![老抽是酱油吗]( "老抽是酱油吗")
- 老抽是一种做菜很常见的调料，它可以起到很好的调色和调味作用，让我们做出来的菜品色香味俱全，那么老抽是酱油吗？1、老抽是酱油。2、市面上的酱油可以分为老抽和生抽两种，其中生抽是以大豆和脱脂大豆或小麦、面粉为原料，经过酿造、发酵而成的，而老抽是在生抽的基础上加入了焦糖，经...
- 26017
![老抽用什么可以代替]( "老抽用什么可以代替")
- 老抽是不可以代替生抽，首先老抽的颜色比生抽的要深，其次老抽带有甜味，而生抽则更咸。所以生抽是用来调味和提鲜，而老抽是用来上色的，严格的来说是不能相互代替使用。酱油是非常好的调料，也是生抽、老抽的总称，正是因为如此，我们老是分不清老抽和生抽，稍会做菜的人都知道“生抽调味...
- 11320
![生抽和老抽的不同]( "生抽和老抽的不同")
- 生抽和老抽的区别在于颜色、口感以及浓稠度的不同。生抽的颜色是比较淡的，一般呈红褐色，被用来烹调，吃起来的话，味道会比较咸。与生抽相反的是，老抽由于加入了焦糖色，所以颜色比生抽要深得多，颜色一般呈棕褐色，而且有光泽，尝到嘴里是会有一种鲜美微甜的感觉。...
- 24525
![老抽有什么作用]( "老抽有什么作用")
- 老抽一般用来作为肉类食品的调色剂，增加肉类的色泽，给食物上色，还能起到改善口感的作用。比如做红烧肉的时候，一般需要上色，就会用到老抽。老抽的作用老抽的作用一般用于食品着色，作为肉类食品的调色剂，给肉类食物增色，同时，也能改善食物口感，增加醋香和酱香。老抽是在生抽中加入了...
- 17703
![生抽和老抽有什么不一样]( "生抽和老抽有什么不一样")
- 生抽和老抽都属于酱油，不过，两者还是有区别的。生抽颜色较浅，偏红棕色，味道也比较淡。而老抽的颜色较深，接近黑色，味道也比较咸。生抽和老抽的区别酱油作为我们日常生活中的重要调味品，其中，生抽和老抽都属于酱油类。不过，这两者是不一样的调味品。第一，从颜色上来看，生抽颜色较浅，偏...
- 3991
![生抽和老抽的区别有哪些]( "生抽和老抽的区别有哪些")
- 生抽和老抽都是以大豆或黑豆为主要原料，外加面粉和种曲加工发酵而来，生抽是初次发酵好后形成的调味料，而老抽是在生抽的基础上，继续加工发酵形成的，所以二者有一定的差别。生抽和老抽看起来都是黑色，但生抽颜色相对较淡，单独几滴生抽会呈现出棕黄色，而老抽更黑，适合用来调色。生抽...
- 24893
![海鲜酱油是生抽还是老抽]( "海鲜酱油是生抽还是老抽")
- 超市里有很多种酱油，可以说是琳琅满目，比如生抽、老抽、超级酱油、海鲜酱油、冷酱油等等。那么海鲜酱油是生抽还是老抽？下面一起来了解。1、生抽和老抽和海鲜酱油都是我们常用的酱油，其区别主要有以下几个方面：2、从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐...
- 30165
![生抽和老抽酱油的区别是什么]( "生抽和老抽酱油的区别是什么")
- 生抽和老抽酱油的区别：生抽的颜色淡、呈红褐色，其味道偏咸，适用于拌凉菜或腌制肉类。老抽是取生抽加焦糖，经特别工艺制成的，其颜色较深，味道偏甜，适用于肉类增色，做重口味的菜。3、用法不同生抽的用法：生抽的颜色淡，味道咸，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，可以很好地满足炒菜或者凉拌...
- 14402
![上色用生抽还是老抽]( "上色用生抽还是老抽")
- 上抽和老抽都是做菜时要用到的，但是很多人不太清楚生抽和老抽的区别，以及生抽和老抽该怎么用才好，其实生抽和老抽有不同的分工，那么上色用生抽还是老抽呢？1、生抽和老抽都是酱油，只不过它们的用途不大相同。2、生抽其实是指的直接酿造出来的酱油，它的颜色是红褐色，比较纯澈，颜色淡...
- 8964
![普洱老茶头口感如何]( "普洱老茶头口感如何")
- 茶头是指在渥堆发酵时结块的普洱茶，发酵完毕的茶叶会有一团团的茶叶疙瘩，如果解开茶叶就会碎，因此单独分出来变成了“疙瘩茶”，也叫“老茶头”。老茶头，又名疙瘩茶，特点是耐冲泡，香味醇厚，口感顺滑。茶砖外形匀整，颗粒明显。品饮口感顺滑，滋味浓酽，陈香纯正显糖香，是一种无需陈放就可...
- 19221
![味极鲜是生抽还是老抽]( "味极鲜是生抽还是老抽")
- 很多炒菜的新手往往分不清酱油、生抽、老抽，也不知道炒菜到底放哪种调料品好吃，那么味极鲜是生抽还是老抽呢？1、味极鲜是酱油。其实无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜也属于酱油，不归类生抽或老抽其中一种，它们都是高盐稀态发酵酱油。2、因此只能说味极鲜是归为酱...
- 19962
![生抽和老抽有什么不同]( "生抽和老抽有什么不同")
- 1、颜色不同，生抽颜色比老抽颜色深，生抽没有老抽黑。2、味道不同，生抽味道偏咸，而老抽味道偏甜。3、适用对象不同，生抽适用于凉拌菜、腌制肉类，可以使肉质变得嫩滑；而老抽适用于重口味的炒菜、炖菜，可以给肉类增色。4、分类不同，生抽和老抽是酱油的一种，而酱油还包括头抽。生抽老抽...
- 13931
![过期的老抽有毒吗]( "过期的老抽有毒吗")
- 老抽过期了不能再吃。食物都具有保质期，当食物过期就代表食物已经变质或者过了最佳食用时间。食用过期的老抽，不仅会影响菜的味道和口感，还会引起腹泻，严重的还会导致食物中毒。什么是老抽酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。老抽颜色很深，有独特香味，有助...
- 22275
![如何分辨生抽和老抽]( "如何分辨生抽和老抽")
- 酱油是厨房的必备调味品，常见的酱油有生抽，也有老抽，很多朋友是不知道怎么区分的，那如何分辨生抽和老抽？1、看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。2、尝味道：生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。3、购买酱油...
- 4840
![生抽老抽酱油有什么区别]( "生抽老抽酱油有什么区别")
- 1、颜色不同。生抽颜色比较淡，老抽是加入了焦糖色，颜色很深，而酱油呈红褐色；2、气味不同。生抽比较淡，而老抽比较咸，而酱油有独特酱香，滋味鲜美；3、用途不同。生抽调味提鲜，老抽增亮上色，而酱油包含了生抽和，老抽，利用范围更广。生抽是酱油的一种，用大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，...
- 6531
![红烧酱油是生抽还是老抽]( "红烧酱油是生抽还是老抽")
- 酱油的种类是比较多的，人们最经常使用的就是红烧酱油跟老抽了，那么红烧酱油是生抽还是老抽呢？1、红烧酱油是老抽。2、老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的，颜色很深，呈棕褐色有光泽，非常适合用来给食物上色，红烧酱油味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤...
- 13925
![抽烟顺口溜]( "抽烟顺口溜")
- 抽烟只抽什么的顺口溜有多个，分别是：“抽烟只抽芙蓉王小伙注定要辉煌”、“抽烟只抽黄鹤楼只对爱的人温柔”、“抽烟只抽万宝路此生不走回头路”、“抽烟只抽煊赫门一生只爱一个人”、“抽烟只抽红塔山小伙肯定不一般”、“抽烟只抽红双喜万事只能靠自己”、“抽烟只抽长白...
- 17874
![生抽和老抽有什么不同]( "生抽和老抽有什么不同")
- 很多朋友都不清楚生抽和老抽有什么区别，今天我来和大家分享一下如何区分生抽和老抽，一起来看一下吧。1.生抽颜色比较淡，呈红褐色，一般用来烹调，吃起来味道比较咸。2.生抽一般用来调味，一般做炒菜和凉菜使用的比较多，既能让菜色看起来清新爽朗，又能增加菜的鲜味。3.做鱼的时候，如果...
- 10060
![黄豆酱油是生抽还是老抽]( "黄豆酱油是生抽还是老抽")
- 平时在生活中，做菜离不开酱油，但是经常逛调味品区域会发现，酱油有生抽、老抽，还有黄豆酱油，那么黄豆酱油是生抽还是老抽呢？1、黄豆酱油不是生抽也不是老抽，而是介于生抽和老抽之间，黄豆酱油是未经脱色或添加焦糖的原浆黄豆酱油。2、而生抽和老抽都是酿造酱油，差别在于生抽是以优质...
- 7167
![老抽和生抽的区别在哪]( "老抽和生抽的区别在哪")
- 1、制造工艺不同：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、颜色不同：生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽的。3、用法不同：生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的比较多。而老...
- 27667
![老抽和生抽有什么区别]( "老抽和生抽有什么区别")
- 众所周知，在日常生活中，做菜的时候少不了各种各样的调味品。我们经常用到的调味品除了食用油和食盐之外，还有几种也是非常重要的，比如老抽和生抽，那老抽和生抽有什么区别？1、颜色不同：颜色不同是老抽和生抽的主要区别之一，老抽的颜色为黑色，其颜色更重。而生抽的颜色为棕黄色，其颜...
- 31381
![是生抽咸还是老抽咸]( "是生抽咸还是老抽咸")
- 生抽和老抽在日常是经常见的，生抽颜色比较淡，呈红褐色。一般用来烹调的，那么是生抽咸还是老抽咸呢？下面一起来看看。1、生抽更咸。2、生抽颜色比较淡，一般情况下呈红褐色，因此常常在拌凉菜或炒菜时使用。生抽的咸味较重，因此在烹饪时需注意使用量。3、老抽是在生抽的基础上，在生...
- 19268
![上色的是老抽吗]( "上色的是老抽吗")
- 上色的是老抽，老抽颜色较深、浓度较高，香甜味浓。主要用于各类菜肴的烹饪，重在着色，主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴等，令菜肴色泽鲜亮，口味醇厚、香气浓郁。...
- 22307
![老抽是什么]( "老抽是什么")
- 老抽这个词大家应该都挺熟悉的，它就是酱油的一种，比较常见的分类就是老抽和生抽这两种，老抽一般是用在红烧类的菜肴上面较多，味道很鲜，那么老抽是什么呢？1、老抽是经过酿造发酵加工而成的酱油，这种调料和生抽差不多，不过这种酱油颜色更深。2、生抽是酱油的一个品种，以大豆、面粉为...
- 21622
![生抽和老抽可以互相代替吗]( "生抽和老抽可以互相代替吗")
- 在日常生活中，酱油是制作菜肴必备的调味品之一。酱油主要分为老抽和生抽，二者主要用于制作不同的菜品。那么生抽和老抽可以互相代替吗？1、生抽和老抽不可以互相代替，两者的用途完全不同。2、生抽颜色较淡，呈红褐色，通常用来烹调，吃起来味道较咸，通常用来调味，做炒菜和凉菜使用的较...
- 7107
生活百科帮
