![腌腊鱼的制作方法是什么]( "腌腊鱼的制作方法是什么")
- 腌制腊鱼是很多人都喜欢吃的传统水产加工食品，不仅风味独特，而且耐贮藏。现在很多人都想在家腌腊鱼吃，但是不知道腌腊鱼的制作方法是什么，今天小编给大家分享一下腌腊鱼的制作方法吧。1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则，把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。2、10斤...
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![腊八蒜腌制技巧有什么]( "腊八蒜腌制技巧有什么")
- 腊八蒜是每年腊月就开始泡制的一种特色美食，吃起来味道酸爽可口，口感脆脆的，很香很开胃，深受人们喜欢。但是究竟腊八蒜腌制技巧有什么呢？下面一起来看看。1、腌八蒜一定要用紫蒜，白蒜不易变绿。2、容器必须无油、无水，不得用塑料容器腌制。3、剥大蒜时要注意不要把大蒜表面的皮...
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![带鱼怎么腌制]( "带鱼怎么腌制")
- 带鱼是一种深海鱼类，基本上没几个人见过活的新鲜带鱼。带鱼的肉质非常的鲜嫩，而且营养价值也非常的高，常食用带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤之功效，非常适合大人与孩子食用。那么网友们知道带鱼怎么腌制吗？1、首先将市场买回来的冰鲜带鱼，用水清洗干净，将鱼的内脏清理干净，...
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![腌腊肉用热盐还是冷盐]( "腌腊肉用热盐还是冷盐")
- 腊肉吧是生活中比较常见的一种肉制品，吃法比较多，味道比较好，很多人都会自己在家做腊肉吃。那么腌腊肉用热盐还是冷盐呢？1、一般用炒过的冷盐。2、用盐炒熟后，可擦在腌肉上，易溶于腌肉，能很好地分散肉中的水分，使腌肉腌制均匀。加工培根时，有一个固化时间。腌制时间的长短与肉类有...
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![四川腊肠的做法]( "四川腊肠的做法")
- 前腿肉洗净切肉块。冰糖敲碎，花椒和干辣椒炒香，磨成粉。把腌料放肉里拌匀，盖好腌2-3小时。粉肠泡1小时撕去薄膜，放盐和生粉抓揉10分钟洗净。把粉肠套在漏斗口上绑紧，放肉块往下压。接近粉肠的另一头时，用棉线绑紧。灌好的肉肠洗净，低温下通风晒7-10天，高温的话阴干即可。四川腊肠...
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![湖南腊肉的做法]( "湖南腊肉的做法")
- 猪肉切条抹上粗盐，揉2分钟，将白砂糖、白酒、生抽等材料放盆中，猪肉裹上腌料，猪肉和腌料放塑料袋中，密封腌制7天，腌好后取出，顶部穿绳子打个结，将腌肉晒上7天左右，腊肉收回了，烤盘上铺锡纸，倒大米、红茶、干桔皮、白砂糖，猪肉烤25分钟左右，烟薰后放凉包起来，放冰箱冷藏。湖南腊肉怎么腌...
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![腊肉怎么腌制]( "腊肉怎么腌制")
- 腊肉的腌制方法制作流程很简单，特别适合在家中来完成，而且味道是相当的好吃，腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉，一定要买新鲜的，那么腊肉怎么腌制呢？1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。2、把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。3、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，...
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![咸鱼怎么腌制]( "咸鱼怎么腌制")
- 很多家庭都会腌制腊鱼腊肉，咸鱼腌制之后保存的时间更长，吃起来味道咸香，很多人可能只是吃过咸鱼，但是并不清楚咸鱼具体要怎么腌制，那么咸鱼怎么腌制呢？1、准备好食盐和鱼，先处理鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞，用刀从鱼肚处划开，除去内脏，用水反复的清洗干净，注意别切到手。2、洗净后沥干水分，用...
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![腊肉需要腌制多少天]( "腊肉需要腌制多少天")
- 腊肉是中国的传统美食，是生活中常见的一种食材，一年四季都可以吃到，腊肉一般是快过年的时候开始腌制。那么腊肉需要腌制多少天呢？1、腊肉一般都是在冬季腊月左右制作，像冬天这种天气的话，一般将腊肉晾晒7-10天左右，等腊肉表面呈现金黄色，并且质地开始发硬时就说明已经晾晒好了。2...
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![腊肉腌制2天可以晾晒吗]( "腊肉腌制2天可以晾晒吗")
- 腊肉腌制后需要晾晒的，需要一周左右，两天的时间肯定不够。在腌制腊肉后，需要观察下它晾晒的情况，下面来看看腊肉腌制2天可以晾晒吗？1、最好是再等几天。将腊肉腌制需要一定的时间，腊肉美味的时间越长，使干腊肉的味道越好。2、通常，腌制2天的腊肉此时并不完全美味，尤其是与腊肉条相...
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![晒腊肉怎么腌制]( "晒腊肉怎么腌制")
- 相信大家都知道以前腊肉只有过年的时候才有的吃，如今随着生活越来越高，很多朋友已经开始自己的在家晒腊肉，毕竟这是一道非常有风味的菜，那么晒腊肉怎么腌制？让小编为大家介绍一下晒腊肉腌制方法吧！1、买回长条的五花肉或三层肉，不用洗，抹上盐腌制七到八小时。2、用凉开水洗净，将肉...
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![腊鱼怎么做]( "腊鱼怎么做")
- 在湖南有道家常菜，香辣辣鱼是湖南比较喜欢吃的家常菜之一，不仅容易下饭，还可以作为下酒菜。那么腊鱼怎么做呢？1、将鱼用热水清洗干净（用热水可以更快的将油污洗干净），用到切成小块（方便烹饪）。2、将锅清洗干净，倒入清水，开火，直到水沸腾。3、将鱼块倒入沸腾了的水中，主要将鱼块煮松散...
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![腊八蒜是低温还是高温腌]( "腊八蒜是低温还是高温腌")
- 腊八蒜的制作是比较简单的，做法很多，很多人都会在家做腊八蒜。腊八蒜的腌制是有一定讲究的，尤其是温度的要求。那么腊八蒜是低温还是高温腌呢？1、腌制腊八蒜一定要在冬天比较冷的时候进行，因为大蒜中含有大蒜素和大蒜素。大蒜中的蒜氨酸酶能催化大蒜变绿。2、大蒜蒜氨酸酶在正...
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![腊鱼做法是什么]( "腊鱼做法是什么")
- 步骤1主料：腊鱼200克、蒜苔50克、红椒20克辅料：干红辣椒2个、蒜3瓣、姜1块、生抽1茶匙、油适量步骤2腊鱼提前用清水泡20分钟洗净沥干水分备用。步骤3姜切片。步骤4腊鱼切块。步骤5蒜切片。步骤6干辣椒切段。步骤7蒜苔切丁。步骤8红椒切丁。步骤9锅内倒油小火，下鱼块煎至两面...
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![腊八蒜怎么腌制才会变绿]( "腊八蒜怎么腌制才会变绿")
- 1、把大蒜的外皮剥去备用，如果需要清洗大蒜，洗完一定要把大蒜表面残留的水分晾干。2、准备一个干净的玻璃瓶容器，把瓶子清洗干净后晾干水分。3、把晾干水分的蒜瓣放入玻璃瓶中，加入没过蒜瓣的陈醋，再加入少许盐和高度白酒。4、把瓶盖拧紧，放置在温暖处，三天左右就能变绿。大蒜变...
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![糖醋鱼用腌吗]( "糖醋鱼用腌吗")
- 糖醋鱼的味道香甜可口，肉质鲜嫩，吃起来脆脆的，口感超级棒，是比较受欢迎的一道菜，很多人都会在家做糖醋鱼吃。做糖醋鱼是有一定讲究的，尤其是糖醋鱼的处理。那么糖醋鱼用腌吗？1、做糖醋鱼是需要提前腌制一下的。2、鱼腌制是为了更好的去腥，这里用了葱姜料酒汁，能更好的做鱼肉去腥增...
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![腌腊肉要切多厚多宽]( "腌腊肉要切多厚多宽")
- 腊肉是冬季比较常见的一种食物，是用猪肉腌制晾晒风干而成的，吃起来比较香，可以做各种各样的美食，深受人们喜欢。那么腌腊肉要切多厚多宽呢？1、切成0.8一1公斤、厚4—5厘米、宽3厘米左右的标准肉条。2、冬至前后是腌制腊肉的好时机。如果来得早，温度不够低，肉干容易发臭。冬至前...
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![如何腌制腊八蒜的正确方法]( "如何腌制腊八蒜的正确方法")
- 1、准备食材：紫头蒜1000克，米醋500克。2、选择一个干净的陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器。3、将紫头蒜去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，玻璃罐内一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度，最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右，蒜呈翠绿色即可。4、将其...
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![腌制腊鸡的技巧有哪些]( "腌制腊鸡的技巧有哪些")
- 腊鸡是用新鲜鸡肉腌制而成的，其做法比较多，口味丰富，吃起来很不错，是比较受欢迎的一种腊味食品，很多人都会在家做腊鸡吃。那么腌制腊鸡的技巧有哪些呢？1、腌制前控制干水。腌制用的鸡用水洗净后，不能直接用盐腌制。相反，应将其放置在有风的地方，并用干水将其涂上盐。如果在清洗后...
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![秋天腊八蒜怎么腌制]( "秋天腊八蒜怎么腌制")
- 大蒜是我们日常饮食中非常常见的一种调味品和辅料，它口感辛辣，具有很多的养生功效，而且还是一种名副其实的食药两用的食材。而腊八蒜对于很多北方的人来说，绝对是一种不可或缺的美食。那么秋天腊八蒜怎么腌制呢？下面一起来看看。1、准备原材料，米醋能没过大蒜即可，尽量多备一袋；2...
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![腌制腊肉需要放冰箱吗]( "腌制腊肉需要放冰箱吗")
- 腊肉需要放冰箱。制作好的腊肉放冰箱冷藏室内或者是冷冻室温都是可以的，冷藏室内温度低能够抑制细菌的滋生，并且还能帮助维持腊肉的口感。但如果想要腊肉保存的更久的话，建议可以将腊肉放入冷冻室内冷冻保存，保存得当的话腊肉能够存放一年左右。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤...
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![酸菜鱼腌鱼料是要洗掉吗]( "酸菜鱼腌鱼料是要洗掉吗")
- 酸菜鱼腌鱼料不需要洗掉。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。酸菜鱼制作方...
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![腌制腊八蒜注意哪些事项]( "腌制腊八蒜注意哪些事项")
- 腊八蒜是生活中很常见的一种传统美食，它主要是用大蒜和醋腌制而成的，吃起来味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃腊八蒜。那么腌制腊八蒜注意哪些事项呢？1、如果你想尝起来更好，最好浸泡两周以上，这样味道更好。2、选择一种均衡的大蒜，皮上不发霉，放在手上感觉很重。这种蒜说...
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![羊肉可以腌制成腊肉吗]( "羊肉可以腌制成腊肉吗")
- 腊肉是指把肉经过腌制后再烘烤或者放在日光下曝晒的过程所制成的加工品，腊肉的防腐能力强，可以延长保存的时间，并且增添特有的风味。那么羊肉可以腌制成腊肉吗？1、羊肉可以腌制成腊肉。2、把羊肉腌制成腊羊肉的时候建议挑选品质比较好的羊肉，腌制的时候要把羊肉的皮面相对，折叠...
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![腊八蒜怎么腌制才脆]( "腊八蒜怎么腌制才脆")
- 腊八蒜是冬季比较受欢迎的一种特色美食，它吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃腊八蒜。但是腊八蒜怎么腌制才脆呢？1、选择大蒜。建议选用优质紫皮蒜。同时建议选用手感饱满硬实、发芽发霉的大蒜，这样腌制的蒜头就会酥脆可口。2、调好醋。一...
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