![蔗糖物理性质有哪些]( "蔗糖物理性质有哪些")
- 蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。那么网友们知道蔗糖物理性质有哪些吗？1、蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，溶于水后不导电。2、蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、...
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![甘蔗马蹄水怎么做]( "甘蔗马蹄水怎么做")
- 步骤1食材：甘蔗干40克、马蹄100克。步骤2马蹄去皮，清洗干净，切块。步骤3甘蔗干用1升清水浸泡1小时，倒入砂锅中，煮沸后，转中火煮30分钟。步骤4加入马蹄，再煮10分钟，马蹄盛入碗中。步骤5静置冷却煮好的水，过滤碎渣，倒入马蹄碗中即可。...
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![糖和蔗糖有什么不同]( "糖和蔗糖有什么不同")
- 1、原材料不同：蔗糖是用含糖的植物提取而成的，主要有甜菜、甘蔗和槭树汁为主。糖是以甘蔗或甜菜为原材料提取而成的。2、级别分类不同：蔗糖可分为精制、优级、一级、二级四个级别，糖只可分为精制、优级、一级三个级别。3、外观不同：蔗糖外观干燥松散，晶粒整齐，糖外观晶粒细小、...
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![糖火烧的做法]( "糖火烧的做法")
- 面粉里加干酵母，温水和面，发酵30分钟。红糖捣碎，加芝麻酱拌匀。醒好的面团擀成方形，涂上麻酱红糖，卷起，两边向中间折叠。取一片，从两边1/4处向中间折叠两次，再擀成片卷成卷。揪成小剂子，收口向下捏紧成一个圆形压扁。烤箱预热180度，面团放进去烤约25分钟即可。怎么做糖火烧材料：面粉...
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![糖葫芦的做法]( "糖葫芦的做法")
- 步骤1准备食材：山楂100克、冰糖100克、红糖20克、竹签5根、白芝麻5克。步骤2山楂洗净备用。步骤3首先锅中倒入适量清水，水热倒入山楂焯水1分钟，捞出备用。步骤4然后锅内倒入少许清水，倒入冰糖、红糖小火熬至完全熔化。步骤5接着倒入焯好山楂放入糖液翻拌均匀。步骤6接下来将...
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![粽子糖怎么做]( "粽子糖怎么做")
- 1、将麦芽糖、水、白砂糖按照4：4：5的比例放入锅中，开小火慢慢搅拌融化，加入黄油不断搅拌；2、搅拌到麦芽糖黏稠且起大泡为止，熟松仁放入微波炉加热1-2分钟，倒入糖锅中拌匀；3、将糖浆倒在烘焙纸上，慢慢把它整形成细条状，再用剪刀把它剪成三角形状，静置晾凉即可。粽子糖的做法粽子糖，是...
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![蔗糖的禁忌]( "蔗糖的禁忌")
- 核心功效补血活血、疗虚进补、治疗血管硬化蔗糖的简介蔗糖是生活中最主要的甜味剂，它是从甘蔗中提取出的一种天然糖份，生活中人们常吃的沙糖和黄糖以及黑糖等都是以蔗糖为主要原料加工而成的。蔗糖自然界分布最广的非还原性二糖，存在于许多植物中，以甘蔗和甜莱中含量最高，因此...
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![三氯蔗糖应用领域有哪些]( "三氯蔗糖应用领域有哪些")
- 三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是最理想的甜味剂之一。那么网友们知道三氯蔗糖应用领域有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、饮料。三氯蔗糖应用在饮料中较为常见，一般而言，在饮料中蔗糖添加量通常都集中在8%～10%，若是按照三氯蔗糖和蔗糖甜度...
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![糖不甩怎么做]( "糖不甩怎么做")
- 步骤1食材：糯米粉135克、温水110克、熟花生碎20克。调味料：红糖40克。步骤2糯米粉加入温水，拌匀，揉成团，分成等量小份，搓成圆球。步骤3锅中放入适量清水煮沸，放入糯米丸子煮熟，捞出，沥干水分，放入凉水中防止粘黏。步骤4奶锅中倒入少许清水，放入红糖熬至融化，倒入糯米丸子，熬至汤汁浓稠...
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![糖醋鱼怎么做]( "糖醋鱼怎么做")
- 步骤1食材：草鱼肉500克、大葱10克、姜5克、小葱1根、淀粉20克、面粉20克、鸡蛋1个、西蓝花10克。调味料：食用油20克、番茄酱10克、生抽3克、白糖4克、醋5克、盐1克、料酒3克。步骤2沸水锅中放入西蓝花焯烫30秒，捞出备用。步骤3大葱切斜片。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步...
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![牛轧糖怎么做]( "牛轧糖怎么做")
- 步骤1食材：棉花糖300克、熟花生仁300克、奶粉200克。调味料：黄油80克。步骤2锅中放入黄油，小火加热至融化。步骤3加入棉花糖，小火加热至融化，搅匀。步骤4关火，加入奶粉，迅速拌匀。步骤5加入花生仁，迅速拌匀。步骤6放入模具中，压平。步骤7冷却后切块即可。...
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![三氯蔗糖是糖吗]( "三氯蔗糖是糖吗")
- 糖是有机化合物的一类，可分为单糖、双糖和多糖，是人体内产生热能的主要物质，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。也叫碳水化合物。那么三氯蔗糖是糖吗？1、不算，三氯蔗糖是一个调味剂，应该属于碳水化合物。2、糖类（carbohydrate）是由C、H、O三种元素组成的生物大分子，可分为单糖、二糖...
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![蔗糖的水解产物有哪些]( "蔗糖的水解产物有哪些")
- 蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖。蔗糖是一种双糖，是食用糖的主要成分。蔗糖味甜，无气味，可溶于水和甘油。甘蔗、甜菜等中蔗糖的含量尤为丰富，蔗糖又可分为白砂糖、绵白糖、冰糖等。...
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![三氯蔗糖有危害吗]( "三氯蔗糖有危害吗")
- 三氯蔗糖是我们生活中常见的一种糖，现在很多食品中都可能会用上三氯蔗糖，但是很多人对于三氯蔗糖都不是了解，那么三氯蔗糖有危害吗？今天小编带大家了解一下吧。1、消灭肠道的有益细菌：三氯蔗糖会消灭体内肠道的有益细菌，会减少50%的肠道有益微生物的数量和降低其质量。而且，这些...
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![糖蒜怎么做]( "糖蒜怎么做")
- 步骤1食材：新蒜500克调味料：白糖100克、米醋400克、盐30克、高度白酒10克步骤2新蒜剥掉外皮，露出干净的蒜衣，洗净，控干水分步骤3新蒜中均匀撒入盐，腌制2天步骤4每半天翻动一次，倒掉水分，继续晾晒半天步骤5玻璃容器内放入新蒜步骤6一层新蒜一层白糖步骤7再倒入醋没过新蒜步骤8最后...
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![番薯糖水的做法]( "番薯糖水的做法")
- 步骤1准备食材：番薯100克红枣10克、白糖10克、白芝麻5克、清水200毫升。步骤2番薯去皮切小块。步骤3红枣切片。步骤4首先起锅烧水，下入番薯、白糖、红枣小火煮10分钟。步骤5最后盛入碗中，撒上白芝麻即可。...
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![三氯蔗糖功能特点有哪些]( "三氯蔗糖功能特点有哪些")
- 三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8。那么网友们知道三氯蔗糖功能特点有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、具有优良的性能，属非营养型强力甜味剂。三氯蔗糖的甜度很高（是蔗糖的400～800倍），且甜味纯正，甜感的呈现速度，最大甜味的感受强度，甜味持...
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![果糖和蔗糖的区别有哪些]( "果糖和蔗糖的区别有哪些")
- 果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖，那么果糖和蔗糖的区别有哪些？1、两者的区别。白糖可以当作是蔗糖，它主要是从甘蔗和甜菜中出现的，平常炒菜大多数用的是这类白砂糖。果糖来自于水...
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![怎么做雪莲果甘蔗糖水]( "怎么做雪莲果甘蔗糖水")
- 步骤1准备食材：雪莲果80克、甘蔗50克、糖1茶匙。步骤2雪莲果去皮，切成小块。步骤3砂锅中倒入清水，放入甘蔗，煮开。步骤4放入雪莲果，加盖煮熟。步骤5调入白糖，搅拌均匀即可。...
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![蔗糖水是酸性食物吗]( "蔗糖水是酸性食物吗")
- 蔗糖水不是酸性，也不是碱性，而是中性食物。中性食品指的是在体內的代谢产物并不产生酸或者碱，或者所产生的酸碱量达到平衡状态时，这些代谢产物耐机体的体液酸碱性沒有影响的食物。蔗糖水属于中性食物。判断食物的酸碱性，并不是凭口感，而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后...
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![白糖糕怎么做]( "白糖糕怎么做")
- 步骤1食材：粘米粉100克、纯净水180克、酵母2克、温水15克。调味料：白砂糖50克、玉米油3克。步骤2酵母中倒入温水，拌匀。步骤3粘米粉中加入纯净水、白砂糖，搅拌均匀。步骤4锅中放水烧沸，放入粉浆隔水搅拌5-8分钟。步骤5取出，晾凉至30度左右。步骤6粘米粉倒入酵母水拌匀，室温发酵1...
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![转化糖浆做法比例]( "转化糖浆做法比例")
- 转化糖浆是制作传统广式月饼必备的材料。它的保水性好，制作传统月饼时加入，为饼皮增加甜度，成品回油后饼皮柔软，色泽金黄亮丽。转化糖浆也可以用来烘焙蛋糕，制作中西式甜点，沾松饼煎饼，或代替蜜糖冲泡饮料使用。制作转化糖浆只需要简单材料。把砂糖和水加入酸性的柠檬汁，以小火慢...
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![三氯蔗糖对人体有害吗]( "三氯蔗糖对人体有害吗")
- 三氯蔗糖(TGS)，由英国泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。...
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![蔗糖是不是二糖]( "蔗糖是不是二糖")
- 蔗糖是二糖。二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质。简单来说，二糖是由两个单糖分子经缩合反应除去一个水分子而成的糖。例如，乳糖由葡萄糖和半乳糖组成，蔗糖由葡萄糖和果糖组成，而麦芽...
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![蛋白糖的做法]( "蛋白糖的做法")
- 步骤1所需食材：鸡蛋清70克、白糖90克、柠檬水3克、使用色素少许。步骤2蛋白中加入3克柠檬汁。步骤3打发起泡，白糖分次加入蛋白中打至发白。步骤4小碗中加入少许食用色素。步骤5用吸管装入裱花袋边上。步骤6再加入一部分蛋白霜。步骤7烤盘上铺上1层油纸。步骤8将蛋白霜依次...
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