![蛋黄酥怎么保存才酥脆]( "蛋黄酥怎么保存才酥脆")
- 新鲜出炉的蛋黄酥酥皮口感是非常酥脆的，但如果将买回来的蛋黄酥放置一段时间后，口感会大打折扣，所以需要保存好。那么蛋黄酥怎么保存才酥脆呢？1、密封后冷冻保存：将蛋黄酥放在保鲜袋或者密封盒中。这样能隔绝空气，防止表皮氧化。然后将蛋黄酥放进冰箱的冷冻室之中。2、封口机密...
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![干炸鱼块怎么保持酥脆]( "干炸鱼块怎么保持酥脆")
- 首先和面的时候加一点清油进去一起和，炸的时候用小火，不要用大火，炸的时间要长，炸好之后将油沥干，然后放在干燥的地方，这样做出来的干炸鱼块可以长期保持酥脆。需要注意的是，下鱼块炸时不要急着翻动，待表面结块后再翻动，这样鱼肉不会散。...
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![蛋黄酥放了一晚不酥了怎么办]( "蛋黄酥放了一晚不酥了怎么办")
- 蛋黄酥是一个很受欢迎的美食，大家都很喜欢吃，但是夏天很担心高温导致它的保质期不长。那么蛋黄酥放了一晚不酥了怎么办呢？下面小编带大家一起来看看吧。1、蛋黄酥第二天容易失去味道而变得扁平而不脆的原因是它们被氧化和潮湿，空气中的水分会使它们变软。只需将其放入烤箱中...
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![黄豆怎么炸又酥又脆]( "黄豆怎么炸又酥又脆")
- 炸黄豆吃起来香酥可口，不仅可以当小零食吃，也是一道非常好的下酒菜，深受人喜欢，那么黄豆怎么炸又酥又脆呢？1、提前浸泡：想要黄豆炸出来又酥又脆一定要提前要清水浸泡，因为黄豆的水分比较少，如果直接下锅的话是会炸糊的，黄豆用清水浸泡3小时以上，直至黄豆完全泡开，另外浸泡好的黄豆一...
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![东北炸干果怎样才酥脆]( "东北炸干果怎样才酥脆")
- 东北过年的时候家家户户都会炸制一些面食，比如丸子、麻花等等，东北老话儿叫“走油”，这个炸干果也是其中的一个，那么东北炸干果怎样才酥脆呢？1、烹饪东北炸干果的时候，制作方式一定要有鸡蛋，用鸡蛋来和面的话，这样制作出来的炸干果才会酥脆、鲜香。在炸干果的时候还要注意火候，如...
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![煎饺怎么煎才酥脆好吃]( "煎饺怎么煎才酥脆好吃")
- 饺子除了可以用来水煮之外，用来做成煎饺也别有一番风味，很多人也比较喜欢煎饺酥脆的口感，那么煎饺怎么煎才酥脆好吃呢？1、油不要放太多：想要煎饺剪出来酥脆，油不能放太多，否者非常容易就炸糊了，煎的时候要在锅底刷一层薄油，注意，油是用油刷来刷，不是拿起油瓶倒哟。2、加些水淀粉：煎饺...
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![蛋黄酥怎么做]( "蛋黄酥怎么做")
- 传统蛋黄酥一般使用的是猪油，它是蛋黄酥的灵魂。今天就为大家讲解一下用猪油做出正宗的蛋黄酥。准备好肉松，猪油各70g和75g，糖38g，水70g，低粉190g，低粉150g，咸蛋黄，豆沙。首先在碗里加入低粉190g，猪油70g，水70g，糖38g，混合成油皮材料，盖上保鲜膜，静置30分钟。再在碗里放入低粉150g，猪油7...
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![蚕蛹怎么炸才酥脆]( "蚕蛹怎么炸才酥脆")
- 蝉蛹看起来尽管令人无法下孔，可是它历经生产加工制做后，不仅十分美味可口，还能够给身体补充丰富多彩的蛋白，对健康是有益处的，煎炸便是非常好的烹饪方式，那么蚕蛹怎么炸才酥脆呢？1、将蚕蛹洗净后用开水焯熟并控水备用；2、热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分；3、锅内放油，放入蚕蛹翻...
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![酥肉怎么炸才脆又香]( "酥肉怎么炸才脆又香")
- 酥肉是很有名的一道美食小吃，制作方法相对来说比较简单，但要做好却不是那么容易，那么酥肉怎么炸才脆又香呢？1、猪肉提前腌制：取肥瘦相间的猪肉切成大小均等的长条状或者是片状。将切好的猪肉放入盆中，再倒入适量的料酒、酱油、花椒粉、食用盐还有淀粉，用手抓至均匀后腌制大约20...
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![蘑菇怎么炸才酥脆]( "蘑菇怎么炸才酥脆")
- 炸蘑菇，相信很多人都比较喜欢吃，炸出来的蘑菇，吃起来口感酥脆又美味，大人孩子都吃不厌。那么蘑菇怎么炸才酥脆呢？1、蘑菇洗净撕成小块，控干水分，加少许盐腌十分钟。2、面粉和淀粉加水调匀。3、加入鸡蛋搅拌均匀。4、加入适量盐和五香粉。5、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一...
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![蛋黄酥怎么保存]( "蛋黄酥怎么保存")
- 蛋黄酥一般不建议放冰箱，已经吃过但没有吃完的蛋黄酥可以短时间存放在冰箱。制作好的蛋黄酥建议等它温度降低后，用保鲜袋、密封袋等可以隔绝空气的东西装好放置于阴凉处，一般可以存放3~5天左右，具体取决于存放的环境和温度。也可以使用真空包装将其密封装好，真空包装可以有效...
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![藕夹面糊怎么做才酥脆]( "藕夹面糊怎么做才酥脆")
- 藕夹属于鄂菜系，很多人在炸出来的藕夹的时候会发现炸好的藕夹没有放多久已经回软，那么藕夹面糊怎么做才酥脆呢？1、注意面糊比例：想要藕夹炸出来酥脆，一定要注意面糊的调配比例，淀粉和面粉分别3：7。如果只用其中的面粉，会导致藕盒外皮比较硬。反之，光用淀粉的话，会导致藕盒不够脆。...
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![干黄豆怎么炒又酥又脆]( "干黄豆怎么炒又酥又脆")
- 干黄豆是很多朋友爱吃的美食，比如去火锅店排队的时候，在等待期间老板大多会赠送一盘炒干黄豆，那种入口脆脆香香的感觉让人难忘，其实黄豆在锅里翻炒的时候就会飘出扑鼻的香味，难怪会深受吃货们的喜爱，那么干黄豆怎么炒又酥又脆？1、先把黄豆洗净。2、然后用水浸泡一晚上。3、把泡...
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![蛋黄酥皮不酥怎么回事]( "蛋黄酥皮不酥怎么回事")
- 蛋黄酥主要由饼皮、内馅红豆泥和咸蛋黄叁部分组成，其中最具特色的便是口感酥松的饼皮，但很多人自己在家制作蛋黄酥的时候会发现做出的饼皮不够酥，那么这是什么原因呢？1、蛋黄酥皮不酥有可能油酥的油脂比例不对或者是烘烤时间不够长里面的水分未完全烤干。2、蛋黄酥的油皮使用...
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![桃酥怎么保存]( "桃酥怎么保存")
- 桃酥的味道吃起来就是酥脆的，一咬就会碎开。但是这种酥脆的美食一旦回潮口感就不好了。下面一起来看看桃酥怎么保存。1、桃酥在保存的时候最好将它放置在密封的铁皮盒子中，还要将它放入阴凉的地方进行存放，最好不要放在冰箱中，因为冰箱的湿润度比较大，容易使得桃酥变得松软，影...
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![蛋黄酥怎么包不开裂]( "蛋黄酥怎么包不开裂")
- 蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。那么蛋黄酥怎么包不开裂呢？1、油皮包酥皮的时候一定要包的均匀。2、叠被子次数不要超过3次。3、擀的时候不要来回反复擀。4、面皮的适当的饧下，擀的时候和包的时候...
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![蛋黄酥怎么做]( "蛋黄酥怎么做")
- 相信很多人都喜欢吃蛋黄酥，因为蛋黄酥层层酥脆，豆沙绵软，咸蛋黄醇香，让人吃了还想吃的中式传统酥点，现在很多人都想在家制作蛋黄酥，那么蛋黄酥怎么做的呢？今天小编给大家分享一下蛋黄酥的做法吧。1、咸蛋黄事先泡油2-3天，放入烤盘，喷适量高度白酒，放入烤箱中层，上下火150度5分钟，冷却...
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![如何炸麻花又酥又脆]( "如何炸麻花又酥又脆")
- 首先在面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌均匀，揉成光滑的面团，面要和的软硬适中，饧面要3次，每次30分钟，然后把面团用撖面仗压成块，再用刀切成长面片，取一份面片，在面板上搓成长条，尽量撮细一点比较容易炸透，双手拿住二头往反方向转，然后头尾对折自然就圈成麻花状了，最好...
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![爆米花恢复酥脆的方法]( "爆米花恢复酥脆的方法")
- 爆米花恢复酥脆的方法：1、把软的爆米花放入锅里稍微加热，然后放到冷藏柜里面，冷藏20-30分钟。2、将爆米花放进微波炉里面，高温3分钟，取出即可。3、锅里倒油，烧热之后，将爆米花放进去炸2分钟左右捞出，这样爆米花又可以恢复酥脆了。...
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![爆口蛋黄酥怎么做]( "爆口蛋黄酥怎么做")
- 每年中秋都是月饼，今年来个不一样的，家庭自制的健康美味蛋黄酥，很多朋友都非常喜欢吃，而且爆口蛋黄酥是比价简单点的，那爆口蛋黄酥怎么做？让小编为大家去了解一下吧！1、将牛奶、蛋黄、糖以及面粉加在一起，混合搅匀。2、将蛋黄糊放在炉子上小火加热，加入黄油搅拌。3、将蛋清加入白...
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![红薯条怎么炸才会酥脆]( "红薯条怎么炸才会酥脆")
- 红薯是很多人都喜欢吃的食物，是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。那么红薯条怎么炸才会酥脆呢？1、红薯洗净后刮皮，切成小条。2、烧开一锅水，再放入红薯条煮1-2分钟，捞出来滤干水分。3、用大盆，将红薯倒入，裹入玉米淀粉晃匀。4、烧开一锅油，油里冒青...
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![手工蛋黄酥保质期多久]( "手工蛋黄酥保质期多久")
- 蛋黄酥是以蛋黄，中筋面粉，糖，奶油等炸成的小食，颇受消费者喜爱。而且很多人都选择在家里自己制作，那么手工蛋黄酥保质期多久呢？1、手工蛋黄酥最长能够冷藏保存2个月的时间，虽然不会变质，但是口感会大打折扣，一般可以密封常温保存3-4天，最佳的食用时间是在蛋黄酥刚刚出炉的时候，因此...
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![蛋黄酥破酥是什么原因]( "蛋黄酥破酥是什么原因")
- 蛋黄酥是比较受欢迎的一种糕点，它中间会有一整个咸蛋黄，吃起来香酥可口，甜而不腻，味道甜甜的咸咸的，口感很不错，深受人们喜欢，有些人会自己在家做蛋黄酥，但蛋黄酥破酥是什么原因呢？1、油皮的筋性和延展性都没有达到要求。蛋黄酥的酥皮分为两部分：油皮和油酥。油皮在外，包裹住油酥，就...
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![炸酥脆猪脚]( "炸酥脆猪脚")
- 步骤1食材：猪脚400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根调味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克步骤2锅中水沸后、放入猪脚、焯水15分钟、捞出。步骤3大葱切段。步骤4姜切片。步骤5干辣椒切断。步骤6蒜对半切开。步骤7小葱切葱花。步...
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![雪花酥怎么做才更酥脆]( "雪花酥怎么做才更酥脆")
- 雪花酥是近两年在网络上爆火的一款网红零食，口感酥脆，吃起来奶香味十足，所以吸引了很多人来做这道零食。那么雪花酥怎么做才更酥脆呢？1、选择合适的饼干：在做雪花酥的时候注意要选用韧性饼干，这是确保雪花酥口感酥脆的关键，不要用太酥太容易碎的饼干，太酥太容易碎的饼干放里面时...
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