食，孕妇忌服。自制桑葚酒很容易造成细菌过多，产生健康威胁。一般来说在家里自制桑葚酒对于无菌的控制都比较差，或多或少会沾染一些细菌，如果细菌数量超标，饮用后就很容易出现不适的情况。所以需要在无菌环境中将温度控制在28-35摄氏度，避免阳光直射...
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![甜酒怎么做]( "甜酒怎么做")
- 步骤1准备材料：糯米300克、甜酒曲3克。步骤2糯米洗净，用水浸泡一夜。步骤3放入蒸锅蒸15分钟，关火焖5分钟。步骤4把糯米放入盆中打散，撒少许凉白开。步骤5把甜酒曲碾碎，放入糯米中。步骤6用筷子充分搅拌均匀，中间用擀面杖压洞，便于观察。步骤7蒙上保鲜膜，放在室内30°C左右最合适...
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![自制枇杷酒可以喝吗]( "自制枇杷酒可以喝吗")
- 自制枇杷酒会引起过敏体质者身体不适，甚至会引起皮肤红肿。枇杷酒是以枇杷为主要材料制作的药膳，自制的枇杷酒可能会变质，食用后会造成肠胃不适。制作枇杷酒会使用酒精，若酒精浓度过高，人喝了枇杷酒后会可能会引发疾病。枇杷是我国传统名果，性微凉，味甘甜。且在初夏成熟，因此颇受...
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![啤酒鸡怎么做]( "啤酒鸡怎么做")
- 步骤1准备食材：新鲜鸡300克，土豆1个，姜1块，八角2个，啤酒适量，酱油1汤匙，老抽1汤匙，盐1茶匙，油适量。步骤2姜切丝。步骤3将鸡剁小块。步骤4土豆去皮，切块。步骤5热锅里放油，下八角略微炒香，放姜略炒，放入鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。步骤6再倒入酱油，少许老抽上色，加入啤酒。步骤7转大火，加盖焖...
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![甜米酒怎样制作]( "甜米酒怎样制作")
- 甜米酒的主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有淡淡酒香，味甜，加入汤中做辅料或直接食用，都是夏季去暑的好食材。那么，甜米酒怎样制作呢？1、将糯米洗净，泡发至一晚上左右。2、泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松最好，蒸锅底加水，水开后蒸15—20分...
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![如何制作桑子酒]( "如何制作桑子酒")
- 挑选成熟的桑子，也就是黑色的桑子，因为我家的桑子都是村里新鲜摘的，无污染，还要保证桑子表面没水分。盖上盖子，注意盖子不要盖实，不然发酵之后你的玻璃罐可能会破裂或者是爆炸，然后放置到阴凉处。桑葚(sāngshèn)，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑...
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![葡萄酒怎么做]( "葡萄酒怎么做")
- 葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗净后取出。葡萄放入碗中碾碎，取出种子。再放入容器中，铺上一层白砂糖，再铺上一层葡萄。将盖子盖上密封好，放置到常温的地方酿制半个月即可。要注意对发酵容器的消毒，过程中控制好发酵温度，在16度到28度之间最好，保证不高于三十度。还要在酿造过程中...
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![雄黄酒怎么制作]( "雄黄酒怎么制作")
- 将雄黄研磨成粉末，然后加入到黄酒或白酒中即可，一般10克的雄黄配半斤白酒，使用时取上层的酒。还有一种制作方法是在五月初一这一天将雄黄的粉末和酒调配好，然后从初一晒到初五。如果是用雄黄酒来祛除蚊虫，可以用100克雄黄粉兑400克65度高度白酒，加一头大蒜密封，几天就可以用了，用...
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![自制葡萄酒怎么酿]( "自制葡萄酒怎么酿")
- 1、准备葡萄原料20斤，剔除烂果后将其轻揉破碎，捏破果粒后装入容器中备用。2、加入酵母3克，白糖三斤金进行发酵。3、在发酵期间，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，操作持续一周。4、待发酵液无明显气泡后即为发酵结束，可以装酒。葡萄酒的做法下面以20斤葡萄作...
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![桂花酒怎样制作]( "桂花酒怎样制作")
- 桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。那么，桂花酒怎样制作呢？请看下面的方法。1、准备所需泡酒材料，红枣用清水洗净，擦净水渍。2、尽量选择玻璃瓶，保证瓶无水无油渍，放入所需原材料。3、倒入白酒，密封、阴凉处保存，一年后开封。以上就是...
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![怎么自制葡萄酒]( "怎么自制葡萄酒")
- 葡萄酒的美味很多朋友都知道，市场上卖的葡萄酒好喝的基本上都价格不菲，其实自己就能在家酿制葡萄酒，下面就来分享下怎么自制葡萄酒。1、选好新鲜葡萄，清洗，在清洗过程中可加少许盐浸泡15分钟，这是为了消除葡萄表皮上的部分细菌。2、清洗后的葡萄凉干，部分葡萄表皮还有水，可用卫生...
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![怎样酿制葡萄酒]( "怎样酿制葡萄酒")
- 葡萄酒是良好的保健饮品，长期适量地正确饮用葡萄酒，可以起到养身保健、防衰老、益寿延年的效果。同时葡萄酒中含有的抗菌物质还能起到杀菌的作用。那么，怎样酿制葡萄酒呢？1、从市场购买新鲜的葡萄。2、用清水将葡萄清洗干净后沥干水，清洗葡萄的时候，可以适当加入一些淀粉或者盐...
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![木制酒桶能装啤酒吗]( "木制酒桶能装啤酒吗")
- 啤酒虽然是炎热的夏天朋友们最喜爱的酒类之一，但是在冬天啤酒也是具有一定的市场的，尤其是高粱啤酒，那么朋友们你们知道木制酒桶能装啤酒吗？要是不能装的话，为什么葡萄酒能装呢？1、木制酒桶能装啤酒，有厂专业生产啤酒桶的。2、木制啤酒桶：产品选用优质东北橡木，美国白橡，纯天然。有...
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![桑葚酒怎样酿制]( "桑葚酒怎样酿制")
- 桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效，那么，桑葚酒怎样酿制呢？一起来看看吧！1、选料：桑葚分果桑和叶桑，一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料。由于桑树多数都是在田边生长的，因...
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![葡萄酒怎么做]( "葡萄酒怎么做")
- 1、将葡萄整串连着蒂一起放入水中浸泡两小时左右，然后捞出来吹干;2、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中，加入糖，用厚纱布封口;3、接着，将装有葡萄的容器放置到阴凉通风的地方发酵一周左右，每天上午和下午各搅拌一次;4、最后，将发酵好的葡萄酒进行过滤，密封静置大约一周即可饮用。家...
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![葡萄酒的制作方法是什么]( "葡萄酒的制作方法是什么")
- 葡萄酒的制作方法是购买当季的新鲜葡萄，洗净沥干水分，用宽扁的木棍将葡萄完全捣碎。准备好密封玻璃罐，将捣碎的葡萄全部倒入玻璃罐中。在葡萄上面撒入白砂糖，然后将玻璃罐密封。将玻璃罐放在阴凉的地方，一个月后即可开盖。...
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![家庭自制葡萄酒做法]( "家庭自制葡萄酒做法")
- 将葡萄整串连着蒂一起放入水中浸泡两小时左右，然后捞出来吹干，将晾干后的葡萄捏碎放入容器中，加入糖，用厚纱布封口。接着，将装有葡萄的容器放置到阴凉通风的地方发酵一周左右，每天上午和下午各搅拌一次。最后将发酵好的葡萄酒进行过滤，密封静置大约一周即可饮用。家庭葡萄酒的做...
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![怎么做啤酒鸭]( "怎么做啤酒鸭")
- 鸭肉洗净切块，大葱切段，蒜苗斜切段，姜切成片，大蒜切粒，锅中倒清水，放鸭块，加入料酒，大火煮开捞出，油温烧至7成热，放姜片、蒜粒、大葱段等调料炒出红油，接着放鸭块炒匀，放盐、老抽、料酒、清水等配料炖煮20分钟，然后放蒜苗、小米椒翻炒，炒至水分稍干出锅。怎么做啤酒鸭主料：鸭半只，啤酒500...
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![如何酿制荔枝酒]( "如何酿制荔枝酒")
- 1、将新鲜荔枝清洗之后晾干水分，剥掉荔枝皮备用；2、把带盖玻璃瓶清洗干净，并且擦干水分，不能选择塑料瓶；3、将一斤荔枝放入玻璃瓶内，再放冰糖，最后把两斤度数在35-50度之间的白酒倒进去；4、倒进去后把盖子盖好，再用干净的布盖住，最后用绳子把布系紧，放阴凉处静置十二个月，即可开封饮...
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![家庭自制葡萄酒的方法]( "家庭自制葡萄酒的方法")
- 1、将葡萄整串连着蒂一起放入水中浸泡两小时左右，然后捞出来吹干；2、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中，加入糖，用厚纱布封口；3、接着，将装有葡萄的容器放置到阴凉通风的地方发酵一周左右，每天上午和下午各搅拌一次；4、最后，将发酵好的葡萄酒进行过滤，密封静置大约一周即可饮用。家庭如...
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![果酒的制作原理]( "果酒的制作原理")
- 利用酵母菌无氧呼吸分解葡萄糖，产生酒精，进而成酒。果酒就是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的一种含有水果风味的酒，很多家庭都会自己制作果酒来喝，常见的果酒有葡萄酒，杨梅酒、李子酒。果酒的制作方法第一步：清洗葡萄酒，的时候不要弄破葡萄;第二步：葡萄洗净之后捞出来晾...
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![果酒制作原理]( "果酒制作原理")
- 果酒是利用酵母进行酒精发酵制作而成的。果酒是一种含有水果风味与酒精的饮品，其味道香甜可口，因此很多家庭都会自酿一些水果酒来饮用，常见的果酒有葡萄酒，杨梅酒、李子酒等。喝果酒的好处：1、果酒有利于调节情绪。2、睡前喝果酒有助于睡眠，果酒中虽然含有酒精，但酒精含量不高，一...
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