![炒肉丝有什么技巧]( "炒肉丝有什么技巧")
- 炒肉丝是比较常见的一种家常菜，很多人都会在家里面炒肉丝吃。炒肉丝的做法是很有讲究的，尤其是火候和时间的把握。有些人炒肉丝会比较老，口感不好，那么炒肉丝有什么技巧呢？1、做肉丝时最重要的是选材，瘦肉要选取里脊肉，炒出来的肉才比较嫩。2、切肉也是很重要的，要顺着里脊肉的纹...
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![肉丝炒粉皮怎么做]( "肉丝炒粉皮怎么做")
- 步骤1食材：猪瘦肉150克、粉皮200克、胡萝卜30克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克。调味料：食用油5克、料酒1克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉1克。步骤2猪瘦肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制。步骤3粉皮洗净、切片。步骤4胡萝卜切丝。步骤5蒜切片。步骤6姜切片。步骤7...
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![怎么做肉丝炒苕丝]( "怎么做肉丝炒苕丝")
- 步骤1准备食材：猪肉50克、苕粉丝100克、葱10克、干辣椒20克、姜1块、蒜3瓣、泡椒3个、盐1茶匙、生抽1汤匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜切末。步骤4泡椒切段。步骤5干辣椒切段。步骤6猪肉切丝。步骤7葱切葱花。步骤8苕粉丝提前用水泡发。步骤9起锅倒油，油热放入干辣椒、...
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![蒜苔炒肉丝的做法]( "蒜苔炒肉丝的做法")
- 步骤1食材：瘦肉150克、蒜台200克、姜3克调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、生粉3克步骤2瘦肉切丝，加入料酒、生粉，拌匀，腌制10分钟。步骤3蒜台切段。步骤4姜切丝。步骤5炒锅中油温5成热时，放入肉丝，炒散，盛出备用。步骤64锅中留底油，放入姜丝，爆香，倒入...
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![肉丝炒毛笋丝怎么做]( "肉丝炒毛笋丝怎么做")
- 步骤1食材：猪瘦肉150克，水渍毛笋150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，干辣椒2个。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，料酒2克，淀粉2克，鸡精1克。步骤2猪瘦肉切丝，加料酒、淀粉、盐，拌匀，腌制15分钟。步骤3蒜切片。步骤4姜切片。步骤5大葱切片。步骤6干辣椒切段。步骤7水渍毛笋切丝。步骤8热锅倒油...
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![南瓜丝炒肉丝怎么做]( "南瓜丝炒肉丝怎么做")
- 步骤1食材：嫩南瓜200克、瘦肉150克、大蒜3瓣、干辣椒3个、淀粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。步骤2嫩南瓜切丝。步骤3大蒜切粒。步骤4干辣椒切小段。步骤5瘦肉切丝步骤6加入料酒、少许盐、淀粉，拌匀腌制10分钟。步骤7炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒散，盛...
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![萝卜肉丝炒饼丝怎么做]( "萝卜肉丝炒饼丝怎么做")
- 步骤1食材：萝卜200克、酥饼1个、瘦肉150克、大葱10克、大蒜3瓣、西兰花20克、食用油10克、盐1克、酱油2克、胡椒粉1克、鸡精1克。步骤2萝卜切丝。步骤3酥饼切丝。步骤4瘦肉切丝。步骤5大葱切丝。步骤6大蒜切末。步骤7西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。步骤8炒锅中油温5...
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![江西炒粉肉丝怎么做]( "江西炒粉肉丝怎么做")
- 步骤1食材：江西米粉200克，猪肉100克，包菜50克，蒜3瓣，小米椒4个，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，辣椒油5克，料酒1克，淀粉2克，花生米4克。步骤2猪肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤3包菜切细丝。步骤4小米椒切碎。步骤5大葱切片。步骤6蒜切片。步骤7米粉用...
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![蕨菜炒肉丝怎么做]( "蕨菜炒肉丝怎么做")
- 步骤1准备食材：蕨菜300克、猪里脊肉200克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、红椒20克、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克。步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。步骤3蕨菜沥干水分、切成段。步骤4猪里脊切丝。步骤5胡萝卜切丝。...
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![青豆炒肉丝怎么做]( "青豆炒肉丝怎么做")
- 步骤1准备食材：青豆200克、瘦肉100克、蒜2瓣、姜1块、盐1茶匙、酱油1汤匙、味精1茶匙、食用油适量。步骤2姜切末。步骤3蒜切末。步骤4瘦肉切丝。步骤5先用开水担一下青豆，5分钟后盛出。步骤6然后用冷水浸泡。步骤7锅中倒油，油热放入蒜末、姜末爆香。步骤8再加入肉丝、酱油翻...
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![白萝卜肉丝怎么炒]( "白萝卜肉丝怎么炒")
- 步骤1食材：白萝卜200克、瘦肉150克、小葱2根、淀粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。步骤2白萝卜切丝。步骤3小葱切段。步骤4瘦肉切丝。步骤5加入淀粉、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。步骤6炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒至变色，盛出备用。步骤7锅中留底油，下...
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![牛肉丝炒菜的做法]( "牛肉丝炒菜的做法")
- 步骤1食材：牛肉250克，红泡椒10克，蒜3瓣，大葱200克，姜2克调味料：食用油10克，盐1克，豆瓣酱2克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精1克，醋2克，料酒2克，淀粉3克。步骤2牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤3蒜切片。步骤4姜切片。步骤5红泡椒切碎。步骤6热锅倒油，油温6成热时，下牛肉丝，炒散，加豆瓣酱...
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![小炒青椒肉丝怎么做]( "小炒青椒肉丝怎么做")
- 步骤1食材：瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、大葱10克、上海青20克。调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、豆豉2克、鸡精2克、料酒2克、淀粉3克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3瘦肉切丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。步骤4青椒切丝。步骤5...
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![雪菜炒肉丝怎么做]( "雪菜炒肉丝怎么做")
- 步骤1准备食材：雪菜100克、猪里脊肉300克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、淀粉2克。步骤2雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分。步骤3雪菜捞出，挤去水分，切成小段。步骤4胡萝卜切细丝。步骤5姜切末。步骤6蒜切...
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![怎么做芹菜炒肉丝]( "怎么做芹菜炒肉丝")
- 步骤1准备食材：猪瘦肉80克、芹菜300克、姜一块、大葱10克、绍酒1勺、酱油一汤匙、味精适量、色拉油20克、盐3克。步骤2首先将芹菜洗净，切成小块。步骤3肉切成肉丝。步骤4锅中倒油，油烧至5成热，将肉丝下锅，翻炒至变色。步骤5然后加入姜丝、葱丝，烹入酱油、绍酒，加入盐，翻炒均匀。...
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![秋葵炒肉丝怎么做]( "秋葵炒肉丝怎么做")
- 步骤1准备食材：里脊肉200克、秋葵200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、生抽1勺。步骤2里脊肉先切片，再改刀切丝。步骤3放入生抽1勺、料酒1勺，再放入淀粉1勺、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6锅中放入适量清水大...
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![肉丝炒苕丝]( "肉丝炒苕丝")
- 步骤1食材：猪肉150克，红苕200克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，白胡椒粉1克，鸡精1克，料酒2克，淀粉2克。步骤2猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤3红苕去皮，切丝，用清水涮洗2次，沥干备用。步骤4蒜切末，姜切末，小葱切段。步骤5热锅倒油，油温6成热时，下猪肉丝，炒散...
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![肉丝炒芥蓝怎么做]( "肉丝炒芥蓝怎么做")
- 步骤1食材：瘦肉200克、芥蓝200克、大蒜2瓣、大葱10克、淀粉2克、上海青20克。调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3瘦肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制10分钟。步骤4芥蓝切丝。步骤5大蒜切片。步骤6大葱...
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![家常肉丝炒面]( "家常肉丝炒面")
- 步骤1食材：面条150克、包菜100克、里脊肉80克，蒜2瓣、葱花适量。辅料：盐1勺、淀粉1勺、生抽1勺、油适量老抽1勺。步骤2包菜洗净切碎。步骤3大蒜切片。步骤4里脊肉切成丝，里脊肉加入盐1勺、清水、倒入淀粉1勺拌匀。步骤5锅中沸水，下入面条煮成8分熟，捞出备用。步骤6热锅倒油，放入...
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![牛肉炒三丝怎么炒]( "牛肉炒三丝怎么炒")
- 土豆洗净切丝，放水中浸泡，胡萝卜切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切丝，牛里脊切片，改刀切丝，放生抽、料酒、孜然粉腌制10分钟，油温烧至7成热，放牛肉丝炒至变色，盛出，留底油，放姜蒜丝爆香，放土豆、胡萝卜炒至断生，放牛肉丝、青椒丝炒匀，加入盐、鸡精、孜然粉炒匀，盛出。牛肉炒三丝怎么炒食材：牛里脊2...
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![凉薯炒肉丝怎么做]( "凉薯炒肉丝怎么做")
- 步骤1准备食材：凉薯300克、猪瘦肉150克、青椒50克、红椒50克、大蒜3瓣、干辣椒5克、小葱1根、食盐2克、食用油适量。步骤2先将猪瘦肉切成细丝。步骤3凉薯剥皮，切成细丝。步骤4青椒去籽，切丝。步骤5红椒去籽，切丝。步骤6大蒜切片。步骤7干辣椒切段。步骤8小葱切葱花。步骤9锅...
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![韭菜花炒肉丝怎么做]( "韭菜花炒肉丝怎么做")
- 步骤1做法食材：韭菜花150克、猪肉200克、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、红椒10克、食用油8克、盐2克、生抽1克、鸡精1克、料酒2克、淀粉2克。步骤2韭菜花洗净、切细段。步骤3姜切末。步骤4蒜切片。步骤5红椒切丝。步骤6大葱切片。步骤7猪肉洗净、切丝、加入料酒、淀粉、1克盐、...
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![冬菇炒肉丝怎么做]( "冬菇炒肉丝怎么做")
- 步骤1准备食材：：瘦肉80克、水发冬菇100克、青蒜10克、蒜3瓣、胡萝卜50克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、生粉10克、油适量。步骤2胡萝卜切片。步骤3蒜切片。步骤4青蒜切段。步骤5冬菇切片。步骤6瘦肉切丝。步骤7肉丝用盐、料酒、少许色拉油和生粉...
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![笋干炒肉丝怎么做]( "笋干炒肉丝怎么做")
- 步骤1食材：笋干100克、里脊肉100克。辅料：盐2勺、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉适量、鸡精1勺、大葱1段、干辣椒3个、小葱1根、食用油适量、姜1块。步骤2提前将笋干泡发，然后捞出沥干水分。步骤3切成细丝备用。步骤4里脊肉切丝，放入碗中。步骤5加入料酒、生抽、淀粉、盐，腌...
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![韭菜炒牛肉丝怎么做]( "韭菜炒牛肉丝怎么做")
- 步骤1食材：韭菜200克、牛肉200克、大葱20克、姜3克、泡椒10克调味料：食用油10克、生抽2克、盐1克、醋2克、豆瓣酱2克、料酒2克、淀粉3克步骤2韭菜切段。步骤3大葱切圈。步骤4姜切丝。步骤5泡椒切碎。步骤6牛肉切丝。步骤7加入料酒、淀粉、盐、拌匀、腌制15分钟。步骤8热锅...
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